Воздушные и нежные пирожки — одно из любимых блюд для многих из нас. Вот только правильно приготовить тесто, очень напоминающее пух, могут далеко не все хозяйки. На самом деле ничего сложного в его приготовлении нет. Из такого теста можно сформировать пирожки любой формы, здесь все зависит от воображения и желаний хозяйки. Если дрожжевое тесто плохо подходит, переставьте его в теплое место, где нет сквозняков, и оставьте не на полчаса, а на час. В идеале не мешало бы отправить тесто в духовку, но только в том случае, если есть режим, поддерживающий тиградусную температуру. Тесто "Как пух" для жареных пирожков. Первый этап приготовления начинается со смешивания подсолнечного масла и кефира. Масло может быть как рафинированным, так и нерафинированным, но лучше использовать оба вида в соотношении 1: Полученную смесь необходимо слегка подогреть на водяной бане. Молодые хозяйки могут теряться в догадках, что же означает это словосочетание. На самом деле, водяная баня — это способ нагрева продуктов. Для сооружения этой конструкции вам потребуется две кастрюльки, одна меньшей емкости, вторая — большей. В большую кастрюльку налейте воды и поставьте на огонь, а меньшую, в которой нужно смешать масло и кефир, поместите в большую так, что ее дно лишь касалось кипящей воды. После того как смесь из масла и кефира разогрета, подготовьте тесто к замешиванию. Для этого соедините соль с сахаром, добавьте просеянную муку и сухие дрожжи. Затем постепенно влейте кефирную смесь и хорошо вымесите тесто, после чего накройте полотенцем и оставьте на полчаса. Пока тесто будет подниматься, займитесь подготовкой начинки. Совсем необязательно готовить пирожки с картошкой, можно поэкспериментировать и сделать часть пирожков с обжаренной с луком и морковью капустой или вообще приготовить сладкую начинку из яблок. Когда начинка будет готова, смело приступайте к формированию пирожков. Готовые пирожки выкладывайте на сковороду в предварительно разогретое масло и обжаривайте с двух сторон. Как приготовить тесто для пирожков? Пирожки на кефире без дрожжей Творожное тесто для пирожков Воздушное тесто на кефире для пирожков Воздушное тесто для жареных пирожков. Как засолить молоки лососевых рыб? Тушенка из утки в домашних условиях. Как замариновать курицу для гриля? Как засолить сало с прослойкой мяса? Как жарить горбушу, чтобы она не была сухой? Пособие по беременности и родам в году в России. Лучшие сорта огурцов на год для теплиц. Какое имя выбрать для мальчика, рожденного в году? Петух — символ года и его прихоти. Можно ли выходить замуж в году? Что приготовить из просроченного йогурта? Сырники из просроченного творога. Как засолить икру толстолобика в домашних условиях? Огурцы с горчицей на зиму. Пышная шарлотка с яблоками. Малина, перетертая с сахаром на зиму. Свекольный маринад как в столовой. Хачапури из готового слоеного теста.
Быстрое тесто для пышненьких жареных пирожков - настоящая находка! Иногда, не скажу, что часто, у меня возникает почти непреодолимое желание наварганить жареных пирожков с какой-нибудь аппетитной начинкой. Просто хочется нажарить огромную гору золотистых кусочков теста с чем-нибудь вкусненьким внутри. А потом, подперев подбородок рукой, сидя на краешке стула, наблюдать, как родные с удовольствием поглощают результаты кулинарного вдохновения. Практически на голом энтузиазме я дохожу до замеса теста. Но потом мое воодушевление угасает. Ведь перспектива провести полдня, замешивая дрожжевое тесто для пирожков, а потом оберегая его от сквозняков и шума, не очень улыбается. Я использую быстрое тесто, чтобы нажарить пирожков. Воздушное, как пух, и громко-хрустящее. За все время моих удачных и не очень экспериментов я насобирала небольшую коллекцию самых простых экспресс-рецептов. Собственно и делюсь своими наработками. Градусов , не больше. Тогда как добавление холодной воды, равно как и сильно горячей, ни к чему хорошему привести не может. Но, как оказывается, кипяток в дрожжевое тесто добавлять не только можно, но и даже нужно. В общем, вот интересный рецепт быстрого теста для вкусных жареных пирожков. Использовать его можно сразу же после замеса. Итак, чтобы приготовить это чудо-тесто, нужно стакан — мл: Сразу поставьте чайник на плиту, чтобы нужное количество крутого кипятка было под рукой. Это тесто готовится просто невероятно быстро, буквально в три счета. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 25 пирожков. Увеличьте количество продуктов вдвое. Пирожки, приготовленные из такого теста, остаются мягчайшими и вкуснейшими и на следующий день. Когда вы торжественно поставите на стол большую тарелку с красиво возвышающейся горкой жаропышущих пирожков, никто и подумать не посмеет, что эти золотистые аккуратные комочки румяного теста с бесподобной начинкой готовились не полдня. А всего-то час, а то и меньше. Ну и правильно, незачем остальным знать вашу кулинарную хитрость. А вот, собственно, и сама хитрость. Начнем с ингредиентов стакан — мл: Яйцо вбейте в подходящую для замеса теста мисочку. Можно миксером, можно по старинке — венчиком. Когда крупинки сахара растворятся, добавьте соль. Влейте кефир и всыпьте соду. Гасить соду ничем не нужно, ведь в кефире и так достаточное количество кислоты. Муку перед добавлением просейте в отдельную емкость. Добавляйте муку в тесто по столовой ложке, каждый раз тщательно перемешивая. Не удивляйтесь, что в итоге получится не густое и липнущее к рукам тесто. Так и должно быть. Работать с ним не очень удобно. Но красота то есть вкуснота в нашем случае требует жертв. Тем более я сейчас расскажу, как эти самые жертвы свести к минимуму. Так тесто будет прилипать меньше. Поверхность, на которую вы будете выкладывать пирожочные лепешки-заготовки, должна быть щедро присыпана мукой. Ну, и последний фокус. Перед финальной формовкой пирожков, смажьте их растительным маслом. Процесс лепки пирожков должен выглядеть так. Зачерпнуть тесто смоченной в воде ложкой, выложить на припыленную мукой поверхность и сформировать круглую плоскую лепешку. Выложить начинку она, конечно же, должна быть уже готова к этому моменту. А потом руками, смазанными маслом, сформировать аккуратный пирожок. Пирожки тут же можно класть на сковороду и жарить. За счет того, что в тесте относительно немного муки, они долго не черствеют. Впрочем, проверить это у вас вряд ли получится. Ведь сметаются они со стола молниеносно. Если вы не любите работать с опарой, то приготовление этого теста наверняка изменит категоричные взгляды на этот аспект кулинарной жизни. Это тесто получается всегда и у всех. И, не смотря на то, что готовится в два этапа, отнимет у вас всего 15 минут жизни. Ну что, посмотрим, как оно готовится? Чтобы порадовать родных вкусными пирожками, понадобится стакан — мл: Теплую воду влейте в миску. Горячей она быть не должна. Если вы почувствуете мощное, но не обжигающее тепло, то можно работать дальше. В воду добавьте сахар, дрожжи и 3 столовые ложки муки. Накройте чистеньким полотенцем и поставьте под батарею или в другое теплое место минут на За это время образуется пенная плотная шапка. Всыпьте соль и остальную муку. Замесите и дайте тесту отдохнуть еще несколько минут. Оно получается приятным на ощупь, эластичным и не липнущим к рукам. Готовить из него — одно удовольствие. Натуральный йогурт или скисшее молоко — еще одна замечательная основа быстрого мягкого теста для жареных пирожков. Замес происходит почти мгновенно. Это время, кстати, вы всегда можете использовать с пользой для дела. Не меняя состав и количество ингредиентов, вы можете использовать это быстрое тесто для пирожков и со сладкими, и с несладкими начинками. Но, в общем, чего это я тут разрекламировалась? Попробуйте сами и оцените. Для приготовления будут нужны такие продукты в таком количестве стакан - мл: Йогурт нагрейте до комнатной температуры. Влейте в объемную миску. За счет кислоты йогурта сода погасится, и масса станет пузыристой. Маргарин лучше всего перед приготовлением теста подержать его с полчасика в морозилке натереть на крупной терке и добавить в миску. Туда же вбить яйца, добавить соль-сахар. Потом постепенно добавьте всю муку разумеется, предварительно просеянную. Потом сформируйте подобие шара и оберните пищевой пленкой обычный полиэтиленовый пакет тоже сойдет. Вот так быстро и просто мы приготовили замечательную пирожковую массу. В общем, пищу для кулинарных размышлений, экспериментов и успехов я вам дала. Теперь дело за вами — пробуйте, выбирайте и наслаждайтесь аппетитным хрустом золотистых пирожочков! Случаи неправомерного копирования отслеживаются и фиксируются. В противном случае покиньте сайт. Добавьте сахар и дрожжи если дрожжи свежие, то их нужно покрошить. Добавьте к жидким ингредиентам. Тесто будет браться комками. Ну и пусть себе комкается, это пока всего лишь полуфабрикат. Отмеряйте полстакана кипятка и одним махом влейте в миску. А потом подключите руки. Месите тесто минут , пока оно не станет эластичным и мягким. Если будет сильно прилипать к рукам, добавьте немного муки. Но только не переусердствуйте. А то пирожочки не получатся мягкими и воздушными. Осталось выбрать и приготовить начинку для жареных пирожков. А затем можно приступать к лепке и жарке. Быстрое и вкусное тесто для жареных пирожков на кефире Когда вы торжественно поставите на стол большую тарелку с красиво возвышающейся горкой жаропышущих пирожков, никто и подумать не посмеет, что эти золотистые аккуратные комочки румяного теста с бесподобной начинкой готовились не полдня. Пирожковое тесто на воде с сухими дрожжами за 15 минут Если вы не любите работать с опарой, то приготовление этого теста наверняка изменит категоричные взгляды на этот аспект кулинарной жизни. Тесто для жареных пирожков на йогурте быстрый вариант Натуральный йогурт или скисшее молоко — еще одна замечательная основа быстрого мягкого теста для жареных пирожков. Похожие материалы Печеные в духовке дрожжевые пирожки с начинкой из вишни Вкусные жареные пирожки из быстрого теста на кефире Очень удачные домашние чебуреки с хрустким тестом и сочным мясом. В них помещается около 25 г муки. Я готовлю по всем рецептам, которые публикую на сайте. Тесто получается таким, каким нужно. Но раз вы так настаиваете на своей правоте, допишу в рецепте точный вес. Сейчас тоже измерила специально при помощи кухонных весов, у меня получилось 29 граммов весит 1 ст. А если добавить в раз больше, как вы писали изначально даже используя ваши расчеты , то получится граммовых стаканов на мл кефира. Теста из этого не получится никакого, увы. Я специально измерил еще раз, 12 столовых ложек с небольшой горкой это мл, а это всего грамм муки. По сути получается стакан муки на стакан кефира. Результат - жидкое тесто на оладушки. Нет, я ничего не перепутала, к сожалению или к счастью. Это тесто получается более густым, чем на оладьи. А это 2,7 стакана муки мл. Как раз на такой же стакан кефира - самое оно для пирожков. Если положить в раз больше, как вы советуете, то даже перемешать не получится. Мука, конечно, у всех разная, но пропорции верные. Я бы даже сказал получается что-то среднее между блинным и оладушковым тестом по консистенции, на оладушки немного больше муки надо. Муки надо в раз больше, чтобы получилось жидкое тесто на пирожки. И руки смазывать маслом и лепить прям на руках. Рада, что у вас все получилось вкусно А насчет количества - угадать сложно. Наверное, вы чуть толще раскатывали тесто и сами пирожки делали чуть больше. Количество муки правильно отмеряли? Ну в теории, если получилось жидко, добавьте еще муки. Рецепты Закуски Из овощей Из мяса Из курицы и другой птицы Из хлеба: Статьи Хозяйке на заметку Подборки самых лучших рецептов с фото Рецепты заготовок на зиму. Последние комментарии ксюша Почему же не к месту? Если вас это раздражает, то это только ваши проблемы. Спасибо огромное вкусно очень и быстро Подробнее
Болит горло от сигарет что делать
https://gist.github.com/e388771415db802dc8f2bd7d10a646ed
Как приготовить торт сметанник фото