ManejadorDeSesion.php

<?php
/*
Manejador de sesiones propio
Recuerda crear una tabla así:

CREATE TABLE IF NOT EXISTS sesiones(
    id VARCHAR(255) NOT NULL PRIMARY KEY,
    datos TEXT NOT NULL,
    ultimo_acceso BIGINT UNSIGNED NOT NULL
);

@author parzibyte
@see parzibyte.me/blog
@date 2018-06-28

 */
class ManejadorDeSesion implements \SessionHandlerInterface
{
    private $base_de_datos; #Aquí vamos a guardar nuestra referencia a la base de datos
    public function open($ruta_de_guardado, $nombre_de_sesion)
    {
        $pass = ""; // Contraseña del servidor MySQL
        $usuario = "root"; // Usuario de MySQL
        $nombre_base_de_datos = "test"; // El nombre de la base de datos (no el de la tabla)
        $host = "localhost"; // El host, normalmente localhost pero puede ser una IP en algunos casos
        try {
            $this->base_de_datos = new PDO('mysql:host=' . $host
                . ';dbname=' . $nombre_base_de_datos,
                $usuario, $pass);
            return true;
        } catch (Exception $e) {
            //TODO: Imprimir o guardar el mensaje en un log
            return false;
        }
    }

    public function close()
    {
        #Eliminamos referencia a la base de datos
        $this->base_de_datos = null;
        return true;
    }

    public function write($id_de_sesion, $datos_de_sesion)
    {
        $ultimo_acceso = time();
        $sentencia = $this->base_de_datos->prepare("REPLACE INTO sesiones (id, datos, ultimo_acceso) VALUES (?, ?, ?);");
        return $sentencia->execute([$id_de_sesion, $datos_de_sesion, $ultimo_acceso]);
    }

    public function read($id_de_sesion)
    {
        $sentencia = $this->base_de_datos->prepare("SELECT datos FROM sesiones WHERE id = ?;");
        $sentencia->execute([$id_de_sesion]);
        # Recuperar como objeto (con PDO::FETCH_OBJ), para acceder a $fila->datos
        $fila = $sentencia->fetch(PDO::FETCH_OBJ);

        # Si no existen datos con ese id, fetch devuelve FALSE
        if ($fila === false) {
            return ""; # Cadena vacía
        } else {
            return $fila->datos;
        }
    }

    public function destroy($id_de_sesion)
    {
        $sentencia = $this->base_de_datos->prepare("DELETE FROM sesiones WHERE id = ?;");
        return $sentencia->execute([$id_de_sesion]);
    }

    public function gc($tiempo_de_vida)
    {
        #Calculamos el tiempo actual menos el tiempo de vida.
        $caducidad = time() - $tiempo_de_vida;

        $sentencia = $this->base_de_datos->prepare("DELETE FROM sesiones WHERE ultimo_acceso < ?;");
        return $sentencia->execute([$caducidad]);
    }

}

Manejador de sesiones en PHP con MySQL. Para una explicación detallada y ejemplos de uso, visita: https://parzibyte.me/blog/2018/06/28/manejador-sesiones-php-mysql-pdo/