DBがあるときはAR::Baseを継承したクラスのインスタンス、ないときは適当なStructのインスタンスが欲しい

hoge.rb

require "activerecord"
require "ostruct"

class Hoge < ActiveRecord::Base
end

class Factory
  attr_accessor :klass

  def initialize
    @klass = OpenStruct
  end

  def generate(hash)
    klass.new hash
  end
end

f = Factory.new
a = f.generate({ name: "Foo" })

f.klass = Hoge
b = f.generate({ name: "Bar" })
b.save