Как замочить шашлык из свинины, чтобы он был вкусным и сочным?
Ошибка 403
В чем лучше замачивать шашлык
Ошибка Причины, которые могли к этому привести: Чтобы найти нужную вам публикацию, начните просмотр с первой страницы , или воспользуйтесь поиском по сайту.
Хотите знать, как правильно замочить шашлык? Забудьте о майонезе, уксусе и всевозможных химических добавках из супермаркетов. Сегодня только натуральные продукты и только нужные советы! Здесь собраны лучшие рецепты из кухонь нескольких стран. Вы узнаете, как замачивать шашлык по-грузински, по-казацки и по-афгански. Это совершенно разный подход к одному и тому же блюду. Но каждый рецепт по-своему уникален. Первый рецепт оставил нам один грузинский друг. Именно он рассказал, как замачивать шашлык так, чтобы он был сочным, ароматным и действительно вкусным. Оказывается, это и быстро, и просто. Для шашлыка он выбрал мясные ребрышки грудинку. Тем, кто не любит жирное мясо, лучше остановиться на ошейке на самых нежных кусках без жира. Куски не должны быть мелкими, иначе вместо шашлыка вы получите сухарики. Лук обычно принято нарезать кольцами. Важно, чтобы его было примерно столько же, сколько и мяса поровну. Из приправ понадобились только сок лимона, базилик, тархун, петрушка и белый перец ну а соль уже по вкусу. Все это было перемешано и поставлено под гнет на то время, пока угли не станут давать нужный жар часа полтора. Мясо нанизывали на шампуры вдоль волокон ни в коем случае не поперек , освободив от зелени. Жарили до подрумянивания, сбрызгивая соком лимона. Следующий рецепт — отзвуки старой казацкой кухни, но уже с новыми дополнениями. Мясо тогда вымачивалось не в вине с луком, а в кислом молоке. Подробности того, как замачивать шашлык по-казацки, до нас не дошли, однако основы все-таки остались. Поэтому попробуем приблизиться к кухне Запорожской Сечи. Приготовьте крупные куски молодой баранины 2 кг , черный перец и миндаль в молотом виде , кислое молоко пару стаканов и соль. Смешиваются все ингредиенты, кроме соли. Мясо маринуется около трех часов или более. Соль понадобится уже перед тем, как надетое на шампур или положенное на решетку мясо отправите на угли не раньше, иначе потеряется сочность. Любители баранины оценят этот шашлык по достоинству. Третий рецепт относится к афганской кухне. Баранина должна быть только молодой, нежно-розовой, светлой, приятно пахнуть и не иметь прожилок. Каждый кусочек обтирается смесью из оливкового масла и перца, потом к мясу добавляется нарезанный уже лук и очищенные зубчики чеснока на килограмм мяса - головку чеснока, можно и больше , томатный сок и карри. Не стоит перебивать отличный бараний шашлык магазинными соусами. Ограничьтесь свежими овощами, зеленью и хорошим сухим вином. Перед тем как замочить мясо для шашлыка, обратите внимание на несколько советов, данных ниже. Любое мясо баранина, курица, свинина, говядина должно быть только свежим, еще лучше парным. Замороженное для шашлыков не пригодно. В качестве кислой основы лучше взять сок граната, лимона, крыжовника. Подойдет сухое вино или кефир. Мясу дружественны лук, томат, пряности, зелень. В качестве эксперимента попробуйте добавить в маринад немного меда, горчицы на любителя. Лучший шашлык получается на углях виноградной лозы. Поскольку это большая редкость, то подойдут поленья фруктовых деревьев не ветки. Сосна придаст мясу горечь, а от березы шашлык почернеет. Если хотите поиграть с ароматами, попробуйте бросить на угли немного кардамона, полыни, укропа, чабреца. Готовность шашлыка покажет надрез кусочка. При появлении прозрачного сока мясо снимают. Если он еще розовый, нужно еще несколько минут. Ну а если сока вообще нет — шашлык пересушили. Жизнь Экономика Наука Авто Отдых Хай-тек Здоровье. Почему нельзя ставить точки в СМС-сообщениях? Признаки рака, на которые люди часто не обращают внимания. Умеете сворачивать язык в трубочку? Для чего женщины испытывают оргазм? Люди с голубыми глазами имеют одного общего предка. Что произойдет, если делать "планку" каждый день? Почему нельзя обнимать котов? Как характеризует человека форма губ? Главная Еда и напитки Советы по приготовлению Как замачивать шашлык правильно? Подписаться Поделиться Рассказать Рекомендовать. Подписаться Поделиться Рассказать Рекоммендовать. Секреты производства повседневных вещей, о которых вы не знали Каждый день нас окружают многие вещи, но большинство людей не задумывается о том, как их производят и что происходит с ними, прежде чем мы увидим окон Кажется, молодость создана для экспериментов над внешностью и дерзких локонов. Зачем нужен крошечный карман на джинсах? Все знают, что есть крошечный карман на джинсах, но мало кто задумывался, зачем он может быть нужен. Интересно, что первоначально он был местом для хр Иногда на снимки попадали поистине неверо
Сколько рыбки могут прожить без корма
Категории населения в международном гуманитарном праве
Адреса касс кассир ру
Лента новочеркасск каталог акции
Где находится парк мазуринов витебске