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@okazbb okazbb/ラー油 forked from kotatsumikan/ラー油
Created Mar 18, 2016

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■材料
 ベース油(食用油を模索中、ごま油がベター):欲しい量
 白ネギ(の青い部分):適量
 ニンニク:適量
 唐辛子:適量
 容器:ベース油が入る容積をもった容器
■作成方法
1.ニンニクと白ネギをみじん切りにする。
2.ベース油を鍋に入れる。
3.切ったニンニクと白ネギを2に入れて、ニンニクが茶っぽくなるまで炒める(揚げる?)
4.炒め終わったら、油だけ別の鍋に取り出す。
5.取り出した油を180度ぐらいまで熱する。
6.別の鍋に唐辛子を入れておく。
7.180度になった油を6の鍋に注ぐ。
  ※油はねに注意、換気もちゃんとしておかないとカプサイシンに目、鼻、喉をやられる
8.そのまま冷ます。
9.冷めたら、油だけ容器に移して完成
@okazbb

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okazbb commented Mar 18, 2016

とりあえず

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