Converter.cs

// na stronie z ammy ui
using AmmyUIExmaple.Converters

Frame { 
  // ... inne właściwości
  BackgroundColor: bind Category convert (EntryCategory category) => EntryCategoryToColorConverter.Convert(category)
}

// gdzieś w innym pliku .cs
public static class EntryCategoryToColorConverter
{
    public static Color Convert(EntryCategory value)
    {
        return (Color)App.Current.Resources["EntryCategoryColor" + value];
    }
}