Коптим рыбу дома: вкусные рецепты
Как просто приготовить скумбрию холодного копчения
Скумбрия холодного копчения в домашних условиях
Скумбрия - шт. Очищенную рыбу сложить в сотейник, залить холодным маринадом, поставить груз и отправить в холодильник. Каждый день утром и вечером, на протяжении дней, рыбу переворачивать с бочка на бочек. Рыбу вынуть из сотейника, подвесить чтобы стек маринад и Готовлю рыбку по вашему рецепту не первый раз. Длля эусперимента покупала копченую скумбрию и просила гостей определить, где фальшивая. Все в меру, рекомендую всем. Жанночка,очень красивая рыбка у тебя получилась! Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Главная Рецепты Телепередачи Кулинарная школа Магазин Живем дома. Энциклопедия Кулинарный календарь спецпроекты. День огурца в Суздале. Введите минимум 2 символа для поиска. Введите минимум 3 символа для поиска. Закуска из тунца с цукини и картофелем. Красноперка на слоеном тесте. Вы уже наверное успели заметить, что рыба и рыбные блюда очень любимы в нашей семье. Кроме того, мои мужчины еще любят также маринованную и копченую рыбку, особенно скумбрию. У нас есть своя небольшая коптильня, в которой мы коптим и мясо, и птицу, и рыбу для рыбы она отдельная. Копчение - то длительный процесс и из-за одной-двух рыбок не будешь же проводить почти сутки у коптилки. И вот такой способ получения вкусной, ароматной и красивой рыбки иногда нас выручает. На сайте есть пару очень давних рецептов, но они без фото и без подробного пошагового описания. И я после долгих колебаний все же решила опубликовать свой рецепт. С изображениями Без изображений. У рыбы отделить голову,разрезать брюшко и хорошо ее почистить,удалить черную пленочку со стенок брюшка и хорошо промыть. Рыбка должна быть полностью чистой внутри. Отмерить 1 литр воды,поставить кипятить. Луковую шелуху промыть под проточной водой. В закипевшую воду кладем промытую шелуху и варим на небольшом огне 5 минут. Затем даем настояться еще 10 минут. Отвар процедить через дуршлаг. В процеженную от шелухи воду добавляем соль,сахар,даем ему закипеть и выключаем. Добавляем заваренный чай,перец,кориандр и лавровый лист. Закрываем крышкой и даем раствору полностью остыть. Переливаем его в широкую посуду и выкладываем почищенную скумбрию. Сверху слегка прижимаем тарелочкой,ставим в прохладное место на балконе, например и оставляем солиться на трое суток. Время от времени рыбку переворачиваем,что бы она просолилась и окрасилась равномерно. Через трое суток достаем рыбку из маринада, промокнем ее бумажным полотенцем и подвесим ее за хвостик с помощью крючка или шпагата на балконе и дадим обветриться и стечь немного жидкости в течении 2 часов. Затем слегка натереть поверхность рыбки растительным маслом и все, можно пробовать. Для получения копченого запаха и вкуса все же надо добавить немножко жидкого дыма. Или еще есть копченая соль,тоже она придает рыбе копченый вкус и аромат. ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Надежда, вот и я добавила фотоотчет! Спасибо большое за рецепт! Жанна Тихонова , Жанночка,очень красивая рыбка у тебя получилась! Диана , Дианочка,спасибо большое за отчетик! Я рада,что рыбка понравилась,готовь на здоровье!!! Дьявольские яйца Uova alla diavola. Селедочное масло с горчицей и тархуном. Фаршированная скумбрия "Веселье новогоднее". О проекте Рекламодателям Правила Персональные данные. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете! Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете! Партнерский сервис по email-рассылкам — Unisender. Рецепты завтраков от Юлии Высоцкой.
Стихи бухгалтеру прикольные
Сколько времени живет вирус вич вне организма
Говорила что любила текст
Какие магниты останавливают счетчики воды бетар
Праздничные концерты день победы
Сонник зеленая обувь