Коптим сало и рыбу на даче
Какую рыбу лучше всего купить для копчения на даче?
Какую рыбу коптить, как подготовить, способы копчения, источники дыма, как определить готовность
Коптильня на даче – выбираем подходящий вариант
Маринад для копчения рыбы: особенности приготовления, лучшие рецепты и отзывы
Маринад для копчения рыбы: особенности приготовления, лучшие рецепты и отзывы
Самые свежие публикации газеты "Дачница" на сайте www. Коптил и рыбу и мясо, в простом эмалированном ведре. Копченая мойва это просто класс!!! Заказы на копчение поступают один за другим. Но не все так просто как описано Нужен опыт. Ваш e-mail не будет опубликован. Огородный перепляс Сады моей души Живой уголок Палисадник Живите долго Знахарь Дачные экзоты Домашняя оранжерея Вкусно и полезно Своими руками Дачные истории. Коптим сало и рыбу на даче Коптим сало на даче Многие дачники мастерят на своих участках коптильни, вот и у меня уже много лет функционирует такое сооружение. Коптить там можно мясо, рыбу, птицу. Хочу рассказать, как я копчу сало, получается очень вкусно. Для этого лучше взять куски см и шириной см. Более крупные будут срываться с крючков. Сало обильно натираю солью, можно добавить и перец, перекладываю мелко нарезанным чесноком, укладываю в полиэтиленовый пакет и две недели храню на нижней полке холодильника. Затем обмываю куски холодной водой и сушу в течение часа или протираю тканью. Сало к копчению готово, таким же образом можно подготовить рыбу, мясо, птицу. Отдельно хотелось бы сказать о древесине, которую используют для копчения. Главное правило - не использовать хвойные породы, так как при горении смолистой древесины выделяются канцерогенные вещества. Хорошо подходят такие деревья, как ива, ольха, тополь, липа и, конечно, ветки фруктовых деревьев. Николай Александрович ЗАК , г. Самара Проста коптильня из ведра, съедите рыбку "на ура"! Возьмите чистое оцинкованное ведро с крышкой, проволоку толщиной 3 мм, прутья металлические толщиной мм. Подойдет и сырая ольха, и береза без коры, сучья от осенней обрезки плодовых деревьев. Из прутьев сделайте два кольца, которые потом установите в ведре: Кольца оплетите проволокой, чтобы получилась сетка. Положите на дно кусочки дров, затем нижнее кольцо с рыбой, потом верхнее кольцо - и на него тоже рыбу, закройте крышкой и повесьте ведро над костром. Через 40 минут рыба прокоптится. Таким способом можно закоптить и нетолстые кусочки мяса, сала, колбаски, но держать ведро над костром нужно не менее часа. Анатолий Иванович РЫБАКОВ , г. Саратов Золотистые хвостики копченой мойвы Представьте, приехали к вам гости, на столе стоит блюдо с насыпанными горкой золотисто-желтыми рыбешками. Аромат и вкус такой, что никакие шашлыки не сравнятся. А сделано все вашими руками, поэтому в два раза вкуснее. При подготовке рыбы к копчению нужно соблюдать несколько правил. Мелкую рыбу не разделывают, среднюю потрошат, а крупную режут на пласты или вдоль позвоночника на два филе. Соль крупного помола втирают в тушку, двигая ею по столу, обсыпанному солью. Также втирают во внутреннюю поверхность брюшка. Если у рыбы толстая спинка, то вдоль нее делают надрез. Засолка длится 2 - 4 часа. Если рыба была разморожена в холодной воде, то от часов до суток. После этого рыбу подвешивают или раскладывают на противне и коптят в течение 2 - 3 часов. Теперь и гостей можно ждать. Константин Петрович САМОЙЛОВ , г. Коптил форель просто супер, а вот свинина не получилась. Оставьте свой отзыв Очистить Ваш e-mail не будет опубликован. Использование материалов сайта возможно только с письменного разрешения редакции. По вопросам публикации своих материалов, сотрудничества и рекламы пишите по адресу editor cofe.
Таблице 1 таблица 1 химический
Рисовать животных из мультиков
Сколько минимальная пенсия в беларуси
Сравнительная степень в английском языке таблица
Hey negrita перевод
История уйской больницы