Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! Авторизация У вас ещё нет учетной записи? Новое на сайте Чесночные стрелки на зиму. Вишни консервированные с косточками. Курица с рисом, запеченная в духовке. Домашнее сливочное масло из сливок. Мокрый пасхальный кулич Рецепт творожного крема с фруктами Пхали из шпината по-грузински Мясная солянка Манты в пароварке Варенье из бананов Запеканка с капустой и мясом в духовке. Пример Пример левого блока. Тесто как пух для любой выпечки. Первое, что мы делаем — нагреваем молоко или воду до температуры тела. Затем всыпаем в жидкость сахар и соль. Теперь досыпаем сухие дрожжи. Теперь хорошенько перемешиваем, чтобы дрожжи начали своё активное действие. Просеиваем несколько раз муку, чтобы насытить её кислородом, потом подсыпаем в жидкую основу и начинаем вымешивать тесто. Опрос Вы умеете готовить? Да, хорошо готовлю Можно сказать, что не умею готовить Не умею, но учусь Никогда не готовил, не знаю, как я попал на такой сайт Умею только некоторые блюда Умею, но с некоторыми блюдами могут быть сложности. Ольга Пирожки с морковью в духовке. Ольга Домашняя халва из семечек подсолнуха. Ольга Сырники с манкой. Любовь Михайловна Самса с курицей. Ольга Самса с курицей. Настя Бедра куриные с черносливом и луком в мультиварке. Настя Как приготовить куриные шеи в мультиварке? Настя Фаршированные грибные шляпки в мультиварке. Когда убирать чеснок в году. Луковый суп для похудения: Когда отмечают День медика в России Секреты засолки хрустящих огурцов. Летние диеты для похудения. Случайные рецепты Свекольно-морковный салат "Сердечки" Отбивные из куриной грудки в кляре Фруктовая каша на завтрак Грибная похлебка с шампиньонами Печеночные кексы. Продукты Другие продукты Крупы, макароны Мясо Овощи Фрукты и ягоды По типу блюд Блины, оладьи Вторые блюда, рецепты Выпечка, рецепты Десерты, рецепты Заготовки на зиму, рецепты Закуски, рецепты Салаты, рецепты Супы, рецепты Торты Способ приготовления Блюда в духовке В мультиварке Разное На каждый день Национальная кухня Праздничный стол.
Для меня любой процесс приготовления теста начинается с активации дрожжей. Сухие дрожжи высыпаем в небольшую емкость, добавляем 1 ч. Не обращайте внимания на комочки! Оставляем полученную смесь на минут. Существует много рецептов дрожжевого теста сдобного и несдобного , но я всегда начинаю приготовление с активации дрожжей таким образом, неважно, пирожки с картошкой я буду печь или рулет с маком из дрожжевого теста. Растительное масло 0,5 стакана смешиваем с кефиром 1 стакан и ставим сотейник на плиту. Нагреваем смесь до теплого состояния, t примерно 40 С. Не перегрейте на данном этапе кефир с маслом, чтобы не пришлось долго остужать перед соединением с дрожжами дрожжи погибают при температуре выше 40 С. Итак, кефир с маслом размешиваем до однородности. Тесто на кефире для пирожков делали еще наши бабушки,потому что это один из самых удачных способов замеса тесто хорошо поднимается, а структура его — воздушная и пористая. Пирожки и пироги на этом тесте будут долго оставаться свежими и мягкими! Многие спрашивают, можно ли использовать этот рецепт для пирожков на сковороде, я рекомендую другой рецепт — тесто для жареных пирожков на сухих дрожжах. Теперь добавляем в кефирную смесь оставшийся сахар. В отдельную миску просеиваем 3 стакана муки и держим наготове. Возможно, вам потребуется не вся мука! По своей плотности и другим характеристикам мука может отличаться, поэтому у каждой хозяйки количество муки требуется разное. Когда готовите по рецептам из интернета, ориентируйтесь на консистенцию теста обычно ее можно посмотреть на фото или видео. Для того чтобы не ошибиться, и не переложить муки, добавляейте по половинке стакана и размешивайте. Добавляйте небольшими порциями муку, постоянно размешивая и проверяя консистенцию теста: При формировании пирожков вам практически не потребуется добавлять муку! После замеса ставим тесто в выключенную духовку для подъема. В духовом шкафу нет сквозняков, пространство закрытое и удобное для расстойки дрожжевого теста. Существует любопытным способ расстойки дрожжевого теста в духовом шкафу, который заранее прогревают при температуре 40 С в течение 10 минут и затем выключают. Я успешно применила этот способ на практике — тесто, действительно поднимается гораздо быстрее, поэтому в качестве экстренного способа, когда совсем нет времени, этот способ можно использовать! Спустя минут мы увидим, что тесто значительно выросло в размерах. Его следует обмять и можно приступать к формированию пирожков или пирогов. Помните о том, что уже сформированные пирожки не нужно сразу же отправлять в духовку выпекаться! Пирожки из дрожжевого теста должны расстояться и как следует подойти. Чтобы тесто не заветрилось, лучше покрыть пирожки полотенцем или натянуть пищевую пленку поверх пирожков. Для расстойки пирожков по этому рецепту теста потребуется минут. Выпекать пирожки рекомендуется положив швом вниз, а сверху смазать смесью из размешанного яйца с молоком. В этом случае пирожки получатся с румяной корочкой, вкусные и пышные. Если вы хотите, чтобы румяная корочка похрустывала, добавьте щепотку соли в смесь для обмазки. По этому рецепту я выпекала пирожки с капустой , с картошкой, с луком-яйцом. Замечательные и очень вкусные пирожки получаются с начинкой лук-рис-соленые огурцы начинка по вкусу напоминает грибы. Конечно, такое тесто подходит и для сладких пирожков, дрожжевых рулетов и многой другой сдобы к чаю. Ваш e-mail не будет опубликован. Торты Несладкая выпечка Пицца Хлеб Слойки Печенье Кексы Блинчики Пироги Запеканки Пирожки и булочки Рулеты Тесто О сайте. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Рубрики Блинчики Важные мелочи Домашнее Запеканки Кексы Кремы и соусы Пасхальные рецепты Печенье Пироги Пирожки и булочки Пирожные Пицца Рулеты Слойки Тесто Торты Хлеб.
https://gist.github.com/3c746a5853e9eb3f7867ec6eeb6e3887
https://gist.github.com/2365a51936232148a5443de616677cfe
https://gist.github.com/be26d018b721e487332f553b7b3eef04