index.php

<?php

function run()
{
	try {
		if ('POST' === $_SERVER['REQUEST_METHOD']) {
			echo template_action();
		} else {
			echo form_action();
		}
	} catch (Exception $e) {
		echo $e->getMessage();
	}
}

function form_action()
{
	return '
		<form method="POST">
			<p>Szablon: <input type="text" name="template_filename" value="template" required />.txt
			<p>Plik wynikowy: <input type="text" name="output_filename" required />.txt</p>
			<p>Imię: <input type="text" name="name" required /></p>
			<p>Zawód: <input type="text" name="profession" required /></p>
			<p><input type="submit" />
		</form>
	';
}

function template_action()
{
	$template_path = __DIR__.'/'.$_POST['template_filename'].'.txt';
	$output_path = __DIR__.'/'.$_POST['output_filename'].'.txt';

	$values = array(
		'imie' => $_POST['name'],
		'zawod' => $_POST['profession'],
	);

	$content = file_from_template($template_path, $output_path, $values);

	return sprintf(
		'
			Utworzono plik %s o zawartości:

			<pre>%s</pre>

			<a href="">Utwórz nowy</a>
		',
		$output_path,
		$content
	);
}

function file_from_template($template_path, $output_path, array $values)
{
	if (!is_file($template_path)) {
		throw new RuntimeException('Szablon nie istnieje: '.$template_path);
	}

	if (!is_readable($template_path)) {
		throw new RuntimeException('Szablon jest nie do odczytu: '.$template_path);
	}

	$template = file_get_contents($template_path);

	$content = template($template, $values);

	file_put_contents($output_path, $content);

	return $content;
}

function template($string, array $values) {
	$keys = array_map(
		function($key) {
			return '{'.$key.'}';
		},
		array_keys($values)
	);

	$vals = array_values($values);

	return str_replace($keys, $vals, $string);
}

run();

template.txt

Imię: {imie}
Zawód: {zawod}