Простой рецепт котлет из свиного фарша
Как сделать свиной фарш
Характеристика свинного фарша (его состав, калорийность, пищевая ценность), а также описание того, как его сделать и что из этого продукта можно приготовить
Все мы любим сочные котлеты из свиного фарша. Как приготовить это блюдо быстро, но чтобы оно не утратило свои вкусовые характеристики, вы узнаете из этой статьи: Котлеты из свиного фарша отличаются не только отменными вкусовыми качествами, но и высокой пищевой ценностью. По калорийности котлеты из свиного фарша выше своих аналогов из куриного фарша и свиного фарша, при этом белки, содержащиеся в свинине, хорошо усваиваются организмом. Стереотип о том, что от блюд из свинины толстеют, в корне неверен. Конечно, свиные котлеты не относятся к диетическому меню, но при употреблении без фанатизма они не ударят ни по фигуре, ни по печени. Поэтому вкусные котлеты из свиного фарша — идеальное решение для вкусного и питательного завтрака и сытного обеда. Самый простой способ приготовления — посолить и поперчить свиной фарш, сформировать котлеты и обжарить на растительном масле. Но минимум семь из десяти гурманов скажут вам, что блюдо получилось слишком жирным. Вкус котлет будет гораздо насыщенные, если использовать такой перечень ингредиентов: Размоченная в молоке мякоть белого хлеба включается в фарш отнюдь не ради экономии. При этом традиционный вкус свинины хлеб не перебьет, а лишь подчеркнет. Яйцо в составе котлетного фарша выполняет функцию связки: Но здесь есть один нюанс: В противном случае фарш получится слишком жидким. Белок выливать не стоит: Репчатый лук добавляет в блюдо нотку сладости , кроме того, он делает котлеты более сочными. Чтобы этот ингредиент проявил себя с максимальной пользой, лук не стоит натирать на терке или крутить в мясорубке тогда он теряет значительную часть сока , его нужно мелко нарезать , а затем порубить ножом. В идеале в рецепте свиных котлет лучше использовать фарш домашнего приготовления, то есть тот, который вы только что перекрутили на мясорубке. Но если вы берете готовый полуфабрикат, то останавливайтесь на охлажденном , а не замороженном фарше. Перед приготовлением фарш нужно охладить — это обеспечит готовому блюду дополнительную сочность. Эта хитрость была открыта одним из современных кухонных гуру. Структура отбитого фарша получается более однородной а готовые котлеты выходят более пухлыми и буквально тают во рту. Отбивают фарш таким образом: Достаточно побросаться фаршем раз , чтобы он приобрел необходимую структуру. Использование других специй, например, карри тоже зависит от личных предпочтений кулинара, но считается, что в классических свиных котлетах используются только перец и соль. Желток яйца и мелко нарубленный лук тщательно перемешиваются с фаршем и размоченным хлебом. Это лучше всего делать руками, а не ложкой или вилкой: По возможности фаршу лучше дать настояться в холодильнике полчаса-час для наилучшей совместимости ингредиентов. Но можно начать жарить котлеты сразу после приготовления фарша. Форма и размер зависят только от вашего эстетического вкуса: Не стоит делать котлеты слишком большими: Выбор панировки также остается за вами: В любом случае, панировка обязательна: Перед обваливанием в муке или сухарях котлеты обмакиваются во взбитом белке, оставшемся от яйца. Если вы любите хрустящую корочку, сделайте двухслойную панировку. В процессе не стоит отвлекаться: Проверяется готовность на вкус: Тыкать в середину котлеты вилкой или ножом на предмет выделения сока не стоит: Разнообразить вкус этого блюда можно, добавив в середину котлеты кусочек сливочного масла или сыра — тогда получатся котлеты с начинкой. Классический рецепт мясных котлет из свиного фарша известен, думаю, каждой хозяйке. Я тоже часто их готовлю. Однако было интересно узнать о некоторых нюансах приготовки, как лучше и почему. Например, что лук лучше резать, а я натирала на тёрке. Хлеб я замачивала в молоке, а оказывается нельзя, надо в воде. У моих знакомых разное мнение о том, как приготовить вкусные котлеты из свиного фарша, но о предпочтениях не спорят. Муж как-то жарил самостоятельно. Добавил в фарш много соли и перца, потом слепил плоские лепешки и держал их на сковороде, пока не сгорели. С тех пор, к плите его не подпускаю. Я стараюсь, чтобы котлеты пышными получились и мягкими. А чтобы время не тратить жарю, пока румяными не станут. Складываю в глубокую кастрюлю, а потом в духовку ставлю на средний огонь минут на Чтобы приготовить котлеты из свиного фарша сочными, по рецепту моей родственницы, я всегда смешиваю свиной фарш с говяжьим. Это уже на вкус и предпочтения каждого, смотрите сами. Из чисто свиного фарша мне, например, не нравятся полученные котлетки. Чего-то в них мне вечно не хватает. И тогда и цвет фарша и готовых котлеток будет соответствующим. А по поводу отбивания фарша, так делаю проще — каждую котлетку отбиваю еще при их формировке. Тогда и масса однородной получается, и форма котлетки каждой ровная. Зная как правильно сделать котлеты из свиного фарша, можно добиться идеальных котлет! Я использую только домашний и свежеприготовленный фарш. Это залог вкуснейших котлет. Немаловажен выбор правильной сковороды — чугунной с толстым дном. Обычно готовлю на огне, близком к малому. Я предпочитаю свино-говяжий фарш. Но и из свиного могут получиться при нашем старании отличные котлеты. Конечно же, их делают не из чистой свинины. В фарш добавляют размоченный хлеб, долю картофеля. Для вкуса и сочности кладут лук, кто-то ещё чеснок. Перчат по-разному, кто как. Мои соседи любят побольше перца. У тёти котлеты выходят жирнее, чем у меня. А я побольше всего добавлю в фарш. Очень жирное не люблю. Пробовала добавлять размоченный хлеб или муку в фарш. С хлебом выходит мягче. Статья помогает хозяйкам совершенствоваться в кулинарии. Есть люди, которые вообще не едят свинину. А таким, как я, предлагаю интересный материал. Читайте и узнайте, как вкусно приготовить котлеты из свиного фарша. Пусть в жизни нам будет тепло и вкусно. Не секрет, что у каждой хозяйки свой рецепт приготовления котлет из свиного фарша, но всегда хочется попробовать что-нибудь новенькое… Сегодня решила пожарить котлетки строго по этому рецепту Как приготовить котлеты из свиного фарша. До этого никогда фарш не отбивала, хлеб добавляю только серый. Думала, что о приготовлении вкусных котлет из свиного фарша знаю все. Открытием для меня было, что перед приготовлением фарш нужно охладить и это обеспечит им дополнительную сочность. Обязательно последую этому совету. И еще, в качестве панировке, кроме сухарей и муки, прекрасно подходит манка — корочка получается вкусная и хрустящая, а мякоть сочная и воздушная. Котлеты из свиного фарша готовлю часто, благо, в интернете очень много рецептов с фото, можно и скреативить. Но попроще и вкуснее, когда, как описано выше, готовишь из того, что под рукой. Я еще капусту стала добавлять — так жир не ощущается, и котлеты перевариваются легче, плюс отруби, они лишнюю жидкость впитывают и котлеты плотные такие, красивые. Против белого хлеба ничего не имею, но лучше уж отруби, а для нежности лука побольше, если не сладкий. Пожалуйста, введите ответ цифрами: Главная Быстрый завтрак Быстрый обед Быстрый ужин На каждый день Котлетки Тефтельки Пельмешки Драники Оладушки Блинчики-вкусняшки Салатики Овощные С мясом Выпечка легкая Консервация Домашнее варенье Овощи на зиму Грибочки. Содержание 1 Особенности блюда 2 Вкусно и быстро: Вкус этого блюда во многом зависит не только от качества ингредиентов, но и от технологии приготовления. Хлеб лучше размачивать в воде, а не в молоке, поскольку в последнем содержатся белки иного типа, нежели в свинине и их соединение плохо усваивается желудком. Размоченный хлеб нужно основательно отжать. Обжариваем котлеты на растительном масле. Как видите, в приготовлении вкусных котлет нет ничего архисложного. Порадуйте своих домашних с нашим простым рецептом мясных котлет из фарша! Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения. Напишите свой собственный рецепт и пришлите нам с фото и фидео по…. Катя к записи Капуста тушеная в мультиварке — несколько рецептов с фото. В мультиварку смазать растительное масло и налить примерно 30мл раст. Натали к записи Гороховый суп с копченостями: Марина к записи Как замесить быстрое тесто на пирожки. Салат из огурцов и моркови по-корейски на зиму: Классический пошаговый рецепт шоколадного торта Брауни с фото. Простой рецепт отбивных из свинины на сковороде с фото. Вкусная кабачковая икра в мультиварке: Как приготовить рыбные котлеты: Куриные рубленые котлеты — самый лучший рецепт.
Легкое вязания спицами со схемой
Посуда нижний новгород каталог товаров
Volkswagen golf plus инструкция по эксплуатации
Зомби ферма где искать деревянные ключи
Отношения автора учебника и издательства регулируется правом
Наибольшее возможное значение
Руки вверх атаман текст
Обозначение дефлекторана схеме
Виды держаков сварочных аппаратов
Зависимость свойств белка от первичной структуры
Подушки двигателя мицубиси
Какой камень подходит девам мужчинам
Сэндвич панели своими руками из профнастила видео
Стихи 3 месяца после смерти
Мистические истории с виктором вержбицким 3 серия