Несколько советов о том, как есть мидии
Правильный подход к поеданию мидий
Как едят мидии
Мидии — двустворчатые моллюски, живущие в морях и океанах — там, где вода не слишком тёплая, но и не холодная — они любят умеренность температур. Раковины у мидий довольно большие — могут доходить до 20 см, но тихоокеанские мидии в 2 раза больше, чем черноморские или северные, и живут дольше — до 30 лет и более. Другие виды мидий могут жить от 5 до 12 лет, но большинству людей эти моллюски интересны не как представители животного мира планеты Земля, а исключительно как деликатесный продукт питания — ну что ж, мы расскажем немного и об этом. О жизни мидий всё же стоит рассказать — хотя бы коротко: Питаются мидии одноклеточными водорослями и детритом — органической взвесью, образованной останками животных и растений, их выделениями — его много в толще морской воды, а в нём много разных микроорганизмов. Всё это мидии пропускают через себя, как через фильтр — это их способ питания, и каждая взрослая мидия за сутки фильтрует почти по 70 л морской воды. Сегодня мидий чаще разводят специально, чем добывают — производители говорят, что это выгоднее: Говорят, что ирландские моряки научились выращивать мидий ещё в XIII веке — конечно, способы тогда были другими, а сегодня в мире множество мидиевых ферм. Размножение мидий — тоже интереснейший процесс: Вместе с водой взрослые мидии всасывают и эти икринки, а потом и личинки, но не съедают их, а выпускают из раковин в более безопасную зону — под раковины, прикреплённые специальными нитями к морскому дну, и закрывающими личинок от хищников и волн. Когда у молодых мидий появляются раковины, они тоже опускаются на дно, и прикрепляются к нему нитью — эти нити вырабатываются особыми железами; или прицепляют себя к камням, скалам, и всему твёрдому, что может найтись в море — даже к раковинам своих соплеменников. Поэтому выращивать мидий не так сложно: Выращивают обычно чёрных или тёмно-синих мидий — они считаются очень вкусными, но и другие мидии тоже хороши: На самом деле люди научились есть мидии давно — более тысяч лет назад, хотя таких археологических находок немного, и большинство учёных считают, что это произошло позже — около 60 тысяч лет назад. Мидии живут большими колониями, прикрепляясь к удобным для них местам, и сегодня в мире их добывают немало — больше 1,5 млн. Съедобными частями мидии считаются мускул и мантия — так называется мясистая оболочка, покрывающая тело моллюска внутри раковины. В тканях мидий жиров и углеводов немного, зато много полезнейшего белка — по его содержанию мидии превосходят мясо некоторых домашних животных и рыб, и к тому же полезных аминокислот в этом белке больше, чем в говядине. В жирах мидий много полиненасыщенных жирных кислот ; минералов в мидиях не так много, зато их концентрация довольно высока: А, РР, Е, С, D, группы В; есть так называемый животный крахмал — гликоген, являющийся своеобразным запасом энергии, и способствующий поддержанию нормального уровня глюкозы в крови человека, а также пищеварительные ферменты и другие вещества. Калорий в мидиях не так много — ккал в г продукта. Кроме того, есть у мидий и лечебные свойства: Мидии вкусны — мы это уже поняли, и едят их в разных видах: Варёные мидии выглядят не очень привлекательно. К сожалению, в нашей стране мидий потребляется очень мало — например, в Европе приходится по нескольку килограммов мидий в год на человека. Вкус мидий описывать не стоит — лучше уж самим их попробовать, а вот о том, как правильно есть их, узнать хотелось бы — ведь для большинства из нас они всё-таки редкое лакомство. В ресторанах могут подавать мидии в разных видах, и чаще всего это мидии на шпажках — их есть очень легко. А вот мидии в раковинах — это уже сложнее, хотя раковины обычно уже чуть приоткрыты. Если в ресторане подают такое блюдо, то к нему подают и столовые приборы: Щипчиками, держа их в левой руке, держат мидию на тарелке, а вилкой аккуратно достают моллюска из раковины, поливают соусом и съедают. Раскрытую створку можно также поднести ко рту и осторожно втянуть её содержимое, а пустую раковину положить на особую тарелку — она должна быть на столе. Аккуратность здесь очень важна, так как при неосторожности и небрежности можно забрызгать соком мидии себя или соседа, или даже попасть в него выскользнувшей раковиной, а предупредительного официанта, как в известном фильме с Джулией Робертс, рядом может не оказаться. Сочетают мидии с другими продуктами и напитками почти так же, как и любые морепродукты. Вино к ним обычно подаётся сухое белое, не холодное, а пиво — светлое. Хорошо сочетаются мидии с лимоном. А вот есть сырые мидии не надо, хотя это и кажется стильным и модным. Если подумать, то мидии пропускают через себя десятки литров морской воды в сутки, а вода морей и океанов сегодня не такая уж чистая, а в определённых местах она просто опасна для здоровья. Отравиться мидиями несложно, а многие токсичные соединения могут накапливаться в нашем организме, так что покупать мидии следует только в известных магазинах, чтобы не сомневаться в их качестве, и готовить по всем правилам. Если магазин дорожит своей репутацией, то он продаёт только те морепродукты, которые прошли токсикологический анализ, и тогда готовить и есть их можно без опасений. Продаются мидии замороженными, так как свежими их можно хранить не дольше 2-х часов; поэтому, даже если вы сумели собрать их сами, в достаточно чистой воде, готовить и употреблять их надо сразу же. Не надо собирать моллюсков около причалов или там, где идёт строительство портовых сооружений — найдите тихое место, где нет ила, а только чистый песок или камни на дне. Если вы покупаете мидии. Пахнуть мидии должны только морем — все другие запахи означают, что они несвежие или хранились неправильно. Если раковина открывается слишком легко — мидия тоже несвежая. Открываться при этом раковины не должны: Очищенные и вымытые мидии сразу же готовят и съедают, не оставляя на потом. Положите мидии в воду, доведите до кипения, воду слейте, залейте мидии холодной водой, и доведите до кипения ещё раз. После этого мидии можно вытащить из раковин, и готовить с ними любые блюда и закуски — салаты, пловы, шашлычки, паштеты, но переваривать мидии нельзя — не более 5 минут, иначе они станут жёсткими и невкусными. Email не будет опубликован обязательно. Косметология Уход за кожей Волосы Макияж Маникюр Мода и стиль Семья Беременность и роды Психология Похудение Сжигание жира Худеем в боках Худеем на животе Работа Диеты Дом Делаем всё дома Дети Растения Своими руками Здоровье Массаж Польза и вред Правильное питание Фитнес Разное Что? Рецепты Блюда в духовке Блюда в мультиварке Блюда из птицы Закуски Пироги Салаты Соусы Супы Торты. Мидии Состав и калорийность мидий Как есть мидии Как выбрать мидии. Как навести порядок в шкафу Как принять правильное решение Как стать счастливой и богатой. Комментарии Нажмите, чтобы отменить ответ. Новое на сайте Как чистить зубы годовалому ребенку Причины появления и способы лечения Меланины — это …. Норма холестерина у женщин и мужчин Холестерин — является жироподобным …. Черный тмин для похудения — восточный эликсир красоты и долголетия …. Опросы Существует ли женская дружба? Да Нет Не знаю Результаты. Популярные статьи Срочно похудеть на 10 кг Детские пособия до 18 лет Как убрать живот упражнениями в домашних условиях Оральные ласки для мужчин На сколько можно похудеть за день.
Правда, если вы первый раз попробовали их во второсортном ресторане, ваше мнение о них может быть предвзятым: Однако неприятный хруст — вина не самих мидий, а поваров, некачественно очистивших моллюска от песка. Еще одним неприятным ощущением может стать клочок ила, который очень часто можно встретить на мидии в таком месте общественного питания. Его тоже должны были отделить. В случае же, когда мидия хорошо промыта и ил удален, она представляет собой истинное наслаждение. Единственная проблема заключается в том, что редко кто знает, как есть мидии, то есть как их грамотно и красиво кушать. Обычно этот моллюск очень популярен уже в готовом очищенном виде в виде консервов и салатов. В этом случае вам не нужно будет отделять от раковины его содержимое. Если же вам пришлось есть мидии в ракушках, другими словами, в их первозданном виде, когда мякоть находится внутри створок раковины, тогда лучше всего воспользоваться несколькими советами людей из высшего общества. Поскольку подобные мидии будут лежать на тарелке в полураскрытых раковинах, ваша задача — изъять их оттуда. В зависимости от того, в твердой или жидкой консистенции находится моллюск, следует определиться со способом его извлечения. Если консистенция твердая — вам решать, как есть мидии: Вся сложность будет заключаться в ножке, с помощью которой мидия крепится к своей раковине. В случае, если вы находитесь в простой компании, на пикнике или же дома, можно воспользоваться руками, обычной вилкой, ножом или ложкой. Поэтому здесь вам не придется решать, как чистить мидии. Рукой вы будете придерживать раковину, ножом разрежете ножку, а вилкой или ложкой станете выковыриватьмоллюска. Кстати, можно обойтись вообще каким-нибудь одним столовым прибором. Правда, если учесть примету, что с ножа есть — врагов наживать, а с помощью ложки захватывать и отрывать мидию от раковины несколько проблематично, лучше все же выбрать вилку. Тогда с помощью вилки вращательным движением отделяем мидию и препровождаем ее в рот. Если же вам посчастливилось угощаться мидиями в изысканном обществе, то вопрос о том, как есть мидии, должен решаться более изящно. Обычно в престижных ресторанах для извлечения мидий подают специальные инструменты: С помощью щипчиков вы будете придерживать и зажимать раковину на тарелке, а вилкой — извлекать моллюска. Щипчики лучше держать в левой руке, а вилку — в правой. Суть такого способа заключается в том, чтобы не пачкались руки. Единственная же сложность будет заключаться в том, чтобы как следует закрепить щипчики на краю раковины. Поэтому советуем вам несколько раз проверить крепеж, прежде чем прилагать усилия по работе с вилкой. Если же щипчики соскальзывают, лучше изменить захват. В случае, если мидии подаются в жидком состоянии, стратегия поедания упрощается. Единственное - не забудьте выдавить на моллюска лимон или смазать соусом перед тем, как отправить его в рот. Допускается два варианта поедания: Если вы решили выпить содержимое, следите за тем, чтобы жидкость не капнула вам на одежду. Для этого плотно прижмите створку раковины ко рту и подстрахуйтесь снизу салфеткой. Втягивая в себя мидию, необходимо также следить за тем, чтобы не слишком громко всасывать содержимое. Помимо этого классического способа извлечения мидий, позволяется пользоваться пустой раковиной от мидии как ложкой. Вполне понятно, что один-два раза практики позволят отпасть вашей проблеме, как есть мидии. И тогда вы сможете по-настоящему наслаждаться этим поистине деликатесным блюдом. Жизнь Экономика Наука Авто Отдых Хай-тек Здоровье. Сколько есть типов ожирения? Как холодная вода влияет на здоровье? Что произойдет, если делать "планку" каждый день? А вы знали, что у голубоглазых людей один общий предок? Почему нельзя ставить точки в СМС-сообщениях? Очаровательная фотосессия мамы пятерняшек. Как дата рождения определяет всю вашу дальнейшую жизнь. Забавные факты о сексе, которые вам стоит узнать. Признаки рака, на которые люди часто не обращают внимания. Главная Еда и напитки Советы по приготовлению Несколько советов о том, как есть мидии. Подписаться Поделиться Рассказать Рекомендовать. Один из морских деликатесов — мидии — довольно вкусен и невероятно полезен. Подписаться Поделиться Рассказать Рекоммендовать. Каково быть девственницей в 30 лет? Каково, интересно, женщинам, которые не занимались сексом практически до достижения среднего возраста? Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кино встречаются ошибки, которые могут заметить зрител Иногда на снимки попадали поистине неверо Эти 10 мелочей мужчина всегда замечает в женщине Думаете, ваш мужчина ничего не смыслит в женской психологии? От взгляда любящего вас партнера не укроется ни единая мелочь. И вот 10 вещей По крайней мере, вы не хотите краснеть и извин
Дополнение исковых требований в гражданском процессе образец
Карта обухово ногинский район с улицами
Игровой форум стихи
R s ha z206 характеристики
Opus life is life перевод