AddContent.cs

using UnityEngine;
using UnityEngine.UI;

public class AddContent : MonoBehaviour {
	// 要素を追加するコンテント
	[SerializeField] RectTransform content;

	// 生成する要素
	[SerializeField] RectTransform originalElement;
	[SerializeField] Text elementOriginalText;

	// テキスト入力フィールド
	[SerializeField] InputField input;

	void Awake()
	{
		originalElement.gameObject.SetActive (false);
	}

	public void OnSubmit()
	{
		// 入力フィールドを元に複製元のデータを改変
		// 入力フィールドは初期化する
		elementOriginalText.text = input.text;
		input.text = string.Empty;

		// content以下にoriginalElementを複製
		var element = GameObject.Instantiate<RectTransform> (originalElement);
		element.SetParent (content, false);
		element.SetAsFirstSibling ();
		element.gameObject.SetActive (true);
	}
}