Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Диетическое питание в лпу/
ТЕМА № 5: ПИТАНИЕ БОЛЬНЫХ.
Лекция №8 Тема: «Организация питания в лпу»
Организация лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях
Нормативные документы, регламентирующие организационные основы питания в лечебно-профилактических учреждениях. С целью оптимизации лечебного питания, совершенствования организации и улучшения управления его качеством в ЛПУ вводится новая номенклатура диет система стандартных диет , отличающихся по содержанию основных пищевых веществ и энергетической ценности, технологии приготовления пищи и среднесуточному набору продуктов приложение 3. Наряду с основной стандартной диетой и ее вариантами в ЛПУ в соответствии с их профилем используются:. Индивидуализация химического состава и калорийности стандартных диет осуществляется путем:. Номенклатура постоянно действующих диет в каждом ЛПУ устанавливается в соответствии с его профилем и утверждается на Совете по лечебному питанию. Во всех ЛПУ устанавливается как минимум четырехразовый режим питания, по показаниям в отдельных отделениях или для отдельных категорий больных язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки, болезнь оперированного желудка, сахарный диабет и др. Режим питания утверждается на Совете по лечебному питанию. Рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов являются основой при составлении стандартных диет в ЛПУ приложение 4. При формировании стандартных диет для детей и взрослых, получающих санаторно-курортное лечение, используют более дорогие сорта продуктов с учетом суточных норм питания в санаториях и санаториях-профилакториях приложение 5. При отсутствии на пищеблоке полного набора продуктов, предусмотренного сводным семидневным меню, возможна замена одного продукта другим при сохранении химического состава и энергетической ценности используемых лечебных рационов приложение 6,7. Контроль правильности проводимой диетотерапии должен осуществляться путем проверки соответствия получаемых больными диет по набору продуктов и блюд, технологии приготовления, химическому составу и энергетической ценности рекомендуемым характеристикам стандартных диет и путем проверки равномерного использования ассигнований по кварталам года. Общ ее руководство диетпитанием в ЛПУ осуществляет главный врач, а в его отсутствие — заместитель по лечебной части. Ответственным за организацию лечебного питания является врач-диетолог. В тех случаях, когда должность врача-диетолога в ЛПУ отсутствует, ответственным за эту работу является медицинская сестра диетическая. В подчинении врача-диетолога находятся медицинские сестры диетические и все работники пищеблока, обеспечивающие лечебное питание в ЛПУ. На пищеблоке ЛПУ контроль за соблюдением технологии приготовления и выходом готовых диетических блюд осуществляет заведующий производством шеф-повар, старший повар , контроль за качеством готовых диетических блюд — врач-диетолог, медицинская сестра диетическая, дежурный врач, разрешающий выдачу готовой пищи в отделения. Все вопросы, связанные с организацией лечебного питания ЛПУ, систематически не менее 1 раза в квартал заслушиваются и решаются на заседаниях Совета по лечебному питанию. Важной представляется замена традиционных номерных лечебных диет на новые, по нашему мнению, несколько упрощённые. В нём даётся определение энтерального питания, указываются специалисты, участвующие в организации и проведении энтерального питания, показания и противопоказания к его назначению, основные методы его проведения. Описаны методы для определения белковых и энергетических потребностей, указаны критерии выбора состава смесей для энтерального питания. В ЛПУ организацию энтерального питания осуществляют врачи анестезиологи-реаниматологи, гастроэнтерологи, терапевты, хирурги, объединенные в бригаду нутритивной поддержки , прошедшие специальную подготовку по энтеральному питанию. Члены бригады нутритивной поддержки: Приобретение питательных смесей для энтерального питания осуществляется в соответствии со статьей 11 Федерального закона от Указывается, что при назначении энтерального питания, а также при выборе состава питательных смесей и определении дозировки необходим контроль за степенью нарушений статуса питания. Организационные основы травматологической помощи В задачи травматологической службы входят проведение мероприятий по профилактике травматизма в соответствии с современным состоянием науки и техники; оказание первой помощи при травмах на месте происшествия; лечение. Практика применения питания в лечебных и профилактических целях Доктор М. Бирхер-Беннер был противником мясной пищи и пропагандистом вегетарианства. Он определил следующие основные недостатки ежедневного питания европейского человека. Режимы нагрузок для лечебно-профилактических, восстановительных и закаливающих целей Организм человека привыкает к условиям высокой температуры воздуха после приема 10—15 банных процедур с интервалом между ними не менее 5—7 дней. Основы рационального питания Рациональное питаниеРезультаты многолетних наблюдений давно уже подтвердили необходимость соблюдения в диетопрофилактике и диетотерапии научно обоснованных принципов рационального сбалансированного питания. Основы рационального питания Для того чтобы всегда чувствовать себя энергичным и бодрым и не страдать от переедания или чувства голода, рекомендуется принимать пищу 3—5 раз в сутки. Работникам физического труда или ведущим активный образ жизни требуется больше пищи,. Несмотря на огромное количество. Основы правильного питания Залог и гарантия крепкого здоровья и высокого иммунитета — стабильная работа всего организма, быстрое и правильное протекание обменных процессов в системе пищеварения. Обеспечить это может только правильное питание. Основы правильного питания Правило 1. Пища должна быть свежей. Хранение приводит к тому, что ухудшаются ее диетические качества, поэтому лучший вариант — съесть приготовленное сразу. Оставлять приготовленную еду надолго не рекомендуется, так как в ней начинается. Правила лечебно-профилактического питания Как известно, залогом сохранения здоровья и увеличения продолжительности жизни является соблюдение правил рационального питания. Особенное значение они имеют в детском возрасте, когда происходит формирование внутренних. Основы макробиотического питания Итак, человеку для долгой жизни необходима энергия. Более того, она должна быть сбалансирована в отношении инь и ян, пяти элементов и течь по меридианам, не встречая препятствий на своем пути. Поскольку жизненную силу человек получает с. Руководство Коллектив авторов Нормативные документы, регламентирующие организационные основы питания в лечебно-профилактических учреждениях Нормативные документы, регламентирующие организационные основы питания в лечебно-профилактических учреждениях. Похожие главы из других книг. Глава 21 Организационные основы питания в лечебно-профилактических. Руководство Список авторов Список основных сокращений Предисловие Глава 1 Краткий исторический очерк.
Inlain финансы курсы валют новости
Расписание ю сити комсомольск на амуре
Как достичь успеха в бизнесе
Питание пациентов лечебных учреждений
Сколько стоит ремонт двигателя после обрыва ремня
Институт проблем энергетики
Инвалидность понятие характеристика
ИНСТРУКЦИЯ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ В ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЯХ
Газовый котел baxi mainfour инструкция по эксплуатации
Ослик который хотел стать бабочкой
Нормативные документы, регламентирующие организационные основы питания в лечебно-профилактических учреждениях
Школьный альбом своими руками
Блины с вареной сгущенкой
Статья 14 закона об осаго
Организация лечебного питания
Пустырник сколько пить беременным