———————————————————
>>>СКАЧАТЬ<<<
———————————————————
Download link
———————————————————
Яйца взрываются при варке
Я не буду рисовать эпюры напряжений, возьмите лучше два кусочка яичной скорлупы, положите их рядом, один — выпуклостью вверх, второй — вниз, и надавите чем-нибудь на оба по очереди. Она не дает белку вырваться. Или, в крайнем случае, накройте миску пищевой пленкой, предварительно сделав пару дырочек, чтобы пар выходил. После варки вытащите яйца из контейнера. Смотрел на youtube видео про варку яиц. Вот он-то при нагреве расширяется и заставляет скорлупу лопаться, особенно, если в ней были хотя бы маленькие трещины. Городские все время норовят лопнуть. Помутневшая жидкость будет говорить о том, что соли вы положили достаточно для того, чтобы яйца не потрескались. Прежде чем написать эту статью, провела бурную исследовательскую деятельность. Взрываются потому что внутри скорлупы температура быстро поднимается, от нагревания белок сворачивается, содержимое яйца увеличивается расширяетсяскорлупа не выдерживает давления изнутри, и яйцо взрывается.
Если вам нужен только белок, проткните яйцо толстой иглой с обеих сторон. Температура выше чем надо,или вода слишком быстро закипает яйцо не успевает внутри завариться. К тому же время варки зависит и от температуры воды, которую будете заливать в контейнер.
Когда услышите звуковой сигнал, оповещающий об окончании термического процесса, откройте дверцу микроволновки. Проверить качество продукта очень просто: погрузите яйца в воду, если они опустятся на дно емкости — свежесть неоспорима. Температура выше чем надо,или вода слишком быстро закипает яйцо не успевает внутри завариться. Для того, чтобы наверняка знать время приготовления, конечно, гораздо удобнее класть их в кипяток, но тогда риск их растрескивания будет гораздо выше. Все мы знаем, что только что сваренные яйца надо кидать в холодную воду. Добавить комментарий Ваше имя Ваш E-mail будет скрыт Подписаться на уведомления о новых комментариях Ваша суточная норма потребления калорий Укажите Ваши данные Пол: Женский Мужской Возраст: лет Рост: см Вес: кг Физическая нагрузка:.
Яйца взрываются при варке
В конце готовки желток станет крепким, а белок — нежным. Из-за разницы температур тонкая скорлупа легко трескается и яйцо лопается. Откуда в яйце газ?.
Если в случае с яйцами вкрутую все более или менее понятно — для того, чтобы их получить, необязательно правильно варить яйца вкрутую — достаточно просто поварить их подольше, то яйца всмятку получаются далеко не всегда. Это нужно для того что бы яйца минимум двигались во время варки и не треснули. Помимо перечисленного выше, в достаточной степени на прочность куриных яиц влияют их размеры и цвет.