Хлебобулочные изделия - неотъемлемая часть питания людей. В соответствии с принятой классификацией в промышленном хлебопечении эти изделия подразделяются на группы:. На каждую группу изделий существуют ГОСТЫ, которые должны неукоснительно соблюдаться. Кроме ГОСТов в число НТД входят унифицированные рецептуры и технологические инструкции. Основное оборудование - хлебопекарная печь. Высокий уровень механизации производства и стабильное качество изделий обеспечивает использование специального тестомесительного и тесторазделочного оборудования. Необходимый элемент - оборудование для хранения и подготовки сырья к производству. Для получения первоначальный знаний о хлебопекарном производстве в период с Основными целями практики были:. Кредит на покупку оборудования получен на конкурсной основе, через Государственный Центр Занятости населения. В году ассортимент выпускаемой продукции составил 12 наименований, в том числе 8 собственных разработок. Открыты 3 собственных точки реализации. На пекарне работают уже 20 человек. В году была проведена реконструкция пекарни, за счет покупки нового, современного оборудования. Установлено импортное оборудование, произведенное в Турции. Общее число работников - 27 человек: Обработка производства переведена на индивидуальный компьютер. В годах произведена полная реконструкция пекарни. Поставлено еще 2 комплекта оборудования из Турции. Работает цех по производству мелкоштучных и кондитерских изделий. На предприятии работает 41 человек, обработка данных производится на компьютере. Пекарня каравай становится учредителем Ленинградской областной гильдии пекарей. Изначально главным направлением было поиск старинных русских рецептов, внедрение современных хлебопекарных технологий, постоянное обучение и обмен опытом. Изделия кружка не раз получали высшие награды на профессиональных хлебных выставках. Для выработки хлебобулочных изделий используется отечественное и импортное оборудование. Воздействие на окружающую среду можно считать допустимым. По ассортименту продукции пекарни И. Также используются изделия соответствующие ГОСТам РФ и используемые в серийном производстве на всех хлебопекарных производствах: Перейти к загрузке файла. Главная Товароведение Основные технологические процессы и операции при производстве хлеба. В соответствии с принятой классификацией в промышленном хлебопечении эти изделия подразделяются на группы: Основными целями практики были: Ассортимент выпускаемой продукции включал 5 наименований. На предприятии трудилось 10 человек. В настоящее время предприятие работает в следующем режиме: Обработка - час. Ассортимент По ассортименту продукции пекарни И.
За сколько дней оформить пенсию
Диффузные изменения предстательной железы дгпж
Расписание электричек спб померанье