Китайский чай "Лунцзин": описание, свойства, история и отзывы
Лунцзин
Лунцзин (чай)
Чай лунцзин — полезные свойства, способ заварки
Зеленый чай Сиху Лунцзин: свойства, как заваривать и цена
Свойства чая Лунцзин и правила заваривания
Провинция Чжэцзян , Китай. Изготовляется, как правило, вручную, очень дорог. Отмечен почётным титулом Знаменитый чай Китая. Для производства лунцзина используют только верхушки побегов с двумя верхними листьями. В килограмме чая таких побегов может быть до тысяч, а поскольку ручной сбор и обработка очень трудоёмки и требуют высокой квалификации, высокосортный лунцзин весьма дорог и продаётся небольшими навесками. В процессе изготовления лунцзин подвергается обжариванию для остановки процесса ферментации окисления веществ чайного листа под действием собственных ферментов во время сушки и особой механической обработке, придающей чайному листу нежность. Лунцзин поджаривается в специальных котлах: Приготовленный таким образом чай не требует сортировки, он является конечным продуктом и подлежит герметической упаковке. Лунцзин не подвергается ароматизации. Лунцзин даёт жёлто-зелёный настой с нежным тонким ароматом и богатым вкусом. Чай содержит витамин C , аминокислоты и катехины , по содержанию которых превосходит все прочие виды и сорта чая. Рассказывают, что в деревенском колодце, вода в котором благодаря высокой минерализации отличалась по светопреломляющим свойствам, во время дождя возникали оптические эффекты, напоминавшие местным жителям движения мифического священного животного. Колодец почитался чудотворным и к нему приходили в засуху просить дракона о дожде. Считается, что для раскрытия всех качеств лунцзина его нужно заваривать водой из источника Хупао-цюань, вскипячённой и охлаждённой до 80 градусов. Выделяют 6 сортов лунцзина: В храме Хугун у подножия Львиной горы Ши Фэншан, возле которого росли 18 чайных кустов, императору поднесли чашку местного чая. По достоинству оценив качество чая, Цяньлун пожаловал эти 18 кустов особым титулом, а высший сорт лунцзина с тех пор считается гунча чай-подношение императору. Чтобы отличить настоящий лунцзин, необходимо обратить особое внимание на цвет, аромат, вкус и форму листьев. Заварите г чая в гайвани, вылейте настой и понюхайте чай. Аромат должен быть выраженным, но нежным и нерезким. Высококачественный лунцзин оставляет сладкое а не горькое послевкусие. Во избежание появления кислого привкуса не заваривайте лунцзин слишком крепким не более 5 г на чашку. Слишком длинные или слишком короткие листья могут свидетельствовать о низком качестве чая. Нередки случаи, когда продавцы подмешивают низкосортный чай к дорогим сортам, выдавая такую смесь за высококачественный чай. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии , проверенной 12 января ; проверки требует 1 правка. Эта статья о сорте чая; о городском уезде Яньбянь-Корейского автономного округа КНР см.: Китайский чай Зелёный чай Продукты с защитой обозначения происхождения. Навигация Персональные инструменты Вы не представились системе Обсуждение Вклад Создать учётную запись Войти. Пространства имён Статья Обсуждение. Просмотры Читать Текущая версия Править Править вики-текст История. В других проектах Викисклад. Эта страница последний раз была отредактирована 13 мая в Текст доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike ; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия. Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности Описание Википедии Отказ от ответственности Разработчики Соглашение о cookie Мобильная версия.
М видео кисловодск официальный сайт каталог
Сколько стоит уфанет в месяц интернет
Стихи племяннице просто так
Очистка воды от песка своими руками
Сшить блузку распашонку
Дополни до 7м заполни таблицу 5999мм