Как приготовить белковый крем — рецепт крема для украшения торта и трубочек. Я уверена — у вас обязательно получится приготовить замечательный белковый крем для украшения торта, наполнения вафельных трубочек, тарталеток или других вкусных вещей. Главное — внимательно читайте рецепт и следуйте ему. Белковый крем для трубочек, домашних вафель, бисквита, в корзиночки — идеален. Получается очень воздушный, не опадает даже на следующий день. Белковый крем для украшения торта на праздник — отличное вкусное легкое решение в отличие от тяжелых сливочных начинок. Подобно этому рецепту готовятся меренги. И я обязательно сделаю скоро подробный рецепт приготовления этого белкового чуда. А пока рассказываю, как приготовить белковый крем. Яйца для белкового крема, рецепт которого я описываю ниже, должны быть максимально свежими. Белки должны быть хорошо охлажденные без следов желтка. Посуда, в которой будете взбивать белки — сухой. Сахар высыпать в воду, размешать и довести до кипения. Варить на огне чуть ниже среднего, пока сироп начнет менять цвет и густеть. Получается цвет легкой карамели. За ним нужно следить и не переварить, иначе он превратится в сахарный леденец. Готовность сиропа легко проверить: Если получается слепить прозрачный мягкий шарик — сироп готов. Проделывать такую процедуру можно несколько раз, пока у вас не скатается шарик. По своему опыту могу сказать: Вот примерно такой шарик можно слепить, он не должен растекаться по тарелке:. За несколько минут до готовности сиропа примерно минут начинаем взбивать белки со щепоткой соли. Начинаем взбивать на медленных оборотах постепенно увеличивая скорость. Здесь важно не переусердствовать. Если продолжать взбивать, когда это уже делать не нужно — пышная масса, насыщенная пузырьками воздуха, попросту осядет. Переверните посудину, в которой взбивали. Если белки и не думают оттуда вытекать — они готовы. Сколько взбивать белки по времени, чтобы получить густую и пышную массу — сказать затрудняюсь. Все зависит от того, каким агрегатом вы пользуетесь и какой мощности ваш агрегат. Погружаем снова венчик в белки и начинаем взбивать. Вообще, процесс взбивания белков прерывать не нужно. Я выключала блендер на пару секунд для передышки только согласно инструкции. Одновременно тонкой струйкой вливаем горячий сироп и продолжаем взбивать, не останавливаясь. Сироп нужно постепенно ввести весь и взбивать, не покладая рук. В смысле, не выключая блендер. Взбивать теперь нужно до тех пор, пока масса не остынет. Чтобы белковый крем скорее остыл, то емкость, в которой вы его взбиваете, можно поместить в другую емкость с холодной водой. Если вы делаете белковый крем самостоятельно, то нужно закрепить чашу, в которой взбиваете. Или зовите помощника на кухню, который поможет вливать сироп и придерживать чашу. Мне всегда супруг помогает. На фото ниже — белковый крем с уже введенным сиропом в процессе приготовления. Видите, белковый крем еще находится в каком-то полужидком мягком состоянии. Надо продолжать взбивать дальше. А это по завершению. Осталось вооружиться кондитерским шприцем, зарядить его белковым кремом и фантазировать в украшении. У меня нашлась упаковка готовых тарталеток по такому случаю. Удачно получившийся белковый крем для украшения торта хорошо держит форму. Немного какао для цвета. Ну прямо корзиночки с белковым кремом из детства! Не хватает розочек и грибочков. Да уж, фотографировать процесс создания белкового крема для украшения торта или вафельных трубочек, рецепт которого вы сейчас изучали, — дело было крайне непростым. Здесь важна скорость передвижения по кухне и не упущение важных моментов. На этом все, заканчиваю рецепт и пока! До встречи в других рецептах! Спасибо за подробный рецепт!!! Все получилось с первого раза. Только сироп уже через 15 минут был готов, чутьё прозевала, хорошо белки взбивались всего около минуты благодаря мощной технике. Очень вкусные трубочки с кремом, как в детстве. Большое спасибо и респект. Подскажите пожалуйста, а данный крем после того как постоит несколько часов не начинает подсыхать и становиться тягучим? Хватит этого крема чтоб украсить целый торт? После того как он будет готов можна добавлять красители? Как вы добавляете красители в крем и какие используете? Зависит от величины торта. Обычные красители из магазина. Добавлять по инструкции на пакете. Рецепты Натали и ее друзей Navigation Новогодние рецепты Заготовки на зиму, варенье Все рецепты блога Search. Популярные рубрики Интересные статьи Блюда в мультиварке Блюда в духовке Блюда из мяса Блюда из птицы Первые блюда Выпечка сладкая Хочу похудеть. Еще больше рубрик Низкокалорийные блюда до ккал на г Праздничные рецепты Детские рецепты Постные блюда Вторые блюда Блюда на пару Блюда из фарша Блюда из рыбы Блюда из субпродуктов Блюда из овощей Блюда из творога Каши, гарниры Закуски, бутерброды Салаты Соусы Выпечка несладкая Заготовки на зиму, варенье Напитки Десерты. Ингредиенты Баклажаны Говядина Грибы Дрожжи Зелень свежая Какао Капуста белокочанная Картофель Корица Кукуруза Куриное филе Курица Лимон Лимонный сок Лук репчатый Майонез Масло растительное Масло сливочное Мед Молоко Морковь Мука пшеничная Мясо Огурцы свежие Орехи Перец Помидоры Рис белый Рыба Сахар Свекла Свинина Семга Сметана Специи Сыр твердый Творог Томатная паста Тыква Уксус столовый Чеснок Чили Шампиньоны Яблоки Яйца.
Пятиэтажки несносимых серий последние новости ювао
Веселые конкурсы для вечеринки
Белковый крем
Произведение и рассказ о писателе
Выше ли шанс получить шенген второй раз
Виды деформаций сооруженийи причиныих возникновения
Стих про коллегуна юбилей
Мерседес 1840 ls технические характеристики
925 168 какой оператор и регион
Залог понятие и виды
Где поменять юани в екатеринбурге
Туарег 4.2 дизель характеристики
Как приготовить белковый крем — рецепт крема для украшения торта и трубочек
Где зарегистрировать банк
Средства учебной деятельности
Сколько стоит чайник электрический самый дешевый
Скачать майнкрафт 0 14 0 на ноутбук
Cadillac сколько лошадиных сил
Заварной белковый крем (секреты приготовления)
Написать характеристику на ребенка в детском саду
Характеристика аккумулятора барс
Значение управления в развитии организации
Громада мебель каталог барнаул