Основные функции питания Правила гигиены питания
Правила гигиены питания
Нормы питания. Гигиена питания
Один из важнейших факторов, оказыващий влияние на здоровье человека, является питание. Оно должно быть полноценным и рациональным. Только такое питание обеспечивает нормальный рост и развитие организма, поддержание высокой работоспособности и физической активности. Гигиена питания - одна из отраслей гигиены, изучающая проблемы полноценного и рационального питания человека в зависимости от пола и возраста, профессии и характера труда, климатических условий и физической нагрузки, национальных и др. Рациональное питание должно основываться на теории сбалансированного питания и предусматривать правильный режим потребления пищи. Необходимо знать и соблюдать три правила гигиены питания: Умеренность в питании необходима для соблюдения баланса между поступающей пищи и расходуемой в процессе жизнедеятельности энергии. Разнообразие в пищи - пища должна содержать большой набор биологически активных веществ, так как каждый продукт содержит определенную часть веществ, которые не встречаются в других продуктах. Также в основе гигиены питания лежит режим питания. Он состоит из трех основных принципов:. Постоянство приема пищи по часам суток, предполагает равномерное потребление пищи небольшими порциями. Максимальное соблюдение сбалансированности пищевых веществ при каждом приеме пищи. Это значит, что набор продуктов при каждом основном приеме пищи завтрак, обед, ужин должен доставлять организму человека белки, жиры, углеводы, а также витамины и минеральные вещества в рациональном соотношении. Правильное физиологическое распределение количества пищи по ее приемам в течении дня. Наиболее полезен такое режим, когда на завтрак приходится около трети общего количества суточного рациона, на обед — несколько более трети и на ужин — менее трети. Рациональное питание должно соответствовать следующим требованиям правил гигиены питания:. Химический состав пищи должен соответствовать ферментативным системам человеческого организма. Интерьер Ремонт Хозяйке Кухня Техника Электроника Дача Животные. Гардероб Украшения Косметика Волосы Лицо Кожа Маникюр Фигура. Отношения в семье Свадьба Беременность и роды Подарки Психология Дети А я холост ая. ЗОЖ Физкультура Массаж Закаливание Здоровье Контрацепция. Школа ВУЗ, колледж Самообразование Трудоустройство Работа Финансы Этикет. Хобби Путешествия Книги Культура TV, кино Праздники Гулянки: На сайте используются Cookies. Статьи Блоги Форум Правила. Он состоит из трех основных принципов: Рациональное питание должно соответствовать следующим требованиям правил гигиены питания: Суточный рацион должен удовлетворять энергетические затраты организма. И количество, и пропорции пищевых веществ должны соответствовать физиологическим нормам. Пищевой рацион следует правильно распределить в течении дня. Питание в санитарно-эпидемиологическом отношении должно быть безупречным. Разделы сайта Дом, дача Семья Работа, учеба Мода и красота Здоровье Отдых. Новые статьи Как почистить лаковую сумку Кожаные кроссовки Как постирать спальный мешок Платье с отрезной талией Ситцевый сарафан. Новые записи в блогах ХОБЛ Сегодня я зарегистрировалась Хочу похудеть вешу 2. Этот живот никогда не исчезнет. Новые темы на форуме Борьба за чистое лицо Уменьшение груди Лактостаз, как уберечься? Молокоотсос для увеличения лактации Компьютерные игры. Новые комментарии Если честно, то ни разу 20 часов 39 минут назад Без английского сегодня никак 1 день 8 часов назад Сушка в посудомойке 6 дней 5 часов назад Качественные напитки, еда 6 дней 7 часов назад Разница 23 года Красна девица Хочешь видеть наши новые статьи на главной странице Яндекса? Жми на зеленую кнопку! Дом, дача Интерьер Ремонт Хозяйке Кухня Техника Электроника Дача Животные. Мода, красота Гардероб Украшения Косметика Волосы Лицо Кожа Маникюр Фигура. Семья Отношения в семье Свадьба Беременность и роды Подарки Психология Дети А я холост ая. Здоровье ЗОЖ Физкультура Массаж Закаливание Здоровье Контрацепция. Работа, учёба Школа ВУЗ, колледж Самообразование Трудоустройство Работа Финансы Этикет. Отдых Хобби Путешествия Книги Культура TV, кино Праздники Гулянки:
Colman , Rozalyn M. Мы с вами — тоже приматы, поэтому результаты этих исследований имеют ценнейшее значение для науки, которая изучает и рекомендует оптимальный рацион и правила питания человека. Требования к нашей пище — многогранные. В первую очередь, еда должна быть безопасной в эпидемиологическом и токсикологическом отношении, то-есть, не быть испорченной, обсеменённой опасными микроорганизмами, не содержать токсичных или радиоактивных веществ. Это требование является жизненно важным, поскольку могут угрожать как жизни индивидуума или отдельной семьи, так и целого региона. Химический состав и структура пищи должны отвечать возможностям пищеварительной системы, с учётом индивидуальных особенностей, заболеваний и т. Известно, что некоторые продукты питания некоторыми людьми не переносятся. Это происходит при пищевых аллергиях или непереносимости отдельных компонентов еды при целиакии, диабете и т. Пищевой рацион должен быть адекватен энергетическим затратам, включая специфику профессий, а соотношение жиров, белков, углеводов, витаминов и микроэлементов должны отвечать физиологическим потребностям. Например, калорийность и состав пищи шахтёра и учителя должен отвечать их физическим нагрузкам и быть разным, даже если они одного веса, пола и возраста. Очевидно, что шахтёр должен получать больше калорий, витаминов и минеральных солей которые он теряет с потом , и больше белков, что необходимо для восстановления мышечной системы. Одним из важных направлений работы государства является не только работа по пропаганде оптимальных рационов питания, но и стимулирование производства низкокалорийных, органических и ценных пищевых продуктов. Сюда входит также йодирование поваренной соли как профилактика эндемического зоба и сохранения интеллекта нации, поскольку дефицит йода в пище приводит к нарушениям интеллектуального развития. Природным же источником йода являются морепродукты. В развитых странах действуют разнообразные государственные программы помощи населению по оптимизации рациона питания. Базируются они на научных рекомендациях. Американская федеральная программа WIC бесплатно или по льготной цене предоставляет здоровые продукты беременным, младенцам и детям. WIC охватывает многие миллионы американцев. Современные исследования доказывают вред многих химических добавок к пище, а также некоторых технологий её приготовления, например, жарки и копчения. Более того, избыток даже тех веществ, которые известны человечеству многие века и даже тысячелетия например, кухонная соль или глутаминат натрия -компонент брожения сои — сейчас признаётся нежелательным. Результаты научных исследований находят отражение в разработке новых требований к пище. Сейчас бурно возрождается производство так называемых органических продуктов — полученных в максимально естественных условиях, без применения химии, доставляемых покупателю в свежем виде. В развитых странах такой пищей уже обеспечивают всех беременных, кормящих матерей и детей. Возврат к органической еде настолько же важен, как и сложен. За многие десятилетия индустриализации сельского хозяйства грунты загрязнены химикатами, появилось множество новых сорняков и вредителей. Важную роль тут может сыграть социальная активность людей: Оплата за несложный здоровый труд — свежие, с тех же ферм, продукты питания. И не только им. Гигиена общественного питания не ограничиваются этим важнейшим направлением — задачи намного шире. Кроме правил санитарной безопасности, важно также соблюдение технологий приготовления и хранения пищи, сохраняющие её высокую пищевую ценность, аппетитный внешний вид и достойные вкусовые качества. Общественное питание — не только рестораны и кафе. Это также любое организованное питание, включая питание в рабочих и фабричных столовых, приготовление пищи для офисных работников, военнослужащих, детей в детских и школьных заведениях, заключённых в тюрьмах. И везде требуется учёт норм питания, санитарно-гигиеническое и медицинское обследование персонала, строгие требования к санитарному режиму помещений, включая уборку, дезинфекцию, разграничение кухонной утвари и холодильных камер по видам сырья сырое мясо, овощи, рыба и т. Строгие требования предъявляются к температурным режимам хранения уже приготовленной пищи. Гигиена общественного питания — барьер массовым отравлениям, поэтому для первых блюд температура хранения не должна быть ниже 75 градусов, а для вторых блюд — не ниже 65 градусов Цельсия. Также температурные режимы должны соблюдаться при санитарной обработке посуды, утвари, рабочих поверхностей. Если в общественном питании проведение гигиенических мероприятий регламентируется государственными требованиями, то выполнение правил гигиены питания дома продиктовано нам знанием правил гигиены, здравым смыслом, общей культурой и инстинктом самосохранения. Ведь нарушение этих правил приводит ко всё тем же отравлениям и токсикоинфекциям даже смертельным , нарушению работы желудочно-кишечной системы, развитию хронических заболеваний. Основные правила гигиены питания связаны с соблюдением правил личной гигиены. Очевидно, что перед любой работой на кухне надо тщательно мыть руки с мылом. Также в идеальной чистоте должны содержаться посуда и кухонная утварь, столовые приборы и кухонные полотенца. Из натуральных дезинфицирующих и моющих средств можно применять соду и уксус. Понятно, что посудомоечная машина требует специальных средств, да и сама она должна подвергаться очистке согласно инструкции. То же относится к остальной кухонной технике. Нельзя допускать контакта между собой продуктов питания, которые употребляются сырыми, и теми, которые должны быть подвергнуты тепловой обработке. Например, контакт сырого мяса рыбы и салатных овощей через одну разделочную доску недопустим. Места пролива мясного или рыбного сока на кухонный стол или пол нужно тщательно отмыть и продезинфицировать, поскольку в них размножение опасных микробов происходит за считанные часы. Доказано, что в нём успешно развивается возбудитель коварной инфекции — иерсиниоза. Это заболевание может иметь множество симптомов, и напоминать ОРВИ, кишечные инфекции, скарлатину, ангину и даже гепатит и аппендицит! За ним нужно тщательно следить, и если до окончания срока осталось мало времени — лучше такие продукты выбросить, и тогда время, когда холодильник становится врагом, никогда не наступит. Что касается кухонного мусора вообще, то выбрасывать его нужно как можно чаще. Действительно, боли в животе, упорный понос и температура, слабость, тошнота, рвота — такой урок гигиены неприятен. И хорошо, если обходится без длительного лечения в инфекционной больнице! Поведение, пищевые предпочтения и стереотипы — как полезные, так и вредные, закладываются в детстве. Речь не только о банальном мытье рук. Получая мощные удары углеводов, организм ребёнка привыкает к этому. Возникает вредная привычка — злоупотребление сладким. Немецкий философ Людвиг Фейербах сказал: Вверх Если у Вас возникли вопросы и Вы хотите получить квалифицированный ответ на них, можете задавать свои вопросы в комментариях или через форму обратной связи. Главная Здоровье Велнес Дом и быт Красота Семья и отношения Новости о здоровье. Главная Все статьи сайта Контакты Про сайт. Предыдущая статья Личная гигиена и продолжительность жизни человека. Следующая статья О гигиене полости рта. Похожие статьи БОЛЬШЕ ОТ АВТОРА. Средства гигиены полости рта. Профессиональная гигиена полости рта. Copyright - LadyBox.
Как украсить ногти дома
Синие конечности рук
Сколько стоит банки из под пива
Планеты где температура самая низкая
Схема вагона stadler эш2