Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Сборная солянка рецепт классический с фото/
Солянка сборная мясная
Солянка мясная сборная классическая. Пошаговый рецепт с фото.
Солянка сборная мясная, классическая. Рецепт вкусного супа пошагово с фото
Сегодня мы с вами приготовим ещё один известнейший суп — это сборная мясная солянка. Можно сказать даже, что это праздничный суп. Смотря как к этому относится. Есть два течения приготовления такого супа и наверное тысячи вариантов. Первое течение, что готовить его надо только из свежекупленных продуктов, второе течение, что готовить его можно из всего, что есть в холодильнике или осталось после праздника. Я думаю, что делить так этот суп не надо. Конечно, что положишь в кастрюлю, то и получишь. Но мы же не держим в холодильнике месяцами продукты и уж конечно не будем класть в кастрюлю, что нибудь испортившееся. Поэтому оба варианта приемлемы. Для праздничного супа лучше использовать только что купленные продукты. Солянка, это блюдо чисто наше, русское. Как это не странно, но никто не претендует на это блюдо, что это они изобрели его. Любую солянку можно назвать классической, потому что стандарта нет. Каждая хозяйка добавляет своё. Вот и мы с вами приготовим несколько классических блюд. Солянка обязательно готовится из очень большого количества разного мяса. И обязательно должны присутствовать копчёности. Поэтому мы с вами взяли и говядину, и свинину, и колбаски, и копчёности. Всё вкладывайте по вкусу. Солим мясо, примерно чуть больше половины столовой ложки. Советую сначала посолите поменьше, а потом, если будет надо, досолите. Колбаски также нарезаем соломкой. Сначала наискось нарезаем пластины, а потом их нарезаем уже соломкой. Ставим на огонь жарить до золотистого цвета. Мясо уже закипело, прокипело минуты , теперь всю воду из мяса нужно слить, вымыть горячей водой кастрюлю, также горячей водой сполоснуть мясо, снова положить в кастрюлю и залить кипятком. Дело в том, что первый бульон очень жирный и все ненужные вещества уходят в первый бульон, поэтому мы его сливаем. Вот теперь надо обязательно второй бульон подсолить. Так как вы залили кипяток, бульон быстро закипит. Добавляем огурцы к луку, огонь делаем выше среднего, надо немножко спассеровать лук с огурцами. Минуты через 4, после того как заложили огурцы, вкладываем томатную пасту. Если нет томатной пасты, можно сделать с кетчупом или с помидорами. Всё перемешиваем, убавляем огонь до очень маленького, закрываем крышкой и оставляем тушиться минут на Теперь вернёмся к мясу. Убедитесь что мясо сварилось, стало мягкое. Свинина варится быстрее, чем говядина, надо это иметь ввиду и пробовать говядину. Если мясо готово, закладываем к нему нарезанные картофель и морковь. Она стала у нас однородной массой. Не отделяется томатная паста. Когда картошка в супе будет практически готова, ей остаётся ещё минуты до полной готовности, но она уже мягкая, вкладываем зажарку в суп к мясу с картошкой и морковкой. Суп должен закипеть и прокипеть ещё минут. После того как прокипит, на поверхности супа образуется такая жирная плёнка. Если вы не любите жирный суп, снимите её ложкой. После того как суп постоит, снова может образоваться такая же жирная плёнка, её тоже можно снять. Перемешайте и попробуйте на кислоту. Кто любит кислый суп, налейте в неё немного рассола от огурцов прямо из банки. В кастрюлю закладываем мясо и наливаем 2,5 литра воды. Закрываем крышкой и варим 1, часа. Соль не добавляем, поскольку мы будем использовать колбасу, а в колбасе, как вы знаете, много соли. Для приготовления сборной солянки нам понадобятся различные мясные деликатесы. Иногда я люблю делать это с набором всевозможных колбас. Вы конечно же можете набрать всё, что вам нравится. Всего мясных деликатесов понадобится около г. В солянку я кладу обязательно варёную колбасу, сосиски, варёно-копчёные колбасы, шейку или карбонат, в общем всё что приглянулось в магазине. Сосиску разрезаем пополам и нарезаем полукольца. Пожалуйста всегда помните- вкус солянки напрямую зависит от мясного набора. Поэтому подбирайте продукты свежие, вкусные и качественные. Не используйте это блюдо как способ утилизации залежавшихся в холодильнике продуктов. Отдельно складываем варёную колбасу и сосиски, отдельно нарезанные варёно-копчёные колбасы и отдельно нарезанные карбонат, шейка и т. Обжаривать мы их будем по разному. Разогреваем на сковороде немного растительного масла. Остальные будем добавлять в солянку не обжаривая. Когда колбаска зарумянится отложим примерно половину в чашку к необжаренной, а остальную оставим на сковороде, чтобы она сильно зажарилась. Не до хруста, но сильно. Это создаст интересный вкус, с оттенками сырой, обжаренной и сильно обжаренной колбасы. Когда колбаса обжарится, отложим её пока. В сковороду выкладываем копчёно-варёную колбасу. Масла сюда лить не надо. В колбасе есть собственный жир. Но если сковорода у вас старая, дно без анти пригорающего покрытия, тогда может быть стоит капнуть масла. Эту колбасу сильно зажаривать не будем. Жарим её минуты и откладываем. В сковороду выкладываем нарезанный лук, как правило, после обжаривания копчёно-варёных колбас, в сковороде остаётся достаточно жира, туда мы и выкладываем лук и обжариваем его минуты, до прозрачности. К обжаренному луку выкладываем морковь и обжариваем всё вместе ещё минуты. Морковь должна слегка зажариться. К обжаренным луку с морковью добавляем помидоры. Помидоры вы можете прокрутить через мясорубку или мелко порезать. Обжариваем всё вместе ещё минут. В последнюю очередь добавляем солёные, ну на крайний случай, если нет солёных, маринованные, огурцы. Обжариваем ещё минуты. Напоминаю, бульон мы не солили, перед закипанием сняли пену, бросили в бульон несколько горошин душистого и чёрного перцев. Мясо вынимаем из бульона и откладываем. Кастрюлю моем и в чистую кастрюлю выливаем бульон. Мясу даём немного остыть и нарезаем мелкими кусочками. Мы будем добавлять мясо в солянку в необжаренном виде, но если вы хотите, можете немного обжарить. Бульону дадим закипеть и выложим в него нашу зажарку. Закрываем крышкой и снова ждём когда бульон закипит. Даём солянке снова закипеть и варим ещё минут минут. Добавляем в солянку половину стаканчика маринада из под зелёных оливок пробуйте по вкусу. Обязательно пробуем и если нужно добавляем соль, сахар и лимонный сок. Вкус солянки должен быть кисло-сладко-солёным. В самом конце добавляем пару лавровых листиков. Дадим солянке повариться ещё минуты, выключаем огонь. Даём солянке настоятся минут Подаётся солянка как правило с оливками, каперсами и лимоном. Если нет каперсов, берём солёный огурец. Лимон нарезаем дольками, огурец кубиками, а оливки кружочками. Иногда подаётся сметана, но это уже на любителя. Разливаем солянку по тарелкам. При желании добавляем немного зелени, ну и конечно оливки с лимоном. В сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем его и выкладываем туда лук. Обжариваем его до золотистого цвета. Лук зазолотился, вкладываем к нему огурцы. Обжариваем в течение 10 минут. Когда обжариваешь лук с огурцом , солянка получается очень вкусная. Лук с огурцами уже подходит, мясо уже проварилось 40 минут, добавляем туда нарезанные колбасу и буженину. Сразу же добавляем в бульон нарезанный картофель. Нужно посолить, всыпать примерно столовую ложку соли. Картошка почти сварилась, добавляем в бульон нашу зажарку из лука с огурцами. Дадим закипеть и варим ещё порядка 10 минут. Всё у нас прокипело, ингредиенты все вложены. Перчим нашу солянку и добавляем лавровый лист по вкусу, листика. У каждой хозяйки — своя сборная мясная солянка, конечно все поддерживаются основного направления- в солянку можно положить понемногу всего, что есть в холодильнике , экспериментируйте. Возьмите свои любимые мясные продукты, соленые огурчики, маслины, каперсы и т. Да, вкусно приготовленная солянка — это всегда произведение кулинарного искусства! Даже само приготовление, и то всегда является очень увлекательным процессом. Какие продукты применить, когда закладывать тот или иной ингредиент — от этого зависит конечный результат. Мне понравились Ваши рецепты, по ним можно приготовить вкуснейшие супы, которые никого не оставят равнодушным. Я рад Маргарита, что Вам понравилось. Вы правы, приготовить мясную сборную солянку кажется просто, бросай всё подряд, ан нет, вкус солянки зависит от многих деталей. Хорошо и подробно все расписано, рецепты отличные. Столько мяса, копченостей, слюнки текут. Вы предложили вкусные наваристые рецепты — для настоящих мужчин. Они много работают и для них нужны такие наваристые солянки с энергией силы для организма. Но думаю, что в наше время, женщинам силы нужны не меньше. Они сейчас тоже очень много работают. Спасибо огромное, за рецепт солянки. Можно вкусно накормить всю семью благодаря такому сайту как у вас. Ваш e-mail не будет опубликован. Варенье из абрикосов занимает особое место. Конечно кто как воспринимает. Я не очень люблю свежие абрикосы, другое дело персики. Первые блюда Вторые блюда Салаты На заметку Открытки О блоге. Как приготовить сборную мясную солянку в домашних условиях Солянка, это блюдо чисто наше, русское. Солянка сборная мясная Рецепт солянки с колбасой Рецепт солянки Рецепт классической солянки Видео — солянка сборная мясная. Щи из свежей капусты. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован.
Общая характеристика западной европы
12 правил ру
Asus восстановление заводских настроек
Классическая сборная мясная солянка — 5 рецептов с фото
Пассивное избирательное право в японии
Правила возврата алкогольной продукции в магазин
Как достичь успеха в делах
Солянка сборная мясная классическая, пошаговый рецепт с фото
Самые крупные танки в истории
Расписание автобус москва шацк
Рецепт солянки сборной мясной пошаговый с фото
Схема мини отеля
Поезд адлер минск маршрут
Требование о выплате заработной платы образец
Еще 7 популярных рецептов:
Ной москва волгоград расписание