Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Как готовить бычьи яйца рецепт с фото/
Бычьи яйца - рецепт с фото
Бычьи яйца - рецепт.
Бычьи яйца жареные с луком — рецепт с фото
Субпродукты большинством хозяек освоены давно и прочно, они входят во многие вкусные и праздничные блюда. Однако в большинстве случаев используются сердце и печень; те же почки популярны гораздо меньше. А уж семенники животных мало кто готовит. Некоторые брезгуют, некоторые стесняются, некоторые элементарно не знают, как приготовить бычьи яйца. Между тем кушанья из них получаются очень вкусными, а у народов Востока они считаются изысканным и почетным блюдом. Просто надо уметь их готовить. Поскольку бычьи яйца — субпродукт, мало нами изученный, разбираются в его приготовлении немногие. А ведь главное в любом кулинарном эксперименте — правильно выбрать исходники. Так что, отправившись на рынок или в мясной магазин за такой экзотикой, в первую очередь обращайте особое внимание на ее цвет. Он должен быть бледно-розовым, с выраженными голубыми прожилками. Второй признак хорошего качества — плотность, упругость яиц на ощупь. Если они дряблые, значит, как минимум животное было немолодым, а, скорее всего, семенники не первый день лежат на прилавке. И третье, что свидетельствует о свежести, — запах. Если он присутствует — проходите мимо. Свежие не пахнут абсолютно. Как бы вы ни собирались готовить бычьи яйца, предварительная обработка всегда одинакова. Их хотя бы на час а лучше на всю ночь надо замочить в холодной воде. Второй непременный этап — снять кожицу. В некоторых блюдах это делают перед тем, как приготовить бычьи яйца, в некоторых — после варки, но методика одна: Итак, вы купили и подготовили бычьи яйца. Рецепт приготовления включает также шампиньоны, лук и сметану. Сначала лук нарезается полуколечками и обжаривается. Хотите грибного аромата — размочите и сварите горсточку лесных грибов, после чего подкиньте их к шампиньонам. Вымоченные бычьи яйца чистятся, хорошо моются и режутся вдоль на 4 части, если маленькие, и на 6 — если большие. Затем они варятся минут 10 с удалением появляющейся пенки, выкладываются в сотейник, куда добавляются и остальные ингредиенты плюс соль, перец и сметана. В таком составе блюдо томится четверть часа и подается на стол. В каждой области по-своему готовят бычьи яйца. Рецепт приготовления этого края предлагает на г семенников взять крупную, желательно сладковатую узбекскую луковицу, 3 дольки чеснока, г сметаны и чайную ложечку французской зерновой горчицы. Яйца варятся около 10 минут в закипевшей воде с лаврушкой и зубком чеснока. После вынимания из кипятка их окатывают холодной водой, чтоб легче снималась шкурка. Отдельно обжаривается лук полукольцами, вынимается из сковородки и в оставшейся жидкости минут пять подрумяниваются нарезанные полосками или кружочками семенники. Когда жидкость перестанет выделяться, в сковородку опять кладется лук, вливается сметанка, добавляются две дольки чеснока, нарезанные пластинками, соль и специи. Подготовленные бычьи яйца примерно пять штук режутся продольными ломтиками. В миске соединяются черный перец, по пол чайной ложки куркумы и паприки, стопка кокосового молока. В эту смесь погружаются нарезанные яйца, которые должны пробыть в ней минут , после чего их надо жарить до окончательной готовности в подсолнечном, кунжутном или кукурузном масле. В отдельной кастрюле разогреваются полторы ложки такого же масла, в это же время мелко режется пара зубчиков чеснока и обжаривается в нем. Когда будет готово, всыпается полстакана риса, нужное количество соли и куркума опять пол-ложки. После перемешивания вливается стакан воды, кастрюля закрывается, и рис варится 20 минут. В это время делается соус: Чтобы правильно подать тайские бычьи яйца, рецепт рекомендует сначала наливать в тарелку соус, потом на него горкой класть рис, а уже сверху — основное блюдо. Как это сделать, в статье уже говорилось; единственное отличие — в кастрюлю надо положить морковку и две луковицы на 4 средних семенника. Корнеплод и лук пойдут в соус под бычьи яйца — приготовление этой подливки требует именно вареных овощей. С лука придется сцедить воду, нарезать его и поджарить. Как станет золотистым — добавить соль по вкусу и маленькую ложку сахара. Туда же вводится нарезанная кубиками вареная морковь, неполная ложка муки и пол-литра нежирной сметаны. Этим соусом надо залить отваренные и нарезанные бычьи яйца и протушить их обычные 10 минут. Больше всего они гармонируют с картошкой в виде пюре и консервированным горошком. Вкус действительно уникальный, вид очень аппетитный, а процесс не слишком отличается от привычного, так как приготовить бычьи яйца на шампуре почти так же просто или сложно — кому как , что и из другого мяса. Ясное дело, их нужно замариновать. Для этого помытые, очищенные и обсушенные семенники режутся кружками и опускаются в смесь постного непахучего масла и томатной пасты, взятых в соотношении 4: Туда же кладутся черный и красный молотые перцы, соль и кориандр. Мариноваться будущий шашлык должен минимум полчаса. Впрочем, дольше вовсе не обязательно — мясо нежное и легко пропитывается соками. Поверьте, есть будут все с огромным аппетитом, еще и рецептик выспрашивать начнут. И никто не угадает, что в основе вашего шашлычка — бычьи яйца фото блюда вызывает аппетит. Для этого блюда семенники надо отваривать в воде с лавром, половиной луковки, гвоздикой, солью и перцем-горошком. Спустя 10 минут их окатывают холодной водой и чистят. Примечательно, что жидкость, которая при этом выделяется, надо сливать в отдельную кружку. Вторая половинка лука шинкуется, обжаривается на сливочном масле, к ней добавляются нарезанные дисками бычьи яйца и быстро минуты за две обжариваются. Лишь после этого блюдо перчится, солится и заливается половиной стакана сливок, разведенных жидкостью, собранной при разделке семенников. Кастрюлька ставится на огонь, но как только ее содержимое закипит, ее нужно убрать и накрыть крышкой. Минут через 10, когда настоится, можно приступать к еде. Как вы заметили, большинство рецептов предлагают бычьи яйца тушить. Однако можно обойтись и без этого. Тем, кто отдает предпочтение жареным блюдам, нужно помытые семенники почистить, еще раз вымыть, нарезать крупными дольками и на ночь залить не водой, а молоком. На семь среднестатистических яиц его потребуется около литра. Наутро семенники выкладываются на дуршлаг и оставляются в покое до тех пор, пока молоко не стечет. В это время взбиваются куриные яйца можно опять же с молоком, можно без него со специями — как минимум с перцем и солью, но можно добавить и свои любимые. Ломтики бычьих яиц обмакиваются в кляр и жарятся до яркого румянца. Вымоченные в молоке, они готовятся очень быстро. Басков сделал предложение Лопыревой. Что входит в ежедневный рацион известных звезд Голливуда? Как этим 15 знаменитостям удается не переедать? Эти дни совершенно не подходят для начала диеты. Где сейчас Борис Моисеев. Джамала сменила два платья на собственной свадьбе. Установлена точная причина смерти Олега Яковлева. Самые красивые победительницы конкурса "Мисс мира": Автор Курлат Вадим Иосифович October 16, Выбор и подготовка Поскольку бычьи яйца — субпродукт, мало нами изученный, разбираются в его приготовлении немногие. Похожие статьи Яйца Бенедикт. Рецепт идеального французского завтрака Бычьи цепни: Бычий цепень у человека: Оригинальные рецепты Куркума с молоком:
Как сделать когти из бумаги легко
Схема маршрута автобусов района
Днс орел каталог товаров
Бычьи яйца, пошаговый рецепт с фото
Витамин б3 в каких продуктах
Well defined перевод
Где найти игрушку кики
Как приготовить бычьи яйца
Серебро стайл авеню каталог
Как делают гель лакна короткие ногти
Бычьи яйца: рецепт приготовления
Есенин стихи старый дом мой давно ссутулился
Основными фондами называются
Витамин д2 в каких продуктах содержится
Бычьи яйца
Социально экономическая география зарубежного мира вольский