Тарт татен с яблоками из слоеного теста
Яблочный тарт татен и пошаговый рецепт быстрого слоеного теста
Хрустящий яблочный тарт из слоеного теста
Но для меня это название приобрело иной смысл: Tart Tatin переворачивает сознание тем, насколько просто, оказывается, можно готовить столь вкусные вещи. Как всякое известное французское блюдо, Tart Tatin, разумеется, окружен легендой. Во всемирный обиход этот сладкий пирог ввел парижский ресторан Maxim. В действительности пирог является случайным изобретением одной из сестер Татен, которые в 19 веке держали в провинции одноименный отель. Гости были в восторге. Кстати, французы до сих пор считают, что Тарт Татен следует подавать на стол только теплым. Суть метода Тарт Татен заключается в том, что вначале на сковороде карамелизируют фрукты в классическом варианте яблоки, но можно также использовать ананасы, сливы — все, что душе угодно , а затем на них накладывается готовое слоеное тесто, и пирог запекается в духовке. Что касается ресторана Maxim, то его владелец заполучил рецепт торта с помощью промышленного шпионажа, выражаясь современным языком. Он заслал в провинциальный отель лазутчика, который устроился туда садовником и выведал секрет. Я на днях увидела на одном из кабельных кулинарных телеканалов, как просто готовить Тарт Татен, и опробовала рецепт, причем в двух вариантах: Первый мой опыт был именно с ананасами. Пирог получается фантастически красивым, ананасы приобретают полупрозрачный вид, будто цукаты. Однако мне показалось, что два листа слоеного теста, как требовал рецепт, — это перебор. Мне хотелось добиться такого сочетания, когда воздушное тесто не забивает вкус фруктов. Попробовав делать то же самое с одним листом теста, получила желаемый эффект. На этот раз я уже делала классический Тарт Татен с яблоками, добавив по своему вкусу корицу. Получился совершенно воздушный пирог с чудесными нежными яблоками. В сковороду диаметром см. Уложить красиво яблоки по дну сковороды внахлест. Самый нижний слой потом окажется верхним. Взять пласт слоеного теста, слегка раскатать его по форме сковороды и накрыть яблоки. Запекать при С 30 минут. Когда чуть остынет, аккуратно перевернуть тестом вниз на большую тарелку. Подавать с мороженым или как самостоятельный десерт. Корица здесь абсолютно не нужна! Она убивает тонкий яблочно-сливочный карамельный вкус и аромат. Как говорят латиноамериканцы, уважаю Ваше мнение, но не разделяю его. По мне яблоки и корица отлично сочетаются. Безумно вкусно и нежно!!! Наркотическая штука этот пирог… Оля, я в небольшом городке Понт Авен пробовала пирог, где между слоеным тестом и яблочными пластинками было восхитительное яблочное пюре — нежное и очень сочное. Как думаете, можно попытаться воплотить воспоминание в домашний рецепт? Или испечь сначала корж, п потом выложить пюре и карамелизированные яблоки и чуть зарумянить? Янина, то, что Вы предлагаете, это уже не совсем классический Тарт Татен, но выглядит очень соблазнительно. Попробуйте и расскажите, как получится: Спасибо за рецепт пирога, рецепт шикарный! Захотелось тоже такую, не только для этого пирога, но и вообще. Подскажите, что это за сковородка и как найти похожую? Я не очень помню, в какой именно сковороде готовила Тарт Татен в тот раз. Если это та, о которой я думаю, то это достаточно простая чугунная сковорода, сын привез несколько лет назад из Канады. Ольга, спасибо за ответ! Я так и подумала, что чугунная, но поскольку у меня такой никогда не было, в раздумьях пока ее же наверное обжигать надо или что-то в этом роде, да? Еще думаю над вариантом сначала карамелизировать яблоки в обычной сковороде с пластмассовой ручкой , а потом выложить их в разъемную форму для пирога. Надеюсь, ничего не вытечет: Думаю, что чугунная сковорода в хозяйстве всегда пригодится. Обжигать ее очень просто: Из всех рецептов всегда выбираю ваши, получается неизменно прекрасный результат. С тарт татеном — тоже самое. И обязательно с корицей. Я ее не очень люблю, но с яблоками — то, что надо. Непременно добавляю ее во все яблочные пироги. Вобщем получилось замечательно и опять Вам спасибо от моих родственников, которые здесь на даче совершенно избаловались. Очень рада за Ваших родственников, Людмила. Это все приятные хлопоты, и очень радостно, когда они так вознаграждаются. Тарт Татен Французский пирог наизнанку: Pinterest Facebook Telegram WhatsApp Skype Pocket Twitter Google по электронной почте Печать. Десерт Рецепты Tart Tatin Пирог Тарт Татен Яблоко Яблочный пирог Франция. Вам также будет интересно. Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик. Апрель 17, Апрель 17, 3: Апрель 13, 5: Апрель 13, 7: Апрель 27, 3: Апрель 27, 6: Рада, что у меня появилась единомышленница это я насчет корицы: Апрель 29, 9: Сентябрь 15, 2: Сентябрь 15, Ноябрь 19, 3: Ноябрь 19, 8: Ноябрь 21, Ноябрь 22, 1: Июль 1, 9: Июль 2, 7: Добавить комментарий Отменить ответ document. Американская кухня Английская кухня Аргентинская кухня Ближний восток Вьетнамская кухня Голландская кухня Греческая кухня Грузинская кухня Израильская кухня Индийская кухня Ирландская кухня Испанская кухня Итальянская кухня. Китайская кухня Корейская кухня Малайзийская кухня Мексиканская кухня Перуанская кухня Португальская кухня Русская кухня Тайская кухня Турецкая кухня Французская кухня Эквадорская кухня Кухня ЮАР Японская кухня. Авокадо Базилик Баклажаны Баранина Бекон Болгарский перец Говядина Грибы Дача Зеленый горошек Имбирь Кабачки Картофель Креветки Кукуруза Курица Лук Мастер-класс Морковь Мука Мясо Оливковое масло Пармезан Паста Помидоры Ресторан Рис Рыба Рынок Свекла Свинина Сливки Сливочное масло Спаржа Сыр Треска Тыква Фасоль Хлеб Чеснок Чечевица Шоколад Шпинат Яблоко Яйца. Вторые блюда Выпечка Десерты Завтраки Закуски Напитки Салаты Соусы. О блоге Видео Путешествия Топ-5 Книжная полка Кухонный фетишизм Сделай сам Шефская помощь. Отправить на электронный адрес Ваше имя Ваш адрес электронной почты jQuery document. Проверка по электронной почте не удалась, попробуйте еще раз. К сожалению, ваш блог не может делиться ссылками на записи по электронной почте.
Схема переездной сигнализации
У лица не имеет значения
Don t worry перевод на русский
Паспортный стол декабрьских событий 107 б
Стихи молодой мамес днем рождения красивые
Как подключить магнитолу через блютуз