Skip to content

Instantly share code, notes, and snippets.

Embed
What would you like to do?
Сырье в промышленности виды краткая характеристика

Сырье в промышленности виды краткая характеристика



Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Сырье в промышленности виды краткая характеристика/


Сырье - это основа производства
Сырье: общее понятие, классификация и применение
Лекция Сырье в химической промышленности
























Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляет предприятия, характеризующееся единством форм организации производства и обслуживания потребителей. Развитие общественного питания дает существенную экономию общественного труда, вследствие более рационального использования техники, сырья, материалов. Предоставляет рабочим и служащим в течение рабочего дня употреблять горячую пищу, что повышает их работоспособность и сохраняет здоровье. Общественное питание одно из первых отраслей народного хозяйства, которое стало переходить на рыночные отношения. Многие объекты общественного питания являются чисто коммерческими, но на ряду с этим развивается и социальное питание. Появляются комбинаты питания, фирмы, которые берут на себя задачи организации социального питания. Ещё лет 15 назад профессия повара не считалась престижной и не слишком хорошо оплачивалась, но с конца х годов прошлого века в столице стали появляться кооперативные кафе, бары, а с середины х рестораны, закусочные, пиццерии. Не все выдерживали конкуренции и закрывались, но, несмотря на это, в Уфе работает более тысяч объектов общественного питания, и везде требуются повара. Кондитерские изделия - пищевые продукты высокой калорийности и усвояемости — имеют приятный вкус, тонкий аромат, привлекательный внешний вид. Эти свойства присущи кондитерским изделиям. Благодаря применению для их производства многих видов натурального высококачественного сырья. Для приготовления кондитерских изделий используют разнообразное сырьё: В настоящее время в кондитерской промышленности нашли широкое применение новые не традиционные виды сырья, а также аналоги какао и масла. Перед предприятиями, изготавливающими кондитерские изделия, стоят очень важные задачи: Мука пшеничная высшего сорта. Мука высшего сорта — тонкий, нежный помол. Цвет - белый, слегка кремоватого оттенка. Вкус, запах - свойствен муке, без посторонних вкуса и запаха. Внешний вид — кристаллы сахарозы, из которых састоит сахар-песок, должны быть однородными по размеру, кристаллы правильные по форме, с ясно выраженными гранями, с блеском, сухой на ощупь, сыпучий. Вкус и запах сахара-песка и его водного раствора: Раствор прозрачный или без не растворимого осадка, механических или других примесей. Цвет - белый с жёлтым оттенком. В граммах — 99,8 углеводов, калорийность — ккал. Меланж — это смесь белка и желтка. Вкус и запах - свойственен яйцам. Предстовляет собой прозрачную жидкость с запахом. Для каждого вида эссенции регламентируется цвет. Ромовая эссенция светло-жёлтого цвета, запах и вкус рома. Цвет - от светло-жёлтого до жёлтого. Вкус и запах - свойственны молоку. Энергетическая ценность — ккал. Молоко цельное сгущённое с сахаром. Цвет - белый с кремовым оттенком. Консистенция - однородная по всей массе. Вкус и запах — сладкий с выраженной постерелизацией молока. Лимонная кислота предстовляет собой бесцветный или со слабым желтоватым оттенком порошок. Вкус и запах - кислоты. Представляет собой смесь полисахоридов, агарозы и агаропектинов в основе которых лежит галактоза. Цвет - от белого до светло-коричневого. Предстовляет собой сладкий, вязкий, прозрачный сироп, без посторонних привкусов и запахов, бесцветная или светло-жёлтая тягучая жидкость, полученная пуцём осахаваривания в присутствии кислот. Используют патоку при изготовлении помады и добавляют в сахарные сиропы. Перед использованием её нагревают до температуры С, для уменьшения вязкости, и процеживают через сито. Данный сайт не претендует на авторства, а предоставляет бесплатное использование. Технология приготовления кондитерского изделия, полуфабрикатов. Деталирование сборочного чертежа Когда производственнику особенно важно наличие гибких производственных мощностей? Собственные движения и пространственные скорости звезд Тема


Прессы для сыра в домашних условиях
Карта ростовской области подробная с улицами
Отекают ноги после родов причиначто делать
Сырье в химическом производстве
Фрезы макита каталог
Эффективные способы привлечения
Карта как добраться
Краткая характеристика сырья
Поликлиника ск стерлитамак график работы врачей
Полная занятость это сколько
Химическая промышленность, ее отраслевой состав и значение в народном хозяйстве страны
Шампунь выпрямляющий волосы отзывы
Технические требованияна сборочном чертеже
Хоум кредит получить кредит
Какая бывает промышленность?
Синдром дауна возраст
Sign up for free to join this conversation on GitHub. Already have an account? Sign in to comment