Не всегда те продукты, которые мы тщательно выбираем в супермаркете и на рынке, доживают до нашего стола. Виной этому может быть не только наша забывчивость и качество продуктов, но и их неправильное хранение. В этом посте мы собрали главные принципы, которые помогут сохранять максимум свежести и пользы овощей, фруктов, зелени и других продуктов. Пространство холодильника не зря делится на разные секции — каждая из них имеет свой температурный режим и разную циркуляцию воздуха. Молочные продукты стоит хранить на самой верхней полке, на средних полках — приготовленные продукты, на нижней — сырые мясо и рыбу которые нужно обязательно хранить отдельно от остальных продуктов, чтобы избежать их инфицирования. Большинство фруктов совсем не обязательно убирать в холодильник — их можно хранить при комнатной температуре. Старайтесь держать свежие фрукты и овощи именно в этих секциях, чтобы не переморозить их. Переохлажденные овощи и фрукты теряют свою структуру и аромат. Также есть их слишком холодными — не самое приятное занятие. К исключениям относятся бананы. Добавленные в смузи замороженные бананы на вкус напоминают сливочное мороженое. Лучше всего разложить ягоды в один слой по картонным коробочкам и убрать в холодильник. Многие фрукты выделяют особый бесцветный газ этилен, который ускоряет созревание овощей и фруктов. Большие объемы этилена вырабатывают яблоки, груши, бананы, инжир, сливы, авокадо и помидоры — их следует хранить отдельно от остальных овощей и фруктов, чтобы они не переспели раньше времени. Или наоборот, если вы хотите чтобы какой-то фрукт поскорее созрел, положите его в пакет вместе с одним из фруктов, выделяющих этилен. Пару яблок или бананов можно положить в один пакет с твердыми авокадо или киви — они быстрее станут мягкими. Петрушка, укроп, кинза, базилик — вся зелень, имеющая стебли, должна храниться по тому же принципу, что и живые цветы. Подрежьте пучки зелени на 0,5—1 см и поставьте их в стакан с холодной водой. Так тонкие листья не потеряют влагу и не завянут раньше времени. Стакан с зеленью можно убрать в холодильник. Шпинат, руккола и другая листовая зелень, которую производители любят плотно набивать в пластиковые упаковки, довольно быстро портится при таком хранении. Когда листья плотно набиты в упаковку, они ломаются, темнеют и быстро вянут. Чтобы этого избежать, промойте листья под холодной водой и стряхните влагу здесь хорошо выручает специальная сушилка для зелени. Затем сложите зелень в просторный вакуумный контейнер и, плотно закрыв крышку, уберите в холодильник. В орехах и семечках содержится много растительных жиров, которые имеют свойство прогоркать при неправильном хранении. Идеальный вариант — покупать и хранить орехи в скорлупе. Тогда их достаточно пересыпать в стеклянную, глиняную или пластиковую посуду с плотно закрытой крышкой и поставить в темное прохладное место. Использовать очищенные орехи гораздо удобнее, но портятся они быстрее, поэтому их следует всегда хранить в холодильнике. Переложите орехи в герметично закрытый контейнер и перед употреблением размораживайте ровно то количество, которое вам необходимо. Достаньте помидоры и лук из холодильника. Многие овощи отлично хранятся и при комнатной температуре. Достаточно просто защитить их от солнечных лучей и влажности. Например, лук и чеснок имеют очень плотную оболочку и хорошо хранятся без пониженной температуры. Для их хранения можно выделить большой ящик на кухне или хранить в толстых холщевых мешках. Хотя бы раз в месяц протирайте все полки холодильника. В ящиках для фруктов стоит иметь специальный антибактериальный губчатый коврик, чтобы между фруктами и холодильником была дополнительная воздушная подушка, защищающая от плесени. Приготовленные продукты и продукты с резким запахом старайтесь хранить в плотно закрытых контейнерах, чтобы их аромат не пропитывал весь холодильник. Споры плесени и гнилостные бактерии могут распространяться на другие продукты. Поэтому безжалостно отправляйте испорченные огурцы и кабачки в помойное ведро, а еще лучше старайтесь не забивать холодильник теми продуктами, которые вы не успеваете вовремя съесть. Sarah Illenberger, Culinary Canvas, Emily Blincoe, Image Stock, A Country Farmhouse. На зиму купила несколько килограмм чеснока и, чтобы его сохранить, мне настоятельно рекомендовали положить его в холодильник — теперь, когда открываешь дверцу, меня сшибает антибактериальный запах , и шутят, зато микробов не будет Благо холодильник не основной — пойду выложу его [чеснок] оттуда.. Продаются даже специальные контейнеры для зелени http: А как у вас кухня организована? Мне вечно не хватает места для хранения множества круп, орехов и сухофруктов — столько банок просто негде ставить. Dorogaya Olya i vasha komanda , spasibo za vash sajt i proekti. А посоветуйте, пожалуйста, как лучше хранить вскрытый кокос? Это мой любимый снэк, но я не могу съедать в день по кокосу. А немного полежав на столе, мякоть быстро покрывается плесенью! Хотелось бы хранить кокос в свежести дня 3…. К сожалению, кокосы действительно очень быстро портятся. Спасибо, очень полезная статья. И как приятно осознавать, что что-то ты все-таки делаешь правильно! Еще поделюсь советом как продлить жизнь бананам. Для того чтобы они не потемнели слишком быстро, при покупке стоит выбирать гроздь покрупнее с неповрежденной плодоножкой, а дома плотно завернуть эту плодоножку в пищевую пленку. Предотвратив окисление воздухом ножки мы сохраним бананы свежими в течении большего времени. Залог здоровья — правильное питание. Для того чтобы приготовить вкусную и полезную пищу, нужны свежие или правильно сохраненные продукты. Правильное хранение продуктов, это, пожалуй, не меньшее искусство, чем приготовление из них различных блюд. Существует много рекомендаций о том, как правильно и, по возможности, долго хранить продукты. Вот и я, не отставая от времени, хочу предложить Вашему вниманию несколько, на мой взгляд полезных предложений по хранению продуктов питания. Чтобы не пропускать новые посты, подпишитесь на нашу рассылку: Как правильно хранить продукты: Sarah Illenberger, Culinary Canvas, Emily Blincoe, Image Stock, A Country Farmhouse Красота и здоровье Питание Полезные советы. Еще больше бодрости и стройности: Посты на эту тему 10 простых действий, которые делают день лучше. Все иллюстрации просто восхитительны! Эти фото ваши авторские или куплены в фотобанке? Авторы фотографий подписаны внизу поста. Клубнично-яблочный пирог с лимонным кремом 26 июня,
Как правило, когда мы приносим домой фрукты, мы делаем одно из двух: Шанс ошибиться не так уж велик, ведь почти все фрукты можно хранить в холодильнике, и почти все фрукты могут продержаться хотя бы пару дней при комнатной температуре. Но если вы хотите получать максимум удовольствия и пользы от даров природы и экономить бюджет, стоит немного разобраться в этом вопросе. Не хранить фрукты и овощи вместе. Фрукты, которые испускают большое количество этилена агент созревания , могут ускорить созревание близлежащих овощей и испортить их. Сразу удалять заплесневелые плоды. Перед тем как сложить фрукты в холодильник, шкаф или в настольную вазу, обязательно удалите все испортившиеся плоды, чтобы предотвратить распространение плесени. Перезрелые фрукты старайтесь съедать первую очередь. Хранить недоспелые фрукты при комнатной температуре, желательно в бумажном пакете. Особенно это касается абрикосов, персиков, груш, слив, хурмы, авокадо, киви и манго. Мешок станет ловушкой для этилена — газа, который выделяется плодом и выступает в качестве агента созревания. Хотите ускорить процесс еще больше? Положите в мешок яблоко. Зрелые и, тем более, перезрелые плоды лучше хранить в холодильнике. Хранить фрукты на нижней полке холодильника или в специальном отсеке для фруктов. Исключением являются фрукты, которые нужно хранить при комнатной температуре целые бахчевые, бананы, цитрусы, недоспелые фрукты , а также яблоки — их лучше хранить на верхней полке холодильника, отдельно от остальных фруктов. Не хранить фрукты в битком набитом контейнере холодильника. Вокруг фруктов должен свободно циркулировать воздух. Съедать разрезанные фрукты как можно быстрее и не хранить их дольше двух дней в холодильнике. Особенно это касается арбузов, дынь и тыкв, а также хурмы. При комнатной температуре резаные плоды хранить нельзя — они, во-первых, быстро испортятся и сморщатся, а во-вторых — привлекут мошек и мух. В холодильнике немытые фрукты хранить в оригинальной упаковке или свободном пакете. Фрукты, хранящиеся при комнатной температуре нужно вынимать из упаковки сразу. Всегда иметь на столе или столешнице гарнитура вазу с фруктами. Лучше подобрать место, которое всегда на виду и легкодоступно. Так вы и ваши домочадцы не будут забывать об этих вкусных витаминах, а интерьер только украсится. Ниже представлены несколько фото-идей, как можно красиво, удобно и правильно организовать хранение фруктов дома при комнатной температуре. Ваза с фруктами — отличное центральное украшение обеденного стола. В красивой вазе яркие плоды будут казаться еще более аппетитными. Правила хранения фруктов часто сбивают с толку, ведь каждый плод имеет различные требования к условиям и срокам. Так, например, некоторые виды созревают на дереве, а некоторые созревают уже дома у своего обладателя. Некоторые плоды нужно хранить при низких температурах, а некоторые, наоборот, любят тепло. Эта памятка поможет вам избежать ошибок. Имейте в виду, что приведенные ниже рекомендации предполагают, что ваши продукты созрели и готовы к употреблению. Как хранить бананы дома? Благодаря своему яркому цвету они просто созданы для украшения интерьера. Это самые удобные для хранения дома фрукты, так как могут храниться как в холодильнике, так и в шкафу или на столе дольше всех других фруктов. Как хранить яблоки в домашних условиях? В идеале — на верхней полке холодильника. Главное правило — их нельзя по долгу хранить вместе с другими фруктами. Цитрусы — это те фрукты, которые лучше хранить в вазе на столе, в картонной коробке в шкафу или другом сухом и желательно прохладном месте, но не в холодильнике. Поэтому покупать их стоит лишь на неделю вперед, но не больше. Впрочем, хранить их в холодильнике тоже можно и довольно долго до недель , правда через неделю-десять дней фрукты начнут терять свой аромат, сочность и вкус. Лимоны и лаймы и вовсе впитают в себя посторонние запахи. Праздничный стол можно украсить вот такой фруктовой композицией. Просто поставьте в центр большой вазы вазу поменьше и наполните ее водой и цветами, затем в оставшемся пространстве сложите ваши цитрусы. Не спешите расстраиваться, если груши на прилавке магазина лежат лишь зеленые и твердые. Дело в том, что эти фрукты собирают незрелыми, поскольку на дереве они начинают гнить еще до спелости. Получается, что покупать груши на неделю вперед стоит в незрелом виде и ждать их созревания уже дома. Покупая же мягкие и сочные плоды, постарайтесь съесть их как можно быстрее. Да, на фотографиях фрукты-овощи лучше всего хранить. Они ОЧЕНЬ помогут в голодные времена понять, что самое ценное - это МИР на Земле, и не стоит себя ставить выше и значительнее других. Ибо Земля большая, а ты маленький, хоть и считаешь себя "великим" Использование материалов сайта возможно только при указании гиперссылки на источник. Для продолжения работы вам необходимо зарегистрироваться или войти. Для публикации комментария вам необходимо зарегистрироваться или войти. Голосование доступно только зарегистрированным пользователям. В целях безопасности нам необходимо убедиться, что действия совершает обычный человек. Каждый день мы находим для вас наилучшие сюжеты и обсуждения. Оставайтесь с нами и вы получите еще больше положительных эмоций! Как хранить фрукты дома — общие принципы, памятка и фото-идеи. Удалить закладку Добавить закладку. Система из кухонных рейлингов и корзин отлично приспосабливается под хранение яблок, груш Рядом с фруктами удобно хранить и соковыжималку, а также стационарный блендер Компактно хранить большое количество фруктов можно вот в такой этажерке Где и сколько хранить фрукты и ягоды — краткая памятка Правила хранения фруктов часто сбивают с толку, ведь каждый плод имеет различные требования к условиям и срокам. Бананы Чтобы бананы не чернели, их нужно хранить в шкафу или на столе, но никак не в холодильнике. Срок хранения при комнатной температуре: Дыня, арбуз, тыква При длительном хранении в холодильнике эти бахчевые теряют свой вкус и аромат. Срок хранения в холодильнике: Цитрусы Цитрусы — это те фрукты, которые лучше хранить в вазе на столе, в картонной коробке в шкафу или другом сухом и желательно прохладном месте, но не в холодильнике. Если в холодильнике, то на нижней полке или в специальном отделении для фруктов. Просто поставьте в центр большой вазы вазу поменьше и наполните ее водой и цветами, затем в оставшемся пространстве сложите ваши цитрусы Груши Не спешите расстраиваться, если груши на прилавке магазина лежат лишь зеленые и твердые. Для ускорения созревания груши нужно разложить по бумажным мешкам и подержать при комнатной температуре. Зрелые и перезрелые груши можно один-два дня хранить в холодильнике на нижней полке или в специальном отделении для фруктов. Азиатские груши хранятся дольше — до 7 дней при комнатной температуре и несколько недель в холодильнике. Но лучше съедать виноград в течение 3 суток, позже он начнет морщиться. Персики и нектарины Место: Клюква Клюква — полезнейшая ягода, которую можно смело покупать впрок. Продукты, которые можно хранить вечно. Вы действительно хотите пожаловаться на комментарий? Последние публикации Читать далее. Помощь Реклама Пользовательское соглашение Правообладателям Использование материалов сайта возможно только при указании гиперссылки на источник Обратная связь. Операция может занять несколько секунд Не пропустите лучшие сюжеты!
Как правильно хранить фрукты и овощи: об этом вы даже не догадывались
https://gist.github.com/f6b0fd7478c4ae7d1dc60c661079d3e7
https://gist.github.com/eec4078bf1acc187888aec3a8b0fe802
https://gist.github.com/f21b10583c9f263039404c53b5185de9