Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Должностные инструкции повара кондитера/
Должностная инструкция повара-кондитера
Должностная инструкция кондитера
Должностная инструкция кондитера предприятия общественного питания
Несмотря на то, что эта профессия творческая, должностные обязанности у кондитера тоже имеются. Что должен знать кондитер? Какие обязанности у кондитера-пекаря и какие инструкции должен соблюдать специалист при работе? Дабы не получилось, как в пословице, которая предвещает беду, если сапожник начнет печь пироги, нужно, чтобы любой человек занимался своим делом. И, действительно, у каждого представителя профессии есть должностные обязанности, которые определяют путь его профессионального роста. В чем заключаются должностные обязанности кондитера? Что надо сдавать на кондитера? Решили стать кондитером и планируете учиться в колледже, техникуме или профессиональном училище? Что надо сдавать на кондитера для поступления в учебное заведение и как Должностные обязанности кондитера зависят от приобретенной квалификационной категории. Так, например, можно сравнить обязанности кондитера низкого разряда и обязанности специалиста самого высокого разряда. Кондитер 6 разряда высокого работает самостоятельно, может и контролировать процессы приготовления изделий: Должностные обязанности кондитера 1 или 2 разрядов отличаются от его старшего по званию коллеги. Специалист квалификации пониже, производит простые операции: Вырезает ножом фигурки из теста; Освобождает формочки от изделия; Подвозит подносит полуфабрикаты мастеру; Заполняет кондитерские шприцы или другую технику кремами. Такой специалист находится в подчинении мастера-профессионала и должен впитывать его опыт, как губка. Должностная инструкция кондитера Специалист первой и шестой категории уравнивается в следующем: Должностная инструкция кондитера заключается в следующем: Приготовлении кулинарных сладостей по рецептам и технологиям; Проведение подготовительного этапа при обработке ингредиентов; Украшение сладких блюд; Соблюдение качества блюд; Выполнение всех норм производства. Работники кондитерской отрасли обязаны иметь санитарные книжки. Кондитер-пекарь - обязанности Круг должностных обязанностей кондитера-пекаря состоит из составных частей, зависящих от места человека. Работник заботится об ассортименте выпечки и сладких блюд; Ведет все приготовления изделий от начала и до конца , заканчивая украшением собственной продукции; Занимается изготовлением определенного вида изделий, что возможно в большом кондитерском цехе; Пекарь-кондитер может отвечать за определенный процесс, например, за выпечку булочек. Должностные обязанности кондитера-пекаря определяются также его квалификацией и разрядом по специальности, и то, что предписано делать специалисту 6 разряда, не под силу специалисту 1 разряда. Если у пекаря-кондитера на первом месте обязанности выпечки хлебных изделий, то у кондитера-пекаря - наоборот. Первейшая обязанность пекаря-кондитера, да и любого работника, будь то простой рабочий или ученый - подготовить к работе свое рабочее место. Такая же обязанность и у повара-кондитера. Перед работой он должен проверить исправность оборудования, весов, наличие необходимой посуды. Кондитеру-пекарю поручат скорее изготовление тортов и пирожных, что определит его обязанности. В случае малого ассортимента продукции или количества изделий кондитера-пекаря руководство может обязать выпекать хлеб и булочки. Так что специалист обязан знать множество технологических процессов, рецептов, соблюдать их, выполнять работу качественно и готовить изделия так, чтобы нравились всем. Тут уже включаются личные профессиональные качества, становящиеся обязательными. Кроме этого, следует учесть, что круг обязанностей кондитера-пекаря повышается в зависимости от квалификационного разряда. Самые сложные обязанности у пекаря-кондитера 6 разряда. Он занимается изготовлением сложных тортов, многослойных сладостей, находит нужные ингредиенты, некоторые он варит самостоятельно. Специалист 6 разряда сам определяет рецепт, обдумывает приготовление изделия. Человек, работающий самостоятельно или на производстве, должен знать следующее: Как определить пищевое соответствие продуктов; Как правильно хранить и реализовывать изделия; Владеть процессом выпечки сладостей; Разбираться в количестве нужных продуктов; Нормы, которые предъявляются к приготовлению кулинарных изделий. Это связано с увеличением предприятий питания: Кроме этого, возможности для трудоустройства есть на кондитерских предприятиях, которые занимаются продажей готовых изделий или подготовкой полуфабрикатов. Путь в профессию кондитера начинается с обучения. Можно пойти традиционным путем, закончив, например, училище, а можно записаться на курсы кондитеров в Москве, за границей или в любом другом городе. Кто-то повышает мастерство, а кто-то только начинает постигать азы. Если вы из тех, кто на первой ступени, ваш путь - курсы кондитеров для начинающих. Профессии Медицинские Диетолог Ветеринар Провизор Фармацевт Зубной техник Стоматолог Ассистент стоматолога Косметолог Технические Геодезист Механик Автомеханик Авиационные Стюардесса Кулинарные Кондитер Повар Шеф-повар Бармен Бариста Официант Рабочие Токарь Плотник Сварщик Крановщик Кузнец Газовый оператор Дезинфектор Юридические Адвокат Юрист Делопроизводитель Детектив Дипломат Охранник Телохранитель Экономические Кассир Главный бухгалтер Бухгалтер Экономист Продавец Оценщик Вузы Колледжи Курсы Дистанционное обучение. MediaКолледж Обучение и образование. Профессии Медицинские Диетолог Ветеринар Провизор Фармацевт Зубной техник Стоматолог Ассистент стоматолога Косметолог. Кондитер Повар Шеф-повар Бармен Бариста Официант. Токарь Плотник Сварщик Крановщик Кузнец Газовый оператор Дезинфектор. Адвокат Юрист Делопроизводитель Детектив Дипломат Охранник Телохранитель. Кассир Главный бухгалтер Бухгалтер Экономист Продавец Оценщик. Профессии Профессии для женщин. Профессии после 9 класса. Профессии после 11 класса. Обучение профессиям и специальностям Профессии Как стать крановщиком? Колледж Главная Работа и зарплата Наш колледж О колледже Абитуриентам Студентам Поступление в мед Поиск. Профессии Медицинские профессии Авиационные профессии Юридические профессии Технические профессии Рабочие профессии Экономические профессии Кулинарные профессии Профессии для женщин Профессии для мужчин. Технические профессии Геодезист Механик Автомеханик. Специальности Адвокат Юрист Детектив Делопроизводитель Охранник Дипломат Телохранитель Токарь Кузнец Крановщик Сварщик Плотник Дезинфектор Газовый оператор Кассир Продавец Бухгалтер Главный бухгалтер Экономист Оценщик Стюардесса. Медицинские профессии Диетолог Фармацевт Провизор Ветеринар Зубной техник Стоматолог Ассистент стоматолога Косметолог. Поступающим Куда пойти учиться? Профессии после 9 класса Профессии после 11 класса Курсы повышения квалификации Обучение профессиям Поступление и экзамены Плюсы и минусы.
Маршрутка старая русса санкт петербург расписание
Как сделать родословное дерево на компьютере
Договор аренды квартиры юридическим лицом образец скачать
Должностная инструкция кондитера предприятия общественного питания
Сделать костюм полицейского своими руками
Играет гармошка раиса неменова
Письмо образец по сзв к главбух
Должностная инструкция кондитера
Энергетическая ценность красной икры
Значение значков на вольво фш 12
Должностная инструкция кондитера
Что делать если не ловит мобильный интернет
Нужно ли звонить мужчине первой
Какую программу скачать чтобы скачивать мультики
Должностная инструкция кондитера
Как настроить интернет на телефоне андроид