Квашеная капуста - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить квашеную капусту.
Как и с чем лучше всего квасить капусту
Как квасить капусту: традиционный способ
Погода не шепчет, она плачет. Каждый день дождь, хотя и солнце проглядывает. Земля сырая, огородные работы приостановлены. Листья распустились на деревьях, цветет жимолость и смородина. Слива и вишня набрали цвет. Нам тоже хочется дышать весенним свежим воздухом, видеть голубое небо и белые стволы берез, или в сосновом бору вдохнуть воздух, который еле - еле, но набирает запах сосны от нагретых, еще не ярким солнцем, стволов. Год начался и время помчалось. Незаметно прошел почти месяц. Праздники, каникулы, отдых - все позади, а впереди обычные повседневные дела. Пора насыщать организм витаминами. Рецепты салатов из зелени помогут вам в этом. Зелень, богатая витаминами и микроэлементами, необходима каждому организму. Укроп и петрушка, салат латук и кресс - салат, зеленый лук и редис - полезны и нужны. Салаты очень легко приготовить, рецепты приготовления простые, салаты вкусны и полезны. Советы по работе с зеленью пригодятся хозяйкам. Весна, что она нам несет кроме тепла? Фрукты и овощи - как источник витаминов. Чеснок, состав и свойства. Отличное средство для профилактики гриппа и простуды. Простые, дешевые, полезные рецепты салатов с использованием чеснока. Чтоб иммунитет наш не ослаб, овощи и фрукты помогут нам его укрепить. Здоровый образ жизни и полезная еда - вот то, что нам нужно. Несколько советов из личной жизни - они и вам не повредят, а простая и вкусная еда залог того, что холестерин не испортит нам жизнь. Информация добавлено сегодня 0: Все мы знаем это кондитерское изделие. На полках магазинов пряников разных сортов множество, это и мятные и лимонные и тульские, медовые и разные, разные, разные. А не лучше ли, чем покупать в магазине, испечь пряники самим. Затраты минимальны, а вкуснее и полезнее, чем магазинные - это точно. А главное, близкие точно вам скажут спасибо. Язык, как его правильно сварить! Несколько рецептов салатов с языком. Картофель - это, как говорят, второй хлеб. Картофель готовят в каждом доме и каждая хозяйка знает не один рецепт приготовления картофеля. Картофель и жарят и варят, запекают и делают пюре и еще много, много блюд можно приготовить. Несколько рецептов блюд из картофеля всегда пригодяться. Надеюсь, рецепты интересных праздничных блюд, которые я иногда использую, помогут вам встретить торжество. Медовый торт пользуется большой популярностью. Есть несколько рецептов изготовления медового торта. Три из них - публикую. Яблоки любят многие, но все пробовали салаты из них. Если вы хотите знать, какие салаты можно приготовить из яблок, то вам сюда. Если нет времени на готовку, но хочется перекусить чем-нибудь легким, то выручают простые салаты, рецепты которых можно узнать здесь. История о хороших друзьях и о том, как они меня ночью блинами кормили, ну и, конечно, рецепты блинов. Филе или фарш готовят из куриной грудки или куриных окорочков. Фарш или филе приготовленные собственными руками несомненно хорошего качества, а значит и блюда, приготовленные из этих продуктов будут вкусными и питательными. Более диетический фарш получается из куриной грудки, особенно если убрать кожу и видимый жир. В фарш можно добавить и жир и кожу, но это уже ваш выбор. Без жира и кожи фарш получается более диетическим и полезным. Куриное мясо является одним из самых доступных видов мясопродуктов. Мясо кур обладает высокой пищевой ценностью и высокими вкусовыми качествами. Из мяса кур можно приготовить множество разнообразных блюд. Горячие блюда из курицы - это всегда вкусно, полезно и доступно. Фаршированная курица - это всегда вкусное блюдо, которое можно подать к праздничному столу. Салаты с мясом курицы пользуются популярностью, можно приготовить огромное количество разнообразных салатов, используя мясо курицы. Отварное, копченое мясо курицы сочетается с овощами и фруктами, с различными соусами и заправками. Это могут быть пельмени или пирожки. А может курники или бэлиши - все это изделия из теста с мясом птицы очень вкусны. Наряду с другими блюдами из курицы, мы часто готовим тушеную курицу. Тушеная курица- всегда вкусное блюдо, которое готовить довольно быстро. Овощи, грибы, каши, фрукты- с любыми продуктами на ваш выбор можно приготовить замечательную тушеную курицу. У меня на огороде растет все, но я занимаюсь огородом не очень тщательно, только по необходимости. Но без огорода себя уже не представляю. Весной начинается зов земли. Хочется, чтоб поскорей земля оттаяла, первый выход, начало весенних работ. Я для себя собрала сведения о каждом из растений, произрастающих у меня на огороде, даже сорняки вниманием не обделила. Существует несколько видов петрушки. Выращивают петрушку многолетнюю и однолетнюю, корневую и листовую, кудрявую. Укроп используется в народной медицине. В укропе содержаться эфирные масла, сахар, клетчатка, витамины. Сельдерей обладает приятным запахом, в сельдерее содержатся эфирные масла, аминокислоты, витамины, каротин, минеральные соли. Всем известно, что фаршировать можно различные продукты различными начинками. Фаршированные овощи - это замечательное блюдо. Если начинка не тербует горячей обработки или приготовлена заранее, можно приготовить замечательную закуску, нафаршировав помидоры или огурцы. Фаршированные овощи всегда пользуются заслуженным вниманием. Фаршированные блюда никогда не надоедают, они могут быть и праздничными блюдами и блюдами, приготовленными на скорую руку. Перцы, фаршированные различными начинками - замечательное блюдо. Перцы можно фаршировать овощами, мясом, грибами, сыром, рисом, любой начинкой на ваш вкус. Рецептов фаршированных перцев множество. Фаршированные перцы - это блюдо подойдет и на ужин и на обед. Нафаршировать перцы, запечь, добавить соус, зелень и вот оно на столе, восторг вкуса. Хотите навести порядок на кухне? Может не всегда стоит доверять новомодным средствам, а нужно воспользоваться обыкновенным мылом, содой, уксусом, солью. Советы хозяйкам о чистке вещей из замши, велюра, вельвета. Как за ними ухаживать и как их хранить. Вельвет и мскусственную замшу стирать можно, но осторожно. Обувь из велюра и замши требует особого ухода. Во время поста человек питается растительной пищей, а значит употребляет много клетчатки, пектинов, эти вещества способствуют очищению организма. Продукты растительного происхождения, которые помогут соблюдать пост и пополнять в организме запас необходимых для жизни веществ - это овощи, фрукты, крупы, орехи. Посты полезны каждому человек, только нужно проводить их грамотно и начинать постепенно. Но если к приготовлению пищи подойти творчески, можно приготовить множество постных блюд. Постные первые блюда, супы, щи, борщи - вот. И еще замечательное блюдо для десерта - запеченое яблоко. Приблизительный средний вес некоторых овощей и фруктов. Количество пряностей содержащееся в одном грамме. Маленькие хитрости облегчат труд, помогут приготовить еду быстрее и вкуснее. Рассказ о том, как моя подруга бросила курить. Ёе решение, что курить надо бросать! Как она бросала курить! Мое первое знакомство с компьютером. Утренняя зарядка, делать или нет? Мой выбор на сегодня - обязательная гимнастика. Почему она необходима для меня? Сведения о различных растениях растущих на моем огороде. Как можно их применять. Рецепты настоев, отваров, напитков, варенья. Мы свое здоровье обычно не ценим. А между тем, здоровье - это самое гланое в жизни человека. Когда человек здоров, он может всего добиться, он полон сил и энергии, может горы свернуть. Отвары и настои из лекарственных трав, помощь при многих заболеваниях. Два старинных знахарских рецепта из старого журнала. Лучшее средство от бессонницы - хмельная подушка. Холодные супы очень популярны в летнюю жару, когда о горячей пище, особенно о горячем супе и думать не хочется. Холодный суп нас и насытит и поддержит наш организм витаминами. В кухне каждого народа обязательно есть холодный суп. В русской - окрошка, в белорусской та же окрошка, только называется холодник, в испанской - гаспачо. Суп - это жидкое блюдо, состоящее из нескольких компонентов. Супы - широко распространенные блюдо. Супы также подразделяются по компонентам, которые входят в состав супа или составляют его основу. Зачастую это обуславливает вкус супа. На Руси предпочтение отдается мясным, рыбным, овощным, молочным, грибным, крупяным супам. Щи мы готовим всегда, трудно представить себе человека, который не ел бы щей. Щи на мясном бульоне, щи с грибами, щи с кислой капустой - вкус щей зависит от продуктов, на основе которых щи приготовлены. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления щей, со своим неповторимым вкусом. Борщ традиционное блюдо, он является частью русской кухни, а также распостранен в странах восточной и центральной Европы. Борщ это многокомпонетнтый суп, свекла придает борщу красный цвет, аромат и вкус. Борщ готовят в каждой семье. Он по праву занимает одно из главных мест в традиционной русской кухне. Рассольник - это русское блюдо, суп с солеными огурцами и различными добавками. Соленые огурцы являются основой рассольника. Так же в рассольник можно добавлять огуречный рассол. Рецептов рассольников много, есть рассольники с картофелем или с крупой, иногда то и другое, в рассольник добавяют корни петрушки, морковь, репчатый лук. Это более полезный напиток, чем напиток или коктейль из магазина. Готовить напитки или коктейли не сложно, пить вкусно. Замечательный праздничный напиток вы можете приготовить сами. Немного фантазии, желания и необходимых продуктов. Ну и рецепты, а если у вас нет собственного заветного рецептика, воспользуйтесь предложенными рецептами. Скоро весна, природа проснется и оживет весь мир вокруг. Мы должны подумать о том, чтоб было безопасно поехать на природу. Ведь вместе с теплом проснутся клещи, а они несут угрозу нашему здоровью. Вместе с укусом клеша мы рискуем получить клещевой энцефалит, болезнь Лайма или другие инфекционные заболевания. О том, как это можно сделать можно узнать в этой статье. Июнь - светозар, хлеборост, разноцвет, медовый месяц, румянец года. Май создает хлеба, а июнь сено. В народном календаре июнь разноцвет. В июле первую ягоду в рот кладут, а вторую домой несут. Июнь скопидом - богатит наш дом. Карта сайта На главную Сделать стартовой. Рецепты полуфабрикатов, которые я собрала, отработала и постоянно использую. О том как на работе решили провести кулинарный конкурс и что из этого вышло. Если понравился конкурс салатов, то почему бы не провести еще один конкурс - конкурс тортов? Рецепт приготовления шанег, пирогов и пирожков, уральских пельменей. Уборка жилища - залог здоровья. Советы по уборке помещения. Паркетный пол, уход за ним. Средства и способы борьбы с домашними вредителями. Как избавиться от неприятного соседства? Обо всем - понемногу: Пользуетесь ли вы рецептами и советами, популярными в прошлом веке? Да Нет В советах не нуждаюсь Проголосовать Результаты. Будни COOLинария Дом советов Домашняя аптечка Во саду ли, в огороде Обо всем — понемногу Общение О проекте. Рецепты праздничных блюд Надеюсь, рецепты интересных праздничных блюд, которые я иногда использую, помогут вам встретить торжество. Три рецепта медового торта. Кулинарные полуфабрикаты Рецепты полуфабрикатов, которые я собрала, отработала и постоянно использую. Рецепты салатов из яблок Яблоки любят многие, но все пробовали салаты из них. Рецепты простых салатов Если нет времени на готовку, но хочется перекусить чем-нибудь легким, то выручают простые салаты, рецепты которых можно узнать здесь. Рецепты блинов История о хороших друзьях и о том, как они меня ночью блинами кормили, ну и, конечно, рецепты блинов. Рецепты моей мамы Рецепт приготовления шанег, пирогов и пирожков, уральских пельменей. Куриное филе и куриный фарш: Горячие блюда из курицы: Курица, фаршированная различными начинками: Салаты из мяса курицы: Изделия из теста с мясом курицы: Растения с моего огорода: Петрушка, укроп, сельдерей- очень полезные растения. Перцы, фаршированные различными начинками. Чтоб кастрюли блестели Хотите навести порядок на кухне? Советы по уборке и содержанию помещений в чистоте Уборка жилища - залог здоровья. Как избавиться от бытовых насекомых, мышей и крыс Средства и способы борьбы с домашними вредителями. Советы по уходу за замшевыми, велюровыми, вельветовыми вещами Советы хозяйкам о чистке вещей из замши, велюра, вельвета. Постные горячие вторые блюда: Постные первые блюда, супы, щи, борщи - вот Постные десерты: Моя подруга бросила курить! Как я подружилась с компьютером Мое первое знакомство с компьютером. Утренняя зарядка, какую пользу она приносит Утренняя зарядка, делать или нет? Что можно приготовить из растений и плодов, выращенных на обычном огороде Сведения о различных растениях растущих на моем огороде. Штрихи по поводу здоровья. Щи с различными овощами, грибами и зеленью. Рассольники Рассольник - это русское блюдо, суп с солеными огурцами и различными добавками. И снова о клещах.
Как притягательна и полезна зимой квашенная капустка, кисленькая, хрустящая, чуть розоватая от морковки или свеклы, а главное — безумно вкусная. Кстати, в декабре луна будет расти с 14 числа, так что есть время подготовиться и запастись продуктом. При квашении в капусте сохраняются практически все полезные качества. Сочную и хрустящую капусту можно получить с добавлением яблок, клюквы, брусники, лаврового листа, тмина, сладкого перца и свеклы. Конечно, не стоит смешивать все это сразу, рассмотрим несколько разных рецептов. Каждый овощ имеет в своем арсенале такой витамин, который является его настоящей визитной карточкой. В случае белокочанной капусты это метилметионин — витамин U. Он способен лечить язву желудка или двенадцатиперстной кишки, гастрит и многие другие заболевания кишечника. В квашеном виде капуста является лидером по содержанию витамина С. Интересно, что этот витамин сохраняется в той же концентрации более полугода. Никакой другой овощ не обладает таким свойством. Дело в том, что в витамин С хранится в белокочанной не только в чистом виде, но и связанный в форме аскорбиген. В этом случае ему не вредит даже тепловая обработка, он просто превращается в аскорбиновую кислоту. Отлично помогает квашеная капуста при стрессах и интоксикации организма, преодолевает инфекции и поднимает иммунитет. Кроме этого можно отметить наличие витаминов группы В, К, и РР, калия, ферментов, аминокислот, минералов. Это далеко не все полезные вещества, которые предлагаем нам квашеная капуста. Интересная информация для желающих похудеть — в граммах продукта содержится всего лишь 25 килокалорий, а большое количество клетчатки выводит из организма шлаки и токсины. Основным консервантом при приготовлении капусты является молочная кислота. На кочанах находятся естественные молочнокислые бактерии, которые преобразуют содержащийся в ней сахар в молочную кислоту. При спиртовом брожении образуется спирт и углекислый газ. Но этого недостаточно, чтобы полностью предотвратить гниение, поэтому в качестве дополнительного консерванта используется поваренная соль. Для закваски выбираются плотные кочаны поздних белокочанных сортов, не менее 0,8 кг. Среди бесчисленного множества сортов лучше всего подходят среднеспелая - каширка, сабуровка, ладожская, белорусская, слава грибовская, можарская, слава алтайская. Позднеспелая - кубышка, московская поздняя, ликуришка, завадовская, славянка, и др. Самый что ни на есть классический рецепт, не требующий особых усилий. Всего лишь - нашинковать капусту и морковку, подождать несколько дней - и наслаждайтесь полезным хрустящим салатиком до самой весны. Очищаем капусту от верхних листьев, шинкуем соломкой при помощи специальной шинковки или ножа. Морковку натираем на терку с крупными отверстиями. Солим и перетираем руками до получения сока, тщательно утрамбовываем в емкость, можно в большие банки. Накрываем марлей и ставим сверху гнет. Емкость следует оставить в теплом месте до тех пор, пока на поверхности появится пена. Снимаем пену и делаем несколько глубоких проколов спицей. Капуста должна бродить 7 дней, затем ее необходимо убрать в темное прохладное место. Для того рецепта используем мяту и эстрагон. Тыква придаст блюду характерный сладковатый вкус. Выбираем спелые плоды с оранжевой мякотью. Капуста 4 кг , сахар 3 ст. Нарезаем крупными ломтиками очищенную тыкву. Пересыпаем ее сахаром и оставляем для выделения сока. Шинкуем капусту, солим и перетираем. Мелко режем зелень и перемешиваем с капустой. В подготовленную емкость выкладываем капусту, сверху кусочки тыквы. Прикрываем все чистой тканью и гнетом, затем оставляем при комнатной температуре. Через несколько дней можно пробовать. Убираем на хранение в холодильник или погреб. Принцип приготовления практически не отличается от квашения простой капусты, но предварительно овощи ошпарим кипятком и укладываем слоями. Заливаем рассолом и оставляем на некоторое время при комнатной температуре. В результате получается замечательный салат из квашеных овощей. Хранить его надо в холодильнике или погребе. Разрезаем на 4 части кочан капусты и опускаем в кипяток. Так же поступим и с перцем. Помидоры и морковь нарезаются кружочками. Чеснок очистить, нарезать зелень. В эмалированную кастрюлю слоями укладываем капусту, кабачки, помидоры, перец. Каждый слой пересыпаем зубчиками чеснока и зеленью, прокладываем слоем морковки. Заливаем рассолом из расчета 2 столовые ложки соли на литр воды. Овощи накрыть марлей и поставить гнет. Капуста будет готова уже через 3 дня. Это рецепт для тех хозяек, которые любят основательно затариваться на зиму. Примерно 5 больших кочанов белокочанной капусты 20 кг можно уложить даже в небольшую бочку, как в старые добрые времена. Но можно и воспользоваться обыкновенными банками, все зависит от того. Нашинковать капусту классическим способом. Перетереть с солью и смешать с нарезанной морковкой можно в форме соломки и мелко нарезанным луком. Посыпаем молотым черным перцем и добавляем сахар и лавровый лист. Перемешиваем, укладываем в глубокую тару и накрываем тарелками с грузом. Через три дня освобождаем смесь от лишних газов - прокалываем деревянной спицей и отжимаем. Плотно укладываем для хранения, убираем в прохладное место. Эта капуста готовится очень быстро, всего лишь сутки. Мед и виноград придают ей оригинальный сладковатый вкус. Попробовать можно приготовить небольшую порцию такой капусты — все это поместится в небольшой трехлитровой эмалированной кастрюльке. Морковку и капусту и шинкуем на шинковке, перетираем с солью и укладываем в подготовленную емкость. Слоями выкладываем виноград и базилик. Накрыть крышкой и оставить на сутки. Очистить яблоки от кожи и сердцевины. Нарезать дольками и смешать с нашинкованной и перетертой с солью капустой. Выложить в емкость, слоями укладывая яблоки и добавляя укроп и тмин. Оставить под гнетом на несколько дней для брожения. Не забывайте, капусте нужно помогать выпускать газы — периодически прокалывайте ее в глубину до самого дна. Это всего лишь небольшая часть существующих рецептов квашеной капусты. Принцип приготовления почти одинаков — нарезать капусту и добиться того, чтобы она пустила сок. Вкус же зависит в большей степени от добавок. Вот еще несколько вариантов:. Соли достаточно грамм. Капуста заливается горячим маринадом и приобретает характерный свекольный цвет. Такая капуста бродит без пены , за счет небольшого содержания уксуса, готовность ее определяется на вкус. Женский форум Личная жизнь Путешествия Дом и сад Новости Все статьи Наши авторы Контакты. Квашеная капуста - общие принципы и способы приготовления Как притягательна и полезна зимой квашенная капустка, кисленькая, хрустящая, чуть розоватая от морковки или свеклы, а главное — безумно вкусная. Полезные свойства квашенной капусты Каждый овощ имеет в своем арсенале такой витамин, который является его настоящей визитной карточкой. Квашеная капуста - подготовка продуктов Основным консервантом при приготовлении капусты является молочная кислота. Квашеная капуста - лучшие рецепты Рецепт 1: Капуста квашеная с морковью Самый что ни на есть классический рецепт, не требующий особых усилий. Способ приготовления Очищаем капусту от верхних листьев, шинкуем соломкой при помощи специальной шинковки или ножа. Капуста квашеная с тыквой и травами Для того рецепта используем мяту и эстрагон. Способ приготовления Нарезаем крупными ломтиками очищенную тыкву. Способ приготовления Разрезаем на 4 части кочан капусты и опускаем в кипяток. Квашеная капуста с луком Это рецепт для тех хозяек, которые любят основательно затариваться на зиму. Способ приготовления Нашинковать капусту классическим способом. Капуста квашеная с виноградом и медом Эта капуста готовится очень быстро, всего лишь сутки. Способ приготовления Морковку и капусту и шинкуем на шинковке, перетираем с солью и укладываем в подготовленную емкость. Способ приготовления Очистить яблоки от кожи и сердцевины. Квашеная капуста - полезные советы опытных кулинаров Это всего лишь небольшая часть существующих рецептов квашеной капусты. Вот еще несколько вариантов: Другие рецепты с капустой Ленивые голубцы Тушеная капуста Квашеная капуста Цветная капуста в кляре Маринованная капуста Капуста по-грузински Капуста по-корейски Жареная капуста Засолка капусты Солянка из капусты Цветная капуста в духовке Капуста в мультиварке Голубцы Котлеты из капусты Заливные пироги с капустой Пирожки с капустой Пирог с капустой Запеканка из цветной капусты Кулебяка с капустой Капуста с мясом Щи из капусты Суп из цветной капусты Салаты из капусты Еще больше интересных рецептов вы можете найти на главной странице раздела Кулинария. Как правильно и вкусно приготовить квашеную капусту.
Где найти проходные баллы в институт
Вобэнзим мазь инструкцияпо применению
Стихи с днем независимости россии
Расписание автобусов харьков артемовск 2017
Стихи из елки 3