Рецепты хлеба. Как испечь вкусный хлеб в духовке в домашних условиях
Домашний деревенский хлеб в духовке
Хлеб деревенский
Сколько придумано народом пословиц, поговорок о хлебе, не перечесть. Издревле хлеб почитался и относились к нему с большим уважением. Хлеб — всему голова! И по сей день хлеб является основным продуктом питания. Без хлеба сыт не будешь. Выпечка хлеба это трудоемкое и затратное по времени занятие, но это все компенсируется тем удовольствием, что вы получите от вкусного, ароматного каравая, испеченного собственными руками. Немаловажным, для вкусного и качественного хлеба, является мука и чистая вода, правильное их соотношение в тесте. Особо хочется отметить, что при замешивании теста, в помещении должно быть тепло, а мука не должна быть холодной. Как сделать закваску для бездрожжевого теста, вы можете ознакомиться дополнительно прочитав рецепт закваски. Хлеб в домашних условиях от А до Я. Приступим к замесу теста. Все это очень хорошо перемешайте. Лучше сначала развести дрожжи и добавить их в муку. Месить тесто лучше всего руками, при необходимости, чуть — чуть подсыпая муки, до тех пор, пока оно перестанет прилипать к стенкам кастрюли. Имейте в виду, что кастрюля должна быть таких размеров, чтобы тесто могло свободно увеличиться в размере в 3 раза. Накройте полотенцем и поставьте кастрюлю в теплое место на 3 — 4 часа, периодически обминая его примерно каждый час. После того, как опара увеличится в 1,5 — 2 раза, снова замесите тесто, добавив в него остатки муки, воды, соль, сахар и растительное масло. Если вы хотите, чтобы тесто получилось более сдобным, добавьте в него одно яйцо. Все хорошо вымесить, и накрыв кастрюлю, поставить снова в теплое место на 1,5 часа. Подготовьте формы, это может быть глубокий противень, кастрюля, специальные формы для выпечки, смажьте их маслом и разложите в них тесто, имейте в виду, что полностью формы заполнять не следует, так как во время выпечки тесто еще увеличится в размерах. Поставьте формы минут на 20 — 40 в теплое место, лучше к теплой батарее. Тесто еще немного поднимется. Теперь самый ответственный момент — выпекаем хлеб. Если в духовке будет повышенная температура и низкая влажность мы можем получить низкий, непропеченный, твердый хлеб, поэтому температуру и влажность нужно создать определенную. Для начала нагрейте духовку до — градусов и на низ духовки поставьте миску с водой. На среднюю полку установите формы и подержите 6 — 10 минут, потом поднимите температуру до — градусов и выпекайте до готовности, под конец выпечки уменьшите температуру снова до градусов. Время выпечки зависит от веса каравая, при 1,5 кг — около 1,5 часа. Достав хлеб из духовки, смажьте его разведенным 1: Накройте полотенцем и поставьте остывать. После того как хлеб остынет, можно достать его из формы. Для выпечки этого хлеба вам понадобится — 10 г дрожжей, 0, 5 стакана теплой воды, 1 стакан теплого молока, 4 ст. Нужно всыпать дрожжи в теплую воду с добавлением 1 столовой ложки муки, все тщательно размешать. Добавьте соль, молоко и масло. Помешивая, добавляйте понемногу муку до тех пор, пока тесто не станет крутым, при этом мягким, нежным и не будет прилипать к рукам. Разделите все тесто на несколько небольших колобков. Слегка приплюснуть и разложить на противень. Загрузить в горячую духовку и выпекать примерно 10 минут. Готовность проверьте спичкой, проткнув хлеб, если на спичку тесто не налипло, хлеб готов. Достаньте его и положите на деревянную доску, укрыв на 20 минут полотенцем. В старинных русских рецептах советовали форму смазывать конопляным маслом, а перед выпечкой хлеба, муку два дня выдержать в теплом месте. Вы можете прочитать еще один старинный рецепт деревенского хлеба. Как считают профессионалы — хлебопеки, испечь настоящий ржаной хлеб можно только в русской печи. Только в ней можно получить аромат настоящего ржаного хлеба, при этом караваи должны быть большими — килограммов на пять. Что же, немного найдется хозяек, у которых есть возможность воспользоваться русской печью, и все-таки рискнем использовать данный рецепт хлеба для его выпечки в домашних условиях наших современных квартир. Для выполнения нашего рецепта вам понадобиться 2 стакана просеянной ржаной муки, 1 стакан воды, 25 г дрожжей, и соли на кончике чайной ложки. Возьмите миску и всыпьте туда муку. Разведите водой дрожжи и влейте их в миску, посолите и вымешивайте тесто, чтобы оно было мягким, гладким, однородным. Сделайте из него колобок и оставьте в теплом месте на 1,5 часа. Тесто перебродит и поднимется, от него будет исходить аромат перебродившего ржаного теста. После этого хорошо вымесите его еще раз, уложите на подготовленный противень, предварительно смазанный маслом, придайте форму. Подождите около часа, чтобы тесто поднялось, и отправляйте в духовку, разогретую до градусов на 30 минут, предварительно сбрызнув его водой. Для начала теплым молоком разведите дрожжи, добавьте половину сахара и граммов муки, сделайте жидкое тесто и оставьте его в теплом месте на 1 час. В это время сделаем заливку, для этого разотрите сливочное масло так, чтобы оно стало белого цвета, соедините с яичными желтками, солью и сахаром. Все это очень хорошо разотрите до получения жидкой однородной массы. В большую кастрюлю уложите тесто, добавьте муку, заливку, белки. Хорошо вымесите тесто, разделите на 2 равные части, сформируйте хлебцы и уложите их в формы, предварительно смазанные маслом. Верх хлеба можно, по желанию, обсыпать дробленым орехом, смазать яйцом. Выпекать при температуре, примерно градусов в течении 45 минут. Разотрите желтки с сахарной пудрой до белого цвета, добавьте взбитые сливки, картофельной муки, ванилин и все хорошо замесить. Сделайте однородную массу, состоящую из 3 яичных желтков и г сахарной пудры, добавьте в нее 1 стакан просеянной кукурузной муки, тертую цедру и сок от одного лимона. Все это хорошо замесите. Так как у многих, на сегодняшний день, имеются в домашнем кухонном хозяйстве электрические хлебопечки, мы решили дать два, на наш взгляд оригинальных, рецепта вкусного хлеба. Разновидностей хлебопечек много, и делать это будем в довольно распространенной, модель Tefal, самая простая в использовании. Установите контейнер в хлебопечку, выберите режим 5 выпекание французской булки , вес изделия г, цвет корочки и старт. После сигнала добавьте г нарезанного мелкими кубиками красного, желтого и зеленого сладкого перца. Установите контейнер в хлебопечку, выберите режим 6 хлеб наивысшего выпекания , вес изделия г, цвет корочки и старт. Через 5 минут, после начала замешивания, откройте крышку и добавьте 70 г мягкого сливочного масла. После сигнала добавьте 30 г порошка какао и 80 г ананасов, порезанных кубиками. В начале процесса выпекания корочку смажьте взбитым яйцом, обсыпьте 10 г какао порошком и украсьте 30 г кольцами ананаса. Посмотрите видео как испечь Бородинский хлеб в хлебопечке и рецепт хлеба Чиабатта. О том как хранить хлеб в домашних условия, чтобы он дольше не черствел вы можете узнать здесь. Рецепт хлеба домашнего старинный рецепт: Ваш e-mail не будет опубликован. Существует множество рецептов, по которым можно заготовить вкусные помидоры на зиму. Сами по себе рецепты заготовки помидоров просты, при этом. Сад и огород Домашнее хозяйство Заготовки на зиму Рецепты блюд Здоровье Советы О блоге Открытки. Хлеб в домашних условиях от А до Я Пшеничный хлеб рецепт хлеба с фото Рецепт хлеба домашнего старинный рецепт Рецепт домашнего ржаного хлеба Рецепт хлеба молочного Рецепт хлеба с корицей Рецепт хлеба с ванилином Рецепт хлеба из кукурузной муки Хлеб Текс-Мекс со сладким перцем Гавайский хлеб Домашний хлеб по-деревенски видео. Пошаговые рецепты пирожков с фото. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Сад и огород Домашнее хозяйство Заготовки на зиму Рецепты блюд Первые блюда Вторые блюда Салаты Вкусные десерты Выпечка Напитки Здоровье Советы Открытки Прочее.
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:. Проблема беспорядка в детской комнате. У вас в браузере отключен Javascript, для корректной работы сайта требуется его включить. Ещё Конкурсы Доска объявлений Поиск подруг Каталог учреждений. Присоединяйтесь к нам в соцсетях:. Совместные покупки Присоединяйтесь к нам в соцсетях: Вы используете устаревший браузер Internet Explorer 6, рекомендуем обновить его. Опубликовала Смолька я в группе Рецепты для очень занятой мамы. Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник". Танцы от плиты и до компа! Для выпекания хлеба нужна чугунная кастрюля, немного терпения и никаких навыков в хлебопечении и у вас получится хлеб не хуже чем у профессиональных хлебопёков. Светлана Немировская 28 мая года. Надо будет как-нить заморочиться Но пока только смотрю на домашний хлеб, не решаюсь. Смолька я автор поста 28 мая года. Один раз попробуешь и магазинный покупать не будешь это точно!! Я сейчас хлеб вообще не ем. А покупаем мы только Геркулес от Хлебного дома не знаю, есть ли у вас такой. Он легкий и не портиться. Элька Т 28 мая года. Как хлеб без корочек весь смак в корочке мне бы хлеб из одних корочек был я бы его только ела. Аппетитно смотрится ,хрустящая корочка, да ещё с молочком,вкусно HaTa Lee 28 мая года. Не обязательно сбрызгивать водой. Достаточно в духовку в низ поставить кастрюлю или другую емкость с водой. Влажность при выпечке будет высокой и в духовку лазить не надо лишний раз. А я пекла в духовке хлеб около 2х лет, пока хлебопечку не купила. И ржаной, и пшеничный. В кастрюле под крышкой не нужно никакой воды там само по себе создается определенная температура и хлеб выпекается как на производстве. Не всегда есть достаточно глубокая форма. В этом случае вариант с емкостью с водой достаточно удачен. Смолька я автор поста 29 мая года. Сверху обсыпан мукой когда ставила в духовку сыпанула но это не обязательно. Свекруня 29 мая года. Бурлионис 29 мая года. Это не для ленивых а для тех хозяек которые любят новое и интересное которые любят готовить и удивлять родных чем то вкусным и необычным. Машина не заменит тепло человеческих рук. Я встаю раньше когда хлеб пеку а с тем что время экономит конечно согласно сейчас все механизировано а все торопятся бегут куда то Я всегда вспоминаю наше время мы такими загнанными не были хотя все делали руками и стирка и готовка и поездки. Я удивляюсь на свою дочь на машине дома все механизировано а никуда не успевает. Вот я например,работаю дома -- шью. Паралельно могу печь хлеб в хлебопечке ,готовить в СВЧ,пароварке ,а теперь уже и в мультиварке. Старший уже вырос ,15 лет,а раньше его водила в ДЮЦ на музыку,ещё и тромбон таскали с собой. При этом зимой успеваем ходить на горрку в лес -- у нас рядом,летом туда же на озеро или просто погулять в лесу. И ещё я научилась вязать крючком немного , иногда занимаюсь другими рукоделиями. Что бы успевать нужно просто желание всё успеть. Смолька я автор поста 30 мая года. Она работает с 8 до 6 попробуй всё успеть за один вечер мне её даже жалко выматывается по этой жизни. Anetta-an 30 мая года. Зато у вас такая мука нам и не снилось я своих прошу посылками мне присылают у нас такой хорошей муки нет всё никакое отбеленное. Я от вашей муки в полном восторге с ней на воде без ничего можно печь и всё будет вкусно. А ржаную смотри в больших супермаркетах должна быть. Alena-z 11 июня года. Подскажите пожалуйста, когда тесто замешиваешь и оставляешь на 15 часов, его надо мешать или нет и как часто если надо? Я помню как- то оставила тесто до утра, открыла его, а оно спиртом воняет, я его конечно выкинула. Смолька я автор поста 11 июня года. Ничего не надо даже трогать не обязательно такая технология с одной стороны очень удобно поставил и забыл а затем переложил в кастрюльку и выпекай. Здорово, спасибо, сейчас пойду тесто поставлю. Alena-z 13 июня года. Alena-z 14 июня года. Здравствуйте я сегодня испекла хлеб по вашему рецепту получилось очень вкусно!!!!!! Хрустящая обалденная корочка, а внутри как чиабатта пористый! У меня уже много лет есть хлебопечка, но этот хлеб не сравнится с хлебом из хлебопечки! Смолька я автор поста 14 июня года. Но не забывайте еще что ещё и ваши руки и добрые мысли все это ваш хлеб А я очень рада. Эх девочки,глядя на хлебушек,вспомнила детство и бабушку которая пекла хлеб в русской печи,это целый ритуал был,я маленькая была а помню,сначала квашню ставили в деревянной бочке потом тесто,эх такого хлеба никогда больше не ела и даже запаха такого нет,в общем не передать словами. А какой вкусный хлеб был. Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. Можете войти как и оставить комментарий. Вставка изображения Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: Вставить фото из своих альбомов. Фото вставлено в текст. Можете вставить еще несколько или закрыть это окно. Чаще всего на сайте читают: Как выжить с двумя детьми. Всю беременность я мучилась мыслью: Как правильно нивелировать ее ревность, которая обязательно будет? Как я смогу распределять свое внимание, свободное время, любовь между двумя детьми и мужем? Начиталась всяких статей, приняла к сведению опыт мам, имеющих двух и более детей. Расскажу, что из всего этого получилось. Вот с таким приспособлением можно навести идеальный порядок в шифоньере. Пользуюсь ею уже больше года. Называю эту приспособу - "гладильной" доской. С её помощью очень легко складывать как упакованные в магазине: Сделать такую доску очень просто. Решила написать, как у меня ведётся этот самый семейный бюджет. Знаете, я сама не семи пядей во лбу и путём проб и ошибок научилась-таки вести домашнюю бухгалтерию. Для себя я нашла "золотую середину" и вычислила "золотое правило". Моей бабушке 90 лет, у нее 5 детей. Деда нет уже более 40 лет. Изменял, даже были дети на соседней улице. Это я к чему? К тому, что мне бабушка всегда говорит, что мол, если приперло мужику то самое, то даже если блины печешь, бросила и пошла. Кто бросает все и идеть, даже если совсем не хочется? Те, у кого "голова болит", тоже могут написать. Вы можете войти на этот сайт под своим именем. Выйти из системы Медиафорт. Тур по сайту Обсуждение проекта Новости проекта Правила Помощь Конкурсы Новые фото Самое интересное Тесты Опросы Страны и регионы Доска объявлений Роддома Детские сады Школы. Руководитель проекта — Анна Машкина. Реклама на сайте Статистика Контакты. Правила сайта Администрация сайта Тур по сайту Обратная связь. Часто ли покупаете полуфабрикаты или всё А может и нет Про масло комментариев. Родители и свекры не знакомы. Всыпьте маме ремня комментариев. Жизнь в больнице в роли лежачего больного. Брезгливым не входить комментариев. Малинки, малинки, такие вот малинки комментариев. Ещё Конкурсы Доска объявлений Поиск подруг Каталог учреждений Роддома Детские сады Школы Будущей маме: Календарь беременности Выбор имени Совместные покупки Ещё. Простое приспособление для наведения порядка в шифоньере комментариев. Семейный бюджет и "Золотое Правило". Если мужу хочется, то Руководитель проекта — Анна Машкина Читать свежее. Помощь Правила сайта Администрация сайта Тур по сайту Обратная связь.
Уфмс россии по ленинскому району
Пинетки зайчики спицами с описанием
На какой день выписывают из роддома
День россии события
Приказ о предоставлении отпуска т 6 скачать