Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Настоящий рецепт лобио/
5 рецептов настоящего грузинского лобио
Грузинские блюда из ФАСОЛИ / Рецепт ЛОБИО
Настоящее грузинское лобио
Как готовят лобио в Грузии. О лобио сказано много, и это изобилие рецептов и мнений вносит путаницу в вопрос, как же готовят это блюдо традиционно. Поэтому выкладываю рецепт лобио, добытый мной в сельской Грузии. Рецептом поделилась Нани Кадзаная, жительница грузинского села Хета, расположенного в центре региона Самегрело Мегрелия. Фасоль промыть, положить в кастрюлю, налить в неё воды и поставить на огонь. Варить до готовности; за 15 минут до готовности положить нарезанную зелень, лук, а также приправы. А вообще, надо не забывать, что Грузия — разнообразна, так же как неодинаковы вкусы и семейные традиции грузинских кулинаров, а потому лобио, как и другие блюда, готовят не совсем одинаково, и нет никакого канонического рецепта. Перебираем, полощим нашу фасоль, заливаем водой: Говорить о количестве воды смысла нет, так как фасоль заметно различается по времени варки. Воду можно подлить в любой момент варки. Во время готовки, запечатлённой на фото, я дважды подливал воду по стакана. Ставим кастрюлю на плиту, а тем временем нарезаем 1 луковицу на небольшие куски: И ссыпаем нарезанный лук в кастрюлю: Назначение этого лука - развариться и исчезнуть, отдав блюду вкус. В таком виде и оставляем на плите на 1. Варим с закрытой крышкой. Если фасолины разваливаются на кусочки - надо ещё поварить. Фасоль для лобио готова к разминанию, если фасолины растираются в пасту - попробуйте, пожуйте. Когда до конца варки фасоли осталось всего ничего, нарезаем зелень и чеснок: И вторую луковицу - нарезаем её тонко: Пока отложим нашу зелень с луком и чесноком в сторону, и пойдём разминать фасоль: Размятая фасоль должна превратиться в кашу, но часть допустим, около трети бобов должна остаться целой: Когда фасоль размята, её надо постоянно помешивать, ибо размятая фасоль легко пристаёт ко дну и пригорает. Вот так и помешиваем и неспешно добавляем приправы. Сперва добавляем аджику - по вкусу, но должно быть остро. Затем - хмели-сунели и кориандр - по вкусу, но должно быть обильно; примерно одинаковое количество. Пришло время нашей зелени, лука и чеснока: Добавлять их надо сразу после выключения огня, так как мы не хотим их варить, но хотим их заварить. Оставьте лобио на минут 15, чтобы как следуют заварились приправы, чеснок, лук и зелень. Вот и всё, вот такой рецепт лобио. Украсит вкус лобио нарезанный кольцами лук-порей - можно присыпать его в свежем виде в тарелку. Очень уместен здесь свежий острый перец - также присыпать по вкусу. Лобио великолепно сочетается с жирной мясной пищей, например, жареной свининой, жирной свининой в любом виде, и соленьями - например, c капустой по грузински. В Западной Грузии его традиционно подают с мамалыгой гоми. Серия сообщений " Рецепты грузинской кухни ": Часть 12 - Грузинская кухня - Мацвнис супи или Шечаманды из мацони Часть 13 - Грузинская кухня - Рецепты от Дэвида: Филе пангасиуса на грузинский манер Часть 14 - Грузинская кухня - Рецепты от Дэвида: Как готовят лобио в Грузии Часть 15 - Грузинская кухня - Рецепты от Дэвида: Лобио из чёрного глаза и Лобио луговое с каперсами Часть 16 - Грузинская кухня - Рецепты от Дэвида: Рецепт Часть 28 - ХИНКАЛИ ПО-ГРУЗИНСКИ РЕЦЕПТЫ Часть 29 - Грузинская кабачковая икра на зиму. Авось из 3,90 млн. Арбенина - Ты дарила мне розы Слушали: Грузинская кухня - Рецепты от Дэвида: Как готовят лобио в Грузии Пятница, 05 Сентября г. Красная тёмная фасоль — г. Кинза — 3 пучка Петрушка — 1 пучок Сельдерей — 1 пучок Лук-порей — 1 пучок лучше с луковицей Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 4 зубчика Перец красный сушеный цельный — 1 шт. С чем есть лобио. Поделиться в Twitter Поделиться в FaceBook Поделиться в LiveJournal Поделиться Вконтакте Поделиться в Mail. Но пока воздержусь- на диете.. А за рецепты -спасибо,дорогая! Суббота, 06 Сентября г. И я все хотела понять, что такое в действительности лобио, но боюсь поняла не до конца. Мои друзья в Москве что-то подобное готовят из стручковой фасоли и тоже называют лобио. Попробую это вариант от "грузина" или как его зовут "эксперта по грузинской кухни". Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени. Введите свое имя и пароль на сайте: На дополнительной странице Вам нужно будет ввести символы с изображения в специальное поле. Наведите сюда мышку, чтобы узнать, как сделать работу с сайтом еще удобнее. О проекте Версия для PDA Контакты Разместить рекламу. Сменить Логин Пароль Выйти. Ингредиенты для лобио тёмная фасоль - пачка лук репчатый - две луковицы кинза - 3 пучка чеснок - 3 зубчика соль И, конечно, приправы: Факультативно Украсит вкус лобио нарезанный кольцами лук-порей - можно присыпать его в свежем виде в тарелку. С чем есть лобио Лобио великолепно сочетается с жирной мясной пищей, например, жареной свининой, жирной свининой в любом виде, и соленьями - например, c капустой по грузински.
Как эффективно привлечь деньги
Как делать презентацию к дипломной работе образец
Маршруты двухэтажных поездов
Как приготовить лобио из фасоли? Пять лучших рецептов
Фото куни попа
Как сделать крышу на крыльце дома
Рассказ о хобби на английском языке
Лобио
Чин чин перевод с китайского
Как сделать кудряшки фото
Секретное грузинское лобио рецепт из фасоли
Прик тест на аллергию
Напечатать красиво текст в рамке
Obi de каталог товаров
Как приготовить лобио из фасоли? Пять лучших рецептов
Г московский на карте московской области