= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
Файл: >>>>>> Скачать ТУТ!
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
Вареники с сырой картошкой — очень вкусно и очень экономно
Вареники с сыром и картошкой
Вареники с сырой картошкой – больше пользы, меньше возни. Рецепты вареников с сырой картошкой и салом, фаршем
Ели Вы когда- нибудь вареники с сырой картошкой? Рецепт с фото я Вам сейчас покажу. Чем мне нравится такое блюдо, так тем, что картошку не надо варить, а следовательно вареники можно налепить довольно быстро. Вкус у них совершенно необычный и отличается от вареников с толченкой, он такой насыщенно — картофельный и яркий. Многие люди, раз попробовав вареники с начинкой из сырого картофеля, от других вообще отказались. Я когда то, узнав о них впервые, сразу же и полюбила. Я готовлю вареники с сырой картошкой по самому простому рецепту, то есть преимущественно с начинкой только из картошки с луком. Вот на этом примере я и расскажу, как приготовить вареники с сырой картошкой. Рецепт я сделала с фото пошагово. Конечно, тут можно импровизировать и придумывать что то свое, добавлять разные продукты, о них я ниже напишу. Картофель предпочтительней брать молодой, его и тереть легче, и ядов в нем нет, и вкуснее несомненно. Хотя я и зимой уже старую картошку тоже использую. На приготовлении теста я останавливаться не буду. Делаю как обычно пельменное тесто на воде с яйцом. Я о нем уже писала в статье о варениках с вишней. Вы можете приготовить любым привычным способом. Я делаю вареники без сала. А часто его еще добавляют. Если и тесто без яиц замесить на растительном масле , то вареники и вовсе постные будут. Прежде всего, займемся луком. Репчатый лук чистим, нарезаем мелко, можно слегка обжарить его на масле. Но я обычно кладу сырой для ускорения дела. Картошку я мою, очищаю от кожуры, обсушиваю полотенцем и натираю на крупной терке. Далее, нам нужно избавиться от лишней жидкости. Помещаю натертый картофель в марлю и отжимаю. Картошку солим, перчим, кладем лук. Перемешиваем и приступаем к лепке вареников. Как лепить вареники, все знают, наверно. Тесто я сначала скатываю колбаской, нарезаю кусочками, а затем раскатываю каждый в кружочек. Уже показывала на фото этот процесс и в варениках с вишней, и в мантах. Ждем, когда закипит вода в кастрюле, подсаливаем ее и опускаем наши вареники. Осторожно прохожу под ними шумовкой, чтобы не прилипли ко дну. Сколько варить вареники с сырой картошкой? Обычно я никогда время не засекаю, будь они с картошкой сырой или вареной, с творогом или еще с чем. Меня еще мама научила: Если передержать, то тесто разварится. Вчера вот опять их делала и специально обратила внимание на время. С момента опускания вареников в кастрюлю вода, хоть и не кипела сразу, но процесс варки все равно уже шел, а как только вода закипела, а вареники всплыли, по внешнему виду теста было понятно, что оно сварилось. В общей сложности это минут Выкладываем вареники шумовкой в тарелку, подаем со сметанкой или кто, с чем любит. Я иногда поливаю зажаркой из лука на растительном масле. Та же самая начинка, о которой я только что написала, но еще раз ее повторю, потому что существует и другой способ подготовки картофеля. Его можно не тереть на терке, а нарезать ножом мелкими кубиками. Такой я часто кладу в начинку для пирожков с мясом, да и в манты всегда. Не могу сказать, какой вариант мне больше нравится. Пожалуй, масса из тертого картофеля поплотнее будет, ее удобнее заворачивать в тесто, зато резать картофель быстрее и отжимать его не надо. А вкус особенно не отличается. В общем, пробуйте приготовить вареники и так, и так. Вареники с сырой картошкой и салом любят готовить на Украине, в Белоруссии и на Урале. Картошку, свиное свежее или соленое сало, репчатый лук чаще всего прокручивают через мясорубку. Но мне кажется, что лучше все же и картофель, и сало натереть на терке. При подсаливании начинки не переборщите, учитывайте, что в соленом сале уже имеется соль. К начинке из сырого картофеля можно добавить и квашеной капусты. Свежая капуста тут не очень подойдет, так как ее нужно предварительно будет потушить, а это уже другой рецепт, тогда и картошка потребуется вареная. Очень вкусные вареники из сырой картошки с грибами! Последние можно взять хоть сырые, хоть маринованные. Вот и все о варениках с сырой картошкой, рецепт которых я вам рассказала. Надеюсь, что это блюдо Вам понравится. С уважением, Ольга Смирнова. Вареники с картошкой я делаю часто, но с сырой никогда не пробовала. Я готовлю в основном классический вариант вареников. Иногда — с грибами или с салом. Мне нравится, что такие блюда, как вареники или пельмени, заготовленные впрок, здорово выручают когда нет времени возиться с едой на кухне. Именно по этой причине я и готовлю вареники иногда. Замораживаю, а когда нужно быстро что то сделать, они как раз уже почти готовы. Я редко леплю вареники, но этот рецепт мне понравился! Еще не пробовала готовить вареники с сырой картошкой. Беру рецепт в копилочку и обязательно приготовлю. Вареники как-то в нашей семье не прижились. Из всех начинок муж признает только творожную, но все равно предпочтение отдаст сырникам, вот их и делаю постоянно. Какое-то у него предубеждение к начинке из картошки, он и пирожки с картошкой не любит. Может быть, все-таки попробовать, Оля, твой рецепт с сырой картошкой и, например, с грибами. Вкус ведь будет другой, не такой, как с вареной, да? Да, Ксюша, вкус у вареников с сырой картошкой совсем другой, но все же это картошка. Только она не переваренная, а лишь схватившаяся. Вареники с тертой картошкой мне даже немного напоминают хе из нее. Обожаю вареники с сырой картошкой с детства. Только я картошку обычно перемалываю на мясорубке. Мне так кажется быстрее. И люблю добавлять туда пережаренное сало, тоже молотое на мясорубке. Я вот и не догадалась, что можно использовать сырую картошку. Сама люблю вареники с вишней, а дочка с картошкой, поэтому делаю их редко. Теперь точно её порадую, да и самой хочется попробовать. Мне все начинки нравятся, использую их в пирогах, теперь и для них буду использовать сырой картофель. Спасибо,Оленька, что поделились полезной информацией. А я больше всего вареники с вишней люблю, в сезон делаю их часто. А с картошкой редко, в охотку, иногда с вареной, иногда с сырой. Все же это не полезная еда. Оля, я тоже не пробовала вареники с сырой картошкой. Оленька, а мои не любят вареники с сырой картошкой. Для них лучшие вареники — это пельмени. Хорошо, что ты напомнила о них. Ну, пельмени вне конкуренции. Но интересно, что вареников можно съесть штук 8 и наестся, а пельменей никогда не много почему то. Оленька, никогда внимания не обращала на это. Зато вспомнила историю, когда старший сын был маленький. Остатки сварила, поставила в накрытой чашке на стол. Сын с улицы пришёл, сел кушать. Некоторое время спустя заходит в комнату: А я больше не могу! Лет пять ему тогда было. В то время дети одни на улице гуляли. Очень интересно, никогда не пробовала вареников с сырой картошкой. Надо будет как-то приготовить. Никогда не ела вареников с начинкой из сырого картофеля. И даже не слышала, чтобы кто-то из моих знакомых делал такие вареники. Интересный и необычный рецепт. Хочется попробовать таких вареников. Вот я и думала, что удивлю! Олечка, точно удалось удивить..!!!! Я очень очень редко готовлю вареники.. Как-то вот так в нашей семье.. С вишней вот да.. И с сырой картошкой не пробовала никогда. Где же вы намедни были? В магазине их купил. Если б про картофель знал! Точно б их не покупал. Вот в магазине никогда не покупаю, в них же и картошки то нет. И я скажу — Олечка, ты меня удивила, сама бы никогда не додумалась сделать вареники с сырой картошкой. С варёной очень любим, так что с сырой обязательно попробую. Меня с такими варениками еще супруг познакомил, когда только вышла замуж. Это излюбленное блюдо в их семье было. Правда, вкусно и необычно. Вот это интересный рецепт. Никогда такие вареники не готовила. Не нужно лишний раз заморачиваться, варить пюре для начинки. А тут все быстро. Варить картошку не нужно, но зато ее надо тереть, тоже время затрачивать,но все равно это быстрее. Хотя тут главное результат — совершенно другой вкус. Вот с чем не пробовал вареники, так это с сырой картошкой. Интересный рецепт, можно будет попробовать. Мне даже интересен вкус, который будет у вареников. Оля, рецепт вареников с сырой картошкой мне очень понравился. Ни разу с такой начинкой не пробовала, обычно пюре варю. Никогда вареники сами не делали только пельмени. Иногда в магазине покупаем… Теперь знаю необычный рецепт — надо пробовать! Для меня вареники с сырым картофелем новое блюдо, не приходилось пробовать, но это ж так удобно, начинку не варить, время приготовления сразу вдвое сокращается. Оля, спасибо за идею, обязательно попробую. Я тоже с сырой картошкой не готовила. Неужели за 10 минут картошка успевает свариться? В плане приготовления это конечно быстрее, чем ещё отдельно варить картошку. Спасибо, Ольга, за идею. Прочитала и сразу захотелось вареников с картошкой и грибами, Ольга. Грибы есть шампиньоны и соленые грузди. Наверно, сделаю с картошкой и груздями. Даже не подозревала, что в качестве начинки можно сырой картофель использовать. А тут еще и несколько вариантов начинок. Обязательно попробую, вдруг понравится, да к тому же и времени на приготовление начинки меньше уйдет. Никогда ни думала, что можно приготовить вареники из сырой картошки. Спасибо за рецепт, будет интересно приготовить. Оля, первым делом, хочу поздравить тебя со Светлым праздником Пасхи. Здоровья тебе и всем твои родным и близким. Пусть тепло и свет это праздника оберегают твой дом весь год. Вареники с сырой картошкой тоже очень люблю, но готовлю их с луком, а вот другие вариации на это тему еще не пробовала. Пост закончился, теперь можно попробовать. Когда-то готовила вареники с сырой картошкой и салом-вкуснятина, я вам скажу! Спасибо, Оля, вы мне напомнили этот рецепт! Какой интересный рецепт… с картошкой делала вареники, но только с варёной, а вот с сырой ни разу… надо попробовать — ведь это должно быть быстрее и, я думаю, на вкус, не хуже будет. Вкус, конечно, другой, но не хуже, может даже лучше. Вареники с картошкой — это мое любимое, только вот как то ни разу с сырой картошкой не готовила, даже не знала, что так делают. Обожаю вареники с творогом. Но вот идея вареников с сырой картошкой настолько необычна, что надо обязательно узнать насколько это будет вкусно. Сто лет не готовила вареники, хотя очень их люблю, и с картошкой, и капустой. Только вот с сырой картошкой не делала ни разу, очень интересно и по времени не так затратно. Мне кажется вареники с картошкой и грибами будут самыми насыщенными. Особенно со сметанкой — мммм…. Как непривычно и просто! Действительно, такой рецепт экономит время на готовку вареников в разы! А что, так тоже можно? Не слышала, что сырую картошку в вареники кладут. Даже и представить не могу, что за вкус получится. Мы все как- то по старинке, с вареной лепим. Оленька, впервые узнаю от тебя такой рецепт. Я люблю вареники с картошкой и с капустой по отдельности, конечно. Спасибо, что ты есть. Ольга, впервые слышу про вареники с сырой картошкой. Вот сколько всего интересного бывает. Мы очень любим вареники с картошкой и лучком, особенно дети. Думаю и от такого варианта вареники с сырой картошкой мы не откажемся. Беру на заметку, будем пробовать! Быстрый рецепт приготовления вареников! Еще так не пробовала стряпать. Обычно варю пюре перед этим. Я очень люблю вареники, особенно с картошкой. Мой сын любит с вишней ; Я готовила вареники но только с вареной картошкой, а у вас с сырой — так еще быстрее будет и вкусно! Ой, я люблю такие варенички ,вкусно. Только я нарезаю картошку мелким кубиком, так мне удобнее лепить их. Mail не будет опубликовано обязательно. You can use these tags: Создаем уют своими руками. Posted on Апрель 8, by Ольга Смирнова 58 комментариев. Пока замешанное тесто отлеживается, готовим начинку. Апрель 8, в Апрель 9, в Апрель 10, в Апрель 11, в Апрель 12, в Апрель 13, в Апрель 14, в Апрель 15, в Апрель 16, в Апрель 17, в Апрель 20, в Апрель 21, в Апрель 22, в Апрель 23, в Апрель 24, в Апрель 26, в Апрель 28, в Июнь 23, в Оставить комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ.
Вареники — это традиционное блюдо славянских народов , которое уже давно приобрело статус национального достояния. Все зависит от начинки, которую используют. Вареники готовят с ягодами, фруктами, капустой, картошкой, мясными субпродуктами и другими начинками. Для традиционных вареников начинку делают из отварного картофеля. Его чистят, моют, отваривают и разминают толкушкой в пюре. Но сегодня мы поговорим о варениках с начинкой из сырого картофеля. Для вареников с сырым картофелем замешивают пресное тесто. Его делают на воде, кефире, молоке или других кисломолочных продуктах. Готовить тесто достаточно просто. Главное условие — хорошенько его вымесить, чтобы оно приобрело гладкую, однородную консистенцию. Картофель для начинки чистят, моют и измельчают. Его можно натереть на терке или меленько порубить. Оставляют картошку на некоторое время, после чего хорошенько отжимают. К картофелю добавляют измельченный лук, сало или фарш. Начинку солят, приправляют специями и перемешивают. Тесто делят на небольшие кусочки, каждый раскатывают в тонкий кружочек. На середину выкладывают начинку из сырого картофеля и тщательно защипывают края. Отваривают вареники в слегка подсоленной воде. После чего вынимают их шумовкой и перемешивают с луковой поджаркой или сливочным маслом. Замешайте пресное тесто для вареников. Налейте в миску питьевую воду, добавьте щепотку соли и куриное яйцо. Постепенно всыпайте просеянную муку. Вначале размешивайте ложкой, а затем вымесите крутое тесто руками. Накройте готовое тесто влажным полотенцем и оставьте его отдыхать на 20 минут. Благодаря этому, тесто станет более эластичным и однородным. Пока тесто доходит, приготовьте начинку. Картошку очистите от кожуры, хорошо помойте, слегка обсушите и натрите ее в мелкую стружку. Посолите и оставьте на пять минут. Спустя это время хорошо отожмите картошку и добавьте к ней мягкое сливочное масло. Хорошо вымешайте, пока масса не начнет собираться в шар. Луковицу почистите и мелко нашинкуйте. В сковороду налейте подсолнечное масло и раскалите его. Выложите в нее измельченный лук и обжарьте его до румяности. Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в тонкий пласт. С помощью стакана вырежьте кружочки. На каждый кружок выложите начинку и тщательно залепите края. Поставьте на плиту кастрюлю с водой. Как только вода вскипит, выложите в нее вареники и сразу же перемешайте. Варите на умеренном огне, чтобы картофель и тесто прогревались равномерно. Готовьте вареники, периодически перемешивая, пока те не всплывут на поверхность. Выньте их с помощью шумовки, переложите в миску, добавьте масло с луком и перемешайте. Просеиваем в миску муку. Делаем в центре углубление и вбиваем два яйца. Растворяем в теплой воде соль и вливаем в муку. Вымешиваем крутое, эластичное тесто. Куски оборачиваем пленкой и оставляем отдыхать. Натираем на крупной терке картошку. Перекладываем ее в миску, слегка присыпаем солью и оставляем минут на пять. Затем хорошенько отжимаем и соединяем ее с измельченным луком. Приправляем солью, перцем и перемешиваем. Тесто раскатываем в пласт, немного толще, чем на обычные вареники. С помощью стакана вырезаем круглые лепешки. На каждую кладем начинку и плотно защипываем края. Таким образом поступаем со всеми лепешками. Лепим вареники, пока не закончится начинка. В большую кастрюлю наливаем питьевую воду и ставим на плиту. Как только она вскипит, солим и добавляем 50 мл подсолнечного масла. Опускаем в кипяток вареники и сразу аккуратно перемешиваем. Отвариваем, периодически мешая, пока они не всплывут на поверхность. Вынимаем шумовкой готовые вареники, перекладываем в сковороду и обжариваем минуты три. Подаем вареники с аджикой, сметаной или кетчупом. В глубокой чашке смешиваем яйцо с солью. Вливаем питьевую воду и перемешиваем. Всыпаем половину муки и смешиваем до однородности ложкой. Постепенно добавляем оставшуюся муку и вымешиваем достаточно крутое, однородное тесто, которое не должно липнуть к ладоням. Кладем готовое тесто в пакет и оставляем отдыхать на полчаса. Спустя это время обминаем тесто еще раз и возвращаем в пакет. Картошку освобождаем от кожуры и трем на крупном сегменте терки. Оставляем ее в миске, чтобы она отдала сок. Очищенный лук мелко шинкуем. Тесто вынимаем из пакета. Отрезаем кусок и формируем из него тонкую колбасу. Нарезаем ее небольшими кусочками. Каждый тонко раскатываем и кладем в центр начинку. Брать ее лучше вилкой, чтобы начинка была без сока. Аккуратно соединяем края и плотно их сжимаем. Пока лепим вареники, ставим на плиту большую кастрюлю с водой. Сало нарезаем кубиками и выкладываем его на разогретую сковороду. Обжариваем, пока кусочки сала не покроются румяной корочкой. Вареники опускаем небольшими порциями в кипящую, слегка подсоленную воду и отвариваем, периодически помешивая, пока те не всплывут на поверхность. Вынимаем их шумовкой в миску, добавляем шкварки с жиром и перемешиваем. Подаем со сметанным соусом. Замешиваем тесто по любому рецепту, к которому вы привыкли. Но стоит помнить, что оно должно быть немного круче, чем для обычных вареников. Поэтому при замесе добавляем чуть больше муки, чем обычно. Кладем тесто в пакет и убираем в холодильник. Картофель чистим, моем и пропускаем через мясорубку. Выкладываем в отдельную миску. Очищенный лук и сало так же измельчаем на мясорубке. Сливаем с картошки сок и перемешиваем ее со специями, салом и луком. Берем небольшими порциями фарш, отжимаем и перекладываем в сито. Оставляем на четверть часа, после чего опрокидываем его в миску. Тесто раскатываем на присыпанном мукой столе и вырезаем стаканом круглые лепешки. На середину выкладываем начинку и соединяем плотно края. Отвариваем в кипящей, подсоленной воде до готовности. Вынимаем шумовкой на тарелку, кладем кусочек сливочного масла и перемешиваем. Подаем с томатным соусом или сметаной. Высыпаем горкой муку на стол. Делаем углубление, вбиваем в него яйцо, вливаем воду и вымешиваем крутое тесто, постепенно подсыпая муку. Перекладываем его в пакет и оставляем на полчаса. Свиную прослойку нарезаем мелкими кубиками. Картофель чистим, моем и крошим как можно мельче. Лук шинкуем мелко и обжариваем до румяности. В миске смешиваем нарезанную прослойку с картофелем и жареным луком. Солим, перчим и еще раз перемешиваем. Делим тесто на несколько частей и раскатываем каждую в пласт. На каждый кладем начинку и тщательно скрепляем края. Вареники отвариваем в слегка подсоленной воде. Как только они всплывут, варим еще три минуты и достаем их шумовкой. Добавляем к вареникам с сырой картошкой масло сливочное и перемешиваем. Перелейте его в глубокую миску, добавьте сахар, питьевую воду, соль и доведите до кипения на плите. Снимите с огня, всыпьте г муки и перемешайте. Чеснок и лук очистите и измельчите в блендере. Добавьте чесночно-луковую смесь в фарш. Снимите с картофеля кожуру и натрите овощ на мелкой терке. Оставьте на десять минут и отожмите. Добавьте картошку в фарш и хорошо вымешайте. Влейте в остывшее тесто йогурт, вбейте яйцо и перемешайте. Всыпьте оставшуюся муку и вымесите тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Разделите тесто на несколько частей. Из каждой сформируйте колбаску и нарежьте ее сантиметровыми кусочками. Обваляйте их в муке и раскатайте в не слишком тонкие лепешки. В центр положите начинку и тщательно залепите края. Отварите вареники до готовности в подсоленной воде и достаньте их шумовкой. Добавьте к ним кусочек сливочного масла и встряхните. Муку высыпать горкой на стол, в середину влить минеральную воду, добавить растительное масло, яйцо сахар и соль. Хорошо вымешать тесто, завернуть его в пленку и дать отдохнуть полчаса. Картошку почистить, помыть и покрошить меленько. Влить в картофель ложку постного масла, посолить, поперчить и перемешать. Перебрать и помыть черемшу. Обсушить ее на полотенце и мелко порезать. Добавить черемшу к картошке и перемешать. Холодное масло сливочное нарезать кубиками. Из теста сформировать колбаску и нарезать ее кусочками. Каждый раскатать, на середину выложить начинку и кусочек масла. Выложить на решетку пароварки и отварить на протяжении 50 минут. Переложить готовые вареники в миску и полить топленым маслом. Тертый картофель оставьте на несколько минут, после чего обязательно хорошо отожмите. Если этого не сделать, начинка получится жидкой. Если вы делаете много вареников, разделите тесто на несколько кусочков. Пока используете одну, остальные заверните в пленку, чтобы тесто не обветривалось. Женский форум Личная жизнь Путешествия Дом и сад Новости Все статьи Наши авторы Контакты. До сих пор ходят споры, кому же на самом деле принадлежит авторство. Как бы там ни было, но вареники любят все. Они могут быть сладкими или солеными. Вареники с сырой картошкой — основные принципы приготовления Для традиционных вареников начинку делают из отварного картофеля. По вкусу, такие вареники напоминают деруны, только в вареном виде. Вареники с сырой картошкой Ингредиенты два стакана питьевой воды; перец молотый черный; пшеничная мука; подсолнечное масло; яйцо; луковица; пять картофелин; масло сливочное — 80 г. Вареники с сырым картофелем и луком Ингредиенты полкилограмма муки; соль экстра; два яйца; красный и черный молотый перец; неполный стакан питьевой воды; подсолнечное масло; соль — 6 г; две головки лука-репки. Картофель чистим и моем. Лук освобождаем от шелухи, ополаскиваем и мелко крошим. Очищаем лук, нарезаем его полукольцами и обжариваем до румяности в подсолнечном масле. Вареники с сырой картошкой и шкварками Тесто яйцо; мука — г; соль — щепотка; питьевая вода — мл. Начинка картофель средней величины — 4 шт. Для шкварок — г деревенского сала. Сливаем картофеля сок и слегка его отжимаем. Кладем к нему лук, солим и перемешиваем. Вареники с сырой картошкой и салом Ингредиенты полтора кг картофеля; г пельменного теста; г свежего свиного сала; соль мелкая и черный перец; две луковицы. Вареники с сырой, рубленой картошкой и свиной прослойкой Ингредиенты Тесто вода — мл; соль — 6 г; два яйца; мука — г. Начинка полкилограмма картошки; свиная прослойка — г; черный перец; луковица; соль мелкого помола. Вареники с сырой картошкой и фаршем Ингредиенты Тесто г муки; яйцо; 6 г сахара; 50 мл йогурта; 6 г соли; г масла сливочного; мл питьевой воды. Начинка г фарша; соль; 6 картофелин; 2 дольки чеснока; специи; головка лука. Вареники с сырой картошкой и черемшой на пару Ингредиенты г муки; соль; стакан минеральной воды; сахар — 10 г; два яйца; подсолнечное масло — 80 мл; сырой картофель — г; черемша — г; соль и специи; масло сливочное — г. Вареники с сырой картошкой — секреты и советы Тертый картофель оставьте на несколько минут, после чего обязательно хорошо отожмите. Не кладите слишком много начинки, иначе вареники в процессе варки могут развалиться. Готовьте вареники с сырой картошкой на умеренном огне, чтобы картофель успел хорошо провариться. Рецепты вареников с сырой картошкой и салом, фаршем. Наталья Даньчишак Вареники — это традиционное блюдо славянских народов , которое уже давно приобрело статус национального достояния.
Под небом я лежал стих
Файловый сервер в офисе
Стенгазета поздравление с днем рождения своими руками
Японское без цензуры
Сколько дней должен отработать пенсионерпри увольнении