Предлагаем вам несколько несложных и вкусных рецептов голубцов, которые отличаются замечательным вкусом и простотой в приготовлении. Голубцы замечательное блюдо, известное всем и любимое многими. Традиционно голубцы представляют собой фарш, состоящий из мяса с рисом, который заворачивают в листы капусты. Однако для того, чтобы приготовить вкусное, ароматное блюдо, необходимо знать несколько нюансов его приготовления. Попробуйте приготовить голубцы по нашему рецепту. Вам точно понравится и ваши близкие будут довольны! Самый большой плюс голубцов в том, что их можно заморозить. Просто выложите готовые голубцы на разделочную доску, обернутую пищевой пленкой и отправьте в морозилку. Через пару часов можно перекладывать голубцы в целлофановый мешок. Отдельно от голубцов заморозьте натертую морковь, нарезанный лук и болгарский перец. На ужин можно будет сделать голубцы в соусе. Первый рецепт голубцов - рецепт с фото. Далее, вы можете пройти по ссылкам справа, чтобы выбрать тот рецепт голубцов, который нужен. Все рецепты проверены и отобраны специально для вас, дорогие читатели. Возможно, воду необходимо будет поменять раз 5 или даже больше. Вода должна стать прозрачной. Заливаем водой промытый рис. Ее необходимо в два раза больше, чем риса. Солим воду и ставим вариться. Рис закипит огонь убавляем до минимума. Рис необходимо проварить минут Он должен быть полусырым. Хорошо промытую зелень мелко режем, смешиваем с фаршем. Смесь солим, перчим, приправляем по вкусу. Заворачиваем в листья фарш. Добавляем воду, немного соли. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимального и оставляем на час два. Если кастрюля до 2,5 л, то блюдо будет готово уже через 40 минут час. С помидор можно снять кожицу, тогда они будут нежнее. В начинку также помимо свежей зелени добавляют чеснок и сметану. Эти продукты сделают начинку более ароматной и насыщенной. Кроме того, после варки риса к нему можно добавить немного масла и не промывать его, в таком случае он тоже будет рассыпчатым. Морковь можно натереть на терке, а лук просто нарезать. Кастрюлю лучше брать с толстыми стенками, а дно выложить капустными листьями. Также листами капусты можно накрыть сложенные в кастрюле голубцы. Их перед тушением можно обжарить. Если фарш суховат, то добавляют сметану или соус для тушения. В качестве соуса чаще всего за основу берут томатный сок или бульон. Кроме того, можно взять и другую начинку, например, грибную или овощную. Предлагаем вам самые вкусные рецепты приготовления домашних голубцов, которых в нашей статье достаточно. Сейчас мы расскажем, как приготовить голубцы. Для начала из кочана вырезается кочерыжка при помощи острого ножа. Это нужно делать очень аккуратно, дабы не задеть листочки. Обязательно нужно прокипятить предварительно воду, после опускаем в нее капустный вилок буквально на 5 минут. После того, как вилок капусты вынули, его нужно разделить на несколько листочков. Тем временем, режется лук, трется морковка. В мультиварочную кастрюлю льем масло, кладем в нее половину нарезанного лука, а также морковь. Овощи должны быть готовыми, то есть, их нужно довести до золотистого оттенка. Как только они дойдут до готовности, кладем их в другую посуду вместе с сырым рисом, половиной сырого лука, а также с мясным фаршем. Смесь нужно посолить, поперчить, а также перемешать. Готовим листики капусты, на которые начинаем выкладывать начинку, заворачивая ее в листочки. Далее голубцы кладутся в мультиварочный горшок, устанавливается режим выпечка, 10 минут тушим. Далее нажимаем кнопу отмена, чтобы налить немного кипящей воды, закрывая голубцы буквально до конца. Далее нажимаем режим тушение, оставляя голубцы готовиться на 40 минут. После этого голубцы вынимаются и подаются к столу. Чтобы приготовить свиной фарш, нужно подготовить свиную мякоть, предварительно очистив ее. После этого мясо нарезается на небольшие куски. Чеснок, лук нужно пропустить через мясорубку. После этого лук, чеснок добавляется в мясо. Фарш солится, добавляется перец. Чтобы приготовить начинку для голубцов, нужно порезать луковицу, далее обжарить лук. Тем временем, варим рис. Сваренный рис нужно смешать с луком, а также фаршем. Далее приступаем к приготовлению капустных листов. Кочан капусты варится в большой кастрюле. На каждый лист капусты кладем некоторое количество фарша. Далее предстоит протушить голубцы. Тушатся голубцы в кастрюле, плотно прижатыми друг к другу, в течении минут. Для начала нужно в микроволновке заняться приготовлением капустных листов. Далее вы должны порезать грудинку, как можно мельче. Далее вместе с грудинкой обжаривается лук, после чего тушится рис вместе с луком, а также грудкой. Далее винный уксус нужно добавить в приготовленный фарш, после чего готовится соус, чтобы им можно было залить голубцы. В конце, приготовленные голубцы сворачиваются конвертиком, выкладываются на противень для запекания. Предварительно их нужно залить соусом, приготовленным заранее. Выпекать голубцы в духовке нужно не менее 40 минут, предварительно завернув в фольгу. После 30 минут выпекания в фольге, она снимается, чтобы еще минут 20 голубцы пропеклись без бумаги. Принципе, рецепт голубцов в духовке можно сравнить с рецептом приготовления этого блюда на сковородке, только нужно учитывать, что температура при выпекании должна быть градусов. Сначала необходимо тщательно промыть рис, после чего его нужно отварить. Воду нужно слегка подсолить, после приготовления риса, она сливается. Лук режется кубиками, трется морковь. Далее приступим к обжариванию лука, а также нарезке капусты. В мясной фарш кладем порезанный лук. Желательно лук пропустить через мясорубку, чтобы он был максимально мелким и не ощущался во время еды. Берем отдельную миску, кладем в нее лук, морковь, которые предварительно обжарили на сковороде, капусту, фарш, яйцо, а также варенный рис. Все перемешиваем, солим, добавляем перец, сыпем зелень. Полученная смесь позволяет нам сформировать котлетки, затем кладем их на сковороду, чтобы обжарить. Выкладываем готовые, обжаренные голубцы на подготовленную тарелку, а в это врем готовим соус. Приготовленные голубцы выкладываются на сковородку, заливаются соусом, после чего тушатся в течение 40 минут под закрытой крышкой. Сперва необходимо разобрать кочан молодой капусты на листья. Прожилки обязательно нужно вырезать, после чего их необходимо ошпарить кипятком. Далее натираем морковь, желательно на крупной терке, при помощи острого ножа мелко режется лук. В листья капусты выкладываем начинку, листики нужно завернуть в виде конвертиков. Голубцы нужно обжарить несколько минут. Далее кладем на дно кастрюли листья, на которые нужно выложить голубцы. Заливаем голубцы двумя стаканами воды, добавляем немного томатной пасты, после чего добавим немного соли. Голубцы должны вариться на небольшом огне в течении минут. Для такого блюда, как голубцы, можно приготовить любой соус, все-равно, будет очень вкусно. Подавать голубцы со сметанным соусом - привычка настоящего шеф-повара, который знает, чем угостить своих гостей. Как обычно, сперва капуста разбирается на листья, либо вы можете купить листья капусты в магазине. Листья нужно запарить в кипятке до тех пор, пока они не станут максимально мягкими. Далее приступим к приготовлению начинки для голубцов. Кладем на сковороду мелко порезанный лук, а также морковь, которую натерли на средней терке. Обжариваем вместе с добавленным мясным фаршем до готовности фарша. Добавим мелко порезанную зелень. На приготовленные листочки кладем некоторое количество фарша, заворачиваем смесь в голубцы, как будто складываете конверт. В кастрюлю укладываются голубцы, после чего их нужно залить кипяченной горячей водой. Варим блюдо минут Далее готовим сметанный соус. Для этого нужно в чесночнице раздавить чеснок, добавить его в сметану, а затем посыпать специями. Затем добавляется некоторое количество томатн. Пасты для придания красноватого оттенка и специфического вкуса. Для начала следует отделить листы капусты, либо приобрести уже готовые листы. Берется форма для микроволновой печи, чтобы уложить в нее приготовленные листочки. Чтобы листы стали немного мягче, их нужно обдать кипятком, а затем уложить в микроволновую печь. Прожилки нужно срезать при помощи ножа, чтобы листья стали ровнее. Лук и тертая морковь предварительно обжариваются, после чего отвариваем рис. Фарш добавляем в овощи, всю массу обжариваем. Как только рис остынет, можно завернуть полученную массу в листья капусты. Томатную пасту, между тем, нужно добавить в отвар, которым мы обдавали листья капусты. Солим и перчим воду. В приготовленную форму нужно выложить голубцы, а затем залить водой, в которую мы добавили томатную пасту. В микроволновой печи делаем максимальную мощность, в течении семи минут готовим блюдо. Далее следует перевернуть голубцы, чтобы они поджарились с другой стороны в течение семи минут. После нужно вытащить голубцы, а затем и подать к столу по выбранным соусом. Сперва необходимо подготовить листы капусты, в которые мы будет заворачивать массу. Листья укладываются в кастрюлю, далее их нужно залить кипятком для придания мягкости. Далее трется морковь, после чего режется лук. Масса делится на две равные части. Одну часть лука и моркови нужно обжарить, другую нужно применить для приготовления подливы. Далее рис смешиваем с фаршем, кладем немного соли, перца. Массу нужно хорошенько смешать, это и является начинкой для наших голубцов. Завернутые голубцы кладем на сковороду, доливаем воду до полного закрытия наших голубцов. Подождем, пока вода закипит, чтобы сделать огонь немного тише, далее оставляем голубцы тушиться в течение 40 минут. Для начала необходимо разделать утку, то есть, разделать так, чтобы она осталась без кожи, целой. Мясо очищается от костей, далее вместе со свининой пропускается через мясорубку. После этого нужно потолочь и лук, и чеснок. Замоченный в воде рис нужно вынуть, когда он набухнет. Соевый творог, между тем, нужно измельчить. Далее добавляется соевый творог, лук с чесноком, соевый соус, перец, сок имбиря, а также кунжут в фарш. Масса перемешивается, а затем оставляется затем, чтобы пропитаться. На кожу утки нужно выложить мясную начинку, слой при этом не должен быть более 2 см. Тушить голубцы нужно около часа. Веревка снимается после того, как голубцы вынимаются и остывают. Предварительно нужно прокипятить листья капусты, чтобы придать им мягкости. Далее отрезаются листья, делать это нужно крайне аккуратно. Если вы не хотите заниматься этим делом самостоятельно, купите уже готовые листья капусты в магазине. При приготовлении начинки нужно использовать лук, который должны мелко нарезать, добавляется морковь, немного соли, перца, риса, а также добавляем мясо. Заправляем смесь половиной стакана воды. Далее в лист капусты нужно положить несколько ложек фарша, скручиваем лист в виде ролла. Выкладываем голубцы на сковороду, а затем обжариваем их. Во взятую кастрюльку необходимо положить некоторое количество лука, затем выкладываем слой помидор, которые предварительно нужно порезать кубиками. Посыпаем слой солью, перцем. Далее выкладываются голубцы, которые вы слегка обжарили до этого. Добавим в кастрюлю некоторое количество кипятка, закрываем посуду крышкой, оставляем вариться голубцы на час. Заливаем в кастрюлю воду, кладем в нее рис, чтобы сварить его. После этого необходимо положить лук в сковородку, чтобы его обжарить. Натертую ранее морковь, также следует обжарить вместе с луком. После этого добавляем в массу грибы, чтобы обжарить их также. Грибы желательно нарезать, как можно мельче. После того, как масса обжарится, добавляем ее к готовому рису. Таким образом, можно считать, что начинка готова. В кастрюлю большого размера выкладываем блюдо, что сварить. Пикантный вкус голубцам придаст соус из грибов, который готовится предельно просто. Обжариваем на сковороде лук, перец болгарский, а также морковь и грибы. Добавим немного томатного сока, а также немного воды. Соус должен быть приправлен некоторым количеством сахара и сметаны. Готовым соусом нужно заправить голубцы. Готовим листья, для того, чтобы в них укомплектовать начинку наших голубцов. Листья в обязательном порядке нужно на некоторое время опустить в кипяток, чтобы их размягчить. Тертую морковь, а также мелко порезанный лук слегка поджариваем на сковороде. Далее добавляем немного томата, порезанного в виде кубиков, туда же кладем порезанный болгарский перец. Смесь некоторое время жарится, чтобы получилась вкусная овощная начинка. Далее нужно выложить начинку на поверхность каждого листочка капусты. Закручиваем голубцы в виде роллов, либо конвертиков. Обжариваем их, далее выкладываем блюдо в подготовленную кастрюлю, чтобы сварить голубцы. Наливаем необходимое количество воды так, чтобы голубцы закрыть не до конца. Оставляет голубцы вариться в течении 50 минут. Для начала расскажем вам, как приготовить начинку для голубцов. Смешиваем тертую морковь, мелко порезанную зелень, а также измельченный чеснок. Листы капусты залить кипятком, после чего выложить на них начинку. Выкладывать нужно примерно по одной столовой ложке начинки на каждый листок. Скручиваем листки в небольшие рулетики, после чего кладем их в кастрюлю, далее наливаем в нее рассол, кладем под пресс, после этого убираем в более прохладное помещение. Через 3 дня блюдо можно есть. После того, как вы мелко нашинкуете капусту, ее нужно немного обжарить, чтобы она стала мягче. Далее отдельно следует обжарить некоторое количество нарезанного лука вместе с морковью. После этого следует отварить рис, чтобы довести его до готовности. Добавляем его в овощи. Туда же добавляем яйцо, немного солим массу, перчим. Далее следует тщательно перемешать массу. После этого выкладываем на каждый листок капусты равное количество приготовленной массы. Голубцы следует аккуратно уложить в чугунок, после чего добавить немного воды, которую вы предварительно должны развести с томатной пастой. Варить голубцы необходимо примерно час. Берем слегка подсушенные листья винограда, но для начала заливаем их кипятком, даем им постоять около 15 минут. После этого следует рис также залить кипятком. Рис, тем временем, будет запариваться, а вы пока начинайте готовить начинку, а также фарш. Сперва обжаривается предварительно подготовленный лук, добавляется морковь для обжарки. Пропущенное через мясорубку мясо также следует обжарить вместе с овощами. После этого необходимо добавить в фарш отпаренный рис, немного соли и перца, а также зелень. Таким образом, вы приготовили начинку для голубцов. Раскладываем на доске листья винограда, в которые нужно аккуратно при помощи чайной ложки выкладывать начинку. Для этого нужно помнить, что начинка выкладывается только на матовую сторону листьев винограда. Скручиваем голубцы, кладем готовое блюдо в кастрюлю, чтобы сварить. Доводим голубцы до кипения, делаем огонь немного тише, оставляем блюдо тушиться в течении полу часа. Для начала советуем вам отварить рис. Дать ему немного остыть, после чего режем мелко луковицу, трем одну морковь. Обжариваем овощи на небольшом огне, после этого половину обжаренных овощей кладем в миску, а остальную половину оставляем в сковороде. В миску к овощам добавим фарш и рис. Массу необходимо перемешать, после чего выложить ее в равном количестве на ошпаренные в кипятке листья капусты немного ранее. Заворачиваем листья, на которые вы выложили приготовленную начинку. Далее режем помидоры, а также трем чеснок мелко. Далее в сковороде тушится чеснок вместе с томатами минут пять. Кладем немного сметаны, оставляем тушиться еще минут на 5. После того, как вы зальете соусом голубцы, их нужно положить в духовку на пол часа. Обычно, голубцы подаются к столу только заправленные соусом. Выбор соуса личное дело каждого. Мы раскроем один секрет, как приготовить вкусный соус при наличие самых простых продуктов. В сковороде разогревается масло, после чего кладется измельченный лук, а также немного чеснока в измельченном виде, томатная паста, а также паприка. Смесь нужно перемешать, а затем добавить немного перца, соли, сахара, тимьяна, а также заправить смесь уксусом. В течении 5 минут нужно оставить соус тушиться. Вот в принципе и весь рецепт соуса, которым вы можете залить голубцы, чтобы придать блюду специфический вкус. Все материалы, размещенные на сайте kak-prigotovite. Фото без водяного знака взято из открытых источников. Главная Первое Второе Салаты Выпечка Закуски Заготовки Разное. Второе Каши Гарниры Рыба Мясо Птица Субпродукты Морепродукты Блюда с грибами Вареники, пельмени, манты Шашлыки Блюда из фарша. Как приготовить голубцы — лучшие рецепты с фото. Голубцы в мультиварке Голубцы с мясом и рисом Голубцы в духовке Голубцы на сковороде Голубцы овощные Голубцы в сметанном соусе Голубцы в микроволновке Голубцы с пекинской капустой Корейские голубцы Голубцы в томатном соусе Голубцы с грибами Овощные голубцы Голубцы квашеные Вегетарианские голубцы Голубцы из виноградных листьев Голубцы с куриным фаршем Соус для голубцов. Мясо г; Рис стакана; Помидор 1 шт. Теги Голубцы Мультиварка Мясо Рис Овощи Грибы Куриный Фарш.
Как приготовить голубцы правильно? Прежде чем экспериментировать, предлагаю освоить классический вариант. Голубцы считаются традиционно украинским блюдом, хотя их аналоги можно найти практически в любой национальной кухне. С тех пор рецепт не особенно изменился: Сегодня можно встретить массу вариантов приготовления голубцов — с использованием савойской и пекинской капусты, с грибами и гречкой, в духовке и с предварительным обжариванием на сковороде. А классический вариант — это голубцы с мясом и рисом в капусте. На базарах в овощных рядах иногда продают весовые капустные листья — как раз пригодные для того, чтобы из них делать голубцы. Увы, встречается такое чудо не так и часто, поэтому выход один: В большой кастрюле кипятим воду. Кочан капусты накалываем большой вилкой и опускаем в кипящую воду на минут. Время подбирайте самостоятельно — верхние листы должны стать мягкими, но ни в коем случае не расползаться на части. Вынимаем кочан из воды и снимаем несколько верхних листьев. Повторяем процедуру для следующего слоя листьев и следующей головки капусты — делаем так до тех пор, пока будет удаваться снимать ровные листья среднего размера. Для экономии времени можно купить готовый фарш, если вы практикуете приготовление домашних блюд из магазинных полуфабрикатов. Рис отвариваем до полуготовности. Если взять полностью проваренный рис, после тушения он превратится в кашеподобную массу. В миску с фаршем выкладываем рис. Риса можно взять чуть больше или чуть меньше в зависимости от того, какая начинка в голубцах вам нравится. При данных пропорциях крупы и моркови с луком будет больше, чем мяса, и блюдо получится скорее овощным, чем мясным. Морковь очищаем, натираем на терке. Морковь придает сочность голубцам, поэтому не стоит уменьшать ее количество. Впрочем, она обеспечит начинке некоторую сладость — если эта вкусовая нотка вам кажется лишней, возьмите меньше моркови. Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками. Полукольца или даже кольца — тоже вполне уместны. Главное, чтобы внешний вид начинки не нарушал ваше эстетическое восприятие еды. На разогретую сковородку наливаем небольшое количество растительного масла, до мягкости обжариваем морковь. На той же сковороде на масле обжариваем лук — до легкой полупрозрачности и мягкости. Выкладываем в миску, не забываем про соль и перец. Хорошо вымешиваем фарш для голубцов, состоящий из мясного фарша, риса, моркови и лука. В него же можно добавить немного свежей зелени, любимых сухих трав, уместных приправ и специй. Проваренный и подготовленный лист капусты располагаем основанием к себе, выкладываем вовнутрь небольшое количество фарша. Голубцы выкладываем в большую кастрюлю с толстым дном, стараясь располагать их максимально плотно. Еще одно правило — класть их необходимо швом вниз. Томатную пасту разводим в стаканах воды, заливаем голубцы. Вода должна не доходить до верхнего слоя голубцов примерно на 2 пальца. Кроме того, можно в этот же соус добавить немного кетчупа, сливового повидла, сметаны или несладкого йогурта. Некоторые хозяйки тушат голубцы, перекладывая их в кастрюле морковно-луковой обжаркой. Ставим на плиту, доводим до кипения и, уменьшив огонь до минимума, тушим не менее минут. Капуста в итоге должна стать полностью мягкой, начинка — готовой. Голубцы вполне могут стать произведением искусства, если подойти к их приготовлению с душой. Смешивая продукты для фарша, старайтесь вложить в этот несложный процесс максимум усердия — и, как ни странно, тогда начинка будет особенно вкусной. Сворачивая капусту, следите за тем, чтобы все было ровно и аккуратно — и тогда внешний вид принесет особое визуальное удовлетворение, которое прямым образом усилит удовольствие, получаемое от самих голубцов. Подавайте еду на красивой посуде — и самое простое кушанье станет праздничным. Кстати, в западных регионах Украины с помощью этого нехитрого блюда до сих пор проверяют готовность девушки к семейной жизни: Готовьте с удовольствием, и пусть ваши голубцы всегда будут идеально вкусными! Жизнь - это лишь те мгновения, которые запоминаются, и потому наполнять свои дни стоит яркими, интересными, вкусными и ароматными моментами. А я по совету сотрудницы капусту сейчас не провариваю , а в микроволновке готовлю и это намного лучше — листья не переварены и остаются эластичными. Попробуйте такой вариант девочки и мальчики. Все просто,без лишних заморочек,как в некоторых рецептах. Люблю классические варианты блюд. Отдельное спасибо за ваши советы и комменарии! Я недавно приготовила голубцы, но не совсем правильно подготовила листья. Скажите, лист должен быть эластичным и не должен ломаться? Какое максимальное время капуста может вариться в кипятке? Кстати, кладу в начинку чеснок. Очень пикантно и вкусно получается. Да, лист остается эластичным, не ломается. Не надо передерживать капусту в кипятке, достаточно нескольких минут. Я тоже люблю с чесночком, иногда добавляю. Восхишена вашим грамотным, четким описанием рецепта голубцов! А ремарка про западную Украину и голубики с мизинец величиной, делает вашу публикацию восхитительный! Подскажите пожалуйста, дорогие хозяюшки, может ли вообще такое быть: Так она их варила 3 часа сказала что нужно даже 4 и причем в скороварке. На мои выпученные от удивления глаза она с умным видом знатока сказала, что да, их так готовят. Может я что-то не понимаю? Галина, я тоже долго тушу голубцы. Часа 2 в обычной кастрюле, меньше никак, иначе жесткие получаются. Наверное, от капусты зависит. При долгой варке капусты теряется вкус, она становится мягкой и от капусты остается трудно проглатываемая мягкая масса. Рис надо отварить заранее и смешать с пережаренными овощами. Достаточно в духовке 30 мин. Это не секрет, но хороший прием. Так делают у нас, в восточной Украине: Опускаем получившимся углублением вниз и через 2 минуты переворачиваем. Варю минут всего. Обычно, дополнительное доваривание не требуется, качан разбирается с первого захода. Но вот с капустными листочками последнии годы беда- расползаются при варке. Пробовала подсаливать воду- расползаются меньше,но зависит от сорта капусты. Белокачанную капусту надо поискать,а зеленокачанную лучше и не брать. Готовила и с китайской капустой- вкус не тот. В микроволновке не пробовала. Давно не готовила голубцы! А тут муж с чего-то захотел ими отобедать! Спасибо за напоминание рецепта-получилось ну очень вкусно! Плюс лучок, тольно сырой в начинку. Пробовала голубцы с такой начинкой, но их поливали лимонным соком вместо сметаны. Очень вкусно между прочим. Я качан помещаю в пакет и микроволновку ,снимаю верхние листы и опять в микроволновку. Сегодня готовила листья в мультиварке,очень удобно. На 10мин на полную мощность и кочан разбирается на мягкие листики. Сама много лет готовлю голубцы, а сегодня решила в интернете уточнить некоторые нюансы, и от некоторых рецептов просто отторопь взяла типа 2 стакана риса на полкило фарша. У вас все четко, логично, даже красиво. Спасибо за отличный рецепт. Вместо воды использую крепкий бульон из дешёвых суповых наборов, для ускорения процесса приготовления бульона применяю кастрюлю-скороварку, варю час-полтора. Иногда листья сырой капусты я держу на дуршлаге над паром, но если капуста очень плотная, то опускаю в кипящую воду головку целиком. На вкус готовых голубцов это не влияет, но так проще не переварить листья. Со сметанкой голубцы очень вкусные! Optionally add an image JPEG only. Перепечатка материалов сайта volshebnaya-eda. О замысле Содержание Контакты Кулинарная книга Заработать. Twitter Google Feed Facebook Pinterest Vkontakte. На этой странице вы прочитаете о том: Ингредиенты Для приготовления голубцов вам понадобится: Выбор капусты для голубцов — задача не самая простая. Кочан должен быть плотным, но не жестким, иначе вы не сможете отделить листья друг от друга. Размер — средний, из маленькой головки получится минимальное количество голубцов, крупные кочаны тоже не подходят, из них вы сможете накрутить голубцы размером с подошву. Капустные листья для голубцов Итак, выбираем капусту, моем кочан, снимаем верхние жесткие листья. При необходимости обрезаем толстые места, которые располагаются у основания капустного листа. Фарш для классических голубцов Мясо для голубцов моем, обрезаем лишний жир, пленки. Выкладываем ее в миску к фаршу и рису. Лепка голубцов Проваренный и подготовленный лист капусты располагаем основанием к себе, выкладываем вовнутрь небольшое количество фарша. Сворачиваем трубочкой, края прячем вовнутрь. Приготовление голубцов в кастрюле Голубцы выкладываем в большую кастрюлю с толстым дном, стараясь располагать их максимально плотно. Подаем со сметаной или любым соусом на ее основе. Зельц из свиной головы. Свиные ребрышки с картошкой в духовке. Мясо на шпажках в духовке. Холодец из свиных ножек и говядины. Молодую капусту достаточно залить кипятком на время приготовления фарша. У меня капуста нормальная после долгой варки,ничего не разваливается. Для меня, ученика поварских секретов, такие материалы большое подспорье. Оставить комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ. Клубничное варенье без варки ягод. Белый квас для окрошки. Корзинки с творожным кремом и ягодами. Маффины с соленой карамелью. Пастрома из свинины в домашних условиях. Ленивые вареники с творогом. Безе — рецепты с фото. Секреты безе в домашних Печенье творожное с безе. Курица в грушевом соусе с чабером. По вопросам размещения рекламы и сотрудничества обращайтесь по адресу volshebnaya-eda yandex. Пользовательское соглашение Политика конфиденциальности.
Как приготовить голубцы
https://gist.github.com/d82b30ee8488e38f453f470977cb3c08
https://gist.github.com/7b8ab0793321098406c9a6aa159912d1
https://gist.github.com/41f49ac24fcdfd4bff284ee198adf731