Виды соевого белка и его применение в пищевых продуктах
Обо Всём
Соевый изолят - изолят соевого белка
Соевый изолят - и золят соевого белка — немодифицированный изолят соевого белка. Соевый изолят применяется при производстве эмульгированных и грубоизмельченных рыбо- и мясопродуктов различных категорий, молочных продуктов, хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, супов, соусов, йогуртов, сухих напитков, продуктов детского и диетического питания:. Соевый изолят характеристики - по физико-химическим и микробиологическим показателям изолят соевого белок соответствует следующим требованиям, приведенным в таблице:. Cоевый изолят - технологический процесс более подробный процесс представлен в технологических инструкциях. Cоевый изолированный белок вводят в фарш колбасных, рыбных изделий и полуфабрикатов: При приготовлении фарша рубленых полуфабрикатов соевый изолят добавляют в сухом виде в мешалку непосредственно на мясо и сразу добавляют воду на его гидратацию. Cоевый изолят предпочтительней применять в виде геля. Гель готовят в куттере с добавлением 6 частей холодной воды в течение мин до появления глянцевого блеска. Для приготовления белково-жировой эмульсии используют соевый изолят, любое жирное сырье щековину, свинину жирную, шпик боковой, обрезки шпика, говядину жирную, жир-сырец говяжий или свиной и холодную воду в соотношении 1: Cоевый изолят - упаковка и хранение соевый изолят упакован в многослойные бумажные мешки по 20кг. Хранение белка осуществляется в сухих складских помещениях в прохладном месте в закрытых мешках. Гарантийный срок хранения при соблюдении условий хранения составляет 24 месяца с момента изготовления без ухудшения качества. Ингредиенты для пищевой промышленности. Оставьте это поле пустым. Navigation Главная О компании Ингредиенты Ингредиенты для переработки мяса Ингредиенты для молочной промышленности Ингредиенты для кондитерской промышленности Ингредиенты для хлебобулочных изделий HoReCa О подразделении Смеси для мягкого мороженого и коктейлей Сухие смеси для замороженного йогурта Сухие смеси для производства вафель и блинов Сухие смеси для горячего шоколада Сухие смеси для приготовления граниты Фризеры для мороженого и другое оборудование Сопутствующие товары сиропы, топпинги и стаканчики и т. Соевый изолят применяется при производстве эмульгированных и грубоизмельченных рыбо- и мясопродуктов различных категорий, молочных продуктов, хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, супов, соусов, йогуртов, сухих напитков, продуктов детского и диетического питания: Соевый изолят характеристики - по физико-химическим и микробиологическим показателям изолят соевого белок соответствует следующим требованиям, приведенным в таблице: Вещества, регулирующие консистенцию продуктов. Ингредиенты Ингредиенты для переработки мяса Ингредиенты для молочной промышленности Ингредиенты для кондитерской промышленности Ингредиенты для хлебобулочных изделий. Заполните это поле, пожалуйста. Ингредиенты для кондитерской промышленности. Ингредиенты для хлебобулочных изделий. Главное меню Главная О компании Ингредиенты HoReCa Статьи Поиск Контакты. Химический состав белка и микробиологические показатели.
Установить линукс на внешний жесткий диск
Каталог фаберлик школьная одежда 2016
Речь ребенка в год
Соевый изолят — пищевая добавка, используемая спортсменами и людьми, стремящимися разнообразить свой рацион. В состав средства входит ряд мощных антиоксидантов, употребление соевого протеина позволяет нормализовать работу щитовидной железы, улучшить кровоток в мышцах и стимулировать их рост. Используется и в пищевой промышленности в рамках производства колбас вареных, копченых, полу копченых , рубленых полуфабрикатов из мяса и рыбы, соусов, сухих напитков и т. Добавка представляет собой белок, выделенный из сои, это полностью растительный протеин. Получают его из тщательно обработанного концентрата сои после удаления жиров и углеводов. Биологический индекс усвояемости у соевого протеина меньше, чем у растительных продуктов. Калорийность добавки — 38 ккал на грамм. Чтобы приготовить белковый напиток, смешивают 30 грамм качественного порошка со стаканом жидкости сока, воды, обезжиренного молока. В горячих напитках разводить добавку запрещается — она свернётся и потеряет свои полезные свойства. Пить коктейль рекомендуется до 4 раз в день, обязательно за пару часов до тренировки и через полчаса после. Усваивается изолят сои медленнее сывороточного, но быстрее молочного белка. В напиток можно добавить орехи и бананы для повышения калорийности и быстрого восстановления сил после физических нагрузок. Худеющие люди могут заменить коктейлем прима пищи в течение дня, особенно если он с добавками. Например, отличным вариантом завтрака будет протеиновый коктейль из 1 чайной ложки соевого белка, стакана теплой воды, столовой ложки овсяных хлопьев и нескольких консервированных персиков массу перебивают в блендере. Если добавка употребляется для обеспечения достаточного поступления белка в организм с профилактической целью, то стоит ограничиться приемами без отказа от основной пищи. Для набора мышечной массы рекомендуется делать смесь соевого протеина с углеводами в соотношении 1 к 3 и принимать ее 3 раза в день. С целью повысить биологическую ценность напитка допускается совмещение с белками другого происхождения яичным, молочным и пр. Недостаток добавки — вхождение в состав антипитательных веществ лектинов и ингибиторов протеазы , которые могут нарушить процессы усвоения важных элементов в пищеварительном тракте, затруднить переваривание пищи и нормальное усвоение протеина. Производители стремятся очистить свою продукцию от нежелательных веществ, и при выборе изолята соевого белка нужно отдавать предпочтение проверенным маркам: Существует информация о том, что соевый белок полностью не усваивается в человеческом организме, однако это утверждение правдиво только для некачественных добавок. В состав входят овсяные и пшеничные отруби, семена льна, изолят соевого белка, натуральный йогурт и пр. Я как спортсмен-бодибилдер не обхожусь без протеинов, однако в силу непереносимости молочного белка не могу принимать стандартные добавки. Соевый изолят очень выручает — обеспечивает достаточное поступление белка и при этом еще и более доступный по цене. Все потом очень пышное и нежное, супер! Незаменимая добавка для вегетарианцев, ведь далеко не всегда есть возможность получить нужную порцию белка. Myadvices Facebook Pinterest Twitter RSS. Нажмите, чтобы отменить ответ.
Изолированный соевый белок
Сколько будет стоить проездной
Основные систематические группы рыб таблица
Применение изолята соевого белка
Мебельная фабрика фарн северная осетия каталог
Мазь от онемения пальцев рук