Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Правила выкладки алкогольной продукции в магазине/
Грамотная выкладка вина, правила и секреты выкладки вин, водки.
Как сделать алкогольный отдел двигателем торговли всего магазина
Охрана труда - Техника безопасности - Должностные инструкции
В продовольственном магазине алкогольная продукция играет особую роль и активно участвует в формировании его имиджа. Вместе с тем алкогольная продукция составляет значительный удельный вес в общем товарообороте магазина. Учитывая это, следует четко формировать ассортимент, соответствующего отдела размещения алкогольной продукции в торговом зале магазина и ее эффективной выкладки. Алкогольные напитки, как и кондитерские изделия, относятся к товарам, которые связаны с определенными эмоциями: Поэтому продажа алкогольной продукции, особенно премиум-класса, требует от продавцов умения создавать настроение. В процессе формирования ассортимента следует учитывать место размещения магазина. Так, в случае размещения магазина в деловом района, необходимо сконцентрировать внимание на ассортименте подарочного характера; в спальных районах - акцентировать внимание на тех ее видах, которые часто принимают участие в формирование праздничного стола, удержать часть функций магазина выходного дня и избежать оттока покупателей в выходные и предпраздничные дни. Одним из основных факторов, влияющий на объемы продажи алкогольной продукции является расположение отдела. Место размещения отдела алкогольной продукции часто определяет маршрут движения покупателей в торговом зале магазина. Удачное размещение основного и дополнительных мест продажи алкогольной продукции существенно влияет на рост товарооборота с квадратного метра торговой площади и усиливает слабые места в торговом зале магазина. При размещении отдела алкогольной продукции необходимо обеспечить его доступность и видимость для покупателей из любой точки торгового зала магазина. Вместе с тем, не рекомендуется размещать отдел алкогольной продукции в первой четверти торгового зала, что находится ближе всего к зоне входа. Размещение алкогольной продукции около зоны входа может вызвать негативные эмоции у большого количества посетителей магазина, особенно женщин, молодых мам, людей пенсионного возраста и тому подобное. Специалисты рекомендуют образовывать так называемую "экспресс-петлю", то есть сокращенный маршрут для состоятельных покупателей и покупателей, испытывающих нехватку времени, где представлены наиболее выгодные для магазина товары и холодильные витрины поставщиков с соответствующей продукцией. Но такая "экспресс-петля" должно быть не основным, а дополнительным местом продажи алкогольной продукции. Нежелательно размещать отдел элитной алкогольной продукции, которая требует времени для ее выбора, в местах интенсивного потока покупателей. Часто элитную алкогольную продукцию размещают отдельно от соответствующей продукции эконом-класса и рядом с кассовой зоной, что позволяет снизить потери, связанные с кражами в торговом зале "забывчивость" потребителей. В случае продажи алкогольной продукции методом через прилавок необходимо разделить продажу алкогольной продукции, соков и безалкогольных напитков. Размещение отдела алкогольной продукции по отношению к другим отделам магазина может быть параллельным и перпендикулярным. Перпендикулярное размещение отдела рекомендовано в магазинах самообслуживания, где в результате движения покупателей по торговому залу обеспечивается оптимальная обзорность и доступность отдела. Ширина основного прохода возле отдела алкогольной продукции должна быть шире, чем в других отделах магазина. Нежелательно размещение алкогольного отдела наряду с копчеными товарами, рыбой, специями и другими товарами, имеющими специфический запах. Также необходимо учитывать, что шампанские и "тихие" вина должны храниться в горизонтальном положении подальше от солнечного света. Рекомендуется некоторые позиции алкогольной продукции, могут быть отнесены к импульсивным, размещать в стеклянных витринах в зоне касс. Ассортимент отдела алкогольной продукции зависит от площади торгового зала магазина, размера отдела, уровня доходов основной группы постоянных покупателей и других факторов. Также на спрос на разные виды алкогольной продукции оказывают влияние сезонные колебания. По мнению специалистов, крепкая алкогольная продукция водка, коньяк, виски, джины и др. Следующими по уровню представленности в ассортиментном ряду отдела является винная продукция и экзотические напитки. Специалисты отмечают, что экзотические напитки ром, текила и др. Также следует обратить внимание на то, что наибольшим спросом у потребителей пользуются красные вина, поэтому рекомендуется представлять их в соотношении к белым как 2: В алкогольном отделе необходимо применять средства навигации, которые также привлекают внимание покупателей и стимулируют импульсивные покупки. Алкогольную продукцию из общей товарной массы все чаще выделяют с помощью особой конструкции стеллажей в отделе алкогольных напитков. Часто в крупных супермаркетах зона ликеро-водочной особенно элитной и винной продукции отделена от других зон магазина например, турникетом и имеет собственный узел расчета. Основные отличия специального оборудования, которое используют для выкладки алкогольной продукции, от стандартного - показатель максимальной нагрузки на полку. Следует учитывать, что стеллажи для выкладки алкогольной продукции должны иметь повышенную прочность и выдерживать нагрузку не менее кг. Основные принципы выкладки алкогольной продукции заключаются в следующем:
Расчет плана по месяцам
Сущность и значение производства
Скай бич нячанг на карте
Быстрая помощь студентам
Матрона питерская где находится адрес
Должностная инструкция директору дома культуры
Жемчужная втиркакак делать
Стандарты мерчандайзинга в алкоголе - Экспертное мнение
Скайрим 5 где взять карьерный камень
Техническое задание на проектирование дренажной системы
Грамотная выкладка вина, правила и секреты выкладки вин, водки.
Найдите площадь треугольника изображенного
Волейбол ncaa женщины турнирная таблица
Руки вверх кострома 2017 цирк
Охрана труда - Техника безопасности - Должностные инструкции
Производственная инструкция для электромонтажника