Полезен ли Пуэр?
Китайский чай Пуэр
Чай пуэр: польза и вред
Введите цифры и буквы. Новости Каталог Войти Зарегистрироваться. Минск События Заведения Видео Акции. Китайский чай Пуэр Напитки 2 августа , Прочитав ее до конца, вы узнаете много интересного о том, что такое Пуэр, какова его история , какие сорта этого чая можно приобрести сегодня в специализированных магазинах, каковы их полезные свойства. И самое главное, как нужно правильно заваривать чай Пуэр, чтобы он не только восхищал вас своим уникальным многогранным вкусом и чудесным ароматом, но и полностью проявил свои полезные качества. Позвольте представить, чай Пуэр! Согласно научной литературе, чай Пуэр является истинным черным чаем, единственным чаем, который подвергается полной ферментации и с годами становится только лучше и дороже. Не так давно, а точнее летом года в Китае были приняты новые провинциальные нормативные документы, которые раз и навсегда дали официальное определение чаю Пуэр. С тех пор чай Пуэр представляет собой продукт, который производится только в провинции Юньнань, обладает особенными качественными характеристиками, изготавливается по особой технологии из просушенного на солнце листа крупнолистных юньнаньских чайных деревьев, растущих в районах, которые отвечают требованиям места и условиям производства этого чая. Но сам чай появился задолго до того, как ему дали такое пространное определение. Первоначально, слово Пуэр обозначало вовсе не чай и даже не место его производства, как говорят сейчас. На самом деле, Пуэром называется небольшой уездный центр в провинции Юньнань, где на протяжении последних лет располагается основной чайный рынок. Сам же чай раньше прибывал туда из районов провинции, расположенных южнее, а точнее сегодняшних Сишуанбаньна и Сымао. Произошло это более чем лет назад. Подтверждением этого является наличие в этом районе дикорастущих чайных деревьев, возраст которых приближается к лет, а также древних плантаций с пятисотлетней историей. Здесь же существуют уникальные климатические условия, идеальные для роста чайных деревьев, листья которых являются сырьем для изготовления настоящего чая Пуэр. Жаркий и влажный климат позволяет им расти круглый год, принося хотя и не слишком богатый, но высококачественный урожай в виде плотных, темно-зеленых, мясистых листьев, длиной см. Поэтому сегодня распространено более простое, бытовое определение Пуэра, как чая, который произведится в Юньнане из крупного листа чайных деревьев. А в идеале Пуэром считается чай, который изготовлен из тонн листа, собираемого ежегодно со старых чайных деревьев. Однако он очень редок, ведь старых чайных деревьев осталось очень мало. Чайная история Несмотря на более чем тысячелетнюю историю чая Пуэр, найти упоминания о нем в соответствующей литературе крайне сложно. И хотя чай Пуэр, свойства которого изучались веками, всегда считался одним из наиболее дорогих товаров на китайских сырьевых биржах, все же первое упоминание о нем относится ко времени правления династий Тан г. В это время чай Пуэр уже пользовался повышенным спросом не только у жителей Поднебесной, но и у соседних народов, что часто предполагало его перевозку на значительные расстояния. Поэтому в этот период способы обработки этого чая стали стремительно развиваться. Апогеем развития технологии приготовления чая Пуэр стало время правления династии Цин г. Тогда же родилась существующего до сегодняшних дней традиция: После этого разрешалось делать чай на продажу. Постепенно образовалась особая каста торговцев, которые торговали не только прессованным готовым Пуэром, но и чайным сырьем, перевозя его по чайно-лошадиным караванным путям, которые вели из Юньнани в Тибет, Пекин, Вьетнам, Лаос, Таиланд и другие страны Юго-Восточной Азии. В течение этих долгих путешествий и дальнейшего хранения на складах торговцев и любителей чая, спрессованный в лепешки Пуэр вызревал подвергался ферментации и приобретал новые оттенки вкуса и аромата, а также обогащался полезными качествами. Постепенно чай Пуэр достиг Европы, России и даже Америки, завоевав и продолжая завоевывать все новых поклонников среди любителей качественного китайского чая. Такая популярность объясняется в частности тем, что каждый раз он раскрывается по-новому, позволяя не только наслаждаться своим изысканным вкусом и ароматом, но и помогая телу быть таким, каким ему и следует. Чайное разнообразие Пуэр настолько популярен сегодня и потому, что каждый находит в нем что-то для себя, хотя в отличие от других чаев, его сортовое разнообразие состоит всего из двух видов: Согласно уже упомянутым нормативам, Шэн Пуэр сырой, зеленый, молодой является прессованным чаем, который производится с применением таких процессов обработки чайного листа, как фиксация, скручивание, сушка на солнце, пропаривание и формовка. Сырьем для него служат листья с крупнолистных юньнаньских чайных растений. Пуэр зеленый имеет свои особенности, которыми являются блестящий темно-зеленый цвет листа, чистый и стойкий аромат, крепкий вкус, сладкое послевкусие и желто-зеленый цвет настоя. Шу Пуэр готовый, черный может быть прессованным или рассыпным. Для его производства также используются листья крупнолистных чайных растений из провинции Юньнань. При его изготовлении используются те же технологии, что и при производстве Шэн Пуэра. Тем самым, Шу Пуэр — это Шэн Пуэр, подвергшийся естественной или быстрой постферментации. Ускоренный процесс постферментации подразумевает сбрызгивание чая водой и образование из него кучи, температура внутри которой постепенно повышается, ускоряя процесс ферментации. В результате, Пуэр черный приобретает неповторимый многогранный вкус и аромат. А с течением времени, он не только не портится, но и становится еще лучше, открывая его почитателям новые грани своего вкуса и аромата. Полезен ли чай Пуэр? Задав этот вопрос любому китайцу, вы можете его серьезно обидеть. Ведь чай Пуэр, полезные свойства которого известны в Китае уже не одну сотню лет, считается в этой стране панацеей от множества болезней и является национальным достоянием Поднебесной. Благодаря содержанию в нем огромного числа различных химических соединений и элементов, таких как витамины, эфирные масла, аминокислоты, алкалоиды, белки и дубильные вещества, Пуэр оказывает на человеческий организм поистине волшебное оздоравливающее и омолаживающее действие. За это китайцы называют его чаем здоровья, красоты и вечной молодости. Если очень кратко, то чай Пуэр: Заваривание и варка Пуэра Для того чтобы чай Пуэр подарил вам свой восхитительный вкус и несравненный аромат, а также в полной мере проявил все свои полезные качества, необходимо правильно его приготовить. Сделать это можно двумя основными способами: Но в любом случае, приготовление Пуэра требует соблюдения несколько основных условий. Во-первых, нужно использовать исключительно чистейшую воду в идеале — родниковую , так как плохая вода может испортить вкус даже самого качественного и выдержанного Пуэра. Во-вторых, необходимо соблюдать температурный режим, следить, чтобы вода некипела в чайнике продолжительное время. В-третьих, для заваривания лучше всего подойдет фарфоровый или стеклянный чайник, объемом мл. В-четвертых, каждый раз нужно заваривать столько чая, сколько вы сможете выпить за один раз. Для того чтобы рассчитать количество заварки, нужно учесть сорт чая и количество участников чаепития. В среднем, на чайник объемом мл вам понадобится кусочек величиной см2 в случае использования прессованного Пуэра или гр. Теперь, когда эти условия выполнены, вы должны решить, каким способом вы хотите приготовить чай Пуэр. Если вы предпочитаете более легкий, экономный и быстрый способ — выбирайте традиционное заваривание. Правильно заварить прессованный Пуэр очень просто. В последнем случае, воду нужно сразу слить. Эти действия необходимы для того, чтобы не только удалить из чая все лишние субстанции, вроде пыли, но и насытить листья влагой, позволяя им более полно раскрыть свой вкус и аромат. После этого, нужно просто залить чайные листья водой, температурой не выше 98 градусов по Цельсию. Для того чтоб Пуэр заварился достаточно 20 — 40 секунд, при более длительном заваривании настой становится терпким, теряя свой превосходный аромат. Такой способ приготовления чая Пуэр позволяет заваривать одну и ту же порцию чая от 2 до 20 раз взависимости от качества Пуэра , получая каждый раз различный по вкусу и насыщенности напиток. Если же у вас в запасе есть много времени, и вы не являетесь новичком в приготовлении чая, смело принимайтесь за варку Пуэра. И хотя этот способ требует определенного опыта, он является лучшим вариантом приготовления по-настоящему божественного напитка, отличающегося не только богатством вкуса и аромата, но и наивысшей концентрацией полезных свойств. Недаром именно этот способ является наиболее древним и ему же посвящен целый трактат Лу Юя, который был первым исследователем чая, за что и был провозглашен чайным божеством. Его метод варки основан на наблюдении за кипятком, требующем понимания процесса кипения воды и пристального внимания. Согласно этому методу варки, каждое действие по приготовлению чая выполняется строго в определенное время и на определенной стадии кипения. Но на самом деле он довольно прост. Для его осуществления лучше всего подходит стеклянный чайник на горелке, который позволяет постоянно наблюдать за состоянием воды и процессом варки. После того, как со дна чайника начинают подниматься маленькие пузырьки, нужно начать помешивать воду, образуя воронку. Именно туда и засыпается заранее подготовленный, промытый чай и огонь уменьшается. В этот момент бурление прекращается на несколько секунд, но почти сразу пузырьки начинают появляться вновь, а на поверхности воды образуется коричневая пена. Вот теперь и настает момент выключить огонь. После того, как огонь потушен, нужно дать чаю настояться в течение секунд. И вот, наконец, потрясающий напиток, обладающий изысканным вкусом, неповторимым ароматом и максимальным количеством полезных качеств, готов! Только помните, что повторно варить ту же порцию чая уже нельзя. Пить чай Пуэр нужно очень медленно, маленькими глотками, чтобы по достоинству оценить не только его вкус, но и чарующее сладкое послевкусие. Теперь вы знаете, как заваривать чай Пуэр, чтобы он максимально проявил все свои удивительные качества, благодаря которым он становится все более популярным среди ценителей настоящего качественного китайского чая. Присоединяйтесь к их числу и наслаждайтесь чаем Пуэр каждый день, даря своему телу молодость и здоровье , а душе — сладостные моменты блаженства. Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Получай лучшее на почту. Заведения Минска Вкусная еда Aliexpress Рецепты еды Фастфуд О проекте Правила Реклама Контакты.
История чая пуэр насчитывает несколько столетий, а его целебные качества считаются поистине уникальными. Распространившись по всему миру, он завоевал немало почитателей благодаря яркому насыщенном вкусу и удивительным свойствам. В чём заключается польза такого китайского напитка и возможен ли вред от его употребления? Родиной чая считается китайская провинция Юньнань, где сохранились древние традиции изготовления бодрящего напитка. Процесс производства пуэра трудоёмкий и долгий. Он получается более насыщенным, если имеет в составе несколько крупнолистовых сортов. После сбора и предварительного этапа, который схож с заготовкой обычного зелёного чая, листья подвергают ферментированию брожению: После ферментирования чай высушивают ещё в течение года и прессуют в брикеты различной формы куба, шара, таблетки, чаши, кирпича, гриба и так далее. Чем старше пуэр, тем он ценнее. В королевском дворце представлены ценные сорта чая, возраст которых насчитывает лет. Удивительно, но за это время чайные листья не только не испортились, но и приобрели яркий вкус и аромат. В зависимости от используемого сырья и времени выдержки выделяют следующие сорта чая пуэр:. Древние китайские целители, изучая напиток, разработали классификацию полезных свойств чая пуэр:. Мужчины на себе могут прочувствовать стимулирующее действие необычного чая, если регулярно будут пить его после пробуждения. У сильной половины человечества: Многие мужчины особенно любят пить пуэр после долгих застолий: Пуэр не только положительно влияет на здоровье в целом, но и уменьшает риск летального исхода из-за инфаркта и инсульта. Прекрасной половине человечества тоже полезно включать в рацион знаменитый китайский чай пуэр, так как он: Точного ответа на вопрос, сколько пуэра можно выпить без вреда для здоровья, нет. Больше пользы сохраняет в себе именно крепко заваренный чай, поэтому врачи советуют употреблять немного напитка, — мл, но приготовленного по всем правилам. Многие любители пуэра принимают его по 5—6 чашек в день и чувствуют себя замечательно. Оптимально проводить чайную церемонию через полчаса-час после завтрака и обеда. Пользу китайский чай принесёт только в том случае, если пить его без добавления сахара и других сладостей. Кроме того, отказавшись от подсластителей, можно в полной мере оценить насыщенный вкус напитка. В острый период панкреатита врачи обычно назначают голод. Пить при заболевании можно, но лучше кипячёную воду, а не чай. После стихания симптомов воспаления поджелудочной железы приблизительно на 5—7 день болезни пуэр употреблять допускается, но с несколькими условиями:. При тяжести в животе и других симптомах холецистита пуэр можно пить по 50— мл маленькими глотками за 15—20 минут до еды. Ежедневное употребление чашки правильно заваренного несладкого чая нормализует обмен веществ у пациентов с сахарным диабетом 2 типа и способствует постепенному снижению уровня сахара в крови. Пуэр — единственный чай, который рекомендуется принимать больным с гастритом. Особенно полезен качественный шу пуэр, его желательно пить при обострениях через 30 минут после завтрака желательно после употребления овсяной или другой вязкой каши. Крепко заваренный ферментированный чай пуэр способен повышать артериальное давление, поэтому его полагается пить гипотоникам в количестве, соответствующем норме. Людям с высоким давлением пуэр употреблять не стоит, так как он может непредсказуемо отразиться на работе сердечно-сосудистой системы. Для тех, кто желает похудеть, пуэр станет настоящей находкой. Естественно, он должен быть без подсластителей, молока и других добавок. Для лучшего эффекта пейте ферментированный чай небольшими глотками через полчаса после каждого приёма пищи за исключением ужина. Можно добавить в него по щепотке жиросжигающих специй: Строгих противопоказаний к употреблению пуэра при беременности нет. Но многие медики не рекомендуют пить будущим мамам ферментированный чай, потому что:. Но напиток может избавить от неприятных состояний, которые беспокоят многих беременных: Если вы никогда не пробовали пуэр, не стоит знакомиться с ним во время беременности. Любительницам напитка же важно следовать простым правилам:. В период грудного вскармливания употребление мамой пуэра может негативно отразиться на сне малыша за счёт содержания стимулирующих компонентов. Поэтому до достижения ребёнком возраста 3 месяцев от приёма любимого напитка лучше воздержаться. Когда периоды бодрствования крохи станут длиннее, женщина может попробовать вернуть чай в рацион. Пить его нужно в первой половине дня после кормления и не более 1 чашки 2—3 раза в неделю. Чтобы уменьшить влияние таурина, попробуйте заваривать чай не водой, а молоком. К тому же это сделает напиток более сытным и калорийным, что положительно скажется на лактации. Грудничкам и малышам до шести лет пуэр, как и любой другой чай, пить нельзя. Напиток может сделать ребёнка гиперактивным и вызвать проблемы с засыпанием. Школьникам давать китайский напиток допускается, но в слабо заваренном виде и с утра: Чтобы приготовить пуэр по традиционным китайским рецептам, следуйте следующим правилам: Пуэр можно заваривать кипятком несколько раз, это даже помогает напитку раскрыться и отдать всё богатство вкуса и пользы в воду. Приготовление чая происходит по стандартному алгоритму: Второй раз заполните чайные листья кипятком и настаивайте в течение 3—5 минут. Если вы чувствуете, что после праздничного застолья наутро будет болеть голова, заварите литр пуэра с вечера и выпейте его мелкими глотками. Наутро вы не вспомните о головной боли и плохом самочувствии. Довести до кипения молоко, добавить в него кусочек сливочного масла, специи и промытую заварку, максимально убавить огонь и томить в течение 10 минут. Перед подачей процедить и добавить мёд. Распарить чайные листочки в кипятке, смешать со сметаной и нанести на лицо и шею. Держать маску 15—20 минут, затем смыть прохладной водой и увлажнить лицо кремом. Регулярное проведение таких процедур 2—3 раза в неделю делает лицо более свежим и упругим. Заварить чайные листочки в горячей воде, процедить, добавить сливки и вылить получившуюся смесь в ванну. Принимать её нужно 20 минут 1 раз в неделю. Жидкость сделает кожу тела мягкой и нежной, увлажнит и избавит от сухости. Использование зелёного или чёрного пуэра может окрасить стенки ванны. Помимо полезных свойств пуэра есть и противопоказания к его употреблению. Стимулирующее действие чая при этих заболеваниях может оказаться непредсказуемым и нежелательным. Откажитесь от напитка, если после последнего приёма пищи прошло больше 3 часов. На пустой желудок компоненты чая могут подействовать слишком агрессивно и раздражать слизистую пищеварительного тракта. Впрочем, сразу после еды пуэр, как и любая жидкость, тоже не принесёт пользу, мешая пище нормально перевариваться. Также не рекомендуется пить ферментированный чай, особенно шу пуэр, на ночь: Медики отмечают лёгкий опьяняющий эффект при чрезмерном употреблении пуэра 6—8 чашек в день и больше , который проявляется весёлостью, болтливостью, лёгкостью и беззаботностью. Но ни о какой потере адекватности, как это случается при приёме алкоголя в огромном количестве, речи не идёт. Напиток полезно пить водителям при длительных переездах: Этот чай я открыла для себя случайно — как-то купила пачку мужу, так как он давно хотел его попробовать. Но супруг не оценил — вкус не понравился. А я была просто в восторге от необычного терпкого вкуса, вот и начала его пить регулярно. И лишь потом узнала, что он помогает похудеть. Я на самом деле заметила, что этот чай улучшает пищеварение и обмен веществ, нормализуя работу желудка и кишечника. Пью его обычно утром и днём и чувствую себе прекрасно, он хорошо бодрит. Продолжаю с удовольствием его употреблять, совмещая с правильным питанием и физическими упражнениями. Поили меня этим чаем, когда вообще сил не было. Причём на протяжении длительного времени. Кушала по режиму, раньше всегда поправлялась, а в этот раз не могла понять, что случилось. Возможно, поэтому я похудела с 52 до 48 кг в течение полутора месяца. Без усилий сбросила 4 кг. Попробовал несколько раз, научился правильно заваривать, и моё мировоззрение несколько изменилось. Первое — у меня снизилось давление за счёт понижения уровня холестерина в крови. Это действие чая пуэр научно доказано при испытаниях. Второе — я похудел на 7 килограммов за полгода: Третье — я просто позитивнее стал относиться к жизни, мне захотелось вновь заниматься спортом, креативить. Традиционная китайская чайная церемония дарит не только эстетическое удовольствие и богатые вкусовые ощущения, но и неоценимую пользу для здоровья. Помощник при многих недугах, чай пуэр может стать и вашим любимым и целебным напитком. Материал публикуется исключительно в ознакомительных целях и ни при каких обстоятельствах не может считаться заменой медицинской консультации со специалистом в лечебном учреждении. За результаты использования размещённой информации администрация сайта ответственности не несёт. По вопросам диагностики и лечения, а также назначения медицинских препаратов и определения схемы их приёма рекомендуем обращаться к врачу. Содержание 1 Всё о китайском чае и его полезных свойствах 2 Особенности употребления 3 Приготовление пуэра для здоровья. Пищевая ценность Калорийность ккал Белки 20 г Жиры 5,1 г Углеводы 4 г Витамины Витамин А 50 мг Витамин В1 0,02 мг Витамин В2 0,21 мг Витамин C мг Витамин РР 3,6 мг Рутин P мг Макроэлементы Калий 21 мг Кальций 22 мг Магний 19 мг Натрий 38,4 мг Фосфор 4 мг Микроэлементы Железо 23 мг Фтор 7,7 мг. Пуэр одинаково полезен как для мужчин, так и для женщин. Добавлять сахар в пуэр допускается, но не рекомендуется. Можно побаловать себя полезным напитком и при беременности. Чтобы заварить идеальный пуэр, необходимо немного попрактиковаться. Согревающий молочный напиток избавит об боли в горле. Пуэр годится для приёма расслабляющей ванны. Зелёные листовые овощи обладают свойствами антибиотиков. Мате — напиток из Парагвая для бодрости и хорошего настроения. Молочный улун — чай для счастливых людей. Категории Последнее Беременность Домашняя аптека Здоровое зрение Здоровье женщины Здоровье мужчины Здоровье ребенка Народные советы Новости Отношения Первая помощь Правильное питание Психология Секреты молодости Спорт и диеты Статьи Стоматология Ухо-горло-нос. Полезные свойства, противопоказания, популярные рецепты Масло чайного дерева для здоровья зубов и дёсен Вывих руки: Популярные статьи Простые, доступные, безопасные методы профилактики осенней простуды. Главная О проекте Medvoice.
Пицца со слоеным бездрожжевым тестом
Ударная дрель шуруповерт dewalt dcd776s2
Как вязать узел восьмерка на леске
Где снимался фильм сваты
Сшить куклу элли