Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Какие овощи можно заморозить на зиму/
Как заморозить сезонные овощи, фрукты, ягоды и травы
Овощи на зиму: какие можно замораживать и как это правильно делать
Что можно замораживать на зиму в морозилке из овощей, фруктов и зелени?
Лето — горячая пора для всех хозяек и в первую очередь для экономных хозяек. То, что один летний день год кормит, конечно преувеличение, так как для каждого овоща и фрукта свое время, но смысл понятен всем. Замораживание продуктов один из самых лучших способов заготовки и вот почему: При заморозке полностью сохраняются все полезные свойства овощей и фруктов. Не требуется никаких дополнительных затрат сахар, специи, банки, крышки и т. Замороженные овощи и фрукты — это возможность подарить близким людям любимое, пахнущее ароматом лета, блюдо зимой. Что требуется для заморозки? Какие условия должны выдерживаться при замораживании? Какие есть способы заморозки овощей и фруктов? Из своего опыта и побороздив просторы Интернета, могу сказать ВСЕ. Что меня особенно поразило, даже первые блюда. Мы остановимся на летней заморозке овощей и фруктов, ягод, зелени и грибов. Я иногда использую фен только холодный воздух. Укроп, сельдерей, петрушка, кинза. Базилик, щавель, розмарин, мята, салат, рукула. Клубника, малина, земляника, ежевика. Если Вы хотите заморозить целыми, разложите их на поднос, покрытый пищевой пленкой, чтобы не прилипли при заморозке, а когда замерзнут, переложите в контейнеры. Я перетираю их в блендере с очень небольшим количеством сахара 1стакан на килограмм ягод и помещаю в контейнеры. Смородина, брусника, крыжовник, спорыш, кизил, лимонник, облепиха, калина, вишня. Их, после заморозки на подносе, просто ссыпаем в контейнеры. Замораживаем целыми или удалив косточку. Раскладываем по пластиковым пакетам с фиксаторами. Можно замораживать дольками и кусочками. Вот, где могут разгуляться наша кулинарная фантазия. Любые овощи подлежат заморозке. Выбирайте на свой вкус и вкус Ваших родных. Зеленый горошек, кукуруза, спаржевая фасоль. Замораживают после бланширования, остужают, выложив на мягкую ткань или полотенце, размещают порционно по пластиковым пакетам, удалив воздух и залепив фиксатор. Можно замораживать целым красивый и большой для салатов, а средний для фаршировки. Морозим тонким слоем в камере и раскладываем по контейнерам. Трем на крупной терке и сразу размещаем по небольшим порционным пакетикам с фиксаторами. Также само можно заморозить морковный жмых, который остается после выдавливания морковного сока. Режем кубиками или толстенькими кружочками, замораживаем и порционно высыпаем в подготовленные емкости или пакеты. Замораживаем, упаковываем, как и предыдущие овощи. После промывки, просушки, разделяем на соцветия, замораживаем и помещаем в контейнеры или пакеты. Мелкие помидоры замораживают целыми, предварительно проколов, чтобы не лопнули. Можно со свежих помидоров снять кожицу, предварительно ошпарив, перемолоть их в блендере можно с болгарским перцем и заморозить уже полученное пюре в порционных пакетиках. Крупные грибы можно порезать, мелкие оставляем целыми. Когда грибы заморозились, раскладываем их как нам удобно. Для их приготовления лучше заморозить все ингредиенты отдельно, а когда все готово компоновать в зависимости от того, что мы хотим получить. Самые популярные свежезамороженные овощные смеси. Морковь, брокколи или цветная капуста , зеленый горошек сладкий перец. Спаржа, перец, зеленый горошек, морковь. Такие смеси готовим порционно, пакеты подписываем или маркируем, чтобы долго не рыться. В общем, делаем наборы для блюд, которые мы любим и используем все, что можно замораживать летом , чтобы насладиться зимой прекрасными блюдами из свежих овощей и фруктов. Например я не встречал замороженных яблок и т. Да действительно, замороженные продукты экономят деньги, так как зимой все дороже, но к томя- же экономится и время на приготовления блюд. Уже все порционно нарезано- бери сразу бросай в кастрюлю или на сковородку. Понятно, что это же время тратится летом на нарезку, помывку, но летом световой день побольше и сил на работу тоже. А зимой, когда идешь с работы, уже кажется ночь и, хочется все побыстрее приготовить, что бы отдохнуть. Зелень можно и высушить. У меня, например, большая морозильная камера как я раньше думала , аж 4 отделения! Зелень высушила, постоит и так в контейнере. А заморозила уже вот что: И просто в пакетах много вишни. Но на практике знаю, что до конца лета я всю эту вишню в компоте сварю. Собираюсь еще заморозить баклажаны. Надо только за контейнерами сходить. Всем удачи и больших морозильников! Хотелось бы уточнить насчет баклажанов и кабачков. Пробовала замораживать нарезанные кабачки — при разморозке превращаются в кашу. Уже не пожаришь в икру. То же самое с баклажанами. Буду пробовать сначала испечь, правда, не знаю, какой вкус будет потом, в жарке. А здесь рекомендуют кабачки замораживать. Как они потом получаются? Я делаю икру из замороженных кабачков так — немного поджариваю лук, потом бросаю в сковородку не размораживая кабачки и если есть замороженные кубиками помидоры если нет, то томат в конце тушения. В кашу они превращаются уже на сковороде. Тушу всё это под крышкой пока не испарится влага и икра не начнет приставать ко дну сковороды. С кубиками баклажанов, так же, а если они были запеченные целыми перед заморозкой, то разморозив перекручиваю их на мясорубке или мелко режу. Потом всё как и с кабачками — поджариваю лук и добавляю баклажаны с помидорами. Вот по кабачкам не скажу, а тыкву замораживала. Крупными кусками резала, а зимой, размороженную, ребёнку варила. Я бы не сказала, что она прямо в кашу превращается после разморозки. Естественно, не такая плотная, как свежая, но форму держит. Я кабачки замораживала,но предварительно бланшировала 3 мин,сушила и в морозильник,кружочками. Зимой жарю с майонезом и чесноком. Очень полезная статья, узнала много нового для себя! Мы как раз собираемся покупать домой морозильник-ларь, чтобы побольше запасать на зиму, так что обязательно воспользуюсь Вашими советами по заготовкам. Кабачки и баклажаны чтобы не превращались в кашу я их нарезаю,солю. Испечь в духовке 3 баклажана, 3 болгарских перца, 3 помидоры. Когда остынут снять шкурки. И не нарезая сложить в кулек для заморозки. Чтобы приготовить икру выньте замороженную заготовку в дуршлаг. Когда стечет жидкость перекрутите на мясорубке добавив свежую луковицу, заправьте растиельным маслом посолите и поперчите. Икра получаеться как летом. Я не парюсь ни с какими контейнерами -буду я ещё на это деньги тратить. Каждый делает, как ему удобно. Я почти всё по контейнерам раскладываю и сверху подписываю что там находится, чтобы долго не искать. Контейнеры лично для меня удобны тем, что можно оптимально все пространство холодильника или камеры использовать. Кульки с замороженными продуктами не конгруэнтны, иногда рвутся их плотненько не уложишь. В общем, мне так удобнее, контейнеры многоразовые, у меня уже они лет десять, если не больше. Кульки тоже использую, например, для грибов — они крупные и в мои контейнеры помещается по гриба, много пустого места, не рационально. Насчет баклажанов, из предварительно запеченных и замороженных, икра вкуснее, она как летняя, а если еще и томаты перетертые, свежезамороженные добавить вообще супер! Закатанная икра отличается по вкусу, тоже вкусная, но как по мне в сравнение с икрой из замороженных овощей не идет. Так же и все остальное и супчики и компоты и т. Дело вкуса, привычки и размеров морозильных камер Главное побольше запасов на зиму заготовить, рассчитать, чтобы не только хватило, но и чтобы не оставалось. Осталось, еще разных овощей и фруктов наморозить и Вы к зиме готовы! Сама не пробовала, но думаю, что морозить так же, как и смородину. А смородина после разморозки как свежая! Ваш e-mail не будет опубликован. Получать уведомления о новых комментариях на е-mail. Как получить желаемое, не потратив лишнего? Сохранить то, что имеем, использовать то, чем владеем. Полезные советы для экономных людей. Опубликовано 9 июля А вот ещё интересные статьи сайта - читайте: Зарубите себе на холодильнике Примерное меню на неделю: Блюда на День рождения ребенка Глазированные сырки: Вкусно и экономно , Экономное питание. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Подпишитесь на обновление сайта и получайте новые статьи на почту: Дети и экономия 7 Домашняя косметика 25 Комната психологической разгрузки 17 Новости 79 Экономия в быту 31 Экономия денег 54 Купить и сэкономить 22 Купить, чтобы экономить 7 Экономная хозяйка 32 Экономное питание 43 Вкусно и экономно 32 Примерные меню и блюда по сезонам 9 Экономный отдых 5. Лекарства для волос и тела Какие косметические средства заменят простые лекарства из аптеки? Как не растратить все деньги на новогодний стол Как постройнеть за 7 дней и сэкономить деньги для подарков. Татьяна к записи Одуванчики — деликатесная домашняя консервация Татьяна к записи Пока цветут пионы: Копировать разрешается только с размещением открытой активной ссылки на ресурс.
Как сделать из аквариума террариум
Сколько дней несется курица
Объекты стандартизации их характеристика
Как перенести словав таблицев excel
Зачем вырезают аппендицит
Уважительная причина нарушения больничного режима