Современные хозяйки — достойные продолжатели традиций прошлого, они умеют из совсем простых продуктов приготовить сногсшибательные блюда, о которых родные еще долго будут вспоминать. И даже нелюбимые многими продукты в руках умелых хозяек превращаются в кулинарные шедевры. Например, общеизвестный факт, что многие дети отказываются есть блюда из печени. Но уникальный печеночный торт перевернет все их привычные преставления, заставит съесть все до последней крошки и просить добавки. Чуть ниже самые популярные рецепты торта из печени, рекомендации по декору готового блюда, советы и секреты. Печеночный торт — рецепт с фото Печеночный торт является сытной и простой закуской, но что если подать его в виде небольших аккуратных тортиков-сердечек или в форме цветочков. Такие изысканные порционные мини-торты украсят любую вечеринку, стол-фуршет, или же станут удобным перекусом в офисе. Печень промойте, а затем ошпарьте кипятком. С помощью острого ножа снимите верхнюю пленку, срежьте все утолщения. Разрежьте печень на небольшие кусочки. Порциями закладывайте печень в чашу блендера и измельчайте на максимальной скорости. Полученную жидкую массу перелейте в глубокую емкость. Добавьте к печени молоко. Влейте яйца и масло. Добавьте черного перца по вкусу. Всыпьте просеянную муку и слегка перемешайте тесто. Чтобы избавиться от комочков и сделать тесто однородным, используйте погружной блендер. Взбивайте массу на максимальной скорости до появления мелких пузырьков на поверхности. Поместите силиконовые формочки на дно сковороды и заполните их печеночным тестом. Благодаря большому разнообразию форм, можно приготовить мини-торты в виде сердечек, цветов или же идеально круглые. Когда печеночные оладьи загустеют и слегка подрумянятся, уберите силиконовые формы. С помощью деревянной лопатки переверните оладьи и поджаривайте с другой стороны в течение нескольких минут. Но также можно выпекать и классические блины по размеру сковороды. Для этого на сухую сковороду влейте тесто и равномерно распределите его. Поджаривайте с обеих сторон до румяного состояния. Готовым оладьям и блинам дайте остыть. Намажьте оладьи майонезом и сложите в виде мини-тортика. Сверху украсьте луком или зеленью. Аналогично сформируйте торт из печеночных блинов. При подаче нарежьте его на треугольные кусочки. Торт из куриной печени Наиболее вкусным, по мнению многих дегустаторов, является печеночный торт, изготовленный из куриной печени. Специалисты говорят о том, что она наиболее нежная, хорошо усваивается организмом, не имеет ярко выраженного вкуса, хорошо сочетается с овощами. Торт из куриной печени может подаваться в качестве основного блюда, использоваться в праздники и в будни, в горячем или холодном виде. На первом этапе готовится печень — ее необходимо тщательно промыть, убрать прожилки, подсушить, измельчить, воспользовавшись блендером или обычной мясорубкой. Получится печеночный фарш, достаточно жидкий, напоминающий тесто для оладий. К нему прибавить муку, перец, соль, вымешать. Далее из печеночного теста пожарить блины не слишком толстые на растительном масле. Жарка идет с двух сторон, примерно по 3—4 минуты. Этап второй — приготовление овощной прослойки для торта: Смесь из лука с морковью потушить на сковороде, на растительном масле до готовности. Посолить, добавить майонез и сметану, смешать. Этап третий, собственно, приготовление торта. Для этого на печеночные коржи выкладывать ложкой начинку и равномерно распределять по поверхности. Остается украсить торт, прикрыть можно воспользоваться пищевой пленкой и оставить в холодильнике на несколько часов для пропитки. Рецепт торта из говяжьей печени Говяжья печень считается более полезной, чем куриная, она содержит больше витаминов и ценных минеральных веществ, необходимых организму. С другой стороны, она при жарке часто получается достаточно жесткой. Печеночный торт — отличный выход для хозяйки. Рецепт приготовления не слишком сложен. Рекомендуется пользоваться мясорубкой, современные блендеры иногда не выдерживают и ломаются. Пока блины остывают, можно приступить к начинке. Морковь и луковицы очистить, промыть, измельчить. Морковь натереть на терке или воспользоваться кухонным комбайном. Морковно-луковую смесь обжарить на сковороде, тоже используя растительное масло. Приготовить майонезную заливку, смешав готовый или сделанный в домашних условиях майонез с раздавленным чесноком. Зелень вымыть, обсушить, нарубить. Приступить к сооружению торта: Верхний корж смазать майонезом, украсть зеленью, дать время пропитаться. В идеале пропитка должна идти сутки в холодильнике , но кто же из родных сможет столько вытерпеть! Печеночный торт из свиной печени Диетологи говорят, что свиная печень лучше всего усваивается организмом, в ней наиболее полный список микро- и макроэлементов, полезных для человека. Если же обычная жареная печень свиньи не по вкусу домочадцам, то можно предложить печеночный торт. Любая начинающая хозяйка сможет осилить его, поскольку продукты простые, а приготовление несложное. Начальный этап немного отличается — предварительно свиную печень нужно вымочить в молоке, продолжительность вымачивания — 2—4 часа. Это нужно для того, чтобы она стала более мягкой и нежной. После этого свиную печень промыть, подсушить, перекрутить на фарш, он будет достаточно жидким. В него добавить муку, соль, приправы например, смесь перцев и трав , взбитые с молоком яйца. С помощью половника, на хорошо разогретой сковороде выпечь блины. Этап второй — очередь начинки, она классическая — морковь и лук, которые нудно очистить, вымыть, нарезать любимым способом вариант — натереть на крупной терке. Овощи обжарить или потушить на растительном масле до мягкости. Майонез смешать с чесноком. Корж промазать майонезом достаточно 1—2-х ст. Повторять процесс, сверху должен оказаться печеночный корж. Его можно смазать майонезом и обязательно украсить, чтобы блюдо, действительно, напоминало праздничный торт. Желательно дать настояться несколько часов. Как приготовить вкусный печеночный торт с морковью и луком Печень — не слишком любимый продукт у детей, совсем иное дело, если мама предложит продегустировать торт, ребенок может, вообще не понять, что съел нужную порцию полезной, но не любимой печени. В качестве прослойки в таких блюдах чаще всего используется морковь и репчатый лук. Этот дуэт придает блюду нежность, и великолепный вкус. Можно начинать с начинки, можно — с выпечки печеночных коржей. Для начинки — овощи очистить и вымыть, натереть лук можно порезать. На сковороде потушить морковь, затем добавить лук, продолжать тушение до мягкости овощей. Посолить, поперчить, оставить остывать. Майонез и измельченный чеснок смешать, зелень вымыть, нарезать достаточно мелко. Печень, нарезанную на кусочки, измельчить в блендере, вместе с яйцами, молоком, мукой, солью и приправами. Обжаривать с каждой стороны по 1—2 минуты, до получения румяной корочки. Первый корж намазать майонезно-чесночным соусом, выложить и распределить обжаренную морковь с луком, положить следующий корж и повторить процедуру. Верхний корж и бока смазать соусом, обсыпать зеленью Выдержать пару часов будет сложно даже хозяйке, зато какое вкусное блюдо будет ожидать всю семью! Рецепт печеночного торта с грибами Классический рецепт печеночного торта предполагает использование в качестве начинки моркови и лука. Но есть рецепты и с более сложной начинкой, например, с грибами. Только нужно помнить, что печень довольно тяжелый продукт для желудка, поэтому в идеале должны быть шампиньоны — легкие и нежные. Измельчить в блендере, мясорубке до однородной массы. В нее добавить молоко, соль, любимые приправы, яйцо и муку. Испечь средней толщины блинчики на сковороде, смазывая ее растительным маслом. Приготовление начинки идет чуть дольше. Сначала обжарить морковь, затем добавить вымытые, нарезанные, слегка проваренные шампиньоны, потушить. К морковно-грибной смеси добавить нарезанный мелко лук и припустить до готовности. Майонез смешать с нарезанным раздавленным чесноком. Сбор торта идет в следующем порядке: Верхний корж смазать майонезом и украсить. Убрать печеночный торт с шампиньонами в холодильник как минимум на час. Домашний печеночный торт с молоком В гастрономических отделах гипермаркетов часто можно увидеть печеночный торт, внешне напоминающий настоящий шедевр. Но даже начинающей хозяйке вполне по силам сделать его в домашних условиях. Для этого нужно минимум продуктов и чуть-чуть усердия. В перемолотую печень добавить молоко, яйца, муку, посолить, посыпать перцем или любыми другими приправами , перемешать до однородного состояния. Испечь блины средней толщины , слишком толстые не пропитаются, тонкие — могут разваливаться при переворачивании. Второй этап — приготовление начинки прослойки для торта. Овощи почистить, вымыть, натереть. Потушить, по очереди добавив сначала морковь, затем лук. Овощи смешать с майонезом при желании для аромата можно выдавить пару долек чеснока. Коржи прослоить приготовленной начинкой, верх и бока печеночного блюда просто смазать майонезом, украсить овощами и зеленью. Рецепт печеночного торта в духовке Торт печеночный положительно оценивается многими хозяйками и домочадцами, но иногда жареные блюда оказываются под запретом. Специально для таких любителей печени предлагают рецепт торта в духовке. Печень измельчить, воспользовавшись мясорубкой или блендером, добавить сметану кефир , яйца, сухари их может заменить обычная мука высшего сорта , естественно, соль и приправы для остроты. Для начинки — морковь пассеровать на растительном масле, лук — на сливочном и растительном, взятых в равных долях. Грибы отварить, нарезать, соединить с морковью и луком, подсолить. Взять глубокую форму для запекания, выстелить фольгой. По очереди укладывать слои: Прикрыть фольгой, но не слишком плотно. Поместить в духовку на 1,5 часа, снизу поставить поддон с водой. Проверить готовность просто — при протыкании деревянной палочкой спичкой будет выделяться прозрачный сок. Оставить остывать при комнатной температуре, затем охладить в холодильнике до утра. Как украсить печеночный торт Многие хозяйки совершенно не думают об украшении готового блюда, их волнует только вкус. Но, перефразируя Антона Чехова, можно сказать: В качестве декора для торта можно брать свежие овощи — помидор, огурец, болгарский перец, они прекрасно сочетаются с остальными продуктами, имеют яркие цвета, позволяют варьировать рисунки и композиции. По-весеннему смотрится декор торта из желтков яиц, сваренных вкрутую, и зелени укропа, петрушки. Получается импровизированное поле одуванчиков. Советы и рекомендации Несколько советов не будут лишними. Первый раз блюдо нужно готовить строго по рецепту, в дальнейшем, с приобретением некоторых навыков, можно позволить себе большую свободу и в рецептуре, и в приготовлении. Куриную печень вымачивать не нужно, вкус свиной или говяжьей печени улучшится после вымачивания в молоке. Морковь и лук можно обжаривать, тушить, пассеровать — на любителя. Лучше делать это на отдельных сковородках, или по очереди: Печень может быть не просто съедобной, а и очень вкусной. Печеночный торт, приготовленный по всем правилам, красиво декорированный овощами, грибами и зеленью обязательно станет главным блюдом любого праздника. E-mail не публикуется обязательно. Вы можете использовать эти тэги: Оповещать о новых комментариях по почте. Главная О сайте Контакты Карта сайта. Уют в доме Сад и огород Кулинария. Женское здоровье Йога Диеты и питание. Мода и стиль Макияж Маникюр и педикюр Уход за волосами Уход за лицом Уход за телом. Он и Она Психология Свадьба. Стихи и поздравления Тесты Сонник Гороскопы Лунный календарь. Первые блюда Вторые блюда Выпечка Десерты Консервация. Печеночный торт Современные хозяйки — достойные продолжатели традиций прошлого, они умеют из совсем простых продуктов приготовить сногсшибательные блюда, о которых родные еще долго будут вспоминать. Вторые блюда , Кулинария Метки: Похожие записи Куриная печень — рецепты с куриной печенью. Оставить комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ. Новое на сайте Фондан — как приготовить Хачапури с сыром Настоящие ньокки Суп из крапивы Крабовый салат Камни в желчном пузыре Картофельная бабка. Стоит посмотреть Тизерная сеть. Вам будет интересно Пирожки на кефире. Котлеты с сыром на любой вкус. Салат с капустой и яйцом. Биточки — лучшие рецепты. Мидии в сливочном соусе. Соус для пиццы — простые и вкусные рецепты приготовления. Хек в духовке Юлия на: Примета — паук спускается, ползет, пауки в доме Елена на: Мужчина Скорпион — выбор мазохистки Лера на: Мезотерапия — отзывы Vreditel на: К чему снится блоха Михаил на: Мужчина Скорпион — выбор мазохистки Анна Туркова на: Барсучий жир от кашля. При копировании материала гиперссылка на Женский интернет журнал LadyElena обязательна!
Оказывается, не все торты являются десертами. Об одном таком, который в большей степени можно считать закуской, шикарно смотрящейся на праздничном столе, я и хочу вам рассказать. Печеночный торт, очень вкусное и калорийное блюдо, которое с большим успехом и достоинством выглядит и поедается, как в праздники, так и в будние дни, например, на завтрак. Для выпекания печеночных блинов необходимо г куриной печени, 2 яйца, 1 луковица, стакан молока и стакан муки, приправа и соль. В миску разбиваем 2 яйца, заливаем половину стакана молока, добавляем 1 чайную ложку приправ и половину стакана муки, все хорошо размешиваем. Печень измельчить в блендере, добавить туда луковицу и довести до пюреобразного состояния. Добавляем муку, половину чайной ложки соли, по густоте определите, если необходимо добавьте немного молока. Размешиваем печеночное тесто, добавляем 2 столовые ложки растительного масла. На сковороде нагреваем немного растительного масла, наливаем жидкое печеночное тесто. Обжариваем блин с одной стороны, переворачиваем и обжариваем другую сторону. Когда лук с морковкой станут мягкими, добавляем половину чайной ложки соли, приправу, закрываем крышкой и оставляем на выключенной плите, чтобы овощи доготовились. Режем мелко пучок петрушки с укропом и часть зелени добавляем в соус, вторая часть зелени пойдет для украшения торта. Таким же образом укладываем все слои торта, сверху и с боков обмазываем соусом. Для украшения торта используем мелко нарезанные желток и белок вареного яйца, оставшуюся зелень и красный сладкий перец. Очень вкусный, простой в приготовлении печеночный торт из говяжьей печени, приготовленный в домашних условиях. В печень добавляем сметану, вбиваем яйцо, солим, перчим и перемешивая добавляем муку. Печеночное блинное тесто выкладываем на разогретую сковороду и готовим блины, обжаривая из с обеих сторон. Для приготовления соуса, в майонез добавляем мелконарезанную зелень и давленный чеснок, все перемешиваем. Теперь посмотрим, отличается ли чем рецепт приготовления торта из свиной печени. Из вареной моркови нарезаем тонкие полоски, скручиваем их в виде розочки и украшаем торт. Если вам понравились рецепты делитесь ими с друзьями в социальных сетях, жду ваших откликов в комментариях. Отличная информация, подробная, рецепты — любой бери и готовь, спасибо ставлю статью в закладки. Они намного легче чем бисквитные и полезнее, но конечно не заменяют их. Возьму себе на заметку. Ваш e-mail не будет опубликован. Существует множество рецептов, по которым можно заготовить вкусные помидоры на зиму. Сами по себе рецепты заготовки помидоров просты, при этом. Сад и огород Домашнее хозяйство Заготовки на зиму Рецепты блюд Здоровье Советы О блоге Открытки. Рецепт печеночного торта из куриной печени без майонеза Пошаговый рецепт очень вкусного печеночного торта с говяжьей печенью Простой пошаговый рецепт печеночного торта из свиной печени Как сделать печеночный торт с омлетом — видео рецепт Несколько практических советов хозяйке как приготовить печеночный торт Примеры украшения печеночного торта. Как приготовить плов по-узбекски. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Сад и огород Домашнее хозяйство Заготовки на зиму Рецепты блюд Первые блюда Вторые блюда Салаты Вкусные десерты Выпечка Напитки Здоровье Советы Открытки Прочее.
https://gist.github.com/dd02da82ef5d6714c72b4612cc1b06a2
https://gist.github.com/89ebdbf22d425f96d36c4ed5ddbb6c56
https://gist.github.com/0593b51a48197f0e9497eb02b6baac16