Включите JavaScript для лучшей работы сайта. Еда Hi-Tech Дом Здоровье Компьютеры Хобби Все разделы Отзывы Ответы Все рубрики Все эксперты Все статьи Реклама Стать экспертом! Считается, что тефтели произошли от блюда тюркской кухни под названием кюфта, представляющего собой мясные шарики с сухофруктами внутри, сваренные в бульоне. Сегодня же традиционные тефтели, известные на территории России и Украины, готовят из мясного фарш а, риса, лука, моркови, яиц и томатной пасты. Для приготовления порций вам понадобится грамм фарша из свинины, говядины, курятины или любого другого мяса по вашему вкусу. Вы можете приобрести готовый продукт на рынке или в магазине или же пропустить предварительно промытое и обсушенное свежее мясо через мясорубку со средней насадкой. Главное — чтобы фарш не был слишком мелкого помола, иначе из-за жидкой консистенции не получится сформировать шарики. Одну крупную морковь и две средних луковицы необходимо вымыть и очистить. Вы можете натереть овощи на мелкой терке или же измельчить их в блендере. Если вы предпочитаете готовить фарш самостоятельно, то вместе с мясом можете пропустить через мясорубку и лук. Кроме того, в тефтели можно добавить и другие овощи, например, болгарский перец или картофель, предварительно их измельчив. После этого залейте крупу водой, слегка посолите и отварите до готовности. Затем отбросьте рис на дуршлаг и подождите, пока вся жидкость стечет. Для тефтелей по-американски в фарш добавляют сыр. Одну пачку плавленого сырка или грамм твердого сыра нужно натереть на крупной терке и добавить в фарш. Тефтели в этом случае станут более нежными и сочными. Соедините все ингредиенты в глубокой миске. Вбейте одно куриное яйцо, которое свяжет компоненты в единое целое. Добавьте измельченный зубок чеснока, соль, перец и другие приправы по вкусу. Все это придаст остроту и пикантность блюду. Мясной полуфабрикат для тефтелей можно заморозить в пластиковом лотке или в пакете со струнным замком. При этом не забудьте его подписать, чтобы в нужный момент быстро найти необходимый продукт в морозильной камере. Но лучший вариант — сразу приготовить тефтели из свежих ингредиентов. Для этого смоченными в воде руками необходимо сформировать шарики одинакового размера и выложить их в форму для духовки, смазанную растительным маслом. В разогретом до оС духовом шкафу тефтели нужно оставить на 20 минут. Для подливы необходимо нарезать полукольцами среднюю луковицу, поджарить на растительном масле, а затем добавить две столовые ложки томатной пасты. Влейте в сковородку стакан воды, посолите, добавьте специй и тщательно перемешайте содержимое. Доведите подливу до кипения и снимите с огня. Достаньте тефтели из духовки, залейте соусом и отправьте в духовку еще на 15 минут. После этого блюдо готово к употреблению как самостоятельно, так и с любым гарниром. Как приготовить тефтели из фарша Тефтели представляют собой шарики небольшого размера, приготовленные из фарша, смешанного с рисом, овощами, хлебом и другими ингредиентами. Аналоги их есть в кухнях разных стран, в том числе азиатской и индийской. Готовить довольно просто — достаточно перемешать все составные части, протушить в подходящем соусе или запечь в духовке. Для приготовления тефтелей обычно используется мясной фарш, однако вкусный продукт можно приготовить и из рыбного, главное, чтобы не попадались косточки. Для сочности в фарш добавляют лук, отваренный заранее рис, сырые яйца, размоченный в воде хлеб и специи. В некоторых странах съедобные шарики готовят также с небольшим количеством чернослива, сыра и даже грибов. Обычно тефтели тушат в томатном , сливочном или пряном соусе , который делает их еще более сочными и вкусными, добавляют в него разные овощи, муку или крахмал для вязкой консистенции. Для приготовления тефтелей по традиционному русскому рецепту промойте рис и отварите его до полуготовности. Если у вас есть пропаренный рис в пакетиках , его можно вообще не отваривать, а использовать сразу. Смешайте его со свиным фаршем, которого должно быть вдвое больше, чем риса. Сделайте руками тефтели — шарики диаметром см. Чтобы они легче лепились, не прилипали к рукам и не развалились в процессе готовки, периодически смачивайте ладони в воде. В толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте в нем порезанную луковицу, добавьте томат, сметану, соль, разведите получившийся соус водой и дайте ему хорошо вскипеть. Обваливайте каждую из тефтелей в муке и аккуратно опускайте в кипящий соус. Когда все окажутся в кастрюле, убавьте огонь, накройте крышкой, тушите их минут Если хочется побаловать себя более пряным и необычным блюдом, приготовьте тефтели из бараньего фарша. Для этого смешайте г этого продукта с размоченной в воде мякотью белого хлеба, измельченной луковицей и пропущенными через пресс зубчиками чеснока. Добавьте сырое яйцо, соль и перец по вкусу, зелень тимьяна и петрушки. Долейте мл воды и хорошенько вымесите фарш. После этого сформируйте из него шарики одинакового размера, обжарьте на оливковом масле до румяной корочки и переложите в сотейник. Масло из сковороды, в которой готовились тефтели, выливать не спешите — оно понадобится для соуса. Обжарьте в нем мелко порезанную луковицу с небольшим количеством любых грибов, добавьте половину мелко порезанного перца чили, а через 10 минут — столовую ложку муки для придания соусу необходимой вязкости. Доведите все до кипения, вылейте соус в сотейник с тефтелями и тушите их 20 минут на медленном огне. В конце посыпьте петрушкой. Очень нежными тефтели получаются и в сливочном соусе. А если приготовить такое блюдо из куриного фарша , оно вполне подойдет и для маленьких детишек. Отварите в подсоленной воде практически до готовности рис, смешайте его с фаршем в пропорции 1: Смачивая руки в воде, сформируйте небольшие шарики. Если блюдо предназначается для взрослых, обжарьте тефтели предварительно в небольшом количестве растительного масла. Тем временем на сковороде растопите 1 ч. Когда соус закипит, подсолите его, добавьте паприку или черный молотый перец при необходимости, а затем опустите в него тефтели. Тушите на медленном огне 15 минут. В качестве гарнира к тефтелям можно приготовить картофельное пюре или макароны. Тефтели из рыбного фарша готовятся похожим способом, однако чтобы разнообразить меню, можно запечь их в духовке. Луковицу мелко нашинкуйте и пассеруйте в сливочном масле в течение 10 минут. Из приготовленной смеси сформируйте тефтели небольшого размера, выложите их в смазанное растительным маслом огнеупорное блюдо и поставьте в разогретую до оС духовку на 10 минут. Тем временем приготовьте соус: В конце положите 1 ч. Полейте соусом тефтели и запекайте их еще 10 минут. В конце посыпьте свежей зеленью. Очень нежными тефтели получаются из фарша с добавлением творога или мягкого сыра. Для их приготовления смешайте г мясного фарша и г свежего творога, добавьте в смесь сырое яйцо, размоченный в молоке ломтик белого хлеба, 1 ч. Все посолите и хорошенько перемешайте, немного отбив. Сформируйте тефтели, обваляйте их в муке и обжарьте на растительном масле до румяной корочки. Для соуса обжарьте лук с морковью, пару измельченных зубчиков чеснока, добавьте очищенные от кожицы и порезанные кубиками томаты, затем разведенную в воде 1 ст. Влейте стакан бульона, доведите до кипения и посолите. Добавьте обжаренные тефтели и тушите около 15 минут под крышкой. Тефтели обычно подаются к столу в качестве самостоятельного блюда. На гарнир к ним можно потушить овощи: Во многих кухнях в качестве гарнира подают отварной или запеченный картофель, нежное пюре, отварной рис. Прекрасно будет сочетаться с таким блюдом также спагетти и другие виды пасты. Тефтели получатся с изюминкой, если в процессе их формирования положить внутрь шарика тертый сыр, половинку отваренного перепелиного яичка или небольшое соцветие цветной капусты. Такие шарики по достоинству смогут оценить взрослые и маленькие детки. Как приготовить куриные тефтели в сметанном соусе. Не получили ответ на свой вопрос? Добавить комментарий к статье. Запеченные суши характеризуются ярко выраженным вкусом морепродуктов, сытностью и оригинальностью оформления. Их можно приготовить в Honor 6X Premium новая премиальная версия.
Тефтели из фарша - универсальное второе блюдо, которое можно готовить на обеды или к праздникам. Для приготовления используют любой мясной фарш: Очень популярны рецепты тефтелей из фарша птицы курицы или индейки. Любители рыбы и морепродуктов готовят кушанье из трески, щуки, минтая, красной рыбы, кальмаров и даже из креветок. Вегетарианцы готовят тефтели из овощного фарша. Вариантов приготовления блюда - великое множество. К мясному или куриному фаршу можно добавить рис, сыр, грибы или овощи. Часто в основу для тефтелей добавляют лук, замоченный хлеб, иногда сухари или немного крупы. Чтобы блюдо получилось пикантным и ароматным, помимо обычного черного перца в фарш добавляют различные специи и травы: Из готового фарша лепят небольшие шарики и обжаривают до готовности на сковороде. Можно приготовить тефтели с подливой и потушить их в томатном, сметанном или сливочном соусе. Готовое блюдо подают с овощами, картофелем, гречкой и с другими гарнирами. Что потребуется из кухонного инвентаря: Тефтели из фарша подают на сервировочных тарелках с листьями салата или свежей зеленью. Один из самых популярных рецептов тефтелей из фарша. В данном рецепте используется фарш из двух видов мяса: Тушатся тефтельки под ароматным томатным соусом. Рис промываем, варим до полуготовности в подсоленной воде, охлаждаем. Лук измельчаем, морковь натираем на терке, пассируем овощи до золотистого цвета. Мясной фарш выкладываем в миску, разбиваем яйцо и выкладываем овощную обжарку. Приправляем смесь перцем и солью. Из фарша лепим тефтели и обваливаем их в муке. Обжариваем шарики на сильном огне с двух сторон до румяной корочки по 1, минуты с каждой стороны. Перекладываем тефтели в толстостенную кастрюлю. Заливаем тефтели соусом и тушим 15 минут на несильном огне. Рыбные тефтели - очень простое и вкусное второе блюдо, которое отлично подойдет для постного меню. Такие тефтельки можно готовить и в любой другой день, особенно если члены семьи любят блюда из рыбы. С булки срезать корки, замочить мякиш на 10 минут в воде. Фарш выложить в миску, добавить отжатый хлеб, лук и соль с перцем. Фарш тщательно вымесить и отбить. Вылепить тефтели и выложить в разогретое растительное масло. Обжаривать по несколько минут с каждой стороны. Луковицу измельчить, морковь натереть, обжарить овощи на сковороде, добавить томатную пасту, все перемешать. Приправить любыми специями, добавить соль и всыпать сахар. Влить мл кипятка, тушить минуты. После закипания убавить огонь и тушить под крышкой минут. Томатно-чесночный соус придает тефтелям из фарша аппетитный аромат и островатый пикантный вкус. Блюдо получается очень вкусным и сочным с ярко выраженным, насыщенным вкусом. Хлеб замачиваем в молоке. Зелень измельчаем, сыр натираем на терке. Хлеб отжимаем, соединяем с фаршем, добавляем яйцо, сыр и зелень. Приправляем по вкусу перцем и солью. Фарш вымешиваем и формируем небольшие шарики. Лук с чесноком измельчаем и обжариваем на сковороде. Литр кипятка разводим с томатной пастой, добавляем соль. Вливаем разведенную пасту к луку с чесноком, после закипания заливаем соусом тефтелинки. Тушим тефтели под крышкой около минут. Готовятся такие тефтели из фарша и печени, также в рецепте используются овощи, приправы, рис и томатная паста. Печень промыть, нарезать кусками и обжарить до готовности в растительном масле. Лук измельчить, пропустить вместе с печенью через мясорубку. Морковь натереть на терке. Отварить до готовности небольшое количество риса. Выложить в фарш лук с печенью, морковь, ложку риса, приправить перцем с солью. Влить мл бульона, все перемешать, вылепить шарики. Обвалять тефтели в муке и обжарить до золотистого состояния. Томатную пасту развести в бульоне, залить смесью тефтели и тушить на медленном огне до готовности. Данный рецепт тефтелей из фарша отличается от других, благодаря искусно подобранному составу приправ. Именно специи делают блюдо удивительно вкусным, ароматным и пикантным. К фаршу добавить желтки, молотый миндаль, приправы, измельченный чеснок, все как следует перемешать. Приправить смесь перцем и солью. Вылепить из фарша небольшие тефтелинки. Разогреть в сковородке масло и обжаривать тефтели до золотистого цвета и готовности. Горячие тефтели выложить на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло, сервировочные тарелки выстелить листьями салата, сверху выложить пряные тефтели из фарша свинины. Женский форум Личная жизнь Путешествия Дом и сад Новости Все статьи Наши авторы Контакты. Тефтели из фарша - общие принципы приготовления Тефтели из фарша - универсальное второе блюдо, которое можно готовить на обеды или к праздникам. Тефтели из фарша - подготовка продуктов и посуды Что потребуется из кухонного инвентаря: Подготовка продуктов заключается в следующих этапах: Рецепты тефтелей из фарша: Тефтели из фарша Один из самых популярных рецептов тефтелей из фарша. Полкило фарша из говядины и свинины; 2. Соль, черный перец; 6. Вода - мл. Тефтели из фарша рыбного Рыбные тефтели - очень простое и вкусное второе блюдо, которое отлично подойдет для постного меню. Полкило рыбного фарша; г белой булки; 2 шт. Тефтели из фарша с томатно-чесночным соусом Томатно-чесночный соус придает тефтелям из фарша аппетитный аромат и островатый пикантный вкус. Полкило мясного фарша; 2 яйца; г черствого хлеба белого ; Пл г молока и сыра; Соль; Перец; Петрушка; 2 луковицы; Чеснок - 3 зубца; 30 мл томатной пасты; Масло растительное; Литр воды. Тефтели из фарша с печенью Готовятся такие тефтели из фарша и печени, также в рецепте используются овощи, приправы, рис и томатная паста. По г мясного фарша и печени; 2 луковицы; 1 морковь; Соль; Перец; 1 ложка отварного риса; Томатная паста; мл бульона; Ложка муки; Растительное масло. Тефтели из фарша с пряностями Данный рецепт тефтелей из фарша отличается от других, благодаря искусно подобранному составу приправ. Тефтели из фарша - секреты и полезные советы от лучших кулинаров - Если размороженный фарш обладает неприятным запахом, в него можно добавить сушеный укроп, чеснок и душистый перец; - Фарш нужно перемешивать руками и немного взбивать - тефтели получатся пышнее и сочнее; - Чтобы тефтели не получились жесткими, нужно добавлять не более двух яиц. Другие рецепты тефтелей Тефтели Тефтели с рисом Тефтели куриные Тефтели из фарша Тефтели в духовке Тефтели с подливкой Тефтели в мультиварке Тефтели в томатном соусе Тефтели в сметанном соусе Еще больше интересных рецептов вы можете найти на главной странице раздела Кулинария. Как правильно и вкусно приготовить тефтели из фарша.
стратегия развития банковского сектора
расписание фильмов в кинотеатре молл
задания к тексту