Тема: Влияние приёмов культивирования на формирование урожая ранних сортов картофеля
Сравнительная оценка сортов раннего картофеля по продуктивности в агрофирме "Рустас"
Картофель
Клубни картофеля являются важным пищевым продуктом. Плоды ядовиты , в связи с содержанием в них соланина. В разное время другими авторами публиковались иные научные названия, которые теперь составляют синонимику вида картофель. Kartoffel , которое, в свою очередь, произошло от итал. Травянистое растение , достигающее в высоту более 1 метра. Часть стебля, погружённая в почву, выпускает длинные побеги длиной 15—20, у некоторых сортов 40—50 см. Лист картофеля тёмно-зелёный, прерывисто-непарноперисторассечённый, состоит из конечной доли, нескольких пар 3—7 боковых долей, размещённых одна против другой, и промежуточных долек между ними. Доли и дольки сидят на стерженьках, прикреплённых к стержню, нижняя часть которого переходит в черешок. Около долей пар размещаются ещё более мелкие дольки. Цветки белые, розовые и фиолетовые, собраны щитком на верхушке стебля , чашечка и венчик пятираздельные [6]. На концах столонов развиваются клубни, которые, в сущности, не что иное, как вздувшиеся почки , вся масса которых состоит из тонкостенных гранёных клеток , наполненных крахмалом , а наружная часть состоит из тонкослойной пробковой ткани. В зелёных вегетативных частях растения содержится алкалоид соланин , который служит для защиты растения от поражения бактериями и некоторыми видами насекомых. В связи с этим позеленевшие клубни картофеля несъедобны. Из семенных клубней развиваются растения с резко пониженной продуктивностью. Транспирационный коэффициент картофеля в среднем — Наибольшее количество воды растение потребляет во время цветения и клубнеобразования. Избыток влаги вреден для картофеля. На формирование надземной части и клубней расходуется много питательных веществ, особенно в период максимальных приростов вегетативной массы и начала клубнеобразования. При урожае — ц с 1 га растения извлекают из почвы — кг азота , кг фосфора и — кг калия. Почва для картофеля должна быть рыхлой: Лучшими удобрениями служат калийные соли , затем костная мука , известь , навоз. Избыток азотных удобрений в почве нежелателен, так как это способствует разрастанию ботвы в ущерб образованию клубней. Соответственно, в гаплоидный набор картофеля входит 12 хромосом. Размер генома составляет около Мб. Для культивируемых сортов характерна высокая гетерозиготность, они страдают от инбредной депрессии, а также от чувствительности к различным фитопатогенам и вредителям. Эти характеристики совместно с тетраплоидией значительно затрудняют классическую селекцию картофеля [7]. Геном картофеля был отсеквенирован в году силами Международного консорциума по секвенированию картофеля. В состав этого коллектива входили 16 научных групп из разных стран, в том числе из России [8]. В естественных условиях встречается около 10 разновидностей картофеля [9]:. Введение картофеля в культуру сначала путём эксплуатации диких зарослей было начато примерно 9—7 тысяч лет тому назад на территории современной Боливии [10]. Индейцы не только употребляли картофель в пищу, но и поклонялись ему, считая одушевлённым существом. Утверждается, что в календаре инков существовал следующий способ определения дневного времени: То есть, в Перу говорили: В Европу Испанию картофель впервые был завезён, вероятно, Сьеса де Леоном в году , при его возвращении из Перу. Первое свидетельство употребления картофеля в пищу относится также к Испании: В дальнейшем культура распространилась в Италии , Бельгии , Германии , Нидерландах , Франции , Великобритании и других европейских странах. Сначала картофель был принят в Европе за декоративное растение , причём ядовитое. Антуан Огюст Пармантье окончательно доказал, что картофель обладает высокими вкусовыми и питательными качествами. С его подачи началось проникновение картофеля в провинции Франции, а затем и других стран. Ещё при жизни Пармантье это позволило победить во Франции частый прежде голод и вывести цингу. В честь Пармантье названо несколько блюд, основным ингредиентом которых является картофель. Неурожай картофеля, спровоцированный влиянием патогенного микроорганизма Phytophthora infestans , вызывающего фитофтороз , стал одной из причин массового голода , поразившего Ирландию в середине XIX века и подстегнувшего эмиграцию населения в Америку. Появление в России картофеля, как правило, связывают с именем Петра I , который в конце XVII века прислал в столицу мешок клубней из Голландии якобы для рассылки по губерниям для выращивания. Вместе с тем, на протяжении всего XVIII века картофель не получил массового распространения в России. Немногим позже статьи о картофеле опубликовали Я. Сиверс год и А. Болотов год [13]. В — годах по инициативе графа Павла Киселёва стали быстро увеличиваться площади, выделенные под картофель. По всей империи разослали тридцать тысяч бесплатных наставлений по правильной посадке и выращиванию картофеля. Страх народа перед нововведениями разделяли и некоторые просвещённые славянофилы. Картофель культивируется в умеренной климатической зоне по всему земному шару; клубни картофеля составляют значительную часть пищевого рациона народов Северного полушария русских , белорусов , поляков , канадцев. В году картофель стал первым овощем, выращенным в космосе [16]. Химический состав клубней зависит от сорта , условий выращивания климатических , погодных, типа почвы , применяемых удобрений , агротехники возделывания , зрелости клубней, сроков и условий хранения и др. Находится крахмал в клетках в виде слоистых крахмальных зёрен размером от 1 до мкм, но чаще 20—40 мкм. Содержание крахмала зависит от скороспелости сортов, которое выше у позднеспелых. В процессе хранения количество крахмала в клубнях уменьшается в результате гидролитического распада его до сахаров. Наряду со свободными сахарами в картофеле имеются фосфорные эфиры сахаров глюкозофосфат , фруктозофосфат и др. Решающим фактором при этом является температура. Биологической основой изменения содержания сахароз служит различная скорость одновременно протекающих в клубнях трёх основных процессов углеводного обмена: Эти процессы регулируются соответствующими ферментными системами. Таким образом, накопление сахара можно регулировать, изменяя температуру хранения. Накопление сахаров в клубнях во время хранения значительно зависит и от сорта картофеля. Наибольшее количество клетчатки и пентозанов находится в перидерме, значительно меньше их в коре и ещё меньше в зоне сосудистых пучков и сердцевине. Пектиновые вещества являются полимерными соединениями с большой молекулярной массой. Они построены из остатков галактуроновой кислоты, являющейся продуктом окисления галактозы. Эти вещества неоднородны и встречаются в виде протопектина , пектина, пектиновой и пектовой кислот. Последние три соединения обычно называют пектинами пектином. Протопектин нерастворим в воде и находится в связанном состоянии, образуя межклеточную прослойку в растительных тканях. Он служит как бы цементирующим материалом для клеток, обусловливая твёрдость тканей. Под действием ферментов, при кипячении в воде, нагревании с разбавленными кислотами и щелочами происходят гидролиз протопектина с образованием растворимого в воде пектина. Этим объясняется размягчение картофеля в процессе варки. Пектин является сложным эфиром метилового спирта и пектиновой кислоты. Молекулы пектиновой кислоты содержат мало метоксильных групп, а молекулы пектовой кислоты не содержат их вовсе. Все эти соединения растворимы в воде, находятся в клеточном соке. Белкового азота в целом в 1,5—2,5 раза больше, чем небелкового. Среди небелковых веществ в заметных количествах содержатся свободные аминокислоты и амиды. Незначительная часть азота представлена в нуклеиновых кислотах, некоторых гликозидах , витаминах группы В, в виде аммиака и нитратов. По биологической ценности белки картофеля превосходят белки многих зерновых культур и мало уступают белкам мяса и яйца. Полноценность белков определяется составом аминокислот и, в частности, соотношением незаменимых аминокислот. В картофельном белке и в составе свободных аминокислот картофеля содержатся все аминокислоты, встречающиеся в растениях, в том числе в удачном соотношении незаменимые: Азотистые вещества распределены в клубне неравномерно: Содержание белка наибольшее в коре и зоне сосудистых пучков и уменьшается к внутренней сердцевине, а небелкового азота, наоборот, больше всего во внутренней сердцевине и уменьшается к поверхности клубня. Амилаза осуществляет гидролиз крахмала до мальтозы и декстринов , инвертаза расщепляет сахарозу на глюкозу и фруктозу. Полифенолоксидаза окисляет фенольные соединения, а пероксидаза, кроме того, и ароматические амины. Каталаза разлагает пероксид водорода на воду и кислород. Оксидоредуктазы играют важную роль в дыхании. Важной задачей при производстве картофелепродуктов является инактивация ферментов. В процессе технологической обработки разрушается наружный слой картофеля. Создаются благоприятные условия для взаимодействия легкоокисляющихся веществ полифенолов с кислородом воздуха при катализирующем действии окислительных ферментов пероксидазы и др. Предотвращение ферментативных реакций достигается рядом мер: В качестве ингибиторов ферментативных реакций наиболее часто применяются сернистые соединения, аскорбиновая кислота , лимонная кислота и другие. Витамины обусловливают биологическую ценность картофеля как пищевого продукта. В клубнях картофеля в среднем содержится в мг на г: В незначительных количествах обнаружены биотин витамин Н и витамины Е, К и др. Органические кислоты обусловливают кислотность клеточного сока картофеля. Значение рН для картофеля установлено в пределах 5,6—6,2. Картофель содержит лимонную, яблочную, щавелевую, изолимонную, молочную, пировиноградную, винную, хлорогеновую, хинную и другие органические кислоты. Наиболее богат картофель лимонной кислотой. Из минеральных кислот в клубнях преобладает фосфорная, по содержанию которой можно судить о накоплении фосфора. В жирах обнаружены пальмитиновая, миристиновая, линолевая и линоленовая кислоты. Две последние имеют важное пищевое значение, так как они не синтезируются в организме животных. Большое значение имеет картофель как источник минеральных веществ. Распределены минеральные вещества в клубне неравномерно: Минеральные элементы в клубне в основном находятся в легкоусвояемой форме и представлены щелочными солями, которые содействуют поддержанию щелочного равновесия в крови. Из красящих веществ в клубнях содержатся каротиноиды: В кожице найдены также флавоны, флавононы и антоцианы цианидин, дельфинидин. Растение содержит кумарины , в том числе скополетин. Плоды и наземные части растения и долгохранящиеся клубни картофеля содержат алкалоид соланин , который может вызывать отравления у человека и животных. Его также готовят на углях или на пару, тушат, жарят во фритюре см. В современной Исландии популярна водка , сделанная из картофеля. Однако, чтобы сохранить содержащиеся в нём ценные вещества, нужно научиться правильно его готовить. Варить картофель рекомендуется в небольшом количестве воды: Также перед приготовлением не стоит держать картофель в воде в течение долгого времени. После долгого хранения на свету клубни зеленеют и становятся токсичными, непригодными к употреблению. Свежий сок клубней и картофельный крахмал применяют в качестве обволакивающего и противовоспалительного средства при желудочно-кишечных заболеваниях: При изжоге полезно съесть мелко нарезанную сырую картофелину. При ожогах глаз ультрафиолетовым излучением от сварки помогает накладывание на веки сырого картофеля нарезанного или натёртого. Полученный из картофеля крахмал является основой для изготовления присыпок, а также используется в качестве наполнителя для порошков и таблеток. В народной медицине натёртый на тёрке свежий картофель используется при экземе и других поражениях кожи. Горячие варёные растёртые клубни картофеля употребляют при заболеваниях верхних дыхательных путей и лёгких. В этом случае быстрый положительный результат даёт вдыхание пара от горячего, только что сваренного картофеля. Картофель широко используется в домашней косметике. Из него делают питательные маски для кожи лица и рук. Выращивание картофеля как сельскохозяйственной культуры распространено во многих странах. Согласно статистике ФАО , в г. Урожайность картофеля зависит от массы факторов: По большей части на кусте яблок по 20, по 30 и по 40, а на некоторых и гораздо больше. То есть урожай уже даже в XVIII веке измерялся сотнями центнеров с гектара. В настоящее время при выращивании картофеля плотность посадки составляет примерно 55 тыс. При правильной подборке сортов в средней полосе возможно получение двух урожаев в год. Урожайность зависит от двух основных факторов. Первый это использование качественного семенного материала. Таким являются семенные клубни, выращенные в специализированных семеноводческих хозяйствах или научных учреждениях, и при этом не ниже второй-третьей репродукции. Вторым фактором является правильный уход за клубнями и растениями до и после высадки. Средняя мировая урожайность картофеля составляет 17,4 тонн с гектара т с километра квадратного , в году картофельное производство в Соединенных Штатах были наиболее продуктивными в среднем 44,3 тонн с гектара. В Новой Зеландии фермеры продемонстрировали некоторые из лучших коммерческих урожаев в мире, в пределах от 60 до 80 тонн с гектара, некоторые урожаи достигали 88 тонн картофеля с гектара. Существует большой разрыв между различными странами, даже с одного и того же сорта картофеля. Средняя урожайность картофеля в развитых странах колеблется в пределах тонн с гектара. На Китай и Индию приходится более трети мирового производства в году, и составил 14,7 и 19,9 тонн с гектара соответственно. Разрыв между хозяйствами в развивающихся странах и развитых странах представляет собой потерю более миллионов тонн картофеля, или на сумму, превышающую мирового производства картофеля. Урожайность картофеля определяются такими факторами, как урожай семян породы, возраста и качества, практики управления сельскохозяйственными культурами и производственной среды. Улучшения в одной или нескольких из этих факторов, определяющих урожайность, и закрытия разрыва доходности, может стать основным стимулом для снабжения продовольствием и роста доходов фермеров в развивающихся странах [ источник не указан дней ]. Они отличаются по срокам созревания, урожайности, устойчивости к болезням. В зависимости от использования различают четыре основные группы сортов: Их клубни по большей части округлые или овальные , с поверхностным размещением глазков. Универсальные сорта по содержанию крахмала и белков и вкусовым качествам клубней занимают промежуточное место между столовыми и техническими сортами. Адретта, Беллароза, Берегиня, Бородянска розовая, Велокс, Витязь, Винета, Витара, Водопад, Воловецка, Гатчинский, Голдика, Древлянка, Джелли, Ертиштольц, Житомирянка, Зарево, Зов, Икар, Кобза, Колетте, Ласунак, Лорх , Луговска, Нимфа, Нева, Незабудка, Нора, Панда, Петланд Дел, Полесская розовая, Посвит, Пост, Подснежник, Радомишльска, Розалинд, Розара, Сантана, Сатину, Сатурна, Синеглазка, Рассвет киевский, Слава, Солара, Темп, Украинская розовая, Фельсина. Урожайность достигает максимума в конце вегетации, но и при минимальном сроке возделывания картофель приносит в среднем около половины максимального урожая. Поэтому картофель пригоден для выращивания даже на дальнем севере где вегетационный период составляет менее 60 дней в году. Предприимчивые крестьяне, которые живут на островке Нуармутье , собирают не более тонн этого сорта в год. Так как клубень этого сорта исключительно нежен, собирать его можно только вручную. Широко распространены различные виды парши. Главной причиной вырождения картофеля является поражение растений вирусами. Поражение здоровых растений от инфицированных происходит при механических повреждениях в процессе посадки, ухода за растениями, уборке урожая; передаётся насекомыми во время вегетации тлями , цикадками и тому подобное. Поражается картофель более чем 20 вирусами. Наличие вирусов в клубнях вызывает их одеревенение, снижение урожайности. Внешне на растениях инфекция проявляется в виде крапчатости , межжилковой мозаики , кудрявости и скручивания листков, букетоподобного куста, жёлтой карликовости и тому подобное. С целью оздоровления семенного материала картофеля используют метод меристемы , выращивая семенной картофель в степных районах из свежесобранных клубней при летних сроках сажания, используя раствор стимуляторов тиомочевина , гиббереллины , роданистый калий , янтарную кислоту , стараясь сдвинуть процессы формирования клубней на сроки с умеренными температурами. Потери урожая картофеля от сорняков в России: Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Это стабильная версия , проверенная 15 мая Диаграмма цветка Формула цветка: Ochoa Solanum tuberosum var. Древняя керамика культуры моче , изображающая клубни картофеля. Монахи, сажающие картофель, на фотографии С. Пожалуйста, улучшите статью в соответствии с правилами написания статей. Производство картофеля по годам [20] тыс. Страна Китай 26 45 73 Россия 39 36 Индия 12 17 25 Украина 14 19 США 18 20 19 Германия 21 10 11 Польша 36 24 11 Белоруссия 9 8 Нидерланды 7 7 6 Франция 7 5 6 Проверено 12 ноября Архивировано 24 августа года. Проверено 15 марта Первый русский учёный агроном. Проверено 18 января Хроника науки о растениях: Растения по алфавиту Агрономия Паслёновые Пищевые растения Земледелие инков Достижения инков Картофель Картофелеводство Крахмалоносные растения год в науке Растения, описанные в году. Страницы, использующие волшебные ссылки ISBN Википедия: Статьи с переопределением значения из Викиданных Википедия: Нет источников с октября Википедия: Статьи без источников тип: Статьи с утверждениями без источников более 14 дней Википедия: Статьи к переработке Википедия: Нет источников с сентября Статьи со ссылками на Викисловарь. Навигация Персональные инструменты Вы не представились системе Обсуждение Вклад Создать учётную запись Войти. Пространства имён Статья Обсуждение. Просмотры Читать Текущая версия Править Править вики-текст История. В других проектах Викисклад Викивиды. Текст доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike ; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия. Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности Описание Википедии Отказ от ответственности Разработчики Соглашение о cookie Мобильная версия. Эта статья или раздел нуждается в переработке.
Наш сайт не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 2 ГК РФ. Для получения точной информации о наличии и стоимости товара, пожалуйста, обращайтесь по нашим телефонам. В случае копирования, использования любого материала находящегося на сайте www. Копирование структуры сайта, идей или элементов дизайна сайта строго запрещено. Права на все торговые марки, изображения и материалы, представленные на сайте, принадлежат их владельцам. Картофель — хороший корм для скота. Листья картофеля, появляющиеся при прорастании клубней или семян , простые, цельнокройные. Строение и степень рассеченности листьев — важнейшие сортовые признаки. Масса семян около 0,5 грамм. Корневая система картофеля, выращенного из клубня, мочковатая. Картофель — светолюбивая культура. Картофель — калиефильная калиелюбивая культура. Все персональные данные, полученные на этом сайте, не хранятся, не передаются третьим лицам, и используются только для отправки товара и исполнения заявки, полученной от покупателя. Все, лица, заполнившие форму заявки, подтверждают свое согласие на использование таких персональных данных, как имя, и телефон, указанные ими в форме заявки, для обработки и отправки заказа. Хранение персональных данных не производится. Сайт для профессионалов в области выращивания картофеля! Ирригационные системы Western — орошение полив полей картофеля, овощей, зерновых. Ботанические и морфологические особенности картофеля. Система защиты картофеля от болезней и вредителей. Особенность возделывания картофеля при орошении. Запасные части Grimme, Imac, DeWulf, Climax, WM-Kartoffeltechnik, и др. Подержанная складская картофельная техника, овощная, сельхозтехника. Промышленные технологии от Dt DIJKSTRA. Бережная уборка картофеля, лука, свеклы, овощей — система СТОПШОК. Легкие ручные овощные сеялки точный высев овощей. Доставка сельхозтехники и запасных частей, оросительных систем, насосов во все города России быстрой почтой и транспортными компаниями , так же через дилерскую сеть: Москва, Владимир, Санкт-Петербург, Саранск, Калуга, Белгород, Брянск, Орел, Курск, Тамбов, Новосибирск, Челябинск, Томск, Омск, Екатеринбург, Ростов-на-Дону, Нижний Новгород, Уфа, Казань, Самара, Пермь, Хабаровск, Волгоград, Иркутск, Красноярск, Новокузнецк, Липецк, Башкирия, Ставрополь, Воронеж, Тюмень, Саратов, Уфа, Татарстан, Оренбург, Краснодар, Кемерово, Тольятти, Рязань, Ижевск, Пенза, Ульяновск, Набережные Челны, Ярославль, Астрахань, Барнаул, Владивосток, Грозный Чечня , Тула, Крым, Севастополь, Симферополь, в страны СНГ: Киргизия, Казахстан, Узбекистан, Киргизстан, Туркменистан, Ташкент, Азербайджан, Таджикистан.
Тест коньково 2016
Договор аренды помещения с юридическим лицом образец
Расписание трамваев номер 3 на 2017
Стихи вожатым на закрытие смены
Основные идеи консерватизма в 19 веке таблица