Свойства и функции белков
Функции белков
Презентация на тему "Функции белков"
Вы используете устаревший браузер. Пожалуйста обновите ваш браузер или включите Google Chrome Frame. Белки являются амфотерными соединениями, сочетают в себе основные и кислотные свойства, определяемые радикалами аминокислот. Различают кислые, основные и нейтральные белки. Глобулярные белки растворимы Фибриллярные белки нерастворимы. Есть белки необычайно химически активные ферменты , есть химически неактивные. Есть устойчивые к воздействию различных условий внешней среды и крайне неустойчивые. Внешние факторы изменение температуры, солевого состава среды, рН, радиация могут вызывать нарушение структурной организации молекулы белка. Денатурация - процесс утраты трехмерной конформации, присущей данной молекуле белка. Причиной денатурации является разрыв связей, стабилизирующих определенную структуру белка. Изменение пространственной конфигурации приводит к изменению свойств белка и, как следствие, делает невозможным выполнение белком свойственных ему биологических функций. Свойства белков Денатурация может быть: Процесс восстановления структуры белка после денатурации называется ренатурацией. Если восстановление пространственной конфигурации белка невозможно, то денатурация называется необратимой. Разрушение первичной структуры белковой молекулы называется деградацией. Структурные белки в комплексе с липидами являются структурной основой клеточных и внутриклеточных мембран. Белки участвуют в образовании внеклеточных структур: Некоторые белки способны присоединять различные вещества и переносить их к различным тканям и органам тела, из одного места клетки в другое. Например, белок крови гемоглобин транспортирует О2 и СО2. В состав клеточных мембран входят особые белки, обеспечивают активный и строго избирательный перенос некоторых веществ и ионов из клетки во внешнюю среду и обратно. Некоторые белки являются гормонами. Гормоны - биологически активные вещества, выделяющиеся в кровь различными железами, которые принимают участие в регуляции процессов обмена веществ. Гормон инсулин регулирует уровень сахара в крови путем повышения проницаемости клеточных мембран для глюкозы, способствует синтезу гликогена. Белки-рецепторы — встроенные в мембрану молекулы белков, способных изменять свою структуру в ответ на присоединение определенного химического вещества. В ответ на проникновение в организм чужеродных белков или микроорганизмов антигенов образуются особые белки — антитела, способные связывать и обезвреживать их. Фибрин, образующийся из фибриногена, способствует остановке кровотечений. Особые сократительные белки актин и миозин участвуют во всех видах движения клетки и организма: Эту функцию выполняют резервные белки, которые запасаются в качестве источника энергии. При распаде 1 г белка до конечных продуктов выделяется 17,6 кДж энергии. Сначала белки распадаются до аминокислот, а затем до конечных продуктов: Многие глобулярные белки — ферменты. Молекулы, которые присоединяются к ферменту и изменяются в результате реакции, называются субстратами. Масса фермента гораздо больше массы субстрата. Часть фермента, которая присоединяет субстрат и содержит каталитические аминокислоты, называется активным центром фермента. Фермент каталаза за 1 сек. Функции белков Большинство ферментов наиболее активно работает только при определенных параметрах. Если скачивание материала не началось, нажмите еще раз "Скачать материал". Для того чтобы загрузить презентацию на сайт, необходимо зарегистрироваться. Алгебра Английский язык Астрономия Биология География Геометрия Детские презентации Информатика История Литература Математика Медицина Музыка МХК Начальная школа ОБЖ Обществознание Окружающий мир Педагогика Русский язык Технология Физика Физкультура Философия Химия Шаблоны презентаций Экология Экономика. X Скопируйте код и вставьте его на свой сайт. Ширина px Вы можете уменьшить размер презентации, указав свой размер! Чтобы скачать материал, введите свой email, укажите, кто Вы, и нажмите кнопку Ваше имя. Я учитель Я родитель Я ученик. Похожие презентации Органические вещества. Белки Белки Жиры Углеводы Биологические полимеры. Белки Белки — носители жизни Белки - основа жизни А. У вас есть презентация, загружайте: Загрузить презентацию на сайт Для того чтобы загрузить презентацию на сайт, необходимо зарегистрироваться.
Функции белков «Жизнь – это способ существования белковых тел». Ф.Энгельс Выполнил: учащийся 11 класса ФКОУ В(С) ОШ-2 УФСИН России по Алтайскому краю САНЖЕНАКОВ. - презентация
Чтобы увеличить слайд, нажмите на его эскиз. Белки являются амфотерными соединениями, сочетают в себе основные и кислотные свойства, определяемые радикалами аминокислот. Различают кислые, основные и нейтральные белки. Есть белки растворимые, есть нерастворимые белки, выполняющие механические функции фиброин, кератин, коллаген. Есть белки необычайно химически активные ферменты , есть химически неактивные. Есть устойчивые к воздействию различных условий внешней среды и крайне неустойчивые. Внешние факторы изменение температуры, солевого состава среды, рН, радиация могут вызывать нарушение структурной организации молекулы белка. Процесс утраты трехмерной конформации, присущей данной молекуле белка, называют денатурацией. Причиной денатурации является разрыв связей, стабилизирующих определенную структуру белка. Вместе с тем, денатурация не сопровождается разрушением полипептидной цепи.. Изменение пространственной конфигурации приводит к изменению свойств белка и, как следствие, делает невозможным выполнение белком свойственных ему биологических функций. Если восстановление пространственной конфигурации белка невозможно, то денатурация называется необратимой. Разрушение первичной структуры белковой молекулы называется деградацией. Какие белки называются кислыми? Белки, в которых больше кислых аминокислот, понижающие рН. Какие белки называются нейтральными? Белки, в которых одинаковое количество карбоксильных и аминогрупп. Почему белки являются мощными буферными системами? Способны присоединять или отдавать ионы водорода, поддерживая определенный уровень рН. Что такое денатурация белка? Процесс восстановления структуры белка после денатурации называется ренатурацией. Приведите примеры растворимых и нерастворимых белков: Растворимые белки плазмы крови — фибриноген, протромбин, альбумин, глобулины , нерастворимые белки, выполняющие механические функции фиброин, кератин, коллаген. Приведите примеры белков, устойчивых к внешним воздействиям: Фиброин — белок паутины, кератин — белки волос, коллаген — белок сухожилий. Благодаря сложности, разнообразию форм и состава, белки играют важную роль в жизнедеятельности клетки и организма в целом. Одна из важнейших — строительная. Белки участвуют в образовании клеточных и внеклеточных структур: Некоторые белки способны присоединять различные вещества и переносить их к различным тканям и органам тела, из одного места клетки в другое. Например, белок крови гемоглобин транспортирует О2 и СО2; в состав клеточных мембран входят особые белки, обеспечивают активный и строго избирательный перенос некоторых веществ и ионов из клетки во внешнюю среду и обратно. Большая группа белков организма принимает участие в регуляции процессов обмена веществ. Такими белками являются гормоны — биологически активные вещества, выделяющиеся в кровь железами внутренней секреции гормоны гипофиза, поджелудочной железы. Например, гормон инсулин регулирует уровень сахара в крови путем повышения проницаемости клеточных мембран для глюкозы, способствует синтезу гликогена. В ответ на проникновение в организм чужеродных белков или микроорганизмов антигенов образуются особые белки — антитела, способные связывать и обезвреживать их. Фибрин, образующийся из фибриногена, способствует остановке кровотечений. Особые сократительные белки актин и миозин участвуют во всех видах движения клетки и организма: Весьма важна для жизни клетки сигнальная функция белков. В поверхностную мембрану клетки встроены молекулы белков, способных изменять свою третичную структуру в ответ на действие факторов внешней среды. Так происходит прием сигналов из внешней среды и передача команд в клетку. Благодаря белкам в организме могут откладываться про запас некоторые вещества. Например, при распаде гемоглобина железо не выводится из организма, а сохраняется в организме, образуя комплекс с белком ферритином. К запасным белкам относятся белки яйца, белки молока. Белки являются одним из источников энергии в клетке. При распаде 1 г белка до конечных продуктов выделяется 17,6 кДж. Сначала белки распадаются до аминокислот, а затем до конечных продуктов — воды, углекислого газа и аммиака. Однако в качестве источника энергии белки используются тогда, когда другие углеводы и жиры израсходованы. Одна из важнейших функций белков. Скорость ферментативных реакций в десятки тысяч а иногда и в миллионы раз выше скорости реакций, идущих с участием неорганических катализаторов. Например, пероксид водорода без катализаторов разлагается медленно: В присутствии солей железа катализатора эта реакция идет несколько быстрее. Фермент каталаза за 1 сек. Масса фермента гораздо больше массы субстрата, та часть молекулы фермента, которая взаимодействует с молекулой субстрата получила название — активный центр фермента. Ферменты — глобулярные белки, по особенностям строения ферменты можно разделить на две группы: Простые ферменты являются простыми белками, то есть состоят только из аминокислот. Сложные ферменты являются сложными белками, то есть в их состав помимо белковой части входит органическое соединение небелковой природы — коферменты: Ферменты специфичны — могут катализировать один тип реакций — в активный центр попадает определенная молекула субстрата. Поскольку почти все ферменты являются белками есть рибозимы, РНК, катализирующие некоторые реакции , их активность наиболее высока при физиологически нормальных условиях: Строительная функция белков проявляется: Белки входят в состав всех клеточных мембран и органоидов клетки. Преимущественно из белка состоят стенки кровеносных сосудов, хрящи, сухожилия, волосы и ногти.. Транспортная функция белков проявляется: Транспортные белки в наружной мембране клеток переносят различные вещества из окружающей среды в цитоплазму, гемоглобин миоглобин транспортируют кислород. Защитная функция белков проявляется в том, что: Антитела, вырабатываемые лимфоцитами, блокируют чужеродные белки; фибрин и тромбин предохраняют организм от кровопотери. Белки-гормоны гормоны гипофиза, поджелудочной железы участвуют в росте, размножении и других жизненно важных процессах. Например, инсулин регулирует содержание сахара в крови. В мембрану клетки встроены белки, способные изменять свою третичную структуру в ответ на действие факторов внешней среды. Так происходит прием сигналов из внешней среды и передача информации в клетку.. При полном расщеплении 1 г белка до конечных продуктов выделяется 17,6 кДж энергии. Однако в качестве источника энергии белки используются крайне редко. Белки — ферменты способны ускорять биохимические реакции в клетке в десятки и сотни миллионов раз. Небелковое соединение, входящее в состав фермента. В качестве коферментов выступают различные органические вещества, как правило витамины, и неорганические — ионы различных металлов. Небольшой участок, на котором идет данная реакция, который взаимодействует с молекулой субстрата.. Форма и химическое строение активного центра таковы, что с ним могут связываться только определенные молекулы в силу их комплементарности друг другу. Зависимость скорости катализа от концентрации фермента: Чем больше концентрация фермента, тем больше скорость. Зависимость скорости катализа от концентрации субстрата: Чем больше концентрация субстрата, тем больше скорость, но до насыщения активных центров. Зависимость скорости катализа от температуры: Повышение скорости катализа до 36 градусов, затем понижение и при 60 градусах большинство ферментов не функционирует. Тема Белки 11 презентаций Белки. Белки и их функции. Изучить свойства и функции белков Пименов А. Свойства белков Белки являются амфотерными соединениями, сочетают в себе основные и кислотные свойства, определяемые радикалами аминокислот. Функции белков Благодаря сложности, разнообразию форм и состава, белки играют важную роль в жизнедеятельности клетки и организма в целом. Функции белков Ферменты — глобулярные белки, по особенностям строения ферменты можно разделить на две группы: Функции белков Ферменты специфичны — могут катализировать один тип реакций — в активный центр попадает определенная молекула субстрата.
Фото маринованного шашлыка
Сколько стоят чехлына ладу веста
Сколько стоит лицензия на сигареты в россии
Жд расписание котлас
Турнирная таблица чемпионата англия 2015 2016 премьер