example.js

var vm = new Vue({
  components: {
    example: {
      data: function () {
        return { a: 1 }
      }
    }
  }
})

// modify the component options
var Example = vm.$options.compoentns.example // <- this is a constructor
var rawDataFn = Example.options.data
// wrap the raw data fn
Example.options.data = function () {
  var raw = rawDataFn() // -> { a: 1 }
  raw.b = 2
  return raw // -> { a: 1, b: 2 }
}