= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
Файл: >>>>>> Скачать ТУТ!
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
Ржаной хлеб - состав и калорийность. Польза и вред ржаного хлеба
Ржаной хлеб — калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность хлеба
Хлеб является пищевым продуктом номер один, основой питания. Он обладает постоянной, не снижающейся при ежедневном употреблении усвояемостью, что связано с его строением, консистенцией и химическим составом. Белки хлеба находятся в денатурированном виде, крахмал частично клейстеризован, частично перешел в растворимое состояние, жир - в виде эмульсии или адсорбирован белками и крахмалом; соль и сахар растворены, а вещества оболочечных частиц размягчены. Благодаря такому состоянию веществ, мягкой консистенции и развитой пористости повышается доступность хлеба для деятельности ферментов пищеварительных соков. Пищевая ценность во многом зависит от сорта муки и рецептуры хлеба. Чем ниже сорт муки, тем больше в ней содержится питательных веществ, и чем выше сорт муки, тем больше в ней крахмала и меньше витаминов и минеральных элементов, что сказывается на пищевой ценности хлеба. В результате введения в рецептуру теста жиров, сахара, молока и других компонентов изменяется пищевая ценность хлеба. Хлеб из муки грубого помола. В хлебе из пшеничной муки наиболее дефицитны такие аминокислоты, как метионин, триптофан, лизин. В ржаном хлебе лизина содержится больше, но метионина и триптофана в нем недостаточно. Она участвует в обмене веществ, связывает аммиак, образующийся в результате жизнедеятельности нервных клеток, участвует в синтезе других аминокислот, повышает умственную и физическую работоспособность. Благодаря ей хлеб обладает уникальной способностью не "приедаться" при ежедневном употреблении. Во всех хлебных изделиях преобладают углеводы. Особое место занимают неусвояемые углеводы клетчатка и гемицеллюлозы , которые почти не расщепляются, но усиливают перестальтику кишечника. Наличие витаминов в хлебе обусловлено сортом муки. Больше всего витаминов в хлебе из обойной муки. Хлеб важен и как источник минеральных элементов. В нем содержатся калий, фосфор, магний, в несколько меньшем количестве - натрий, кальций, хлор и др. Хлеб низших сортов содержит больше минеральных элементов. От химического состава зависит энергетическая ценность хлеба. С повышением сорта муки увеличивается количество выделяемой энергии. Улучшенные сорта хлеба за счет введения дополнительного сырья характеризуются более высокой энергетической ценностью. Так, энергетическая ценность г хлеба из обойной пшеничной муки составляет кДж, из пшеничной муки высшего сорта - , из ржаной сеяной - , хлеба, улучшенного по рецептуре, - , сдобных изделий - до кДж. Для студентов недели бывают четные, нечетные и зачетные. Великая Победа как сакральная ценность российской культуры Виды кормовых корнеплодов и их кормовая ценность Выпечка хлеба Высшая ценность и непогрешимый критерий Гигиеническая оценка хлеба. Но предоставляет возможность бесплатного использования. Есть нарушение авторского права? Хороший вкус и запах свежего хлеба возбуждают аппетит и способствуют пищеварению. Хлеб из муки грубого помола Таблица 2.
DailyFit Программы Для женщин Для начинающих Кардиотренировки На грудь На ноги На плечи На пресс На руки На спину Программы на массу Программы на рельеф Программы на силу Программы тренировок дома Разное. Упражнения По группам мышц. Статьи Фитнес и бодибилдинг. Пищевая ценность г. Витамин B3 никотиновая кислота. Витамин В5 пантотеновая кислота. Фолат пищевой фолатный эквивалент. Низкое содержание насыщенных жиров Без холестерина Высокое содержание марганца Высокое содержание селена Высокое содержание витамина B1. Программы тренировок Упражнения Питание и диета Фитнес и бодибилдинг Спортивное питание Таблица калорийности Баранина, телятина и дичь. Свежие материалы Как недостаток сна приводит к набору жировой массы. Разделы Питание и диета Основы бодибилдинга Упражнения Программы тренировок Таблица калорийности. Программы тренировок На массу На рельеф Для начинающих Для женщин. Упражнения Все упражнения На грудь На пресс На бицепс На плечи. Спортивное питание Все спортивное питание Протеин Витамины Жиросжигатели BCAA. Простые углеводы всего 3. Кальций, Ca 72 мг. Магний, Mg 41 мг. Фосфор, P мг. Калий, K мг. Натрий, Na мг. Витамин В1 тиамин 0. Витамин В2 рибофлавин 0. Витамин B3 никотиновая кислота 3. Витамин В5 пантотеновая кислота 0. Витамин В6 пиридоксин 0. Витамин В9 всего мкг. Фолиевая кислота 59 мкг. Фолат пищевой фолатный эквивалент ПФЭ. Витамин В4 холин Витамин В12 0 мкг. Витамин В12, added 0 мкг. Витамин А МЕ 6 МЕ. Витамин А ЭР 0 ЭР. Витамин Е альфа-токоферол 0. Витамин Е синтетический 0 мг. Витамин К филлохинон 1. Насыщенные жирные кислоты 0. Мононенасыщенные жирные кислоты 1. Полиненасыщенные жирные кислоты 0. Алкоголь спирт этиловый 0 г.
Личность в современном обществе план
Дорзоламид сколько капельво флаконе
Признаки криминологической характеристики
Как подключить водонагреватель к гребенке квартиры
Особые чертежи для галки