Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 4 Eier
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- 400 g Dosentomaten (passierte Tomaten)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Paprikapulver (optional)
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
Zubereitung:
- Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft) vor.
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Die Zwiebel ebenfalls schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Füge dann die Dosentomaten hinzu und lasse sie für ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- In einer Schüssel die Eier verquirlen und den geriebenen Käse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd eine Schicht Kartoffelscheiben, eine Schicht Tomatensauce und eine Schicht Eier-Käse-Mischung einschichten. Wiederhole den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Kartoffeln bestehen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und die Kartoffelgratin-Torte für ca. 45-50 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberseite goldbraun ist.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Dieses Gericht ist eine herzhafte Mahlzeit, die gut als Hauptgericht mit einem Salat serviert werden kann. Guten Appetit!