Домашний йогурт – рецепт
Как сделать йогурт в домашних условиях? Приготовление йогурта - рецепт, фото
Ошибка 403
Если вы являетесь сторонником здорового образа жизни и стараетесь не есть продукты, в которых содержатся консерванты и прочая химия, эта статья точно для вас. Ведь из нее вы можете узнать, как сделать йогурт в домашних условиях из натуральных продуктов. Почти во все молочные продукты, которые есть в супермаркетах, добавляются консерванты и другие химические вещества. Они улучшают запах, вкус и, главное — позволяют йогурту храниться несколько недель. Добавление любых ненатуральных веществ отражается на качестве продукта — консерванты и усилители вкуса точно не приносят пользу нашему здоровью. А раз так, то неужели нужно отказаться от любимых продуктов? Некоторые любимые молочные продукты можно делать дома. Как сделать йогурт в домашних условиях? Вы можете найти любой рецепт йогурта и приготовить этот молочный продукт в мультиварке , йогуртнице или совсем без помощи современной техники. Но чтобы блюдо удалось, нужно соблюдать простые правила. Но чтобы сделать йогурт дома, нужно купить для него специальную закваску. Она продается в виде жидкости или порошка в супермаркете или аптеке. В состав этой закваски входят лактококки или лактобациллы, благодаря которым в йогурте и происходят процессы брожения. Вне зависимости от того, какой рецепт йогурта выбрали вы, посуду для его приготовления, нужно простерилизовать. Ложку и кастрюлю можно обдать кипятком или подержать над паром. К выбору кастрюли подходите тоже внимательно: Тогда получится сделать домашний йогурт без йогуртницы. Чтобы сделать йогурт дома, вам понадобится от пяти до шести часов. Но здесь тоже нужно знать меру, если йогурт передержать в тепле, у вас получится обычная простокваша. На запрос как сделать йогурт в домашних условиях рецепт, интернет предложит вам десятки вариантов. Если вы только пробуете готовить это интересное блюдо, предлагаем вам самый простой любимого напитка. Если вы не смогли купить специальную закваску, используйте магазинный йогурт. Перед покупкой тщательно изучите состав магазинного продукта: Важно, чтобы покупной йогурт был свежим! Из просроченного йогурта вы не сможете сделать вкусный домашний продукт. Наиболее подходящий магазинный йогурт для приготовления домашнего тот, который разрешено хранить не более одного месяца. Потом налейте молоко в миску с толстыми стенками и прокипятите не более 5 минут. Следите, чтобы оно не убежало. Потом остудите его до комнатной температуры и снимите пенку. Если этого не сделать, в продукте могут появиться комочки. Когда молоко остыло, нужно медленно влить в него покупной йогурт. Вводите напиток тонкой струйкой и постоянно взбивайте молоко венчиком. Чтобы сделать йогурт в домашних условиях по рецепту без йогуртницы, очень важно не дать молоку остыть. Поэтому в молочко нужно добавлять теплый йогурт. А после этого кастрюлю можно поставить в духовку или, укутав теплым полотенцем, на батарею. Важно, чтобы все это время температура йогурта не опускалась ниже 40 градусов, но и не поднималась. Только в этом случае процесс заквашивания будет проходить правильно. Когда йогурт заквашивается, не двигайте и не открывайте кастрюлю! Иначе, продукт может испортиться. Через 5 часов снимите с кастрюли крышку и поставьте йогурт в холодное место. Охлаждаясь, он будет постепенно густеть и вскоре обретет нужную консистенцию. Если вы сомневаетесь не доверяете составу покупных йогуртов и не нашли по-настоящему натуральный, сделайте домашний йогурт по рецепту без йогурта. Для этого нам понадобится:. Чтобы сделать йогурт в домашних условиях по этому рецепту, молоко нужно также прокипятить несколько минут, остудить до сорока градусов и снять пенку. Потом необходимо налить немного молочка в стакан, высыпать туда пакет закваски, вымешать так, чтобы не осталось комочков, и вылить готовую смесь в емкость с молоком. Размешайте молоко и поставьте кастрюлю в духовку или на батарею. Температура напитка не может упасть ниже сорока градусов. Кстати, ее можно сохранить, воспользовавшись обычным термосом. Просто перелейте туда молоко и оставьте на 5 часов, а потом пейте с удовольствием! Если получится сделать йогурт в домашних условиях по этому рецепту, то у вас будет готова закваска для новой порции любимого напитка. Просто отберите немного готового йогурта и поставьте его в холодильник, а через несколько дней сделайте из него новую порцию. Домашний йогурт является достаточно калорийным продуктом , ведь он готовится из жирного молока. Поэтому в больших количествах его разрешено пить только тем, кто не боится поправиться. Но у этого продукта есть несомненный плюс — он абсолютно натуральный и не может вызвать аллергическую реакцию, как йогурт магазинный. Единственный недостаток такого йогурта — короткий срок хранения. После приготовления домашнего йогурта по этим рецептам, его можно хранить не более 5 дней! Очень вкусный йогурт получается из молока с заквасками Бакздрав, готовлю в обычном термосе, или ставлю кастрюлю в тёплое место. Сразу не добавляю ни сахар, ни фрукты, тогда можно использовать йогурт для соусов, заправки салатов или хлопья и ягоды положить по желанию. Так получается натуральный йогурт с болгарской палочкой, очень полезный для микрофлоры кишечника, желательно употреблять в свежем виде и долго не хранить в холодильнике. Важные правила приготовления йогурта дома самостоятельно Как сделать йогурт самостоятельно в домашних условиях? Делаем дома йогурт с закваской.
В современном супермаркете можно найти большой ассортимент кисломолочной продукции. Различные упаковки, вкусы и стоимость йогуртов, сметаны и кефира не оставляют пространства для фантазии. Главный вопрос, который задают все любители йогурта,состоит в оценке его качества и пользы. В магазинных кисломолочных продуктах присутствуют примеси и консерванты, отрицательно влияющие на их полезные свойства. Для того, чтобы непростая миссия приготовления такого продукта увенчалась безоговорочным успехом, понадобятся: Молоко; Закваска; Банки; Кастрюля. Йогурт получается вкуснее из более жирного молока. Закваски могут быть различными — можно использовать сметану, магазинный йогурт или специальные порошки закваски, которые можно приобрести в любой аптеке. Йогурт для закваски выбирают без красителей и вкусов, и чаще всего берут натуральный белый, со сроком годности не больше семи дней. Закваски, которые продаются в аптеке, применяются согласно инструкции и рекомендациям, указанным на упаковке. Сделать йогурт в домашних условиях сможет даже молодая и неопытная домохозяйка. Цельное молоко предварительно доводят до кипения и остужают до температуры 40 градусов. Закваска смешивается с молоком, а полученная смесь разливается по стерильным баночкам. Можно поставить заквашиваться молоко на батарею или в кастрюлю с горячей водой, но высокого качества продукта таким способом добиться трудно. Добиться оптимальной температуры для правильной и быстрой закваски без специальных приборов тоже довольно сложно. Для удобного, быстрого и правильного приготовления домашнего кисломолочного продукта лучше всего воспользоваться специальным электрическим прибором. Особенность такого прибора в том, что он поддерживает необходимую, оптимальную для правильной закваски температуру на протяжении всего периода приготовления йогурта. Кроме того, многие йогутрницы оборудованы таймером, который отключает прибор после окончания процесса приготовления. О том, как сделать йогурт в йогуртнице, подробно написано в инструкции к прибору. Посуда, которая идет в комплекте с йогуртницей, удобна, имеет в комплекте крышки, позволяет не только удобно дозировать молочный продукт, но и после приготовления удобно хранить в холодильнике. Давайте разберемся как сделать йогурт в мультиварке с дополнительной опцией и без нее? Во многих современных моделях есть специальная функция для приготовления йогурта. В таком случае нужно следовать инструкции и подготовив молоко и закваску, разлитые по порционным баночкам, включить необходимую программу для приготовления йогурта. Мультиварка сама будет регулировать температуру и время приготовления кисломолочного продукта. Для этого необходимо подготовить мультиварку и порционные баночки. В стерильные емкости разливают предварительно нагретое и смешанное молоко с закваской. Баночки накрывают пищевой пленкой и закрепляют ее резинками. В чашу мальтиварки на дно необходимо уложить небольшое хлопчатобумажное полотенце, на которое выставляют подготовленные баночки. Воду в чашу мультиварки доливают до уровня молочной смеси, чтобы при нагреве вода не покрывала порционные емкости. После окончания подогрева мультиварку нужно выключить и подождать около часа, не открывая крышку. Готовый йогурт убирают на два часа в холодильник для застывания. Йогурт можно приготовить, как без добавок, таки с различными вкусовыми свойствами. Сладкий йогурт можно получить, добавив в молоко перед закваской сахар, мед, сгущенное молоко. Добавлять в йогурт можно и различные свежие фрукты, джемы. Для этого можно взять небольшое количество молока и измельчить фрукты в блендере до однородного состояния. Рецепты йогурта Существует два основных рецепта приготовления йогурта. Первый рецепт основан на приготовлении продукта без применения специальных заквасок. Для приготовления выбирают баночку магазинного йогурта без наполнителей. Ингредиенты для приготовления домашнего йогурта без специальных заквасок:. В процессе приготовления молоко если оно магазинное необходимо просто подогреть до40 градусов, а если молоко домашнее, его нужно довести до кипения и остудить до температуры 40 градусов. Среднее время закваски домашнего йогурта составляет часов. Больше допустимого времени держать не нужно, так как продукт получится кислым и невкусным. Рецепты домашнего йогурта Ингредиенты приготовления йогурта со специальной закваской:. Процесс приготовления аналогичен предыдущему рецепту, только вместо жидкого йогурта используют сухую закваску. После приготовления вкусного домашнего йогурта, грамм можно оставить для повторной закваски. Обновлять закваску при частом использовании рекомендуется один раз в месяц. Теперь нужно нагреть молоко до 85 градусов и следить чтобы оно не пригорело. Теперь опускаем кастрюлю в раковину или другую удобную емкость с холодной водой и остужаем молоко до 50 градусов. Перемешиваем содержимое миски и добавляем его в кастрюлю с остальным молоком. Перемешаем, чтобы во всех емкостях в дальнейшем йогурт получился одинаково хорошим. И разливаем в баночки. Закрываем крышками — следим чтобы они плотно закрывали горлышка банок. В дорожный холодильник наливаем воду примерно на уровень трех сантиметров, температура воды 50 градусов. По истечению трех часов достаем баночки и убираем в холодильник для охлаждения. Йогурт в принципе уже готов, но можно подождать подольше и он получится более густой. Немножко терпения и оказывается, что сделать вкусный домашний йогурт не так и сложно. Какая замечательная подробная статья с картинками, от которых бегут слюнки. Подчеркнула для себя несколько интересных идей. Сейчас я готовлю йогурт для своих маленьких непосед с помощью закваски от Бакздрав. Получается очень нежный обволакивающий вкус. Самое главное, что я всегда уверена в результате, да и сам процесс не отнимает много времени. Главное с малышами не забыть вовремя залить все в мультиварку. Главная Красота Красота Диеты Средства для похудения Для волос Для лица Здоровье Здоровье Медицина Гимнастика Дом и уют Дом и уют Здесь вкусно Всё для детей Комнатные растения Спорт Отдых и путешествия. Дом и уют Вкусно Как сделать вкусный домашний йогурт 2. Как сделать полезный домашний йогурт Цельное молоко предварительно доводят до кипения и остужают до температуры 40 градусов. Предыдущая статья Как сделать временную татуировку. Следующая статья Антивирус — какой лучше выбрать. ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ Отменить ответ. Please enter your comment! Please enter your name here. You have entered an incorrect email address!
Обозначение коробки робот
Ожирение как определить степень таблица
Формула сальдо активного счета
Итоги первой мировой войны таблица
Сдавленное горло причины