Eva.ru
История салата "Селедка под шубой"
Селедка под шубой - История салата и рецепт
Сегодня мы продолжим знакомиться с историей происхождения известных блюд, традиционно украшающих наш с вами праздничный стол. Селедка под шубой родилась в году. В это неспокойное время, наш народ всячески доискивался исторической правды, а, как известно с давних времён излюбленным местом правдоискателей был трактир. Не нравилась такая атмосфера и хозяину сети популярных закусочных Анастасу Богомилову, и он решил найти способ избежать гражданской войны хотя бы в собственных заведениях. Выручил Анастаса один из его поваров — Аристах Прокопцев. Аристарх предложил проложить путь к сердцам бунтарей через желудок. Салат был щедро сдобрен французским соусом майонезом — то ли в знак уважения к Великой французской буржуазной революции, то ли, напротив, в напоминание о внешнем враге большевиков — Антанте, в состав которой входила и Франция. А вот теперь о названии. Салат этот необыкновенно понравился посетителям — они активно им закусывали, в связи, с чем меньше пьянели, и соответственно меньше дрались. О блоге Контакты Содержание. Селёдка под шубой — Блюдо мира. Селёдка под шубой — Блюдо мира By Влад Андреев Это интересно. Permalink Gallery Что за птицы эти стерхи? Permalink Gallery Many Trackbacks. Варенье из апельсинов комочками и с горчинкой. Персики — рецепт великолепного десерта с вином. Алименты на ребенка в твердой денежной валюте — порядок выплаты, подача документов, расчет Июнь 1st, Верно подмечено, что этиология болей в спине настолько широка, что заниматься самолечением А вот я воспользовалась рецептом. Через две недели сниму пробу с мини
Набираем 18 петель сиреневые и вяжем 14 рядов, затем с одного Ограничений нет - вя Вешенка в кляре Необычно простое и в то же время очень вкусное блюдо - вешенка в кляре. Фильм "Сердце ребенка" - 0. Кот Саймона - 0. Dancing King - 0. Серия сообщений " Интересное ": Часть 1 - Старинные матрешки. Часть 28 - Ох, уж эти детки! Смешные фотки детей - цветочков нашей жизни! Часть 29 - Обманутые наукой. Когда мертвые возвращаются Часть 30 - Сельдь под шубой: Авось из 3,90 млн. Тапочки спицами - 0 Тапочки спицами. Вешенка в кляре - 0 Вешенка в кляре Необычно простое и в то же время очень вкусное блюдо - вешенка в кляре. КОТЫ МЕМЫ - 0 МОИ ТЕСТЫ И ГОРОСКОПЫ Бактус - 0 бактус. Фильм "Сердце ребенка" - 0 Кот Саймона - 0 Dancing King - 0. Фаусто Папетти - Маленький цветок золотой саксофон Слушали: Libera - quot Agnus Deiquot Слушали: Открытки Перерожденный каталог открыток на все случаи жизни Я - фотограф Плагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Internet Explorer 6, Fire Fox 1. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее Стена Стена: Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить Вопросы LiveInternet Вопросы и ответы LiveInternet. Алексей Воробьев написал песню для слепо Эротический саксофон -" I love y Мои внучата 2 фотографий. Его история не уходит корнями в глубокую древность, салат создан лишь в начале го века. Согласно рецепту "Сельдь под шубой", слой нарезанного небольшими кусочками филе соленой сельди выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из вареного картофеля, моркови, натертой свеклы, также могут добавляться слои репчатого лука, мелко порезанных вареных яиц и зеленых яблок. При этом желательно, чтобы последний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Готовый салат "Сельдь под шубой" может украшаться зеленью и дольками яйца. История возникновения салата "шуба" История возникновения салата "шуба" очень романтична. В году один купец, именуемый Анастас Богомилов, сильно озаботился состоянием своих трактиров в Москве и Твери. Дело в том, что его посетители частенько напивались, затевали споры, которые, как следствие, перетекали в драки и, в качестве "побочного эффекта", после этих драк часто обнаруживалась порча имущества Богомилова: И тут один из его поваров, некто Аристарх Прокопцев, придумал интересный рецепт. Он взял сельдь, символизирующую пролетариев, добавил картошки символизирующей крестьян , кроваво-красной свеклы цвета крови и большевистского знамени и французский соус провансаль. И красиво выложил все ингредиенты на блюде, перемазав соусом. В таверне Богомилова это блюдо было презентовано в канун Нового, го, года. Все посетители и гости данного трактира с удовольствием закусывали этим необыкновенно вкусным блюдом, в связи с чем меньше пьянели и меньше дрались. В то время блюдо получило название "Ш. В последующие годы, когда грянули мировые войны, имена Богомилова и Прокопцева позабылись, аббревиатура в последствии эвалюционировала в более привычное уху название "Сельдь под шубой" хотя картошка, свекла и соус майонез мало смахивают на мохнатую шубу , ну а блюдо с ее простым доступным рецептом и необычным вкусом прижилось в народе, получив широкое распространение. Как выбрать качественную селедку на салат Сельдь под шубой, селедка, маринованная с луком, и другие не менее популярные блюда из этой рыбы обычно присутствуют на новогодне-рождественских столах украинцев. Но не все знают, как правильно выбрать селедку на салат, чтобы получить вкусное и безопасное для здоровья блюдо. Еще в конце XIV века сельдь считали едой, достойной только нищих. Это все из-за тяжелого гадкого запаха, которую издавала селедка, а также мерзкого горького привкуса. Все эти прелести случались с селедкой потому, что она портилась еще прежде, чем ее довозили до берега. Революцию в мире селедки произвел рыбак Якоб Бейкельс, который прямо в лодке стал удалять у селедки жабры и пересыпать ее солью, чтобы не портилась. Благодаря этому селедка стала любимой едой голландцев, и на нее начался настоящий бум селедочного вкуса. Жабры — первое и главное, на что нужно смотреть при выборе селедки, говорит профессор кафедры гигиены питания Национального медицинского университета имени Богомольца. У качественной селедки жабры упругие, а не разваливающиеся, они темно-красного цвета. Если жабры сельди коричневого цвета, то, скорее всего, срок ее хранения давно истек. Также нужно обращать внимание на запах жабр. Он не должен быть горьковатым или с гнильцой. Это значит, что рыба перележала или хранилась неправильно. Соленая сельдь бывает трех степеней засолки: Если вы любите несоленую — выбирайте сельдь, у которой красные глаза. У селедки с красными глазами обычно и жирность выше. Сельдь с мутными глазами — это, скорее всего, рыбка с икрой. Все ее жизненные силы в период нереста уходили на производство икринок. Такая рыба еще и не очень жирная. Она расходовала свой жир на то, чтобы много двигаться. Чтобы правильно выбрать селедку, обратите внимание на мясо. У качественной сельди упругое мясо, говорит врач диетолог-эндокринолог киевского Медико-диагностического центра. Вы почувствуете эту упругость при нажатии пальцем на тушку. На кожице качественной селедки не должны быть видны желтые или коричневые следы, похожие на ржавчину. Их присутствие говорит о неправильных условиях хранения. Также на тушке качественной сельди не должно быть ссадин, трещин и порезов: Белый налет на кожице селедки свидетельствует о том, что в нее добавляли некачественную соль с вредными примесями. Определить пол особи можно по округлости рта. Круглый ротик — самка, у которой, скорее всего, будет еще и икра. Вытянутый узкий — самец. Самцы, по отзывам любителей, жирнее и вкуснее самок. Когда-то не было вкуснее блюда, чем среднесоленая бочковая сельдь. Сейчас такая рыба — редкость. И все же ее могут продавать из больших емкостей. Там селедка плавает в рассоле. Если рассол мутноват, не очень хорошо пахнет — идите выбирать другую сельдь. Если рассол прозрачный — можно приступать к другим признакам распознавания качества селедки. Интересные факты о "Селедке под шубой" На последнем Дне селедки в Калининграде все гости праздника попробовали рекордную "Селедку под шубой". Действительно, "Сельдь под шубой", приготовленная 10 апреля в Музее Мирового океана, вошла в историю. В музей пришло официальное поздравление от редактора "Книги рекордов России". Он сообщил, что блюду калининградских поваров присвоено звание "Самый большой салат в Российской Федерации". Вес этого салата "Селедка под шубой" составил кг, длина — 12 метров зафиксировали независимые свидетели специальной комиссии. На изготовление рекордного блюда потратили 50 кг сельди, 98 кг свеклы, 94 кг моркови, кг картофеля, яиц, 50 кг майонеза. Запись понравилась 1 Процитировали 0 Сохранили 1 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось. Поделиться в Twitter Поделиться в FaceBook Поделиться в LiveJournal Поделиться Вконтакте Поделиться в Mail. Введите свое имя и пароль на сайте: На дополнительной странице Вам нужно будет ввести символы с изображения в специальное поле. Наведите сюда мышку, чтобы узнать, как сделать работу с сайтом еще удобнее. О проекте Версия для PDA Контакты Разместить рекламу. Сменить Логин Пароль Выйти.
Как сделать из лего военную базу
События древнейшего прошлого
Acer d250 характеристики
Нева мк 200 инструкция
Турнирная таблица кубка англии 2016 2017