Кунжут — это род травянистых масленичных растений, которое также называют сезам. Он же — кунжут обыкновенный и восточный. Это — однолетнее растение. Плоды его похожи на вытянутые коробочки с мельчайшими семенами разных цветов — от черного до белоснежного. Между этими крайностями встречаются разнообразные коричневые и желтые оттенки. Семена обладают характерным вкусом — нежным, но в то же время немного пряным. По названию понятно, что семена кунжута первоначально использовались на востоке. Они славились в качестве приправы и основы для многих косметических средств, но помимо этого кунжут входит в состав легендарного зелья, которое, по поверьям, было способно принести людям бессмертие. Впрочем, даже если слухи о полезных свойствах семян преувеличены, во многих восточных странах кунжут до сих пор употребляют в огромном количестве, считая его одним из самых полезных продуктов. Кунжут выращивается в нескольких странах мира: В России эта приправа еще не получила широкого распространения. Влияние кунжута на организм в большинстве случает крайне благотворное. В кунжуте содержится огромное количество масла, полезного для желудка, которое, к тому же, состоит из кислот органического происхождения. В составе семян присутствуют мощные антиоксиданты, углеводы, белки, аминокислоты и несколько витаминов A, B, E, C, PP , а также целый ряд полезных жирных кислот. Помимо этого кунжут насыщен фосфором и железом, кальцием, калием, магнием и некоторыми другими минеральными веществами, необходимыми организму. Антиоксиданты позволяют кунжуту храниться в течение длительного времени — иногда даже до 9 лет. Как и другие масленичные растения, семена кунжута обладают высокой калорийности. Среднее значение составляет примерно и больше килокалорий на 10 грамм продукта и около 50 процентов масла от общей массы. Именно благодаря перечисленным полезным веществам, кунжут является прекрасным профилактическим средством и помогает с нормализацией веществ в организме, участвуют в профилактике болезней костей и суставов, рака, резко снижает уровень холестерина. Фитин, входящий в состав семян, помогает поддерживать баланс веществ в организме. В конкретно медицинских целях кунжут используют для получения масла, из которого потом создаются жирорастворимые препараты для инъекций. Для изготовления различных эмульсий и мазей. Для пропитки заживляющих пластырей и повязок используется это же масло. Также оно применяется как слабительное средство в виде мягких клизм. Внутреннее применение способствует решению проблем с желудком — избавляет от расстройства и лечит гастрит. Более того, кунжут выводит вредные токсины из организма. Кунжут рекомендуется и беременным из-за высокого количества кальция и других элементов, нужных для развития плода, но его количество должно быть строго ограничено. Одной чайной ложки в день вполне достаточно. Небольшое количество можно добавлять в салаты или выпечку. Несмотря на список полезных веществ, входящих в состав кунжута, у него есть и противопоказания, при наличии которых, семена категорически запрещено употреблять. Из-за свойства, улучшающего свертываемость крови, кунжут не рекомендуется людям, страдающим тромбозами и повышенной свертываемостью. Людям с мочекаменной болезнью семеня тоже противопоказаны. Также нельзя употреблять кунжут в больших количествах. Максимальная суточная норма для взрослого человека составляет 3 чайные ложки. Максимальную пользу из кунжута можно извлечь только при правильном его употреблении. Важно знать, что в идеале использовать нужно замоченные или разогретые семена. Кстати, замоченный кунжут куда легче пережевывается и усваивается. Обжаренные семена становятся обычной приправой, почти полностью лишенной полезных веществ. Именно поэтому в салаты стоит добавлять сырой кунжут, а выпечку посыпать непосредственно перед окончанием приготовления. В чисто лечебных целях необходимо употреблять кунжутное масло, но его количество нужно контролировать. В кулинарии кунжут прекрасно дополняет овощные салаты, служит необычной панировкой для мяса, птицы или рыбы, добавляется в тесто или же служит украшением для мучных изделий. Кунжутное масло является прекрасным косметическим средством. Его добавляют в питательные маски и восстанавливающие крема, оно отлично снимает раздражение кожи и устраняет ее сухость. При сильном раздражении кожи стоит смазывать больные места тонким слоем масла, а для омоложения кожи — применять его внутрь. Кроме этого оно подходит для ежедневного снятия макияжа. Семена кунжута должны быть сухими и рассыпчатыми, обладать ровным однородным цветом и ни в коем случае не должны горчить. Неочищенный кунжут хранится гораздо дольше очищенного и обладает большим количеством полезных свойств. Его можно хранить в простом контейнере, в сухом и темном месте, без создания каких-то дополнительных условий, ведь одно из удивительных качеств семян — возможность долгого хранения. С очищенным кунжутом повозиться придется немного больше. Его лучше оставлять в холодильнике или даже морозилке, чтобы избежать изменения вкуса и прекращения полезных микроэлементов во вредные вещества. Очищенный кунжут обычно храниться три месяца, в холодильнике чудь больше — полгода. Морозилка повышает срок хранения до целого года. Но все это не касается кунжутного масла, которое может храниться в течение нескольких лет без всяких изменений. Кунжут одно из универсальных средств, обладающий уникальным вкусом, а также возможностью его использования в косметических и даже медицинских целях. Список противопоказаний для употребления семян довольно маленький, использовать их можно широкому кругу людей, но, все же, стоит помнить о безопасности для организма. Все хорошо в меру, это касается и семян, и кунжутного масла, обилие которого не поможет добиться более сильного положительного эффекта. Поэтому стоит использовать кунжут в небольших количествах, для достижения видимых результатов без всяких неожиданных осложнений, которые могут повредить здоровью. Главная Продукты Напитки Контакты. Полезные свойства кунжута Противопоказания и вред кунжута Правильное применение кунжутных семян Как правильно выбрать и хранить кунжутные семена Кунжут — это род травянистых масленичных растений, которое также называют сезам. Полезные свойства кунжута Влияние кунжута на организм в большинстве случает крайне благотворное. Кунжутное масло используют для гармоничного увеличения мышечной массы и роста числа тромбоцитов. Оно входит в состав масок для раздраженной кожи. Кстати, для употребления суточной нормы кунжута можно не добавлять его во все блюда. Достаточно съедать небольшой кусочек козинаков из этих семян. Стоит отметить, что время диет кунжут можно применять вместе с медом — такой дуэт снижает аппетит, но не стоит увлекаться. Из-за высокой калорийности и обилия жиров кунжут не уничтожает лишние килограммы, а, напротив, может их прибавить. C этой статьей еще читали: Полезные свойства и вред спаржи Спаржа аспарагус - вкуснейшая и полезная овощная культура из семейства спаржевых. Этот овощ является одним….
Все, чем человечество обязано кунжуту альтернативное название — сезам имеет единственную причину — уникальный химический состав. В нем много белка, полиненасыщенных кислот отвечают за снижение уровня холестерина в крови , витамины группы E и B витамины A и C тоже присутствуют, но в меньших дозах , кальций, магний, цинк, фосфор, железо и клетчатка. Между тем именно эти эфиры отвечают еще за одно чудесное свойство кунжутного масла — длительный срок хранения до 9 лет без изменений химического состава. Сезамол — мощный природный антиоксидант. С кунжутом вам не страшна никакая простуда или грипп. Кунжутное семя с древних времен использовалось больными для облегчения дыхания во время обострения астмы и легочных заболеваний. То же относится и к маслу из семян. Капелька кунжутного масла, нанесенная на ватную палочку, поможет мягко и безвредно прочистить ушной проход ребенку. Перед сном прогреть кунжутное масло на водяной бане до температуры человеческого тела градусов , быстро втереть в грудную клетку и накрыть теплым одеялом. С одной стороны, высокая концентрация кальция способствует формированию костного скелета будущего малыша, но с другой — при чрезмерном увлечении кунжутом есть риск потерять ребенка. Также кунжут снижает риск мастопатии и других воспалений молочных желез. В смеси с добавлением льняных и маковых семян кунжут действует еще и как сильный афродизиак, причем в равной степени и на мужчин, и на женщин. Именно по причине чувствительности желудка к кунжутному семени употреблять его следует в ограниченном количестве. Прием на голодный желудок провоцирует тошноту, жажду и раздражает слизистую пищеварительной системы. Чтобы нивелировать побочные эффекты от приема кунжута, его рекомендуется употреблять в обжаренном виде либо вместе с медом. В этом случае он снизит аппетит, но не торопитесь использовать его в качестве дополнительного средства для похудения — от кунжута полнеют. Отличный способ извлечь максимальную пользу — приготовить дома полезную кунжутную соль и затем использовать ее регулярно в самых разных блюдах. Кунжутное масло помогает при запорах, а отварные семена, растворенные в цветочном меде, останавливают диарею. Вообще кунжутное масло для пищеварительной системы намного полезнее, чем свежие семена. В основе данной методики — свойство кунжута выводить из организма токсины. Строго рассчитанная доза поможет сбросить парочку лишних килограмм. Кунжутное масло сегодня весьма активно используется в производстве лечебной косметики. Отвар из кунжутных листьев сделает ваши волосы гладкими, избавит от раздражений, перхоти и экземы кожу головы, ускорит рост волос. Хороша и весьма эффективна косметика против UV-лучей на основе кунжутного масла. Масло кунжутного семени можно использовать для массажа, поскольку оно обладает всеми нужными свойствами: Плюс к этому — легкий приятный аромат с ореховым шлейфом. Маски для лица, в которых в качестве базового масла участвует именно кунжутное масло, освежают цвет лица, сужают поры, устраняют покраснения кожи. Возьмите в рот 1 ст. Если процедура войдет в привычку, можете забыть про кариес, воспаление десен и неприятные походы к стоматологу. Но и это еще не все. Кунжутное масло рекомендуется пить при нарушении обменных процессов в организме, гиперфункции щитовидной железы, болезнях суставов, кишечных коликах нужно небольшое количество масла втереть в кожу живота , камнях в почках, воспалении желчного пузыря, малокровии и даже при внутренних кровотечениях. Высокая энергетическая ценность и целый спектр целебных свойств кунжутного семени и кунжутного масла подталкивают каждого, кто заботится о своем здоровье, к покупке если не мешка кунжутного семени, то хотя бы небольшой баночки кунжутного масла. Так, на всякий случай. Узнала много интересного и полезного о кунжуте. С прошедшим Праздником 8 Марта. Скажите, как и сколько принимать кунжутное семя при повышенном холестерине, и насколько этот рецепт действует? Сломала ногу в голеностопном суставе. Правда ли, что кунжут и масло ускоряют сращивание костей? Подскажите, пожалуйста, а малышам до годика в каких дозах можно давать кунжутное масло? Дети до года вообще ни в чем, кроме молока, фактически не нуждаются, и масло кунжута — сомнительный продукт для ребенка вплоть до лет Дети склонны к слизеобразованию, от этого у них частые простуды и сопли. Так что не заставляйте ваше чадо, например, есть манную кашу и не пичкайте творогом, потому что кто-то счел это полезным. В медицине сейчас много заблуждений. Еще кунжут вреден людям с избыточным весом у кого это из-за медленного метаболизма и тем, у кого повышена кислотность обычно такие люди вспыльчивы, не мерзнут, имеют громкий голос и склонны к раздражениям на коже. Кунжут — это пища астеников, у кого истощение, нервозность и слабая конституция тела. Оценил глубину ваших знаний и их истинность. Хочу спросить, ведете ли вы блог или еще как делитесь своими знаниями? Думаю, вы компетентны не только в сфере кунжута. Я беременная, где-то 5 недель, можно мне принимать кунжутные семечки от запора? И в какой дозе, и сколько времени? Через какое время повтор? И можно после родов тоже? Что делать с кунжутом, если перелом не срастается, но в наличии язва двенадцатиперстной кишки и повышенная кислотность? Может, есть способ нивелировать отрицательное воздействие на ЖКТ особым приготовлением? В нем больше кальция, чем в твороге, г в день, и суточная норма кальция вам обеспечена. Полезно беременным и деткам. А черный тмин и кунжут — это разные вещи? Я пил месяц масло черного тмина. Нормализуется сахар в крови. Подписаться на комментарии по e-mail. Если посмотреть на шкалу полезности растительных масел, кунжутное масло иначе сезамовое масло занимает 3 почетное место, сразу после миндального и фисташкового. Кстати, масло кунжутного семени значительно дешевле и доступнее двух других лидеров мира растительных масел. В нем есть важные антиоксиданты сезаминол и сезамол , которые в других продуктах практически не встречаются или встречаются в крайне малом количестве. В средние века женщины, которые заботились о своем здоровье, ежедневно разжевывали чайную ложечку кунжута. Считалось, это очень полезно для женской половой системы. Семена усиливают отток крови во время месячных, поэтому кушать кунжут или его производные беременным женщинам нужно осторожно. Какова дневная норма, и можно ли ограничить свой рацион кунжутом? А как принимать, чтоб поправиться, кунжут и в каком виде сырой, жареный, белый или черный? Как использовать кунжутное масло в виде масок, подскажите, пожалуйста. Посоветовали принимать кунжутные семена при панкреатите. Спасибо, очень понравилась ваша статья. Информация очень полезная для всех! При беременности и ГВ каковы дозы в приеме масла? Открыв бутылочку, хранить в холодильнике, да? Копирование материалов разрешено только с указанием активной ссылки на первоисточник.
https://gist.github.com/ebdba8c32ad9590517b9b4b75433f76d
https://gist.github.com/54f55e43d82f5c347a46a400c455cd53
https://gist.github.com/5591cd8e591e2c271642557ee1693f81