Гусь запеченный в духовке - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить гуся в духовке.
Ошибка 403
Способы приготовления гуся в духовке целиком
Во многих странах к праздничному столу запекают гуся. Гусь, запеченный в духовке целиком или кусочками, выглядит очень аппетитно, при этом он полезен, отличается отменным вкусом. Однако приступать к приготовлению этой птицы не стоит, не изучив особенностей технологии ее запекания. Гусь — не самый дешевый из продуктов, поэтому испортить его из-за нарушения технологии приготовления было бы обидно. Подстраховаться от неприятных сюрпризов позволит изучение советов по его подготовке к запеканию и по самому запеканию. Мясо молодого гуся будет нежнее и быстрее приготовится. Отличить молодую птицу от старой помогут ее лапы. У молодых гусей они светло-желтые, а у старых — красные. Нежнее и сочнее получаются блюда, приготовленные из свежих или охлажденных продуктов. Однако и замороженного гуся тоже можно запечь. Правда, размораживать его нужно начинать как минимум за сутки до приготовления, еще лучше — за 36 часов. Ведь оттаять тушка полностью должна в холодильнике. Иначе мясо будет сухим и невкусным. При подготовке тушки к запеканию ее следует не только помыть и подсушить, но и проверить на наличие лишних перышек. Если они будут обнаружены, их необходимо удалить пинцетом. Многие повара считают, что гусь станет более нежным и мягким, если его перед этим ошпарить. Для этого тушку опускают в кипящую воду, держа за ноги, на пару минут. Затем повторяют процедуру, поменяв стороны. Гусь считается жирной птицей, поэтому скопления жира на шее и в районе брюшка обычно срезают. Также прокалывают кожу зубочистками, не задевая мяса. Это позволяет скорее вытопиться лишнему жиру. Благодаря этому блюдо получается более нежным и менее калорийным. Еще один проверенный способ сделать гусиное мясо нежным, вкусным и ароматным — это замариновать его. Мариновать тушку желательно достаточно долго, не менее 8 часов. Время запекания во многом зависит от выбранного рецепта. Обычно оно составляет 1 час на 1 кг. Готовность птицы можно проверить, проколов ее ножом: Перед помещением тушки в духовку у нее необходимо связать ноги, срезать или закутать в фольгу конечные фаланги крыльев, так как в противном случае они будут подгорать. Чтобы гусиное мясо не сильно зарумянилось слишком, запекать его лучше под фольгой. Однако за 40 минут до готовности блюда фольгу следует убрать, чтобы гусь не выглядел слишком бледным. Если гусь готовится с начинкой, то внутри необходимо оставить немного свободного места на тот случай, если начинка увеличится в объеме. Избежать неприятного запаха подгоревшего гусиного жира поможет вода — ее нужно налить на дно формы, в которой запекается гусь. Достаточно, чтобы ее уровень составлял 1 см, но нужно следить, чтобы она не успевала испариться полностью. Приобретать гуся целесообразно за несколько дней до ожидаемого торжества, так как процесс его подготовки и приготовления продолжителен. Зная все тонкости запекания гуся, вы наверняка приготовите его нежным и сочным — остается лишь найти подходящий рецепт. Перед подачей к столу не забудьте вынуть банку. В качестве гарнира подойдут запеченные овощи, тушеная капуста, рис. Как видно из приведенного рецепта, кусками гуся запекать проще, да и готовности он достигает скорее. Однако запеченный целиком он выглядит белее впечатляющим. Гусь, запеченный с яблоками и картошкой, — полноценное блюдо с уникальным вкусом, выглядящее очень аппетитно. Такой гусь украсит праздничный стол и вызовет восхищение гостей. По этому рецепту гусь получается очень нежным и сочным, ведь он запекается, можно сказать, в собственном соку. Запеченный в духовке гусь — это по-настоящему праздничное блюдо, которое вряд ли кого из гостей оставит равнодушным. Гусь, запеченный в духовке. Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!
Это блюдо готовят хозяйки по всему миру, стремясь порадовать своих близких и связать воедино поколения. В тот момент, когда Королева Великобритании Елизавета I лакомилась жареным гусем, ей доложили о том, что Непобедимая Армада потерпела полное поражение. Обрадованная королева сочла блюдо из данной птицы благоприятным знамением, благодаря чему оно тут же было объявлено рождественским. Согласно другой легенде традиция приготовления этой дивной птицы на Рождество восходит к католическому обычаю поедания гуся на день св. Мартина, предваряющий начало рождественского поста. А сотрясающие Европу в восемнадцатом столетии религиозные войны перекинулись и на кулинарный фронт, сделав блюдом протестантов индейку, а католиков — гуся. Прежде всего, следует удалить оставшиеся перья и отделить кухонными ножницами первые фаланги крыльев. Жир крайне неравномерно распределен по гусиной тушке и скапливается преимущественно на брюшке и под шеей. После чего необходимо острой шпажкой или спицей проколоть кожу на грудке, окорочках и местах перехода лап в туловище. Многие хозяйки утверждают, что гусь получается более мягким, когда его ошпаривают перед запеканием. Первым делом нужно хорошенько промыть тушку под проточной водой, обсушить и удалить лишний жир его впоследствии поместить в глубокий противень, в котором птица будет запекаться. Натереть гуся снаружи и изнутри тмином и солью. Яблоки нарезать на восемь долек, извлечь семена. Промыть потрошки, поджарить и смешать с яблоками. Очистить лук и порезать его полукольцами, затем обжарить на сливочном масле. Духовой шкаф необходимо нагреть до градусов. Форма с блюдом помещается в разогретую духовку. По истечении двух часов порядка мл жира в зависимости от его количества необходимо слить в отдельную баночку, в оставшийся в форме жир положить вымытый и порезанный на четвертинки картофель. Проверять готовность хозяйки советуют протыкая тушку ножом, если сок прозрачный — блюдо можно вынимать из духовки. За полчаса до готовности фольга удаляется, чтобы птица подрумянилась. Чтобы приготовить гуся кусочками в духовке, нужно его промыть, заранее удалив остатки перьев. Томаты нарезаются крупными дольками. Затем нужно накрыть фольгой противень и поместить его в духовку на полтора часа при температуре градусов. Ну кто не слышал про закуску Тещин язык? Каждая хозяйка пытается научиться готовить баклажаны таким образом. Так вот, чтобы эти попытки были успешными, мы приготовили очередную серию рецептов. Учитесь готовить правильно и вкусно! Простой, легкий, сытный и питательный — все это о нем, о восхитительном рисовом супе. Это блюдо гармонично сочетает в себе несовместимое: Для изучения рецепта приглашаем сюда. Гусь, фаршированный черносливом, орехом и яблоками Тушка гуся весом 3,5 кг. Горчица — 20 г. Копченый чернослив — г. Чеснок — 20 зубочков. Грецкие орехи — г. Твердые яблоки — 3 шт. Мед — 1 ст. Помыть, ошпарить и обсушить тушу, натереть солью снаружи и изнутри. Чтобы приготовить начинку, нужно измельчить чернослив, нарезать некрупными дольками яблоки, порубить орехи можно вместо них использовать курагу , пропустить через чеснокодавку чеснок и смешать все ингредиенты. Начинить птицу и аккуратно зашить. Мед развести с горчицей и тщательно обмазать птицу, вернуть в духовку, разогретую до градусов, и выпекать в течение минут до образования красивой хрустящей корочки. Запеченный гусь — это не просто вкусное праздничное блюдо, это синоним праздника, а точно следуя рецептуре, приготовить его сможет даже молодая хозяйка. Напоследок обратите внимание на видео-советы по приготовлению чудесного рождественского гуся в духовке:. Журнал о правильном питании Меню Питание Пищевые вещества Продукты Рецепты. Главная Рецепты блюд Мясо Как приготовить праздничного гуся в духовке: Как приготовить праздничного гуся в духовке: Кстати, использовать картофель в качестве начинки не стоит, вкуса и аромата гусю он не добавит, а консистенция его будет варено-пареной. Порадуйте своих гостей необычным жульеном. На праздничном столе это блюдо будет отлично смотреться, да и понравится всем без исключения. Жульен в мультиварке — привет из романтичной Франции! Что еще почитать по теме: Поделитесь своим мнением и результатом Отменить ответ. Сделайте наш журнал лучше! Выберите изображение для вашего комментария GIF, PNG, JPG, JPEG: Питание Диеты Препараты Специальное питание Правильное питание Общие вопросы Пищевые вещества Белки Жиры Углеводы Продукты Калорийность продуктов Топ полезных продуктов Рецепты Вторые блюда Выпечка Десерты Каши Мясо Напитки и коктейли Овощи Рыба Салаты и закуски Супы Заготовки на зиму. Калькулятор мер и весов. О проекте Редакция журнала Контакты Реклама.
Скачать старую версию unity web player
Книг где гг изначально сильный
Пашнин бои без правил
Где можно переночевать в ярославле недорого
Forum красивые стихи родителям