Свиная рулька с глазурной корочкой
Айсбан: классическое немецкое блюдо — жирненькая свиная ножка
Запеченная свиная рулька
Запеченная свиная рулька — традиционное блюдо в Германии и Чехии. Рецептов блюд из рульки огромное множество, но в любом случае они для тех, кто не очень следит за фигурой и любит вкусно поесть. Потому как рулька, прямо скажем, не самый диетический продукт. Для начала нужно правильно выбрать рульку. Такая же часть задней ноги называется голяшка. На рульке мяса больше, и кость тоньше. А голяшка больше подойдет для холодца. В ней много хрящиков. Выбираем по возможности нежирную рульку с тонкой шкуркой. Рульку тщательно моем, по необходимости скоблим ножом шкурку, удаляем возможно оставшиеся волоски и ветеринарную печать. Укладываем рульку в большую кастрюлю, заливаем холодной водой так, чтобы она полностью закрыла рульку, бросаем в кастрюлю очищенную луковицу целиком, доводим до кипения и варим на слабом огне полчаса не забываем удалять пену , вынимаем ее из кастрюли, даем немного остыть чтобы не обжечься. Затем в шкурке делаем несколько надрезов в произвольных местах со всех сторон, чтобы вытапливался лишний жир, натираем рульку солью, перцем и специями, по желанию нашпиговываем чесноком, для чего в мясе делаем ножом проколы и вставляем в эти проколы зубчики чеснока, разрезанные вдоль пополам. Большие зубки можно разрезать и на 4 части. Через 1,5 часа проверьте рульку — у готовой мясо будет легко отставать от кости. Нежное мясо и хрустящая аппетитная корочка не оставят Вас равнодушными к этому блюду. E-mail не публикуется обязательно. Вы можете использовать эту разметку: Уведомлять меня о новых комментариях по электронной почте. ВСЕ НА КУХНЮ Давайте приготовим что-нибудь вкусненькое! Stronews к записи Рецепты шашлыка из рыбы expertblog. Запеченная рулька с хрустящей корочкой. Фаршированный болгарский перец в духовке. Вкусные ленивые голубцы в духовке. Блюда из мяса и птицы Метки: Оставить комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ.
Схема подключения сигнализации мангуст amg 700 м
Как измениться и стать привлекательной
Рем дигга закономерные случайности текст
Хочу предложить вам рецепт блюда, которое выглядит необычно и нарядно и радует взгляд, как обычно радуют его большие праздничные кушанья. Рулька — сытное и довольно жирное блюдо, поэтому оно обязательно подается с хорошим овощным гарниром. Жирность ее специально уменьшают, делая неглубокие проколы на ножке перед приготовлением: Рецептов приготовления запеченной рульки довольно много, среди самых вкусных — немецкие и чешские. Гарниром к свиной рульке чаще всего служит томленая квашеная капуста, но можно взять и отварную кукурузу в початках или более привычный для вашей семьи гарнир. Положите рульку в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она слегка ее покрыла. Сразу же отправьте к ней овощи и специи, предназначенные для насыщения бульона вкусным ароматом — лук в шелухе, разрезанный пополам, очищенную морковь, корень пастернака, сельдерея. Из специй можно использовать лавровый лист, сичуанский или душистый перец, звездочку бадьяна, смесь перцев. Солить необходимо так, чтобы бульон от рульки был излишне солоноват немного , тогда и мясо просолится хорошо. Дайте закипеть воде, снимите всю пенку на поверхности воды и варите рульку ,5 часа. После этого вытащите вареную ножку на противень с пергаментом и поставьте в духовку запекаться на 30 минут при температуре градусов, прикрыв её сверху пергаментом или фольгой. Чтобы лишний жир вытекал наружу, острым ножом сделайте неглубокие насечки по всей рульке, наискосок или ромбиком. Тем временем нужно сделать глазурь. Для этого соедините в мисочке пиво, мед, соевый соус, томатный соус, смесь перцев. Рульку достаньте из духовки, снимите фольгу, слейте жир из противня. С помощью силиконовой кисточки смажьте всю рульку глазурью и снова поставьте ее в духовку на 30 минут. В течение этого времени еще два-три раза нанесите смесь для глазурирования. Готовую запеченную рульку достаньте и немного охладите. Из еще теплой ножки выньте кость, сделав продольный разрез. Внутри нас ожидает сочное мясо, а сверху — хрустящая корочка. Подавайте свиную рульку на продолговатом подносе, а гарнир лучше поставить рядом в другой посуде. Рулька по-баварски Оригинально рульку готовят баварцы, но для этого рецепта понадобится не просто свиная ножка, а свиная ножка в щетине. Особенность такого способа приготовления в том, что щетину на ножке обжигают уже после варки, благодаря чему в готовом блюде сохраняется аромат дыма. Кроме того, баварскую рульку готовят только с пивом, наливая его на дно формы и поливая им ножку по время запекания. Ветчина из рульки Если вы хотите сделать из рульки что-то особенное, обратите внимание на домашнюю ветчину. Тогда в холодной ножке промежутки между мясом будут заполнены густым прозрачным желе и ее можно будет нарезать целыми красивыми кусками. Или же можно отдельно сварить рульку, разобрать ее на куски, залить бульоном с добавлением желатина и дать остыть в прямоугольной форме. Чехи ножку не отваривают, а долго маринуют в пиве и сразу запекают. Подают с тушеной капустой. Это я и моя кроха. Мы расскажем и покажем, как из того, что есть в холодильнике, приготовить пир на весь мир. Очень праздничное блюдо получилось! Я свиную рульку пробовала только в Германии, а сама не готовила. Теперь я знаю, что сначала мясо надо отварить и хорошо посолить, а потом уже запекать. Корочка хрустящая получается именно из-за того, что глазурью рулька намазывается слой за слоем, а не все сразу. Вот, значит, как делается корочка! А я все указанные ингредиенты пробовала в качестве покрытия, получалось вкусно, но такой корочки ни разу. А вот чтобы соединить все это как-то не хватило умственных способностей Вот к празднику как раз и попробую. Optionally add an image JPEG only. Перепечатка материалов сайта volshebnaya-eda. О замысле Содержание Контакты Кулинарная книга Заработать. Twitter Google Feed Facebook Pinterest Vkontakte. Эльби и ее кроха. Ингредиенты для рецепта Для приготовления глазурированной свиной рульки вам понадобится: Лучше взять рульку с не очень толстым слоем подкожного жира. Шкуру на ножке нужно хорошо выскоблить с помощью острого ножа, а затем тщательно вымыть ножку холодной водой. Как еще можно приготовить запеченную свиную рульку Рулька по-баварски Оригинально рульку готовят баварцы, но для этого рецепта понадобится не просто свиная ножка, а свиная ножка в щетине. Тонкие блины на молоке. Зельц из свиной головы. Свиные ребрышки с картошкой в духовке. Мясо на шпажках в духовке. Холодец из свиных ножек и говядины. Но корочка хрустящей не получилось. Оставить комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ. Клубничное варенье без варки ягод. Белый квас для окрошки. Корзинки с творожным кремом и ягодами. Маффины с соленой карамелью. Пастрома из свинины в домашних условиях. Ленивые вареники с творогом. Безе — рецепты с фото. Секреты безе в домашних Песто из петрушки c грецкими орехами. По вопросам размещения рекламы и сотрудничества обращайтесь по адресу volshebnaya-eda yandex. Пользовательское соглашение Политика конфиденциальности.
Запеченная рулька с глазурной корочкой
Туту ру расписание электричек направления
Продам товар на реализацию
Золотистая свиная рулька, запеченная в духовке
Где находится карское море на карте россии
Шаблон бизнес плана пример