При всем богатстве кондитерских изделий, которые можно приобрести в любом супермаркете, любой хозяйке иногда хочется побаловать домочадцев собственной выпечкой. Вкусное, душистое, ароматное и по-домашнему уютное. Для вкусной домашней выпечки отлично подойдет дрожжевое тесто. Его можно купить готовое в магазине, можно приготовить самостоятельно. В полутора-двух стаканах теплого молока растворяют 50 граммов дрожжей, добавляют стакан муки. Тесто должно по консистенции походить на сметану. Эта смесь она называется опарой ставится на 1,5 часа в теплое место. Затем в нее вводятся яйца понадобится штук , 1 стакан сахара — если выпечка будет сладкой, если нет — то достаточно 2 столовых ложек. Добавляется граммов масла сливочного или маргарина, 0,5 чайной ложки соли. Через сито просеивается мука ее понадобится 4, стаканов и всыпается в тесто. Полученное тесто надо вымешивать, подсыпая понемногу муку, до тех пор, пока оно не будет липнуть к рукам. Тесто надо месить долго, как минимум минут, чтобы оно набралось воздухом. После этого тесту опять надо дать подойти. Его ставят в теплое место на пару часов, накрыв салфеткой. Когда тесто подошло, можно начинать готовить. Чего только не придумали хозяйки за многовековую историю дрожжевого теста! Расстегаи, пончики, пироги и пирожки, ватрушки и кулебяки, рулеты и рогалики — всего не перечесть. Для сытного завтрака отлично подойдет сосиска в тесте. Тесто делят на несколько частей по количеству сосисок. Раскатывают кусочки теста так, чтобы получились тонкие ленты, которыми можно обмотать сосиски. На смазанный маслом противень выкладываются спеленатые сосиски, через минут они будут готовы. Такую сосиску в тесте можно взять собой на обед, дать ребенку в школу. Для семейного обеда можно приготовить рыбный пирог с картофелем. Тесто толстым слоем раскатывается, укладывается в сковородку, смазанную маслом. Сверку кладется нарезанный тонкими кружочками картофель. Следующий слой — очищенная от костей рыба, затем — репчатый лук, порезанный кольцами. Сверху надо пирог закрыть вторым слоем теста, защипнув по краям. Через час, который пирог проведет в горячей духовке, по квартире распространятся просто неземные запахи! Если хозяйка располагает временем, то можно приготовить курник. Для него надо пожарить блинов и приготовить несколько фаршей: Одна половина дрожжевого теста раскатывается в большую тонкую лепешку, на нее кладут блин, сверху него — первый фарш, так выкладывают все блины, перемежая их разными фаршами. Когда все блины и фарши уложены, все накрывается второй половиной дрожжевого теста. Защепляется по краям — и в духовку минут на А вот дрожжевые пирожки можно готовить с любой начинкой! Мясо, рубленая зелень с яйцом, творог, варенье и повидло, грибы, ягоды — сгодится все. Можно даже приготовить несколько начинок в небольших количествах, и приготовить пирожков каждому по вкусу. А чтобы потом их не перепутать — можно сделать их разной формы. Бывает и так, что надо приготовить что-то очень быстро из покупного дрожжевого теста. Отличный выход — ватрушки. Тесто делится на небольшие шарики, они раскатываются, в центр кладется творог. Еще один быстрый рецепт - рулет с яблоками и корицей. На раскатанный слой тоста выкладываются нарезанные тонкими дольками яблоки, посыпанные корицей. Тесто сворачивается рулетом — и в духовку на минут. Оценят члены семьи и расстегаи с яйцом. Тесто раскатывается в небольшие лодочки, с углублением в центре. В него аккуратно вбить сырое яйцо — и в духовку. Через 40 минут расстегаи будут готовы. Еще проще сделать булочки. Тесто формируется в шарики, выкладываются на противень, смазанный жиром. Сверху каждую булочку посыпать сахаром или маком, кунжутом. Что бы ни готовилось из дрожжевого теста, выпечка порадует всех: У каждой хозяюшки найдется масса секретов, чтобы сдоба получилась пышной и вкусной. Но все они едины в одном: Подписаться на уведомления о новых комментариях. Выпечка на любой вкус Рецепты выпечки на любой вкус и на любой случай. Главная Пироги Пироги и пирожки со сладкой начинкой Пирожки не сладкие Простая выпечка "на скорую руку" Постные пироги и пирожки Выпечка из слоеного теста Кексы Печенье Пицца Торты Делимся опытом: Что приготовить из теста дрожжевого Оценка пользователей: Пирог с орехами - видео. Попытайтесь подсчитать сколько сливочного масла и сахара ушло на эту стряпню!!! Диабет и ожирение Вам гарантированы!!! Обновить список комментариев RSS лента комментариев этой записи.
Решила сделать пирожки с ягодой, запечь в духовке. Тесто замешиваю только на блины, кексы, оладьи. В магазине беру слоеное пресное для слоек. А вот тесто для пирожков никогда не брала, поэтому нахожусь в некотором ступоре: Смотрите также можно ли разморозить слоеное тесто в духовке. Дрожжевое покупала хорошая штука не надо заморачиваться кладешь начинку и в духовку. Пирожковое может быть недрожжевым наверное еще мы такое брали на булочки. И вот как-то взяла как обычно дрожжевое - пицца вышла отменная. А сестра через пару дней брала, как потом выяснилось - пирожковое - так я уже думала просто выкинуть его. Вроде бы казалось, чего там - раскатать и переложить на противень, ан нет - пузырьков как в дрожжевом - не было, не тянется -рвётся сразу, в общем оно какое-то другое. На пиццу больше такое не возьму. Я теперь обязательно смотрю какое беру. Сама делала дрожжевое тесто всего раз в пост захотелось как-то оладьев постных Сделала, в общем-то само тесто удалось, просто по вкусу было как хороший белый хлеб обычный. Только зарегистрированные пользователи могут задавать вопросы и давать ответы. Авторизуйтесь , пожалуйста, или зарегистрируйтесь! Как с этим жить? Странно об этом писать, но, похоже, влюбилась в лучшего друга старшего брата. Разница -- восемь лет. Корм для собаки аллергика? У мужа проблему с мочеиспусканием. Стоит ли покупать шубу в конце зимы? Как психологически помочь человеку? Лучшие консультанты PARIS-NICE Лучшее за три дня баллы ответы избранное 0. Mercy 0 баллов 1 тема. Любое воспроизведение материалов сайта возможно только при наличии активной гиперссылки:
https://gist.github.com/11113415adbb4543889a9ab0875fa342
https://gist.github.com/9a437232df15cb4b10ca70507d520c90
https://gist.github.com/2f0119bc9ea903550e6387ea8309aac2