Химико-аналитические методы исследования
1.2 Определение содержания растворимых сухих веществ рефрактометром.
Соки фруктовые и овощные. Метод определения содержания растворимых сухих веществ рефрактометром
Метод применим для анализа не только карамельной массы, но и начинок и других кондитерских изделий, растворимых в воде и не содержащих жиров, молока и спирта. Основан на изменении показателя преломления в зависимости от содержания сухих веществ в карамельной массе или других изделиях и ее растворах. Чтобы определить содержание влаги, нужно вначале определить содержание сухих веществ в карамельной массе. Для этого тщательно отделяют карамельную массу от других составных частей карамели начинок, обсыпки, накатки и т. При исследовании леденцовой карамели в обсыпке с поверхности ее снимают слой сахара, а при исследовании карамели с начинкой после удаления защитного слоя откалывают уголки так, чтобы не попала начинка. Подготовленную пробу грубо измельчают в ступке и хорошо перемешивают. На технических весах взвешивают пустую бюксу с крышкой, помещают в нее г измельченной карамельной массы и вновь взвешивают. По разности между взвешиваниями находят массу навески карамели. Мерным цилиндром к навеске приливают приблизительно такое же количество дистиллированной воды. Бюксу с охлажденным раствором плотно закрывают крышкой и вновь взвешивают на тех же весах. По разности между взвешиваниями находят массу навески раствора карамели. В полученном растворе сахарным рефрактометром определяют содержание сухих веществ. Необходимо следить затем, чтобы в промежутке времени между взвешиванием раствора и определением показателя преломления не произошло нарушения концентрации раствора в результате испарения влаги или конденсации влаги на внутренней поверхности крышки бюксы. При определение сухих веществ в карамельной массе, изготовленной с патокой, а также в сахаропаточных сиропах или сахарной помаде, содержащей патоку, полученные результаты, выраженные в процентах сухих веществ, корректируют с учетом поправок, приведенных в таблице 5. С точностью до 0,01 г отвешивают около 5 г предварительно измельченного в ступке материала. Навеску без потерь переносят в коническую колбу или стакан и растворяют в мл воды. Полученный раствор титруют 0,1 н. Если раствор сильно окрашен, то окончание титрования определяют по синей лакмусовой бумажке. Для этого в процессе титрования стеклянной палочкой наносят капли титруемой жидкости на синюю лакмусовую бумажку и титруют до тех пор, пока лакмусовая бумажка не перестанет краснеть. Матрица профиля среды, взвешенная оценка, определение весовых коэффициентов. Матрицы возможностей и матрицы угроз. Активный транспорт веществ через мембраны происходит в результате АМИЛОИДОЗ ПОЧЕК - одно из проявлений амилоидоза внутренних органов — системного заболевания, характеризующегося отложением в различных органах патологического белковоподобного вещества — амилоида. Анализ баланса реактивной мощности на границе раздела энергоснабжающей организации и потребителя, и при необходимости определение мощности батарей конденсаторов для сети напряжением выше 1 кВ Аудирование с пониманием основного содержания Биотический круговорот веществ Блок 1. В результате увеличения концентрации каких осмотически ак-тивных веществ может развиваться гиперосмолярный синдром? В случае непринятия судом признания иска ответчиком суд выносит об этом определение и продолжает рассмотрение дела по существу. Последнее изменение этой страницы: Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии. Определение содержания влаги и сухих веществ рефрактометрическим методом.
Method for determination of soluble solids content with refractometer. Определение растворимых сухих веществ. В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты: ГОСТ Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб ГОСТ Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов ГОСТ Термометры жидкостные стеклянные. Методы испытаний ГОСТ Р Соки фруктовые и овощные. Метод определения титруемой кислотности ГОСТ Р ИСО Растворимые сухие вещества, измеряемые на рефрактометре и выражаемые в граммах сахарозы на г раствора или в процентах. Показатель преломления исследуемого продукта зависит от присутствия в нем, помимо сахаров, других растворимых веществ - органических кислот, минеральных веществ, аминокислот и пр. Вода для лабораторного анализа по ГОСТ Р не ниже третьей категории качества. Перед проведением измерений пробу продукта тщательно перемешивают. В концентратах соков измерения проводят непосредственно, без разбавления. Перед проведением калибровки, так же как и перед проведением других измерений, поверхность стеклянных призм рефрактометра очищают водой, остатки влаги удаляют фильтровальной бумагой. В полученное значение вносят температурную поправку, значение которой указано в приложении А. Небольшую порцию пробы продукта помещают на нижнюю призму рефрактометра. Следят за тем, чтобы исследуемый продукт равномерно покрыл стеклянную поверхность, после чего накрывают нижнюю призму верхней призмой. Ждут, пока не будет достигнуто температурное равновесие примерно 30 с , и затем проводят измерения в соответствии с инструкцией по эксплуатации прибора. Важно, чтобы температура сохранялась постоянной в течение всего процесса измерений. Определяют по шкале прибора массовую долю сахарозы в процентах до первого десятичного знака. Проводят два параллельных определения. Значение показателя считывают непосредственно со шкалы прибора. Для цитрусовых соков вносят поправку на содержание кислот. Поправку рассчитывают по формуле. Значения рассчитанных по данной формуле поправок приведены в приложении Б. При соблюдении этого условия за окончательный результат принимают среднеарифметическое результатов двух параллельных определений, округленное до первого десятичного знака. Товары бытовой химии в аэрозольной упаковке. Методы определения фосфорсодержащих соединений. Методы определения анионного поверхностно-активного вещества. Метод определения нерастворимого в воде остатка абразива. Библиотека ГОСТов и нормативных документов. Главная Пищевая промышленность Лучшие продукты питания ТОП пищевые компании Товароведение Закупки. База тендеров - Все тендеры - Электронные площадки Пищпром Рейтинг фирм Новости компаний Анонсы, пресс-релизы Скидки, закупки Партнёрство Работа, карьера Рекламные услуги Оборудование Товароведение. Food24News Пищпром Оборудование Пищевые компании Продукты Товароведение. Соки, определение содержания растворимых сухих веществ рефрактометром, ГОСТ Р ГОСТ Р Соки фруктовые и овощные. Method for determination of soluble solids content with refractometer ОКС N ст 3 Стандарт гармонизирован с европейским стандартом ЕН Технические условия 3 Термины и определения В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями: Общие технические условия ГОСТ Р Товары бытовой химии в аэрозольной упаковке. Общие технические условия ГОСТ Р Товары бытовой химии. Общие технические требования ГОСТ Р Товары бытовой химии. Методы определения фосфорсодержащих соединений ГОСТ Р Товары бытовой химии. Методы определения анионного поверхностно-активного вещества ГОСТ Р Товары бытовой химии. Метод определения смываемости с посуды ГОСТ Р Товары бытовой химии. Консервы мясные и мясорастительные, упаковка, маркировка ГОСТ E Аскорбат натрия, антиоксидант, пищевые добавки. Семена масличные, определение влажности, ГОСТ Антиоксиданты, таблица, пищевые добавки. E Фумарат натрия, антиоксидант, пищевые добавки. Чай, Определение вкуса, аромата чая. Колбасы мясные вареные, определение остаточной активности кислой фосфатазы, ГОСТ Гомогенизаторы для молока ГОСТ Search Results from Ebay. Блейд из говядины Мираторг охлажденный Блейд из говядины — самый ценный отруб лопаточной части туши. Сочное и нежное мясо по своим характеристикам ничем не уступает премиальным частям туши и высоко ценится из-за своего особенно нежного вкуса. Одна из особенностей отруба — тонкая полоска С превосходной мраморностью, которая обеспечивает мясу нежную текстуру и превосходный аромат, сочетается тонкая жировая прослойка по периметру куска. Мясо краба, как и все морепродукты, богато на макро- и микроэлементы. Основным является йод, нормализующий обмен веществ и положительно влияющий на работу щитовидной железы. Ценность данного мяса заключается в большом количестве белка таурина, влияющим Свиная корейка на ребре — отличная основа для котлет на кости и, ставшими традиционными, рубленых котлет. Из нее готовят рулеты, ее коптят — словом, этот нежирный отруб поддается всем типам кулинарной обработки. Ее мякоть с тонкими ребрышками нежна и Бекон Рамфуд свиной охлажденный. Утка — это целое событие вашего семейного обеда. Зажаристая, светящаяся румяно-розоватой корочкой, сияющая вытопившимся прозрачным жирком, утка — не только волшебно-вкусное блюдо. Это просто песня кулинарного искусства! Утиное мясо считается одним из наиболее ценных поставщиков полноценного белка и Говядина Мираторг мраморная для тушения. Полуфабрикат мясной из говядины крупнокусковой бескостный категории А, охлажденный. Бедро индейки — это мясо диетическое нежирное, универсальное в приготовлении. Из индюшатины можно приготовить немало блюд: Очень вкусный кусочек индейки — бедро. Грудка цыпленка бройлер РОКОКО варено-копченая — образец безупречного качества. Вы по достоинству оцените удивительный вкус и аппетитный аромат, которые достигаются благодаря удивительной рецептуре приготовления. В составе отсутствуют усилители вкуса и Пищпром Рейтинг Новости Анонсы Скидки Партнёрство Работа Реклама. Закупки Регионы Тендеры Торг. От показания прибора следует вычесть: К показанию прибора следует добавить:
Новости золотодобывающих компаний
Точные гадания на будущее
Загс бабушкинский адрес
12 июня значение праздника
Фирменный стиль apple