Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Способ заготовить щавель на зиму/
Щавель на зиму лучшие рецепты заготовок
Заготовка щавеля на зиму – зелень на весь год!
Как заготовить щавель на зиму — золотые рецепты кулинарии
Популярность щавеля в кулинарии объясняется не только составом этой зелени, который включает в себя массу витаминов и минералов, но и его способностью придавать блюдам пикантную кислинку, напоминающую в холодную зимнюю пору о теплых летних днях. Современные способы заготовки щавеля на зиму позволяют сохранить максимум полезных веществ и сохраняют цвет зелени. Для любых заготовок выбирают молодые, свежие, неповрежденные листики растения. Заготавливают щавель на зиму в мае или июне. Существует несколько способов заготовки этой зелени. Заморозка — простой и быстрый метод заготовки щавеля. Молодые листочки растения моют, дают воде стечь, и немного проветривают. Почти сухие листики складываются в пакеты. Можно целыми, но зимой из пакета удобнее брать уже порезанные на ширину 1, см листочки. Готовые пакеты укладывают в морозильную камеру. Замороженный щавель подходит для приготовления любых блюд, только следует учесть, что, сохраняя все свои полезные качества, замороженный щавель немного теряет кислоту. Классический рецепт заготовки щавеля на зиму, которым пользовались наши мамы и бабушки, тем не менее, он актуален и в наши дни. Листочки тщательно моются, высушиваются на полотенце. В подготовленные стерильные банки зелень плотно утрамбовывается толкушкой до появления сока, необходимо, чтобы сок покрывал зеленую массу. Для предотвращения образования плесени сверху укладывается капустный лист и насыпается 1 чайная ложка соли на 0,5 литровую банку. Поскольку заготовка не подвергается нагреванию, сохраняется красивый ярко-зеленый цвет. Хранят заготовку в холодильнике 1 сезон. Применяют для салатов, как в качестве основного компонента, так и как для придания дополнительной кислой ноты блюду. Такую заготовку также используют для приготовления начинки в пироги. На 0,5 литровую банку потребуется половина чайной ложки соли. Промытые и просушенные листочки режутся полосками от 1,5 см и плотно укладываются в стерильные баночки. Заливаются кипящей водой, потом добавляется соль и банка закручиваются. Добавление каких-либо консервантов не требуется, хранится при комнатной температуре. Зимой из одной баночки такой заготовки можно сварить 3 литра весеннего борща. Для тех, кто не употребляет соль, на зиму заготавливают щавель без соли, только хранить его придется в холодильнике. Промытый и высушенный щавель укладывается в стерильные баночки объемом 0,5 литра. Заливается холодной кипяченой водой и закатывается. Эта заготовка является универсальной в применении, ее используют и для первых блюд, и для салатов. Ее можно использовать в качестве гарнира. Для этого надо слить воду, поджарить зелень на сковороде со сливочным маслом, залить 3 яйцами. Вымытые и обсушенные листочки щавеля, порезанные на некрупные кусочки, укладываются в стерильные 0,5 литровые банки. Его не кипятят, холодным заливают в банки с щавелем. Такая заготовка подойдет для любителей супов-пюре, суфле, также удобно использовать в качестве усиления вкуса блюд. Молодые промытые листики щавеля бланшируют в кипятке 5 мин. Далее размельчают в пюре при помощи блендера и расфасовывают в стерильные баночки под закручивающиеся крышки. Данная заготовка проста в изготовлении, но при варке теряется часть полезных веществ и яркий цвет щавеля. Чистые листочки заливаются водой и кипятятся в кастрюле 5 мин. Добавление соли не требуется или по вкусу. Как и любую зелень, щавель можно посушить. Сохнет быстро, сохраняя при этом основную часть своих полезных свойств. Щавель моют, дают воде стечь, режут на крупные кусочки, толщиной от см. Раскладывают на противень, сушат, не допуская попадания прямых солнечных лучей. Через дня готовую заготовку пересыпают в стеклянные баночки под капроновую крышку. Сушеный щавель добавляют в супы, салаты для придания вкуса и аромата. На 3 пучка щавеля берут по 1 пучку разной зелени по вкусу: Сочетание зависит от индивидуальных предпочтений. Вся зелень режется на кусочки размером см, раскладывается в стерильные баночки, заливается соленым кипящим раствором — на 0,5 литров воды 1 чайная ложка соли. Такой зеленый полуфабрикат станет хорошим помощником зимой для приготовления супов и борщей. Хранится при комнатной температуре. Свекольная ботва обладает массой полезных веществ, в сочетании со щавелем получается особая витаминная заготовка на зиму. Она используется для приготовления зеленого борща, в качестве начинки для пирогов. Ботва вместе со стебельком и щавель листочки берутся в равных количествах, промываются и нарезаются кубиками на см. Масса складывается в кастрюлю, заливается кипятком, добавляется 1 чайная ложка соли на 1 литр воды. Довести до кипения и разлить по стерильным баночкам, закрутить. Можно заморозить порезанную массу в холодильнике в пакетах, в таком случае полуфабрикат сохранит яркий цвет и большее количество витаминов. Заготовить щавель на зиму совсем несложно. Попробуйте и обеспечьте организм полезными веществами на круглый год. Ваш e-mail не будет опубликован. Красота Уход за лицом Уход за телом Уход за волосами Уход за руками и ногами Здоровье Вредно-полезно Почему болит и что делать? Первая помощь Спорт, фитнес Секреты похудения Мода и стиль Модная женская одежда и обувь С чем носить? Стиль в одежде Модные аксессуары Секреты макияжа Модные прически, окрашивание волос Уроки маникюра, педикюра Дом Копилка домашних хитростей Кулинария, рецепты приготовления блюд Бытовая техника: Психология, отношения Женская психология Мужские секреты Отношения женщины и мужчины Женская дружба Подарки: Как заготовить щавель на зиму? Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован.
Компьютер не читает жесткий диск что делать
Как от одной розетки подключить еще три
Значение наколки писающий мальчик
Как заготовить щавель на зиму: все способы
Обществознание в схемах и таблицах махоткин
Imax в москве самый большой экран расписание
Как начать играть в майнкрафт на компьютере
Как заготовить щавель на зиму?
Все события обдуманные и пережитые
Втб 24 химки график работы
Как заготавливать на зиму щавель. Способы заготовки
Задачи системного администратора
Новейшая история украины 11 класс
Николаев события сегодня
Способы заготовки щавеля для зимы
Рота вов сколько человек