Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Рецепт засолки сыроежек холодным способом/
Как солить сыроежки на зиму в домашних условиях
Как солить сыроежки: рецепты. правила и секреты успешной засолки
Засолка сыроежек холодным способом
Ru Почта Мой Мир Одноклассники Игры Знакомства Новости Поиск Все проекты Все проекты. Категории Все вопросы проекта Компьютеры, Интернет Темы для взрослых Авто, Мото Красота и Здоровье Товары и Услуги Бизнес, Финансы Наука, Техника, Языки Философия, Непознанное Города и Страны Образование Фотография, Видеосъемка Гороскопы, Магия, Гадания Общество, Политика, СМИ Юридическая консультация Досуг, Развлечения Путешествия, Туризм Юмор Еда, Кулинария Работа, Карьера О проектах Mail. Ru Еда, Кулинария Вторые блюда Готовим в Готовим детям Десерты, Сладости, Выпечка Закуски и Салаты Консервирование На скорую руку Напитки Первые блюда Покупка и выбор продуктов Торжество, Праздник Прочее кулинарное. Вопросы - лидеры Какие основные страны-производители вин Старый свет, Новый свет? Лидеры категории Антон Владимирович Искусственный Интеллект. Katerinka Профи , закрыт 6 лет назад. Dara Rois Мастер 6 лет назад Горячий способ засолки грибов Этот способ посложнее, но зато он позволяет засолить грибы так, что они получаются крепкими то есть не крошатся , вкусными, дольше хранятся, да и есть их можно без опаски. Очищенные и промытые грибы сначала отваривают в кипящей подсоленной 60 г соли на 1 л воде, помешивая деревянной ложкой и снимая пену; в воду можно добавить - Для отбеливания грибов - лимонную кислоту. Сыроежки варят минут, грузди, волнушки, белянки и серушки - минут, белые грибы, подосиновики, подберезовики, моховики, маслята и шампиньоны - минут, опята, лисички, валуи, краснушки и другие грибы, содержащие горечь, - минут, рыжики достаточно обдать дважды кипятком. Причем воду, в которой варились белые грибы, подосиновики и подберезовики, выливать не следует; ее уваривают наполовину, охлаждают, разливают по бутылкам, плотно укупоривают и ставят на хранение в прохладное место, используя для приготовления супов и соусов. Воду после других грибов выливают. Засоленные горячим способом грибы употребляют в пищу через дней. Грибы можно солить и другими способами. Грузди, подгруздки, волнушки, серушки и сыроежки чистят и моют, затем в дуршлаге опускают на минут в кипяток, быстро охлаждают, промывая в холодной воде, укладывают в посуду, солят г соли на 1 кг грибов , добавляют чеснок, зелень укропа, коренья петрушки и хрена, листья черной смородины, вишни, дуба. Через 10 дней грибы можно есть. Холодный способ засолки грибов. Этим способом солят рыжики, волнушки, грузди и сыроежки. Перед солением грузди вымачивают, а рыжики и сыроежки вымачивать не нужно. Грузди вымачивают в подсоленной и подкисленной воде 10 г. Воду при вымачивании нужно менять не менее двух раз в сутки. Вместо вымачивания грузди можно бланшировать в кипящей соленой воде 10 г. После бланширования грибы охлаждают в проточной воде, дают ей стечь и укладывают грибы на дно бочки или стеклянной банки. Предварительно на дно бочонка или банки насыпают небольшой слой соли, затем осторожно выкладывают грибы шляпками вниз слоем не более 6 см. Соли берут 50 г. Таким образом заполняют всю емкость, накрывают грибы чистой тканью, устанавливают или кладут сверху деревянный круг, а на него — небольшой груз. Через 2 — 3 суток, когда грибы уплотнятся и выделят сок, к ним добавляют свежеподготовленные грибы, соблюдая тот же порядок укладки и добавляя соль из того же расчета. Так делают до тех пор, пока прекратится осадка грибов. После каждого добавления грибов устанавливают подгнетный круг и груз. Грибы обязательно должны быть покрыты образовавшимся рассолом. Если рассола недостаточно, можно добавить солевой раствор. Его приготавливают из расчета 20 г. Когда емкости наполнят, их выносят в холодное помещение. Приготовленные таким способом грибы хранят при температуре не ниже 1 градуса и не выше 7 градусов. Через 4—5 дней после засолки они становятся вполне пригодными к употреблению. Сыроежки шампиньоны солят вообще-то очень редко в основном маринуют или используют сразу свежими и преимущественно холодным способом. Их очищаю от всякого сора, тщательно мою, укладываю на решетку и даю несколько обсохнуть и стечь. Перед самым засаливанием со шляпок снимаю кожицу, крупные грибы, кроме того, разрезаю на части и укладываю в банки послойно. Каждый слой пересыпаю солью, смешанной с молотым перцем и мелко нарубленным луком или чесноком. После этого грибы уплотняю гнетом до появления сока. На 16 кг сыроежек шампиньонов беру — г соли. Но лучше замариновать, маринованные намного вкуснее: Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три эссенцию добавить в самом конце варки , снять с огня. Маринад можно готовить заранее. Грибы хорошо промыть, крупные разрезать, положить в холодную воду и довести до кипения, затем воду слить. Во второй воде, подсолив по вкусу, грибы варить, не мешая до момента закипания. Когда вода начнет кипеть, грибы осторожно перемешать и снять пену. В конце варки грибы начнут оседать на дно. Затем в маринаде грибочки расправятся, возьмут в себя маринад и займут весь объем банки. Ru О компании Реклама Вакансии. Мы постоянно добавляем новый функционал в основной интерфейс проекта. К сожалению, старые браузеры не в состоянии качественно работать с современными программными продуктами. Для корректной работы используйте последние версии браузеров Chrome , Mozilla Firefox , Opera , Internet Explorer 9 или установите браузер Амиго.
Сколько стоит осаго в 2017 в саратове
Перевод паспорта омск
0.3 кубических метра это сколько
Как солить сыроежки в домашних условиях быстро
Расписание автобусов рощино овсяное
Какие витамины наносить на волосы
Сколько по времени идет мультиконверт
Способы соления сыроежек: вкусные рецепты
Трудовая деятельность людей в результате которой создаются
40 дней как нет папы стихи
Как солить сыроежки: рецепты. Правила и секреты успешной засолки
2 комнатные квартиры студии фото
Как похудеть за 2 дня без диеты
Проблема воспитания детей в современном обществе
Как правильно, быстро и вкусно засолить сыроежки в домашних условиях
Скачать сборку модов на майнкрафт 1.7 2